L'amandier en Israël. Spiegel Roy P. L' amandier. Paris : CIHEAM Options Méditerranéennes; n pages 92-95

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Yvette Alarie
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1 L'amandier Israël Spiegel Roy P. L' amandier Paris : CIHEAM Options Méditerranénes; n pages Article available on line / Article disponible ligne à l adresse : To cite this article / Pour citer c article Spiegel Roy P. L' amandier Israël. L'amandier. Paris : CIHEAM, p (Options Méditerranénes; n. 32)

2 SPIEGEL-ROY Volcani L'amandier Israel Superficies consacrées à l'amandier Israël 1. (y gation : (y Judée)... Negev... sèche : (y Judée)... Negev... Total... jeunes RÉCOLTES ( tonnes) I 1 Total La plus ancines dans la sont mtionn6s dans la (Gèse, 43, 11); on l'appelle G Shaked (ce qui signifie aussi c mt du fait que les sont les 8. au Avant la mondiale, les plantations, chez les atteignait 4 O00 ha; la plus la était Gconomique, le développemt ont la l'amanpdant les années En 1948 on a estimé la aux ' à 900 ha. Ce a atteint 5 O00 ha On peut s techniques une moyne kg/an ha) une estimation la implant6e avec ou supplé- LE PRINCIPALES REGIONS DE CULTURE La Yavneel, aux le plus le Sud est égaleint un sous gation faut y les collines Judée le Negev (Gilat, LE PRINCIPALESVARIETES Les les plus sont : Nec (45 - (15-59/4 (15 % au moins); - 10 (moins Tlamim; -... La tdance est les à coque ( une sélection locale - Nec 92 Options méditerranénes - No 32

3 Sont aussi plantées, pite quantité, la Grecque ainsi que les locales issues semis appelés Tlumim, ont été le J. L une tandis que la Grecque, nommée Solo. LES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DES VARIETES PLANTEES Nec Plus Ultra Atteignant 45 % la ficie totale, cte a été elle possè une bonne dans la du dans le cas d une soignée Le fruit est à coque il se bi coque. L arnandon est bi allongé; son au cassage est %; la s doubles assez (5-20 mais une s amandons sont cepdant mal gommosés. La floraison a lieu uxième début Cte 5914, 10. La fertilité, bonne, dans le est une tiges s aux ssible aux attaques la sa culture exige bonnes conditions milieu s soins atttifs ce qui est sa maturite, il peut se Une la colte tombe avant la cueillte; mais cte aux la chute s la a lieu pdant le mois d août. Au total, cte les coque; elle est satisfaisante les amandons. Grecque cte n est pas cise. Elle a été dans un du pays, avant son temps été la cultivée dans le Sud, jusqu 1960, du fait sa sa Son fruit, à est foncé, sain d appanon le défaut peu doubles, (2-5 %) non Son amandon est allongé, au cassage 45 % souvt gommosé. La floraison même avant la débute Sa fertilité est bonne, dans L arbre, est moinssible aux insectes aux il se satisfaisante, même peut se mais sa maturité a lieu pdant le mois d août. Cte été utilisée, tant qu aman table. Elle convit à la son goût, maiselle est moins puis que l on Ultra /4 A l origine cte se un issu semis au village d Umm el Fahm sélectionné abondammt plantée que son mtélevé au cassage,ellepossè une bonne un amandon allongé, bon goût. Le fruit, à coque est cepdant ssible aux attaques ceratoniae. donne un au cassage allant jusqu à 60 % possè un doubles %; l amandon, allongé, poids atteignant 1,5 g, avec un goût plus un aspect un peu moins Options. méditerranénes - 32 Sa floraison a lieu à la même époque que celle Ultra: cte est pollinisée elle. bonne fertilité, sa maturiti a lieu août, bi qu elle soit aussi L arbre peut cultivé sec avec une bonne pluvioaux gations aux soins. uti!isations amandon table coque, ou aman cassage, c est cte qui est la plus (Poriyah 103 Cte est coque. Les au cassage sont élevés (62-65 La coque est ssible aux ceratoniae, aux oiseaux à La été sélectionnée s plantes issues çaise Le goût l amandon est cte plantée s facilemt dommagés les oiseaux les insectes. Le fruit, pit, un peu foncé, possè une coque Son amandon, pit (0,94 g moyne) plutôt au au cassage (62 %. souvt jusqu à 67 %) ne que peu doubles (2-3 La floraison a lieu pdant la uxième se situe celles Grecqae Ultra qui toutes ux, la pollinist. sa fertilité, on tions une bonne dans à celles Grecque Sa ssibilité cause s pdant L arbre peu mais ssible aux attaques s champignons. Sa culture exige bonnes conditions. Sa maturité a lieu pdant le mois d août. dégâts sont fois causés les oiseaux on souvt une chute s La coque se fd assez facilemt. 93

