Utilisation du territoire occupation des sols Utilisation du sol en 2013

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1 Utilisation du territoire occupation des sols Utilisation du sol en 213 aux Antilles et à En 213, l agriculture utilise 33 du territoire à la, 31 à la et 21 à. Ces terres agricoles sont principalement consacrées aux cultures et aux herbages. Des friches destinées à l élevage, des jachères, des chemins, des aires de stockage, des implantations de bâtiment d exploitation et des chemins participent également à l usage agricole des sols. En termes d occupation, les sols naturels couverts par les forêts, les landes, les cours d eau, lacs, marais, mangroves représentent un peu plus de la moitié du territoire à la, presque 6 à la et presque 7 à. Pour cette île de l Océan indien, cet espace naturel inclut une bonne partie de l intérieur, les pitons montagneux et les forêts primaires protégés au sein du parc national. Les terres agricoles (sols cultivés et surface toujours en herbe) occupent un tiers du territoire aux Antilles, et un cinquième à La Réunion. Les sols artificialisés, constitués des sols bâtis, des sols revêtus ou stabilisés, mais aussi des surfaces enherbées qui y sont associées (pelouses, jardins d agrément, parcs publics) s étendent sur 1 du territoire en et à et sur 17 à la. Entre 26 et 213, les sols naturels ont diminué de 6 4 hectares au profit de l artificialisation et de 5 6 hectares au profit de l agriculture. Changement d occupation entre 26 et 213 Mise en culture et artificialisation des sols aux dépens des sols naturels hectare Agriculture, sylviculture et pisciculture Transport, industries et services Protection de la nature Source : Agreste - Teruti-Lucas Habitat, sport et loisirs Autres usages Occupation du sol en 213 aux Antilles et à Sols cultivés Surface toujours en herbe (STH) Sols agricoles : (sols cultivés et toujours en herbe) Sols boisés Autres occupations (en sols naturels) Landes, friches Sols artificialisés Sols naturels : 952 (forêts, landes, roches ) Sols artificialisés : (constructions, routes, chantiers ) Lecture : les flèches indiquent les surfaces échangées entre 26 et 213. La difficulté de classement entre les différents espaces (notamment pour les surfaces enherbées et les sols nus) peut conduire à surestimer le volume des échanges, mais le solde correspond bien aux évolutions nettes réelles des différentes catégories d occupation du sol. Champ : Antilles et. Source : Agreste - Teruti-Lucas. hectare Sols cultivés, STH Sols naturels Sols artificialisés Ensemble Source : Agreste - Teruti-Lucas. GraphAgri

2 Utilisation du territoire superficie agricole utilisée La superficie agricole utilisée (SAU) occupe le tiers de la surface totale à la et à la, et à peine le cinquième à La Réunion. En France métropolitaine, la part de la SAU est plus importante : elle couvre, en moyenne, la moitié de la surface totale. En, le territoire est recouvert à 9 par de la forêt équatoriale et la SAU ne représente que,3 de la surface totale. La se caractérise par une répartition de la SAU relativement équilibrée entre terres arables, cultures fruitières, superficies toujours en herbe des exploitations, et jardins familiaux et prairies non rattachés à des exploitations : la part de chaque catégorie oscille entre 22 et 28. Pour les trois autres départements, la part des terres arables est plus conséquente. Elle est de 63 à, 44 en et de 33 en. Les terres arables sont principalement constituées de cultures industrielles (canne à sucre, vanille...) à et en, de légumes frais et de tubercules en. La place des cultures fruitières est importante en et en : les vergers (bananeraies incluses) représentent respectivement 22 et 18 de la SAU. Les jardins et les vergers des non-exploitants, dont la production est auto-consommée, sont particulièrement présents dans les Dom. Leur surface constitue 1 de la SAU à La Réunion, 6 à la et 5 à la, contre moins de 1 en France métropolitaine. Surface agricole utilisée