Est-ce que l ensilage de maïs peut faire partie d un programme alimentaire pour agneaux rentable?

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Laurent Leclerc
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1 Est-ce que l ensilage de maïs peut faire partie d un programme alimentaire pour agneaux rentable? P. Luimes, G. Brien, J. Zandstra, I. Mandell et la Classe de Gestion de Troupeau Ovin de 2011 Est-ce que l Ensilage de Maïs peut être rentable? Composants Proportion d ensilage de maïs dans la ration (Base de MS) 0% EM 25% EM 50% EM Ensilage de Maïs 0,0% ( 0,0%) 44,8% (25,0%) 71,0% (50,0%) Maïs grain 30,4% (30,0%) 15,4% (20,6%) 6,7% ( 11,3%) Grains mélangés 50,2% (50,0%) 25,4% (34,4%) 11,0% ( 18,8%) Suppl. Protéine A* 19,4% (20,0%) 7,2% (10,0%) 0,0% ( 0,0%) Suppl. Protéine B* 0,0% ( 0,0%) 7,2% (10,0%) 11,4% (20,0%) Total 100,0% 100,0% 100,0% Coût/tonne 311,81 $ 219,61 $ 165,72 $ Suppléments de protéines fourni par Cecelia Curtis, Floradale Feed Mill Supplément A Produit commercial (34,25% PB, 61,72% MDT) Supplément B Produit «sur mesure» (41,1% PB, 65,30% MDT) 1

2 La Bergerie Les Étudiants 2

3 L Alimentation Poids moyen de l Agneau (lb) Poids de l Agneau, lb Semaine 0% CS 25% CS 50% CS 3

4 Performance de 70 à 105 lb Proportion d Ensilage de Maïs dans la Ration (base de MS) 0% EM 25% EM 50% EM Gain Moyen Quotidien lb/j 0,71 a 0,67 a 0,46 b Consommation (Matière Sèche) lb/j 3,11 a 2,99 a 2,54 b Consommation (tel que servi) lb/j 3,48 a 4,55 b 4,88 c Jours jusqu à la vente 1 j 49,3 52,2 76,1 Conversion alimentaire (Base Matière Sèche) 4,43 a 4,54 a 6,08 b Coût de l alim./lb de gain 2 $/lb 0,703 $ a 0,689 $ a 0,878 $ b a,b les chiffresd une même ligne avec un indice supérieur différent sont différents (p < 0.10). 1 Valeurs calculées sur la base d autres valeurs présentées dans le tableau 2 Les coûts alimentaires furent calculés sur la base que l ensilage de maïs côute 65$/tonne, le maïs grain coûte 260$/tonne, le grain mélangé coûte 255$/tonne et le supplément de protéine coûte en moyenne 595$/tonne Performance de 75 à 110 lb 0%EM 25%EM 50%EM Gain Moyen Quotidien lb/j 0,80 0,66 0,48 Consommation (Matière Sèche) lb/j 3,22 3,01 2,60 Consommation (tel que servi) lb/j 3,70 4,69 5,20 Jours jusqu à la vente 1 j 43,9 53,4 73,7 Consommation (Matière Sèche ) 1 lb 141,2 160,6 191,6 Consommation (tel que servi) 1 lb 162,3 250,2 383,2 Conversion alimentaire (Base Matière Sèche) 1 4,04 4,59 5,47 Coût de l alim./lb de gain 1,2 $/lb 0,448 $ 0,444 $ 0,462 $ 0 = 0% d ensilage de maïs, 25 = 25% d ensilage de maïs et 50 = 50% d ensilage de maïs inclus dans la ration. 1 Valeurs calculées sur la base d autres valeurs présentées dans le tableau 2 Les coûts alimentaires furent calculés sur la base que l ensilage de maïs coûte 42$/tonne, le maïs grain coûte 150$/tonne, l avoine coûte 220$/tonne et le supplément de protéine coûte 500$/tonne. 4

5 Analyse de la Ration (Base MS) Proportion d Ensilage de maïs dans la Ration (base MS) 0% EM 25% EM 50% EM Protéine Brute (PB) 16,4% 16,4% 16,4% Unités Nutritives Totales (UNT) 79,0% 77,1% 75,2% Analyse de la Ration 0%EM 25%EM 50%EM Matière Sèche (MS) 85,37% 65,35% 49,43% Protéine Brute (PB) 14,69% 10,31% 9,40% Unités Nutritives Totales (UNT) 84,98% 84,81% 80,58% Client : RIDGETOWN COLLEGE Type : Ensilage de Maïs Rapport de Fermentation Nutriment Tel quel MS Méthode. Matière Sèche (%) 40,25 100,00 Chimie humide Protéine Brute (%) 3,03 7,52 Infrarouge (IR) 7,52% vs 10,29% 5

d EM dans la Ration (base de MS) Différences Statistiques 0% EM 25% EM 50% EM Ration Sexe Ration* Sexe 50,6

6 Mesures de carcasses 11 cm Longissimus dorsi Mesure GR -mesureentre la 12 ème et 13 ème côte - 11 cm de la ligne médiane - profondeur totale des tissus Mesures de carcasses Mesures Carcasse chaude poids, kg Proportion d EM dans la Ration (base de MS) Différences Statistiques 0% EM 25% EM 50% EM Ration Sexe Ration* Sexe 50,6 50,3 50,2 0,89 0,38 0,63 Viscères, % 47,8 47,5 47,5 0,91 0,25 0,56 Rétrécissement, % 2,61 3,35 2,91 0,29 0,97 0,52 6