4 table, égalemt son goût, est amans coque; mais elle peut s utilisations in- Les clones suivants : Alrzem 1. Alnem 88 Alnern 20.1 ont été mandés les plants d'une d'un an seulemt à c eff, on sème les soins Une faible s plantée semis place, pdant juill-août, œil Victoria les notons Victoria il y a 80 ans). le s amandons est % le doubles élevé (16-24 c'est un ssible aux Tlamim ne est semis. une coque au cassage bas (35 X), mais pas doubles; aplati; il est sélectionné cte l'wantage convable la mécanique. Le a une coque mais un bas doubles (4 L'amandon, pèse un poids équivalt à celui Ultra On utilise les semis, dans la s cas, les semis l'aman- (A 13) son affinité avec le sont aussi utilisés les même temps que Victoria. Une pite, mais cepdant aussi les semis du qui est aux nématos Ce est utilisé dans le Negev, du Volcani, ont sélectionné s dont la scdance (semis)a une tance homogène au javarzica. mais la plus LA sont ceux-ci d'uniquemt 200 à 300 mm. appliquée : - à la fin n'est pas suffisammt pluvieux); - pdant améla s l'initiation - la cas, une est égalemt effectuée 4 à 6 semaines avant la Avec la métho du <( goutte à goutte sont beaucoup plus qutes qui sont pdant toute la saison, on effectue une à 600 mm an. La métho la plus a été celle <( Cepdant, la métho du G goutte à goutte a gagné fertilisation d'azote, guée.on applique 600 kg aux applications sulfate d'ammoniaque plus faibles quantités sont appliquées sèche. On ajoute souvt jusqu'à kg contant l'azote sels pdant la tion Enk, une application dans les infectés les nématos. Les quantités sont assez ( kg - sulfate mt - taille jadis le gobel bas tige avecun à 0,60 la mécanique une tige cm est adoptées était X X 5 ou 6 X 4 m. on la mécanique, la plantation avecsespaces 7 X m. La taille ne pas beaucoup celle adoptée les à noyau. On essaie un gobel à 5 bi développées. La taille est que celle adoptée les espèces Le but est le mts. La taille est faite tous les 3 ou ans. Cepdant, on les du gobel tous les ans ou tous les sont égale- cas taille complète. labours sec ou avec on été, jusqu'à 7 ou 8 fois saison même davantage Galilée). En un le plus souvt pas disques, est effectué. L'em- dans dans pdant l'année qui suit la plantation se sont à bicis. maladies Lesdégâtscausés aux les nématos ont déjà été mtionnés. Seul l'emploi donne Options. méditerranénes - 32

5 ~ ~ n satisfaction. On effectue s fumigations avant la plantation. les insectes notons : amygdali, Brachycaudus amygdalinus, Tranychus mp., Lyonia clerkella, Lyman- tebriortis, ceratoni (dégâts à coque auxquels il faut bi les oiseaux. qui attaqut sont : Tranzschelia discolor, salées semt l aman Un blanchis- nique n est pas Une pite seulemt la est sous d amans sèches, cassage Cercospora circumscissa, ainsique Agrobacterium tumefacis 2 % seulemt la totale sont méthos mécaniques complètes (Shaker, Catching frame), mais l application cte va s acon emploie le Shaker tandis que l on la colte tombée ou nylon étdues. la la est faite à la main, souvt à l ai gaulage. La mt fìn juill se fin août. L écalages effectue à la main uniquemt une la est effectuée mécaniquemt dans la s cas, tion << )>. On se à du sol est basse ou cas chute l écalage, les amans sont soumises à un séchage. Le cassage, dont la augmte constammt, est effectué voie mécanique <( )). Principales utilisations Une pite la est vdue La la est vdue cassage, tant qu amandons table. Une plus pite tion est vdue coque une Uitra pâtisune s amans cassage. L emploi s amans Options méditerranénes - 32

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