du département millier d hectares Surfaces toujours en herbe Terres arables des exploitations Vergers, bananeraies, autres Surfaces toujours en herbe et jardins hors exploitations Répartition des terres arables 213sd 213sd Cultures industrielles Légumes frais et tubercules Jachères Autres cultures Répartition de la SAU et des terres arables en sd hectare Terres arables dont cultures industrielles légumes frais et tubercules jachères Surfaces toujours en herbe Vergers, bananeraies* Surface agricole utilisée des exploitations agricoles S.T.H. hors exploitations Jardins familiaux des non exploitants Surface agricole utilisée du département Surface totale du département * Ce poste comporte aussi d autres surfaces agricoles (pépinières ligneuses et vignes) à hauteur de 5ha pour la, 35ha pour la et 19 hapour. 174 GraphAgri 214

3 Exploitations nombre et superficie L agriculture ultramarine se déploie en 21 sur 24 8 exploitations dans les quatre départements des Antilles, de la et de La Réunion. En 1 ans, le nombre d exploitations a diminué de 6 à la, 35 pour la, et 18 pour. Cette perte affecte surtout les petites unités, de moins de 2 ha. Elles restent néanmoins encore nombreuses en et à où respectivement 44 et 4 des exploitations ont moins de 2 hectares. La superficie agricole utilisée des exploitations (SAU) au recensement agricole 21 atteint ha à la et ha à la. À, la SAU se stabiliserait autour de ha. La surface moyenne par exploitation progresse depuis 2. En, le nombre de petites exploitations vivrières croît au rythme de la croissance démographique (5 98 en 21 contre 5 32 en 2) notamment à l intérieur des terres et le long des fleuves Maroni et Oyapock. La superficie totale des exploitations est de ha en 21. Cette superficie diffère de la SAU du département qui intègre les surfaces en herbe hors exploitations et les jardins et vergers des non exploitants. En 21, Mayotte compte 15 7 exploitations sur une surface totale de 7 1 hectares. Les unités sont de superficie moyenne faible :,45 hectare par exploitation. Actualisation 213 : voir clés de lecture millier Exploitations agricoles Nombre d exploitations (1) (1) 2 21 Répartition des exploitations selon leur SAU en 21 (1) Y compris St Martin et St Barthélémy. (2) Y compris les exploitations sans SAU. Évolution du nombre d exploitations entre 2 et (1) Moins de 1 ha(2) 2 à moins de 5 ha 1 ha et plus 1 à moins de 2 ha 5 à moins de 1 ha Exploitations agricoles, superficies et potentiel économique ensemble des exploitations Nombre d exploitations Superficie totale des exploitations (ha) Superficie moyenne (ha) 3,4 4, 4, 7,6 4,4 4,2 4,7 5,6 Potentiel économique moyen (millier d euros) 21, 23,1 36, 63,1 7,7 19,9 3,5 42, moyennes et grandes exploitations Nombre d exploitations Superficie : part du total () 45,3 48,5 64,1 71,8 52,5 54,8 61,5 71, Superficie moyenne (ha) 1,1 1,6,7 14,8 28,6 14,3 7,9 8,1 Potentiel économique : part du total () 72,8 74,7 89,8 91,8 82,1 55,8 77,7 85,6 Potentiel économique moyen (millier d euros) 98,6 92,7 148,6 158,5 78,5 69,1 65, 72,6 Note : potentiel économique : voir glossaire : «PBS». GraphAgri

4 Exploitations spécialisations Les exploitations moyennes et grandes concentrent le potentiel économique de l agriculture des départements d outre-mer. À La Réunion et à la, elles contribuent pour 9 au potentiel économique agricole et à 7 de la SAU, à la à 75 du potentiel économique sur 5 de la SAU, en à environ 5 du potentiel économique agricole et de la SAU. L économie des Antilles et de reste très marquée par la banane et la canne. À la, la banane cultivée quasi exclusivement dans des exploitations spécialisées «fruits», occupe 7 de la SAU de cette orientation et lui donne un poids économique prépondérant. Avec la canne, «les grandes cultures» dominent à la et à La Réunion. La canne occupe respectivement 7 et 9 de la SAU grandes cultures. Le maraîchage et les légumes frais de plein champ, maintiennent ou renforcent légèrement leur poids économique. Les orientations animales