7 Mesures de carcasses Mesures Proportion d EM dans la Ration (base de MS) Différences Statistiques 0% EM 25% EM 50% EM Ration Sexe Ration* Sexe GR, mm 22,5 a 21,9 ab 19,5 b 0,06 0,02 x 0,003 Gras dorsal à¾ de position, mm 3,73 3,99 2,86 0,13 0,10 0,45 Persillage 3,52 3,36 3,55 0,47 0,84 0,09 x castré = 20,1 a ; brebis= 22,5 b Mesures de carcasses Mesures Proportion d EM dans la Ration (base de MS) Différences Statistiques 0% EM 25% EM 50% EM Ration Sexe Ration* Sexe Longe Totale, kg 0,42 0,41 0,40 0,87 0,69 0,99 Longe Maigre, % 51,5 50,8 49,8 0,53 0,46 0,86 Gras de Longe, % Surface d oeil de Longe, mm carrés 23,1 23,2 19,6 0,12 0,90 0, ,42 0,54 0,56 7

8 Mesures de Qualité de la Viande Mesures ph à 24 heures post mortem Mesures de Couleur de Longe Proportion d EM dans la Ration (base de MS) Différences Statistiques 0% EM 25% EM 50% EM Ration Sexe Ration* Sexe 5,56 5,55 5,58 0,63 0,09 x 0,61 L (Clarté) 35,9 35,6 35,3 0,78 0,06 y 0,04 a* (rouge/vert) 17,1 17,5 18,1 0,21 0,11 0,07 b* (bleu/jaune) 1,58 a 1,98 ab 2,28 b 0,09 0,96 0,75 x castré = 5,55 a ; brebis= 5,58 b y castré= 36,2 a ;brebis= 35,0 b Mesures de Qualité de la Viande Mesures Proportion d EM dans la Ration (base de MS) Différences Statistiques 0% EM 25% EM 50% EM Ration Sexe Ration* Sexe Test de Warner-Bratzler (force de cisaillement), kg 2 jours 4,90 5,81 6,28 0,22 0,02 x 0,13 5 jours 3,21 a 3,83 ab 4,34 b 0,04 0,86 0,28 8 jours 2,49 a 2,92 ab 3,19 b 0,02 0,64 0,03 x castré= 5,07 a ;brebis = 6,26 b 8

9 Quel impact l ensilage de maïs a-t-il sur la consommation? 4,0% Consommation de MS (%PT) 3,8% 3,6% 3,4% 3,2% 3,0% 2,8% 2,6% 2,4% 2,2% 0% CS 25% CS 50% CS 2,0% Semaine 0 = 0% d Ensilage de Maïs, 25 = 25% d EM et 50 = 50% d EM inclus dans la ration. Quel impact l ensilage de maïs a-t-il sur la consommation? - Il y a des différences entre les traitements Lorsque le poids est pris en compte, les différences sont faibles Votre pelle n est probablement pas assez précise pour mesurer la différence - CVMS = (0,0073 X Poids) + 2,2219 Je ne mettrais pas une grande confiance dans ceci Probablement une règle d Or sûre est de commencer à 3,5% du Poids Total et d utiliser une gestion de l alimentation standard après cela 9

10 Notes additionnelles 4 agneaux sur le traitement de 50% EM sont morts 1 prolapse rectal 3 listérioses (Listeria monocytogenes) La régie à l'ensilage de maïs exigera plus d'attention Récolte Entreposage Mangeoires Donc, est-ce que je donnerais de l ensilage de maïs? Peut-être si Une inclusion d environ 25% Un peu plus si je voulais ralentir les agneaux pour un marché (comme un Pâques tardif cette année) J ai le système déjà en place pour le faire Si je le donnais déjà à mes brebis Ne vaut pas la peine de réduire les automatisations pour cela Je garderais quelques bovins pour le «nettoyage» Pour garder de la nourriture plus fraîche dans les mangeoires des agneaux/brebis J ai au moins un retour pour la nourriture «gaspillée» 10

11 Donc, est-ce que je donnerais de l ensilage de maïs? Disons que j ai apporté Des Agneaux de 70 lb Le 1 er Février 2011 Et les ai élevés Sur les 3 Rations à 105 lb Tant que les pertes dues à la mortalité sont gardées sous contrôle! Proportion d EM dans la Ration (basems) 0% EM 25% EM 50% EM Date de fin 22 Mars 25 Mars 18 Avril Coût Total de l Alim. 24,61 $ 24,12 $ 30,73 $ Diff - - 0,49 $ 6,13 $ Valeur de l Agneau à la date de fin* 234,71 $ 234,71 $ 245,04 $ Diff ,33 $ *calculé depuis les rapports de marché de l OSMA Un peu de publicité positive 11

12 Remerciements OSMA Financement Wicketthorn Livestock Fourniture des agneaux Floradale Feed Mill Ltd. Suppléments de Protéine (Année 2) Agribrand Purina Suppléments de Protéine (Année 1) Groupe Conseil Ovin du Campus de Ridgetown Expertise et Direction Questions? Paul Luimes poste

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