PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE Département : Haute-Savoie (74)
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- Quentin Leclerc
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1 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2012 Département : Haute-Savoie (74 Date d'édition : 26/04/2017
2 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule, chaque année, dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières, charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment d'espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché, produits laitiers, produits oléicoles, rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception, son déroulement et son évolution : les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or, d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'inpi. LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance & ' : se visite : hébergement, : issu de l'agriculture biologique 2
3 CONCOURS DES PRODUITS DIVERS BIÈRES sarl Brasserie artisanale du Léman Dénomination complète : Léman Blanche / Marque commerciale : Léman Blanche / TAV (% vol : B route des BlavesNoyer Allinges BIÈRES BLANCHES Bière blanche florent.aubert@biere-leman.com ( & 3 % vente par correspondance & se visite Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement,
4 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL À PÂTE PRESSÉE DEMI-CUITE GAEC le Mont Chauffé Dénomination complète : Abondance fermier AOC / Marque(s commerciale(s : ferme girard / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Le Mont Abondance PRODUITS LAITIERS NATIONAL Abondance fermier AOC + girarddespraulex@orange.fr GAEC le Mont Chauffé Le Mont Abondance + girarddespraulex@orange.fr Coopérative des Producteurs de Reblochon fermier Dénomination complète : abondance fermier / Marque(s commerciale(s : farto de thones / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : ZA Perrasses Thônes mschely@reblochon-thones.com ( GAEC Le Morclan 2164 Petit-Châtel Châtel valerydavid@orange.fr Lycée Agricole de Contamine sur Arve Dénomination complète : Abondance fermier / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Lycée Professionnel Agricole150 route de la Mairie Contamine-sur-Arve epl.contamine@educagri.fr & SARL Fromagerie Bouchet ZA Juge Guérin + fromagerie.bouchet@wanadoo.fr ( Dénomination complète : Fabriqué en fruitière traditionnelle / Marque(s commerciale(s : LE FROMAGER DU GENEVOIS / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Abondance laitier AOC Fromagerie de la Tournette - Verdannet Dénomination complète : Abondance AOP / Marque(s commerciale(s : Verdannet / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Fromagerie de la Tournette - Verdannet Fromagerie de la Tournette - Verdannet Dénomination complète : Raclette de Savoie / Marque(s commerciale(s : Verdannet / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Fromage à raclette Fromagerie de la Tournette - Verdannet 4 % vente par correspondance & se visite, Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %&
5 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL À PÂTE PRESSÉE CUITE Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite autre Fromagerie des Hauts de Savoie Dénomination complète : Beaumont / Marque(s commerciale(s : POCHAT et Fils / Matière grasse (en % : / Type de lait : Cru / Poids du fromage (en kg : Curninges Féternes PRODUITS LAITIERS NATIONAL + stephanie.cotterlaz@slhs.fr Fromagerie des Hauts de Savoie Curninges Féternes + stephanie.cotterlaz@slhs.fr À PÂTE PRESSÉE NON CUITE Dénomination complète : Fabriqué en fruitière traditionnelle / Marque(s commerciale(s : Le Mont Salève / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Reblochon laitier AOC LES FRUITIERES DES BORNES- CAPT ET FILS DEPUIS 1850 Dénomination complète : REBLOCHON DE SAVOIE / Marque(s commerciale(s : REBLOCHON FRUITIER / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : route de la muraz Arbusigny lcapt@lesfruitieresdesbornes.com ( & LES FRUITIERES DES BORNES- CAPT ET FILS DEPUIS route de la muraz Arbusigny lcapt@lesfruitieresdesbornes.com ( Gaec Le Noyer & Dénomination complète : Tomme de savoie Gaec le noyer / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Route des demi poses Chez crosson Larringes Tomme de Savoie IGP + gaeclenoyer@yahoo.fr Gaec Le Noyer 30 Route des demi poses Chez crosson Larringes + gaeclenoyer@yahoo.fr Joseph Paccard SARL Dénomination complète : Tomme fermière Biologique / Marque(s commerciale(s : Joseph Paccard / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Route de ChalmontLes Bréviaires Manigod Tomme autre j-f@reblochon-paccard.com ( CLAVEL HENRI Le Cropt Clefs (Les %& henclavel@orange.fr Porret François et Michèle Dénomination complète : Reblochon fermier AOC / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Bois MartinGlapigny Thônes Reblochon fermier AOC adepoisier@reblochonfermier.com Joseph Paccard SARL 225 Route de ChalmontLes Bréviaires Manigod j-f@reblochon-paccard.com ( %& SARL Fromages Missillier Jean-Pierre Dénomination complète : reblochon fermier / Marque(s commerciale(s : fromages missillierjean pierre / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : route des frasses Jacquiers Grand-Bornand (Le missillierjeanpierre@yahoo.fr Gallay Robert Gallay Robert3787 route des confins Clusaz (La + mag.gallay@wanadoo.fr 5 % vente par correspondance & se visite, Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %&
6 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL PRODUITS LAITIERS NATIONAL À PÂTE PRESSÉE NON CUITE Joseph Paccard SARL Dénomination complète : Reblochon de Savoie AOC Fermier / Marque(s commerciale(s : Joseph Paccard / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Route de ChalmontLes Bréviaires Manigod Reblochon fermier AOC j-f@reblochon-paccard.com ( %& GAEC L'Echo des Alpages 331 route des Granges du Chinaillon Grand-Bornand (Le manunathm@orange.fr GAEC Le Tavaillon Dénomination complète : Reblochon fermier AOC / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Sur Villeneuve Grand-Bornand (Le info@reblochonfermier.com Perrillat Mercerot Denis Dénomination complète : Reblochon fermier AOC / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : L'Envers du Village Grand-Bornand (Le adepoisier@reblochonfermier.com SARL Pochat Fromages Chemin du Mont Thônes pochatfromages@wanadoo.fr 6 % vente par correspondance & se visite, Issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %&
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