spécialisées comportent peu d exploitations et pèsent peu dans l économie globale. En, les orientations dominantes des exploitations sont plus diverses : «grandes cultures» caractérisées par la production de tubercules en zone intérieure, «fruits» sur le littoral. Plus dispersées géographiquement et moins spécialisées, les exploitations produisant à la fois des légumes et des fruits sont classées en «polyculture». Actualisation 213 : voir clés de lecture Exploitations Dimension économique : part des moyennes et grandes exploitations Statut : part des sociétés 16 (1) 2 21 (1) Y compris St Martin et St Barthélémy. Champ : ensemble des exploitations. nd 21 5 En nombre d exploitations Grandes cultures Cultures fruitières et autres cultures permanentes Autres élevages spécialisés bovins, ovins, caprins Polyculture - polyélevage Poids des différentes orientations économiques Maraîchage et horticulture Bovin - orientation élevage et viande Élevages hors-sol (1) Le potentiel économique est mesuré par la production brute standard ; voir glossaire : «PBS». Champ : ensemble des exploitations. Source : Agreste - Recensement agricole 21. En potentiel économique(1) Guade- Marti- La Orientation loupe nique Réunion Grandes cultures Maraîchage et horticulture Cultures fruitières et autres cultures permanentes Bovin - orientation élevage et viande Autres élevages spécialisés bovins, ovins, caprins 1 2 Élevages hors-sol Polyculture - polyélevage Ensemble GraphAgri 214

5 Population agricole actifs permanents En 21, 46 5 personnes participent quotidiennement aux travaux dans les exploitations agricoles des Antilles, de et de la. Les chefs d exploitation et coexploitants constituent plus de la moitié des actifs permanents, les autres actifs familiaux 29 et les salariés non familiaux 17. En 1 ans, la population active familiale a diminué d un tiers accompagnant la disparition des exploitations et les effectifs de salariés non familiaux se sont réduits de plus de la moitié. La part des jeunes exploitants (moins de 4 ans) est de 37 en, 22 à, 15 en et seulement à la. En 1 ans, leur poids recule au profit essentiellement des tranches d âge intermédiaires. La proportion de femmes chefs d exploitation ou coexploitantes reste faible aux Antilles et à. En, en revanche, plus d un chef sur deux est une femme. Les exploitants ayant reçu une formation agricole, initiale ou continue sont 31 à La Réunion, 24 à la, 15 à la et seulement 5 en. En 21, les exploitations agricoles mahoraises regroupent 6 personnes, soit le tiers de la population de Mayotte. Plus de la moitié de la population agricole a moins de 25 ans. Les effectifs d actifs agricoles s élèvent à 28 6 soit 1,8 actif en moyenne par exploitation. 6 sur 1 sont chefs d exploitation et parmi eux plus de la moitié sont des femmes. Actualisation 213 : voir clés de lecture Âge Chefs d exploitation et coexploitants Hommes 21 Femmes nombre nombre Moins de 4 ans 4 à 59 ans 6 ans ou plus Les exploitantes Exploitants ayant reçu une formation agricole Formation initiale Formation continue Champ : ensemble des chefs d exploitation et coexploitants. 21 Statut des actifs agricoles permanents nombre Chefs et coexploitants de moins de 4 ans de 4 à 59 ans de 6 ans ou plus Actifs familiaux(1) Salariés permanents non familiaux Total actifs permanents petites exploitations moyennes et grandes exploitations (1) Y compris les conjoints non coexploitants. GraphAgri

