Comment exporter l excellence française? Gastronomie & Innovation

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Céline Carignan
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1 Comment exporter l excellence française? Gastronomie & Innovation

2 Connecter Accélérer Réussir

3 Les forces de l offre agroalimentaire française à l international

4 Une expertise technique reconnue Technique à la française Des recettes & techniques ancestrales réputées Made in France Diversité de l offre : mise en valeur des terroirs et des spécialités régionales (AOC, AOP) Des écoles de gastronomie de renommée mondiale : Ferrandi à Paris Bocuse à Lyon Qualité et traçabilité des produits Suite aux dernières crises alimentaires :! Des réglementations européennes plus strictes sur la traçabilité et la qualité! Des normes nationales exigeantes! Labels de qualité : 2 ème place européenne après l Italie

5 Image de la gastronomie française à l étranger Un «art de vivre à la française» : image de luxe, de savoir-faire. 2010: le repas gastronomique français est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l UNESCO Influence mondiale historique et actuelle D Antonin Carême, le «roi des chefs et le chef des rois» ( ), à Guy Savoy et Alain Ducasse respectivement 1 er et 4 ème du classement de «La Liste 2016». Le Bocuse d Or, prestigieux concours mondial de la Cuisine, créé en 1987 à Lyon, qui a lieu lors du SIRHA, remporté en 2015 par la France

6 La France vue de Chine Confiance des investisseurs vis-à-vis du système de production français : Investissement de Synutra, agro-industriel chinois en Bretagne, pour la production laitière Confiance des consommateurs chinois vis-à-vis de la poudre de lait française : X 3,5 de poudre de lait française importée en 2015 / 2008 (vol) Japon 1 er pays importateur de Beaujolais nouveau bouteilles en 2015 soit 23 Mio Un mélange d image France et de festivité

7 Les exportations agroalimentaires françaises en 2016

8 Place de la France 60 Mrds réalisés à l export en ème exportateur mondial pour les produits alimentaires 1/3 des exportations françaises vers les Pays hors Europe En 2015, bien qu en progression de +3,8 %, la France perd une place au rang des exportateurs mondiaux sur tous les produits agroalimentaires, au profit de la Chine, qui connaît une croissance de ses exportations de +17,3 %. 1 ère agriculture et 2 ème industrie agroalimentaire en Europe

9 Les produits phares à l export Produits agricoles 25% Produits transformés 54 % Vins et spiritueux 21 % Produits laitiers 6,24 Mio +245% vers la Chine en 5 ans (8 ème client 190 Mio ) Boulangerie Biscuiterie +141% vers les USA en 5 ans ; +55% vers le Japon ; +121% vers l Arabie Saoudite. Cognac 97% destinés à l export 173 Mio bouteilles 2,6 Mrds =>37 % vers l ALENA =>37 % vers l Asie SE Source : Business France d après douanes françaises et étrangères (10 mois 2016); GTA-IHS

10 Les produits phares à l export ET DEMAIN? Source : Business France d après douanes françaises et étrangères (10 mois 2016); GTA-IHS

11 Quels marchés à l export pour le Made in France? Produits gourmets vers le grand export : +50% en 5 ans Grande Chine 3,4 Mrd de produits agroalimentaires français importés X 2 (2015/2010) Etats Unis Dynamisme des ventes Deviennent le 5 ème marché à l export (produits sains, qui ont une histoire à raconter ) Europe Demande en croissance pour les produits BIOS opportunités pour les produits français : labels, et savoir-faire Source : Business France d après douanes françaises et étrangères; BNIC; GTA-IHS

12 Innovation & Export

13 Pourquoi innover à l export : le contexte mondial Démographie Population mondiale > 7 milliards en 2016 et 10 milliards en 2050! Santé mondiale Allergies : Au cours des 20 dernières années, le nombre de personnes allergiques a doublé : près de 30% de la population mondiale 4 ème maladie chronique mondiale (OMS) Obésité, diabète: touchent l ensemble de la planète Urbanisation Plus de la moitié de la population vit dans les villes (54% en 2014 ; prévision pour 2050 : 66%) Vieillissement de la population La proportion de plus de 60 ans X 2 entre 2000 et % en 2000! 22% en 2050

14 Innover pour répondre aux enjeux sociétaux Une population à nourrir La demande en protéines va progresser de 40% d ici à 2030 Triballat avec GALACTION : concentré de protéines et de matières grasses laitières Micronutris : plus grande usine en Europe de production d insectes Santé mondiale Roquette avec NUTRALYS T70S: Maîtrise des allergènes grâce à un produit sans gluten, soja; OGM ou produits d origine animale

15 Innover pour conquérir de nouveaux marchés Vieillissement de la population ROUSSELOT : nouveau concept de spray enrichi en calcium, vitamine D à destination des séniors CHAMTOR avec NUTRIANCE : barre riche en protéines à destination des séniors et des sportifs. 100% origine végétale et Label Origine France A chaque marché son packaging EKIBIO : - Adaptation des étiquettes (langues, logo, allégations produits) - Adaptation du poids/packaging pour un prix facial adapté au marché Pack pour les marchés France, Benelux, Suisse Pack pour le marché Canadien

16 L offre française sur les marchés internationaux SIAL PARIS GULFOOD DUBAI

17 Semaine de la gastronomie française en Israël ALSACE Actions de promotion avec les régions French GourMay à Hong Kong CHAMPAGNE

18 Pour plus d informations :

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