Développement Durable Protéines Végétales dans la production d alimentation animale Biologiques. Maria Pelletier Bruxelles
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- Adam Larivière
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1 Développement Durable Protéines Végétales dans la production d alimentation animale Biologiques Maria Pelletier Bruxelles
2 Historique MOULIN MARION passage en BIO 1984 Un site unique à Saint Jean sur Veyle, Ain: bassins céréaliers Aux croisement des grands axe
3 Une Entreprise Familiale et Indépendante Nos métiers : Meunerie Bio Nutrition Animale Bio Conseil en agrobiologie / collecte et stockage Accompagnement à la reconversion Points clés Recherche constante de la qualité Partenariat avec un millier de céréaliers et éleveurs indépendants Logique de respect de l environnement Proximité géographique
4 Une Logique Globale Conseil en Agrobiologie Distribution de semences et intrants bio Collecte et stockage «Du champ au silo» Label ESR/Biosolidaire Suivi Technique Proposer des solutions pour valoriser les productions de l exploitation Nutrition animale Bio Meunerie Bio Production de farines panifiables Principe du commerce équitable Nord-Nord et Engagements : Prix minimums liés au couts de production Volumes Partenariat Durable Circuits courts Production d aliments, formulation spécifique
5 Notre Savoir-Faire Nutrition Animale Un site de production tournée vers l avenir Développé en 2001, usine performante entièrement automatisée Innovation, gestion des issus de productions L accompagnement en élevage : Conseils techniques avec référents par activités Propositions de solutions adaptées Recherche constante de qualité Un réseau professionnel reconnu : vétérinaires, transporteurs, labos L expertise de la formulation : Des formules adaptées aux élevages et aux conditions locales Service R&D à l écoute du terrain
6 Nutrition Animale Bio et Grandes Cultures Aliments Poules Pondeuses / Volailles de chair Bovins / Vaches Laitières Ovins / Caprins Porcs Basse cours Chevaux Escargots Autres sur demande
7 LA NUTRITION ANIMALE L équilibre alimentaire et économique Respect des besoin nutritionnels et physiologiques des animaux par des formulations adaptées : - Nutriments acides aminés vitamines - des matières 1ères disponibles - Lien au sol - coût Résultats techniques
8 Nécessaire Diversité des matières 1ères agricoles Equilibre des formules Diversité importante de matières 1ères d origine agricole - Céréales : blé orge maïs triticale épeautre sarrasin seigle avoine riz - son - écarts de céréales, écorces d avoire.. - Protéagineux : pois féveroles lupin graines de soja extrudées coques de soja - Tourteaux de : soja tournesol lin - colza sésame cameline carthame courges arachides amendes chanvre noix. - Extraits de protéïnes végétales : protéïne de pommes de terre gluten de maïs - Huiles végétales
9 Formulation : Optimisation Contraintes nutritionnelles fixes Caractéristiques physiques des matières premières Energie, protéine, fibre, etc Coût des matières premières Gestion des achats Disponibilité des céréales Stocks Contrat
10 Exemple de formulation Aliment Bovin 18 - Luzerne déshydratée 29,50 % - Écarts de céréales 20,03 % - Cosses d avoine 14,10 % - Lupin blanc 11,00 % - Tourteaux de tournesol 10,90 % - Maïs 5,00 % - Tourteaux de colza 3,00 % - Tourteaux de lin expeller 2,50 % - Orge 2,00 % - Tourteaux de soja 1,10 % - Minéraux 0,87 % Matières 1ères biologiques - cultivées et conservées sans produits chimiques de synthèse - extraction tourteaux sans solvants
11 Résultats techniques Performances techniques et économiques dans les élevages pas d utilisation de : facteurs de croissance, d acides aminés de synthèse de colorants - d antibiotiques (interdits par cahiers des charges agro-bio) Elevages en bon état sanitaire, de manière durable
12 CONCLUSION Continuer le développement des cultures de légumineuses Avec plus de mesures incitatives au niveau des politiques agricoles Continuer la recherche notamment sur : - concentrés protéiques tels luzerne, algues - Les protéines animales issues d invertébrés la lombriculture Malgré l utilisation de matières 1ères variées nécessité d importer du soja en Bio concurrence avec la nutrition Humaine
13 Merci de votre attention
Mots-clés : denrée, préemballé, étiquetage, ingrédient, information, consommateur, allergène, boulanger, pain
Circulaire n 6252 2 Février 2015 Gestion de l entreprise Fabrication Réglementation hygiénique et sanitaire 7 0 5 Dossier suivi par : Flavie SOUPLY Rédactrice : Flavie SOUPLY Ligne directe : 01.43.59.45.08
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