6 Population agricole volume de travail Aux 46 5 actifs permanents des Antilles, de et de la, s associent des salariés saisonniers. Le recours à cette maind œuvre progresse depuis 1 ans à un rythme annuel de 3,1. Les travailleurs saisonniers effectuent en moyenne 21 jours de travail en 21 contre 18 en 2. Les recours aux entreprises de travaux agricoles (ETA) et aux coopératives d utilisation de matériel agricole (Cuma) restent très marginaux. Sur ces quatre Dom, avec 77 de personnes occupées à temps partiel, les actifs permanents fournissent,67 unité de travail annuel (UTA) par actif. Au total, l emploi agricole occupe UTA : 69 par des actifs familiaux, 22 par des salariés permanents et 9 par des salariés saisonniers ou d ETA, Cuma. En, l agriculture vivrière dynamise l emploi agricole. L effectif des salariés non familiaux s effondre mais celui des exploitants progresse : les actifs familiaux constituent presque 9 de la force de travail. Dans les quatre Dom, le salariat saisonnier s intensifie : il gagne en 1 ans 1 emplois supplémentaires à temps plein et représente en 21, 8 de la force de travail. À Mayotte, la main-d œuvre familiale, chefs d exploitation et conjoints représente 91 du temps de travail, les salariés permanents hors famille environ 5 et les saisonniers 4. Au total, l agriculture mahoraise occupe emplois en équivalent temps plein. Actualisation 213 : voir clés de lecture Effectifs de chefs d exploitation et coexploitants selon leur temps de travail agricole d UTA 1 1 Chefs d exploitation et coexploitants Salariés permanents non familiaux Moins d 1/2 temps Temps complet Source : Agreste - Recensement agricole 21. 1/2 temps et plus Emploi agricole selon le type d actif agricole 1 Autres actifs familiaux 1 Salariés saisonniers, ETA, Cuma Volume de travail annuel nombre d UTA Chefs d exploitation et coexploitants Autres actifs familiaux Salariés permanents non familiaux Total actifs permanents UTA moyen par personne active permanente,5,54,62,8,56,72,65,67 Salariés saisonniers, ETA, Cuma Ensemble UTA UTA moyen par exploitation 1,3 1, 1,62 2,35 1,6 1,15 1,33 1,54 Part des UTA des exploitations moyennes et grandes UTA : unité de travail annuel, soit l équivalent d autant de personnes travaillant à temps plein. Cuma : coopératives d utilisation de matériel agricole. ETA : entreprises de travaux agricoles. 178 GraphAgri 214

7 Résultats économiques de l agriculture production En 213, la production agricole des Dom en valeur hors subventions est constituée à 76 par des productions végétales et à 24 par des productions animales, avec des différences marquées entre Dom. La production légumière et la production fruitière représentent respectivement 38 et 35 de la production végétale dans l ensemble des Dom. En, la part des légumes atteint 75 et, en, celle des fruits dépasse 5. Les cultures industrielles, essentiellement la canne à sucre, constituent la troisième production végétale. Elles représentent la principale production végétale à (35 ). La production animale représente 32 de la production agricole à, mais cette part se réduit à 8 en, 22 à la et 24 à la. Les subventions aux produits concernent essentiellement la canne à sucre et la banane. De ce fait, la part de la production végétale subventions comprises dans la valeur totale de la production est sensiblement plus importante (plus de 8 en et contre moins de 8 sans subventions) Importance des productions (1) par type de produit Productions végétales Cultures industrielles(2) Fruits indice 1 en 199 Volume Prix Légumes frais, tubercules Fleurs et plantes Céréales(3) Source : Agreste - Comptes régionaux de l agriculture. 213P Productions animales Bovins Porcins Autres animaux(4) Produits avicoles Lait Note : l ensemble productions végétales et productions animales fait 1. (1) Hors subventions. (2) Y compris canne. (3) Y compris riz et autres productions végétales. (4) Y compris autres produits animaux. Source : Agreste - Comptes régionaux de l agriculture. Prix et volume de la production hors subventions P Productions végétales et animales hors subventions P P P P million d euros Total produits végétaux 148,6 153,3 122,8 19,1 5,9 142,4 217,4 221,5 céréales,,,, 3,1 2,1,5,5 cultures industrielles 24, 18,8 14,3 13,1,6,7 76,2 74,8 légumes frais et tubercules 5,7 3,1 32,8 39,5 82,8 16,3 56,4 62,1 fleurs et plantes y c. plantations 33,7 3,1 1,1,5 1,8 1,9 22,8 22,8 fruits 39,6 73,7 74,6 56, 27,7 31,4 6,8 61,2 autres produits végétaux,6,6,,,,,6,7 Total produits animaux 45,8 42,5 35,3 34,2 1,4,9 12,4 13,5 bovins 18,2 16,4 8,3 6,8 2, 2,7 8, 6,7 porcins 1,5, 4,7 4,5 3,5 3,7 26, 24,9 autres animaux 5,5 3,5,2,2,1,1 2, 1,9 produits avicoles 1,6 1,6 2,8 22, 4,6 5,2 55,8 6,2 lait et produits laitiers,,,3,2,, 8,6 7,8 autres produits animaux 1, 1, 1,1 1,1,2,2 2, 2, Source : Agreste - Comptes régionaux de l agriculture. GraphAgri

