Promouvoir l éco-conception auprès des filières agricoles et agro-alimentaires?

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Cécile Perras
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1 Promouvoir l éco-conception auprès des filières agricoles et agro-alimentaires? Synthèse de l étude Emmanuel Béjanin, ADEME Nouvelle-Aquitaine Causse Samuel Xavier Joly consultant Commanditaire : Vincent Colomb

2 Stratégie en 3 axes La stratégie «Alimentation durable» de l ADEME 1. Améliorer la performance environnementale des produits mis sur le marché => l écoconception 2. Faire évoluer les pratiques alimentaires 3.Reduire les pertes et gaspillage 30 % d aliments perdus Source: FAO

3 Origine de la démarche Des outils ACV et bases de données. Quelques outils de communication. Mais encore «peu de projets» d écoconception à l échelle des filières/produits

attentes des acteurs en terme d éco-conception?

4 Objectif ADEME : renforcer la prise en compte de l environnement dans les systèmes de production agroalimentaires Mieux comprendre les besoins et attentes des acteurs en terme d éco-conception? Identifier les éléments déclenchants et le «parcours d acteurs» Faire émerger des projets pilotes Objectifs de l étude

Ca va sans dire mais mieux en le disant L éco-conception dans les

environnementales afin d améliorer la performance environnementale d un

- Approche multicritères : eau, air, sol, biodiversité etc.

5 Ca va sans dire mais mieux en le disant L éco-conception dans les filières AA Démarche de mise œuvre de meilleures pratiques environnementales afin d améliorer la performance environnementale d un produit ou service. - Approche multicritères : eau, air, sol, biodiversité etc. - Multi-étapes: intrants, production agricole, transformation, transport, emballage etc. => Outils de la transition écologique et de la RSE Norme ISO 14062

6 «Peu de projets» mais ca commence quand même! Comté, Foie Gras, Vin: ACYDU (CTCPA ANR) : Filière Blé Dur (pâtes): DUR DUR (ANR) Porc Terrena (NA), Oléo protéagineux (Avril), Fourme d ambert : approche SDSC, Agroparistech. Life BeefCarbon (viande), Life Carbon Dairy (lait); IDELE, Projets ADEME : Fruits et légumes, Alimentation animale (ecoalim), Ananas Réunion, Champagne, etc. Projets «non visibles» : Bureau d études, grandes entreprises, projets internationaux (ex: WFLD) etc.

7 Une multitude de démarches filières existantes

Méconnaissance des outils. Principaux enseignements Freins Faible dialogue sur l aspect environnemental. Peu de critères environnementaux dans les cahiers des charges.

8 Méconnaissance des outils. Principaux enseignements Freins Faible dialogue sur l aspect environnemental. Peu de critères environnementaux dans les cahiers des charges. Prudence sur la communication, risque médiatique. Forte concurrence sur les prix, valorisation financière de la performance environnementale des produits sur la chaîne de valeur.

Principaux enseignements : Leviers Accroche : EC outil pour valoriser et structurer les actions environnementales déjà mises en place dans les entreprises.

9 Principaux enseignements : Leviers Accroche : EC outil pour valoriser et structurer les actions environnementales déjà mises en place dans les entreprises. Positionnement : Outil d aide à la décision stratégique (RSE), de développement produit et d orientation de l investissement Vocabulaire : Parler de «performance environnementale des pratiques afin de communiquer sur leurs produits». EC dans un second temps. Aborder la question de EC dans les relations clients fournisseurs, développer la valeur environnementale dans la culture d entreprise Faciliter le couplage d outils d évaluation économique et environnementaux.

10 6 structures 2 et 3 eme étape : Formalisation d un pré-projet

11 Etapes Pratiques agricoles L élevage Logistique transport Transformation et conditionnement Conception produit - Fertilisation - Utilisation de produits de bio-contrôles - Utilisation de matières premières locales Pistes d écoconception - Gestion de l air ambiant au sein des bâtiments (ventilation) et de l ammoniac - Alimentation de précision des animaux - Réduction du gaspillage alimentaire et réduction des indices de consommation - Réduction des antibiotiques - Changement des sources de protéines - Valorisation coproduit en alimentation humaine - Utilisation de véhicules électriques - Choix du carburant - Eco-conduite - Emballage recyclable - Renouvellement de chaufferie (bois, gaz) - Volume des unités de ventes (vrac, formats «famille» etc.) - Gestion administrative (papier, nettoyage, isolation bâtiments, dématérialisation.) - R&D; évolution de la recette - Marketing Agroecologie RSE R et D

12 Conclusions Partir de l existant (pas de nouveaux logos!) et communiquer positivement Positionner la démarche au niveau stratégique (direction, développement produit), centrer le discours sur le produit et/ou la gamme. Etre proactif, aider les structures à amorcer les démarches pour les projets pilotes. Développer l approche de EC ans les signes officiels de qualité Développer un réseau de compétence en région, encourager le dialogue au sein des filières Travailler sur la valorisation des démarches

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