A Coulaines, Les repas servis aux enfants et personnes âgées sont d origine France!

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1 A Coulaines, Les repas servis aux enfants et personnes âgées sont d origine France!

2 ORIGINE DES FOURNISSEURS RESTAURATION COLLECTIVE (écoles, maisons de retraite) VILLE DE COULAINES : BPA Saint Pavace (72) Pain frais et viennoiserie - Lot 1 - LE DIAOULIC Mamers (72) Crêpes et galettes fraiches (Hors marché) PTI POTAGER Le mans (72) Pomme de terre, carottes, poireaux Bio (légumes) du jardin des Alourdes à Allonnes, fruits et légumes conventionnels - Lots 12 et 13 SOFRAL Lassay les chateaux (53) Volailles fraîches entières et découpes - Lot 3 - FASSIER Vibraye (72) Porc frais et saucisserie - Lot 4 - PRO A PRO Château Gontier (53) Produits laitiers - Lot 9 - FASSIER Vibraye (72) Jambon, charcuteries et abats cuits - Lot 2 - ACHILLE BERTRAND Les Herbiers (85) Viande de boucherie fraîches et abats - lot 5 - BONAFRUITS Moncé en belin (72) Poisson frais, produits de la mer et terrine de poisson et légumes - lot 8 - SIRF La Châtaigneraie (85) Aliments surgelés d origine végétale et desserts - lot 6 - GAEC BIO AVENIR Spay (72) Produits laitiers bio (Hors marché) BRAKE FRANCE Saint Barthélémy d Anjou (49) Aliments surgelés d origine animale et divers lot 7 - FRANCE BOISSONS Saint Sylvain d Anjou (49) Boissons froides vins et apéritifs - Lot 11 - POMONA EPISAVEURS Joué les Tours (37) Epicerie et appertisés - Lot 10 -

3 ORIGINE DES ALIMENTS BIOLOGIQUES PROVENANT DU «Pti Potager» : BIO: jardins des Alourdes Salades, +/- radis rose, Pomme de terre, carottes, poireaux en saison, Et plus de légumes selon la disponibilité du maraichage. SARTHE Pommes et pommes biologiques, salade, pommes de terre, concombre, tomates, laitue, mâche, chou vert PUY EN VELAY Lentilles vertes sèches AOP SAUMUR Courgette, fraise, radis, kiwi France (régions diverses) Pêche, cerise, oignons, navets, herbes fraiches (44), abricots, endive, champignons blancs,

4 Quelques éléments chiffrés : - La ville de Coulaines s approvisionne en denrées alimentaires auprès de 13 fournisseurs. - L approvisionnement en produits biologiques représente environ 20% des commandes totales. - Sur les 13 fournisseurs : 6 sont sarthois : BPA à Saint-Pavace (pains frais et viennoiseries) Le PTIT POTAGER au Mans (fruits et légumes biologiques) FASSIER à Vibraye (viande porcine, charcuterie et jambon) BONAFRUITS à Moncé en Belin (poissons et produits de la mer) GAEC Bio avenir à Spay (produits laitiers biologiques) LE DIAOULIC à Mamers (crêpes et galettes fraiches) 2 sont mayennais : SOFRAL à Lassay les Chateaux (Volaille) PRO A PRO à Château Gontier (produits laitiers) 2 sont vendéens : ACHILLE BERTRAND aux Herbiers (Viande de boucherie fraîches et abats) SIRF à La Châtaigneraie (Aliments surgelés d origine végétale) 2 sont du Maine et Loire : BRAKE France à Saint Barthélémy d Anjou (Aliments surgelés d origine animale) FRANCE BOISSONS à Saint Sylvain d Anjou (Boissons froides vins et apéritifs) 1 est d Indre et Loir : POMONA EPISAVEURS Joué les Tours (Epicerie et appertisés)

5 Origine des viandes : Viande bovine : 100% française ( d achat prévisionnel à l année) Viande porcine : France + UE ( d achat prévisionnel à l année) Poulet : 100% français ( d achat prévisionnel à l année) Veau : 100% français Agneau : UE (car le fournisseur ne parvient pas à se fournir en France) Origine du lait : 100% français (lait d ici) COUT DE REVIENT D UN REPAS : Nature des dépenses Montant Coût des denrées alimentaires 1,60 Charges de personnel 7,30 Autres charges (charges de 1,85 structures, fluides ) Coût de revient total d un repas 10,75 (année 2014) Le coût de revient du repas à Coulaines est comparable à la moyenne des coûts de revient des communes comparables (11 par repas en moyenne). La Ville de Coulaines sert environ repas par an dans ses trois écoles primaires et maternelles.

6 Coulaines Dans les cantines, on sert de la viande française :02 Maine Libre A Coulaines, on a fait le choix des producteurs locaux depuis Photo " En cette période où les agriculteurs sont en ébullition et où le Gouvernement appelle à consommer de la viande française dans les cantines, Coulaines fait figure de bon élève. Depuis 2002, le boeuf, le poulet, le veau ou le porc servis dans les cantines de la ville, à l'ehpad ou au foyer-logement, sont issus de producteurs locaux. Tout comme les légumes et le lait. "Nous avons choisi de réduire un peu les quantités dans les assiettes, et privilégier des produits de qualité", explique le maire Christophe Rouillon. "Au final, on s'aperçoit que les enfants mangent mieux, et font moins de restes."

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8 Contact presse : Ludivine PERRIERE, Directrice de cabinet de Christophe ROUILLON, Maire de Coulaines, Conseiller départemental de la Sarthe, Vice-président de Le Mans Métropole en charge de l enseignement supérieur, de la recherche et de la mobilisation des financements européens et Vice-président de l Association des Maires de France en charge de l Europe. Ludivine.perriere@coulaines.fr /