8 Résultats économiques de l agriculture résultat net Les productions végétales et animales constituent respectivement 57 et 17 des ressources du compte de l agriculture pour l ensemble des Dom ; elles sont complétées par les subventions aux exploitations à hauteur de 24 (contre France entière). Une fois déduits les consommations intermédiaires et les impôts, le revenu des facteurs de la branche, permet de rémunérer le travail (salarié et non salarié), les capitaux financiers et la terre. Calculé en moyenne triennale (pour lisser l effet de la volatilité des prix agricoles), ce revenu des facteurs par actif a progressé en termes réels de façon soutenue entre 1995 et le milieu des années 2. Il a connu ensuite une hausse plus modérée avant de connaître une baisse continue depuis le début des années 21 en raison de la mauvaise conjoncture agricole dans les Dom. Le revenu net d entreprise agricole permet de rémunérer le travail non salarié et de financer les investissements. Il représente 34 des ressources du compte (contre 12 France entière). Structure des ressources et des emplois Ressources Subventions et services Production animale* Production végétale* 213P Emplois Consommations intermédiaires Autres charges Salaires et cotisations Revenu net d entreprise agricole * Hors subventions. Source : Agreste - Comptes régionaux de l agriculture - Base 21. Revenu des facteurs de la branche par actif en termes réels pour l ensemble des Dom indice 1 en 2 «1992» «94» «96» «98»«2»«2» «4» «6» «8» «1» «13» «21» : moyenne triennale des années 28 à 21 affectée à 21. Source : Agreste - Comptes régionaux de l agriculture - Base 21. Comptes de l agriculture : résultats P P P P Production végétale million d euros hors subventions 148,6 153,3 122,8 19,1 5,9 142,4 217,4 221,5 Production animale hors subventions 45,8 42,5 35,3 34,2 1,4,9 12,4 13,5 Services 5,7 5,7 2,8 2,8,1,1 4, 4, Subventions sur les produits agricoles 6,3 58,3,3,3 1, 7,8 63,5 66,1 Production totale 26,4 259,7 271,3 256,4 136,3 162,1 387,4 395,1 Autres subventions 8,7 8,7 8,3 8,3,9,3 7, 7, Total des ressources ou emplois 292, 268,4 279,6 264,7 137,2 162,4 394,4 42,1 Consommations intermédiaires 14,9 131, 94,1 16,1 17,2 21,3 174, 27,7 Impôts fonciers 6,5 6,9 1,8 1,9 1,2 1,2 1,7 1,8 Autres impôts sur la production,,,,,,,7,9 Consommation de capital fixe 3,7 3,9 3,2 3,4 1,4 1,5 5,4 5,7 Revenu des facteurs 154, 126,7 18,6 153,4 6,8 138,4 212,4 18,8 Salaires 38,8 42,1 78, 82,6 6,5 6,9 36, 38,1 Cotisations sociales 8,1 8,6 2,6 2,7 2,7 2,9 8,7 9, Emplois (intérêts, charges locatives) 9,1 8,2 9,9 1,2 1,2 2,2 1,4 9,9 Revenu net d entreprise agricole 97,4 67,8 9,2 58, 15,7 127,1 157,6 123,9 Source : Agreste - Comptes régionaux de l agriculture - Base GraphAgri 214

9 Entreprises agroalimentaires Effectifs salariés en 212 En 212, les entreprises de transformation et de commerce de gros de produits agroalimentaires (hors artisanat commercial et hors tabac) de l ensemble des Dom regroupent 1 3 unités et 8 5 salariés. Elles dégagent un chiffre d affaires de 2,8 milliards d euros, dont 6 à l export. Avec plus de 4 entreprises agroalimentaires, rassemble plus de la moitié des effectifs salariés (ETP) des Dom et près des deux tiers du chiffre d affaires. Le commerce de gros, avec seulement 29 entreprises, contribue à 26 du chiffre d affaires total des entreprises agroalimentaires des Dom. Parmi les activités de transformation, les boissons, les produits d élevage (viande et produits laitiers) et la fabrication d autres produits alimentaires contribuent le plus au chiffre d affaires total (autour de 2 de l ensemble des entreprises de transformation et de commerce de gros agroalimentaires). Les entreprises agroalimentaires des Dom de 2 salariés et plus représentent 71 des effectifs salariés (ETP) de l ensemble des entreprises de transformation et de commerce de gros de produits agroalimentaires des Dom. C est à et en où ce poids est le plus élevé (77 pour chacune de ces régions). Nombre d ETP par activité Nombre Viande & prép. viande Boulang.