ferti-pratiques Magnésium De la plante à l animal fiche n 19

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Damien Lavigne
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2 Magnésium de la plante à l animal M a g n é s i u m e t s a n t é Le magnésium chez l homme joue un rôle important dans de nombreuses réactions enzymatiques et dans la synthèse des protéines. Il agit comme un protecteur de l influx nerveux dans le système neuromusculaire. 7.2 % des français ont un apport nutritionnel insuffisant en magnésium d après l enquête INRA-DGAL de Les céréales, les fruits et légumes et les produits animaux représentent les principales sources du magnésium dans l alimentation. L hypomagnésémie est diagnostiquée chez les ruminants lorsque la teneur du Mg dans le plasma sanguin chute en dessous de 1 mg / 100 ml. Le risque de tétanie musculaire est important et souvent associé à la période de la mise à l herbe notamment pour les vaches laitières. Il est possible de prévenir ce risque par : La fertilisation en modérant les apports de potassium avant la mise à l herbe et en y associant du magnésium. La distribution d un fourrage conservé en complément du pâturage. L apport d un complément minéral ou de pierres à lécher comportant du magnésium. Du magnésium pour les prairies Les ruminants ont besoin d une teneur d au moins 0.15 % de magnésium (Mg) et de 0.10 % de sodium (Na) par kg de MS d herbe pour maintenir leur équilibre minéral. Le rapport K / Na ou K / Mg ne doit pas dépasser une valeur de 20 pour éviter la tétanie à la mise à l herbe. Certains engrais apportent du magnésium et du sodium pour améliorer la qualité de l herbe ainsi que son appétence. La consommation de pierres à lécher ou de complément minéral est alors diminuée.

$M a g n é s i u m d a n s l e s s o l s La fraction biodisponible du magnésium dans les sols est sous forme du cation Mg ++ présent dans la solution du sol ou adsorbé sur la capacité d échange (CEC)$

3 M a g n é s i u m d a n s l e s s o l s La fraction biodisponible du magnésium dans les sols est sous forme du cation Mg ++ présent dans la solution du sol ou adsorbé sur la capacité d échange (CEC) avec le calcium, le potassium K + et l ammonium NH4 +. Idéalement, il faut autant de Mg ++ que de K + sur la CEC afin d éviter tout antagonisme entre ces deux éléments. Cet équilibre, traduit en masse molaire, correspond à un ratio K 2 O échangeable/ MgO échangeable voisin de 2. Le magnésium est plus facilement lessivé que le potassium car il est moins bien retenu par les argiles. K + Sol neutre Mg ++ CEC argile + humus Na + Mg ++ K + K + Mg ++ En sols légers la disponibilité du magnésium est limitée du fait du lessivage. En sols calcaires et particulièrement sur craie, la concurrence des cations réduit aussi l offre du sol en magnésium. Des analyses pour raisonner ensemble Mg et K L analyse de terre détermine le magnésium et le potassium échangeables ainsi que la valeur de la CEC. L interprétation de l analyse utilise aussi bien la teneur en MgO échangeable, le % de MgO échangeable sur la CEC ou le ratio K 2 O échangeable / MgO échangeable pour déterminer l intérêt d un apport de magnésium L analyse foliaire ou pétiolaire est un outil de diagnostic complémentaire pour confirmer l apparition de symptômes de carence. L interprétation utilise aussi les ratios entre cations pour préciser le risque d une alimentation déséquilibrée. Des apports foliaires de formes solubles, nitrate ou sulfate, permettent de corriger rapidement la carence.

