Alimentation et Industrie Alimentaire

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1 N TITRE Côte Inventaire Remarque 1 Biologie- nutrition Alimntaire sciences médico-sociales alim et ind 1/ Alimentation et Industrie Alimentaire Fongicides des céréales et protéagineux Machines destinées à l'alimentaire : guide pratique pour la rédaction des notices alim et ind / alim et ind /1 1 1 Plats cuisinés a l'avance et cuisson sous vide alim et ind / Les marchés mondiaux des fruit et légumes biologique alim et ind5/ World wheat book alim et ind 6/ Les séparation par menbrane dans les procédés de l'industrie alimentaire alim et ind 7/ Guide pratique d'analyses dans les industries céréale alim et ind 8/ L'embballage des denrées 9 alimentaire degrande alim et ind 9/ consomation Analyse et composition des 10 vins alim et ind 10/ Traité d'œnologie 11 1-Microbiologie du vin alim et ind 11/ vinification 1 Aliment,alimentation et santé alim et ind 1/ Biologie- microbiologie alim et ind 1/1- nutrition Alimntation 18 Additif alimentaires et auxiliares alim et ind 1/1- technologies Génie des procédés alimentaires(des base aux alim et ind 15/ application Génie des procédés 15.1 alimentaires(des base aux alim et ind 15.1/ application : édition Biotechnologie 16,améliorationdes plantes et alim et ind 16/ sécurité alimentaire

2 17 Le fromage alim et ind 17/ Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agro-alimentaires alim et ind 18/ La science alimentaire de A à Z alim et ind 19/ Modélisation et estimation(les procédés agroalimentaires) alim et ind 0/ l'eau dans les aliments alim et ind 1/ Lipides et corps gras alimentaires alim et ind / Strctures et technofonctions alim et ind /1- des protéines du lait 1-16 Bacterie lactique et alim et ind /1- probiotiques 1165 La qualité des produits 5 Alimentaires alim et ind 5/ Sécurité alimentaire du 6 consommateur alim et ind 6/ technologies de transformation alim et ind 7/1- des fruits - Introduction à la toxicologie alim et ind 8/1- nutrionnelle 1195 Complément alimentaires et 9 aliments santé alim et ind 9/ Dictionnaire agro-alimentaire (français/anglais) alim et ind 0/ Précis des risques alimentaire alim et ind 1/ Génie des procédés appliqué à l'industrie laitiére alim et ind / Répertoire général des aliments Tome alim et ind / L'assurancequalité dans laboratoires agroalimentaires et alim et ind 1/ pharmaceutiques Rhéologie et analyse de texture alim et ind 5/1- des aliments 17 6 Lait,nutrition et santés alim et ind 6/

3 Lute intégrée pour la protection du palmier dattier en tunisie Les vitamines dans les industries agroalimentaires L'amidon et ses dérivés (application industrielle) Biologie - Nutrition alimentation - sciences Manuel pratique de nutrition (l'alimentation préventives et curative) Manuel de dietétique en en pratique médicale comante alim et ind 7/ alim et ind 8/ alim et ind 9/1-5 alim et ind 0/1- OGM et santé alim et ind /1- Les Produits alimentaires et l'eau alim et ind 1/ alim et ind / alim et ind / Biologie - Nutrition alimentation alim et ind 5/ Les mycotoxines dans l'alimentation (évaluation et gestion du risque) alim et ind 6/ OGM le vrai et le faux alim et ind 7/ Commande et supervision 8 (les procédés agroalimentaires ) alim et ind 8/ Nutrition-Alimentation en 9 secteur sanitaire et social alim et ind 9/ Sécurité alimentaire et 50 gastronomie alim et ind 50/ ISO 000 HACCP et sécurité 51 des aliments alim et ind 51/ Traitement ionisants et hautes pressions des aliments alim et ind 5/ Former à l'hygiène des aliments alim et ind 5/ Minéraux et produits laitiers alim et ind 5/ Au pays des Olives alim et ind 55/ Une Richesse Inouie (Olivier) alim et ind 56/ Introduction au Génie des Procédés alim et ind 57/

4 58 59 Moissures utiles et nuisibles : importance indstrielle Les polyphénols en agroalimentaire alim et ind 58/ alim et ind 59/ Les techniques de salle propre alim et ind 60/ Génie industriel alimentaire tome : techniques séparatives alim et ind 61/ Technologies des pulvérents 6 dans les IAA alim 6/ L'œuf et les ovoproduits alim 6/ La technologie de la viande alim 6/ Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires Aliments et boissons : filières et produits alim 65/ alim 66/ Biochimie des aliments diététique du sujet bien portant alim 67/ Management de la maintenance selon l'iso 9001 : 008 Fondemùents physicochimiques de la technologie laitière alim 68/1- alim 69/1-70 Les produits laitiers ed alim 70/ Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires Fabrication de produits laitiers et fromages fermiers Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiéne alim 71/1- alim 7/ alim 7/ Guide de la gestion industrielle : principes, méthodes et outils alim 7/1 01 1

5 de l'haccp à l'iso 000: management de la sécurité des aliments Guide de l'alimentation: de la naissance à l'adolescence L'équilibre nutritionnel : concepts de base et nouveaux indicateurs : le sain et le LIM + CD Bactérie lactiques de la génétique aux ferments Fundamentals of Food engineering Encyclopédie des vitamines : du ntriment au médicament : vol 1 données fondamentales : métabolisme et fonctions alim 75/ alim 76/ alim 77/ alim 78/ alim 79/ alim 80/1,1 1(vol1) 1 Encyclopédie des vitamines : 80 du ntriment au médicament : vol Aspects nutritionnels du ntriment au médicament : alim 80/1, 1(vol ) 1 Encyclopédie des vitamines : du nutriment au médicament : vol aspects médicaux alim 80/1, 1(vol ) 1 81 Manuel pratique de nutrition (l'alimentation préventives et curative) ème édition alim 81/ Titres 181 Livres

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