-pâtis. & pâtes Boissons Ensemble Dom Produits laitiers Autres(1) Commerce de gros Part des ETP des entreprises de 2 salariés et plus (1) Autres : huiles et graisses, poissons, fruits et légumes, grains, autres productions alimentaires. Champ : entreprises de l industrie et du commerce de gros agroalimentaires, tabac exclu, des Dom hors (Mayotte). Sources : Insee - Esane 212, traitements SSP (données provisoires). Chiffres clés des entreprises agroalimentaires de l ensemble des Dom en 212 Secteur d activité (Naf rév. 2) Unités légales Effectifs salariés en ETP (1) au 31 décembre Chiffre d affaires HT nombre million d euros Industries et commerce de gros de produits agroalimentaires Industries agroalimentaires Transf. & conserv. viande & prép. viande Transf. & conserv. poisson, crust., etc Transf. et conserv. de fruits et légumes Fab. huile et graisse végétale & animale 2 S S S S S S S Fabrication de produits laitiers Travail des grains ; fab. prod. amylacés Fab. prod. boulangerie-pâtis. & pâtes Fabrication autres produits alimentaires Fabrication d aliments pour animaux Fabrication de boissons Commerce de gros de produits agroalimentaires total à l exportation (1) En équivalent temps plein. (2) Y compris autres produits et autres taxes. Champ : entreprises de l industrie et du commerce de gros agroalimentaires, tabac exclu, des Dom (hors Mayotte). Sources : Insee - Esane 212, traitements SSP (données provisoires). Valeur ajoutée (2) Excédent brut d exploitation Résultat net comptable GraphAgri

10 Produits agricoles La production de canne à sucre s élève à 2 4 milliers de tonnes en 213 dans l ensemble des Dom. Entre 212 et 213 elle a diminué de 1. À, qui produit 7 du volume total, le tonnage a diminué de 6, accusant une baisse pour la 4 e année consécutive. En, qui pèse pour 2 du total, la production a chuté de 23 par rapport à 212, déjà considérée comme une année de faible production. La richesse en sucre est en revanche à un bon niveau pour les deux départements (14,1 à, 9,3 à la ) ce qui a permis de limiter la baisse de production de sucre et de rhum. En, la production de canne à sucre a augmenté légèrement en 213 mais la production de rhum a diminué de 5 et celle du sucre de 25. La production de banane est de 249 milliers de tonnes en 213. Elle est produite pour les deux tiers à la. La production y a diminué de 14 entre 212 et 213, du fait de la tempête Chantal. La baisse totale de la production dans les Dom est cependant limitée à 8, grâce à une hausse de la production de 7 en. La production de viande porcine et de volaille provient essentiellement de, qui produit respectivement 74 et 84 de la production totale des Dom. En 213, la production de viande porcine des Dom a baissé de 12 (16 pour ) mais celle de volaille a augmenté de 7 (8 pour ). La production de viande bovine baisse quant à elle légèrement ( 2,5 ) sur l ensemble des Dom Production de produits animaux 27 tonne-équivalent-carcasse Total volaille Porcins Champ : ensemble Dom. Bovins 12 13sd Production de canne à sucre millier de tonnes 8 9 Principales productions agricoles sd Note : en 27, le cyclone Gamède a détruit une partie de la production cannière à. Champ : ensemble Dom Production de banane millier de tonnes sd Note : en 27, le cyclone Dean abime les bananeraies des Antilles. Champ : ensemble Dom. Guade- Marti- La 213sd loupe nique Réunion tonne Canne à sucre Riz 9 Banane Ananas Agrumes Tubercules Tomates* Choux* Salades* Concombres* Pastèques* hectolitre Lait vache, livraison à l industrie Production de viande tonne-équivalent-carcasse Bovins Porcins Ovins - caprins Volailles * Ces 5produits sont les légumes les plus produits surl ensemble des Dom GraphAgri 214