4 M a g n é s i u m d a n s l e s p l a n t e s Les plantes sont capables de fabriquer de la matière vivante en utilisant l énergie solaire, le dioxyde de carbone, l eau et les éléments nutritifs. La photosynthèse fonctionne grâce à la chlorophylle, une protéine complexe avec un noyau de magnésium. Le magnésium a d autres rôles : activation des enzymes, synthèse des protéines et des sucres, contribution avec le potassium à la pression intracellulaire et avec le calcium à la rigidité des parois qui maintiennent le port de la plante. La quantité de magnésium absorbée est 4 à 5 fois moins importante que celle du potassium. Le magnésium est moins facilement absorbé par les racines que le potassium. La concurrence entre Mg ++ et K + s exprime aussi dans les transferts au sein de la plante. La teneur des feuilles en Mg ++ diminue quand l absorption de potassium augmente. C est pourquoi il est nécessaire de considérer ensemble ces deux éléments en exprimant le ratio K / Mg pour l interprétation des analyses de plantes. Colza La chlorose entre les nervures apparait sur les feuilles les plus âgées, les nervures restant vertes. En cas de déficience, les plantes mobilisent le magnésium des feuilles inférieures vers la partie supérieure. Maïs La chlorose entre les nervures apparait aussi sur les feuilles les plus âgées. A ne pas confondre avec le symptôme de la carence en zinc qui apparait sur l ensemble de la plante.

5 L apport de magnésium en pratique Les teneurs en magnésium Publiées par le COMIFER, elles permettent de calculer les exportations de cet élément. Les valeurs du potassium sont rappelées. GRAIN % MS récolte Unité MgO K 2 O Blé tendre 85 Kg / q Orge 85 Kg / q Maïs 85 Kg / q Colza 91 Kg / q Tournesol 91 Kg / q Pois 86 Kg / q Féverole 86 Kg / q AUTRES PARTIES RÉCOLTÉES % MS récolte Unité MgO K 2 O Paille de blé 88 Kg / t 0, Maïs ensilée (plante) 100 Kg / t Prairie temporaire (foin) 100 Kg / t Betterave sucrière 16 % sucre Kg / t Pomme de terre (conso) 20 Kg / t ,90 Exportations des récoltes en magnésium (COMIFER 2007) La betterave et la pomme de terre sont des cultures exigeantes en magnésium comme en potassium. Le choix de forme du magnésium apporté par les amendements minéraux basiques et les engrais est large. L apport est réalisé sur sol nu, sur culture ou encore par voie foliaire selon les besoins. Les formes carbonate ou oxyde/hydroxyde apportent de la valeur neutralisante contribuant à corriger l acidité des sols. Dolomie Dénominations Carbonate de magnésium Amendement calco-magnésien Calcaire magnésien Chaux magnésienne Amendement magnésien mixte (contient aussi du carbonate) Magnésie hydratée ou anhydre, oxyde de magnésium Sulfate de magnésium de fabrication industrielle Kiesérite d origine minière Epsomite d origine minière Nitrate de magnésium Engrais azotés, phosphatés, potassiques et composés PK, NPK avec teneur déclarée en MgO Forme du Mg Carbonate Oxyde / Hydroxyde Sulfate variablement hydraté Sulfate mono-hydraté Sulfate hepta-hydraté Nitrate Toutes formes Apport de VN Apport de magnésium dans les amendements minéraux basiques et les engrais d après les normes françaises NFU : 2009 et NFU :1981 Mode d apport Au sol Sur culture Foliaire Solubilité croissante

6 Les fiches FERTI-pratiques remettent l agronomie et l économie au centre du raisonnement de la fertilisation. Elles proposent des réponses pratiques aux questions des agriculteurs sur la nutrition des plantes et la fertilité des sols pour une agriculture productive et durable. N hésitez pas à poser vos questions à agronomie@unifa.fr Toutes les fiches sont téléchargeables sur PROCHAINE PARUTION La betterave sucrière, une plante exigeante Pour être certain de recevoir les prochaines fiches inscrivez-vous sur Pour en savoir plus Sites à consulter : L UNIFA est l organisation professionnelle représentant les industries françaises productrices de fertilisants (engrais et amendements) minéraux et organo-minéraux, ainsi que des producteurs européens commercialisant des fertilisants en France. Sur un marché de 10 millions de tonnes de produits, nos adhérents représentent 91% de la production française d engrais et 74 % des livraisons. Création Crédits photo : K+S Kali, MEAC, UNIFA Décembre 2010 UNION DES INDUSTRIES DE LA FERTILISATION LE DIAMANT A PARIS LA DÉFENSE CEDEX Tél. : Fax :

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