Nous sommes. faits pour nous entendre

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1 Nous sommes faits pour nous entendre

2 Présentation de l enseigne Concept Courtepaille Comptoir Offre produits Architecture & équipements Expérience & identité forte Parole d un franchisé & chiffres clés Et si les célèbres grillades Courtepaille faisaient votre succès? Symbole des pauses conviviales sur la route des vacances, l enseigne Courtepaille investit aujourd hui de nouveaux marchés en créant Courtepaille Comptoir. Avec une gamme courte de produits et des surfaces réduites, ce concept s adapte aux besoins des centres villes, des chaînes hôtelières et d autres lieux de passage... et répond aux exigences des franchisés. 2 Si vous avez faim de réussite, bienvenue! 3

3 Une réussite qui fait envie * 8 Courtepaille Comptoir 199 Succursales 67 Franchises 1961 Ouverture du 1 er restaurant Courtepaille en Bourgogne Restaurants Salariés sous enseigne Une enseigne qui fait le régal des Français depuis plus de 50 ans Un goût prononcé pour l innovation Courtepaille est le 1 er à se doter d un engagement «satisfait ou remboursé» Les établissements Courtepaille rejoignent Novotel, qui deviendra le groupe Accor en ME TTC en volume d affaires Clients par jour 19,40E TTC de ticket moyen Engagement volontaire de Courtepaille dans le développement durable Courtepaille devient la grillade officielle du Tour de France Courtepaille est le 1 er restaurateur à obtenir la certification ISO 9001 Courtepaille se lance dans le marketing digital Courtepaille décline son concept pour répondre aux contraintes des hôteliers Courtepaille se refait une jeunesse Un réseau généreux Un succès qui a sa recette Une carte célèbre * Référence chiffres Variété des recettes servies avec légumes à volonté Compétitivité des prix et des formules Authenticité des grillades préparées devant le client Mobilité Convivialité du service attentionné et rapide un guide des restaurants, un site mobile, des applications pour smartphone Réputée pour sa viande grillée, Courtepaille a toujours su innover pour suivre les modes et les goûts. Ses papillotes de poisson savoureuses et ses burgers exquis font le bonheur des gourmands. Tous les ingrédients de la réussite réunis depuis toujours. 50 ans d innovation!

4 Un concept qui va aiguiser votre appétit. Courtepaille Comptoir Des spécificités à la carte. Le Comptoir hôtelier : - Un concept clé en main qui permet une organisation souple et une gestion simplifiée. - Un traitement des petits déjeuners dans le respect du cahier des charges des hôteliers. Courtepaille Comptoir Au menu : expérience & innovation. - Un concept optimisé pour intégrer de nouveaux espaces : hôtels, food courts, etc. - Une activité qui offre une excellente rentabilité économique. Le Comptoir food court : - La caution d une marque connue et reconnue. - La liberté pour le consommateur de composer son repas avec différentes enseignes. - Une gamme courte de produits composée des best-sellers de la carte Courtepaille. - Des identifiants Courtepaille forts : grill, cheminée et table d hôtes. - Un espace chaleureux qui s adapte à l architecture de chaque site. - Des amplitudes horaires souples et une gestion de la main d œuvre simplifiée. Courtepaille Comptoir Une franchise qui donne envie. 6 7

5 La recette de la réussite? Prenez une carte réduite composée de bons produits Courtepaille, ajoutez des suggestions du moment, saupoudrez de certains plats à emporter. Dégustez! 8 9

6 Tout Courtepaille version Comptoir. Le respect des fondamentaux de la marque : cheminée, grill, table d hôtes. Une personnalité à part : logo, signalétique. Une architecture contemporaine et chaleureuse. 10 La personnalisation de l espace pour s adapter à chaque endroit. Courtepaille Comptoir, tout pour vous séduire. 11

7 Des produits Beaucoup d expérience, énormément d exigence. rigoureusement sélectionnés Traçabilité Sécurité Une marque qui soigne son image Goût et rapport qualité/prix Une centrale de référencement pour exiger le meilleur rapport qualité/prix de chaque fournisseur Un succès assuré. Un marketing actif - Une visibilité nationale renforcée par la géolocalisation. - Une relation client entretenue depuis 20 ans. - Une intention de recommandation de 98 %. Un contrôle qualité systématique Des normes rigoureuses pour les modes de cuisson et de préparation des plats Une stratégie digitale dynamique Un engagement volontaire visiteurs par mois sur le site Courtepaille. - Développement des technologies mobiles pour toucher les clients... partout visiteurs fans Facebook. dans le développement durable Une école de formation interne (ESRC) modules d auto-formation + e-learning 12 Une culture de la qualité récompensée Courtepaille a reçu la première certification ISO 9001/2000 du secteur, reconduite en Courtepaille, une enseigne qui vous emmènera loin. 13

8 Parole de franchisé. Surfaces et investissements La salle (50 à 200m²) Les arrières (50 à 60m²) Des chiffres qui parlent d eux-mêmes. Jean-Francois Delettre Franchisé de l Ibis de Saint-Genis-Pouilly Ilot Grill 10 m² Table d hôtes 6-12 m² Réserves 20 m² Préparation 15 m² Pourquoi le choix du Comptoir lorsque vous avez créé votre hôtel? La restauration est un point important et complexe dans la création d un hôtel. Avec l aide de Courtepaille, le Comptoir répondait à mes besoins d exploitant tout en satisfaisant ma clientèle. Meubles froids - Consoles 6-8 m² Pour un coût décoration de l ordre de 500 le m²* Laverie 10 m² Pour un coût matériel de 50 à 150 K * Circulations 10 m² * Selon état et surface * Selon état et surface Ses bénéfices? Le Comptoir permet une grande polyvalence dans la gestion des employés. De plus, il s adapte aux emplois du temps des clients. La carte réduite de produits, la mise en place et la préparation en amont simplifiée permettent de gérer au mieux les approvisionnements et les coûts matières tout en garantissant une fraîcheur optimale. Eléments contractuels Durée de contrat en liaison avec l activité principale Droits d entrée de H.T. Assistance technique de H.T. Redevance franchise de 5 % du CA H.T. Contribution publicité nationale de 1,5 % du CA H.T. Après plus d un an d exploitation, quel bilan en tirez-vous? Formation des équipes dans nos établissements Accompagnement opérationnel pendant toute la durée du contrat «Je suis très satisfait puisque mes clients le sont et je me différencie vraiment de mes concurrents. 14» Le soir, nous avons un taux de captage de 60 % de la clientèle de l hôtel avec un Ticket Moyen de 21 à 22. À midi, les clients de la zone primaire sont des clients réguliers avec un TM de 18. POUR EN SAVOIR PLUS Contact Direction du Développement Franchise : Julien RAULIN : j.raulin@courtepaille.com David GROBELNY : d.grobelny@courtepaille.com Site web : franchise.courtepaille.com 15

9 Vous reprendrez bien quelques arguments! Un concept au goût du jour Un espace chaleureux et accueillant Un projet qui satisfera votre appétit de business Une qualité signée Courtepaille SERARE SAS RCS Evry - Conception : 5adgency - 09/15 - Photos non contractuelles - Crédits photos IMAGE & Associés ; Shutterstock