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1 Dossier de presse Nouvel atelier «cuisine traiteur» pour DAVIGEL SAS et HOUDEBINE SAS : un investissement de 44 millions d euros 08 mars 2012 Pour diffusion : immédiate

2 Pour accroître ses capacités de fabrication en spécialités, plats cuisinés et nouvelles gammes destinées à tous les secteurs de la restauration et répondre aux évolutions du marché, DAVIGEL vont construire à NOYAL PONTIVY, à côté des installations déjà existantes, une nouvelle unité «cuisine traiteur». Cet important programme a le soutien et le concours du groupe NESTLÉ et sera axé sur la nutrition, la santé et le bien-être des consommateurs. Par cette nouvelle unité de dimension européenne, le groupe NESTLÉ confirme son ambition de développement et sa volonté de produire en FRANCE des produits de haute qualité adaptés à la restauration et aux circuits spécialisés en proposant au-delà du produit, de véritables «solutions» adaptées pour chaque marché : Restauration Hospitalière : L obtention du contrat de partenariat avec le CHU de Toulouse a démontré que la nouvelle solution Carte Santé Restauration répond avec la plus grande efficacité à toutes les attentes des gestionnaires en termes de sécurité, de fiabilité et de rentabilité. Mais il faut également souligner l impact et les bénéfices pour la santé du patient car s il est bien nourri, il récupère plus vite. Notre Carte Santé Restauration permet de répondre aux besoins du patient en termes de plaisir, de variété, de goût et de nutrition, et peut l aider à réduire la durée de son séjour à l hôpital. Cette solution va être présentée à l ensemble des Centres Hospitaliers durant l année Restauration Commerciale : Ce marché évolue, les attentes des professionnels également. Dans le respect des traditions culinaires françaises, nos gammes de produits Création Brigade vont pouvoir être développées et s orienter vers des produits-services semiélaborés, répondant ainsi aux nouvelles contraintes des chefs, tant en termes de qualité, de régularité que d innovation. Ainsi, les chefs conserveront le contrôle et la maîtrise de l élaboration finale de leurs plats dans leurs établissements. La fabrication des nouvelles recettes s appuiera sur ce nouvel outil. Restauration rapide et Vente à emporter : Face à l essor et au dynamisme de ce marché, il est devenu incontournable de se doter d un outil de fabrication qui permet réactivité et flexibilité face aux attentes des professionnels du secteur. En Chiffres : Sur un site de 10 Hectares, ce nouvel atelier représente un investissement de 44 millions d euros pour une surface de m² et prévoit la création de 90 emplois en CDI à Noyal Pontivy. Le personnel sera pour la quasi totalité, formé dans et par l entreprise. Le programme d embauche débutera au 2ème semestre Le site sera opérationnel en Janvier 2014.

3 L Atelier «cuisine traiteur»: Ce programme, malgré son importance, restera souple et flexible par sa conception originale en ateliers indépendants dotés de matériel mobile et adaptable rapidement. Le management de ces ateliers sera géré en équipes autonomes de production. Les conditions de travail ont été particulièrement étudiées, en privilégiant la lumière naturelle, une climatisation douce, des locaux sociaux de qualité, une salle de détente et une sécurisation maximum des flux physiques liés à l activité, pour assurer une sécurité optimale pour tous les collaborateurs, conformément aux objectifs et aux engagements du groupe. Cet atelier permettra également une rationalisation des installations techniques par une salle des machines à la pointe de la technologie avec récupération d énergie et la mise aux normes européennes pour les fluides frigorifiques. Le froid, positif et négatif, sera produit en primaire à l ammoniac et en secondaire en CO2. Le projet prévoit également une prise en charge automatisée des tâches de manutention afin d améliorer les performances et la productivité mais aussi de lutter structurellement contre les troubles musculo-squelettiques, secteur sur lequel HOUDEBINE SAS est déjà entreprise pilote en Bretagne. Les installations actuelles seront également rénovées, remodelées afin de rendre l ensemble cohérent. Cet atelier entrera dans la démarche qualité du groupe afin d obtenir les mêmes certifications que l ensemble de outils de fabrication déjà en fonction (ISO 9001, ISO 22000, ISO et OHSAS ). Le Choix du Site : Le site de Noyal Pontivy a été retenu car il est au cœur de la 1ère région agro-alimentaire française ce qui assure en qualité et en quantité une très grande partie de l approvisionnement de HOUDEBINE SAS. Des relations partenariales sont nouées avec des producteurs locaux et régionaux en particulier dans les filières viandes, lait, légumes et assurent qualité, traçabilité, sécurité alimentaire. HOUDEBINE SAS possède un savoir faire reconnu depuis 30 ans en particulier par sa capacité à répondre rapidement aux sollicitations du marché en mobilisant des moyens importants tant par son service de Recherche & Développement et la brigade des chefs Davigel que par la conception de ses lignes de production et ceci dans des délais très courts dans le respect des règles (traçabilité) et des traditions culinaires.

4 A propos de Fondée en 1963, DAVIGEL SAS est une filiale du Groupe NESTLÉ entièrement dédiée aux professionnels de la Restauration et s intègre de ce fait à la Division NESTLÉ PROFESSIONAL. DAVIGEL est le fournisseur leader de solutions surgelées, réfrigérées et des Glaces Nestlé pour la restauration commerciale et collective, une entreprise unique qui associe une grande proximité avec le client, une créativité dans l offre produits avec plus de 1500 références, ses propres ateliers de fabrication et ses filières d approvisionnement exclusives, ainsi qu une distribution directe performante à ses clients. L ambition de DAVIGEL est de devenir le partenaire privilégié de tous les opérateurs de la restauration hors foyer, avec le développement de produits et de services. Avec un chiffre d'affaires annuel d'environ 766 millions d euros, DAVIGEL livre plus de restaurants chaque jour. L ensemble de son activité est certifié ISO 9001 version 2008 pour «la conception, la commercialisation et la livraison à destination de produits surgelés et réfrigérés destinés à la Restauration Hors Foyer». HOUDEBINE SAS est le résultat de l association du créateur Michel Houdebine et de DAVIGEL en 1985, et réalise à ce jour 70 millions de chiffre d affaires. La société représente 360 salariés, tonnes de produits, et demeure l un des fournisseurs privilégiés de la restauration commerciale, sociale et des circuits spécialisés. L entreprise est certifiée ISO 9001, ISO 22000, ISO et OHSAS

5 Contact Presse: Pour toute question ou demande complémentaire, merci de contacter : Pour la presse locale et régionale : Michel HOUDEBINE Pour la presse professionnelle, nationale et économique : Xavier GUYOMARD

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