Solutions d analyses pour Allergènes. Rapidité Précision Spécificité

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1 Solutions d analyses pour Allergènes Rapidité Précision Spécificité

2 Gérer les Allergènes Alimentaires dans le cadre de votre HACCP Une analyse récente de plusieurs études révèle que 1 à 5% de la population européenne souffre d une allergie alimentaire cliniquement démontrée. Afin de protéger au mieux les individus allergiques, les industriels de l agroalimentaire indiquent clairement la liste des ingrédients sur l étiquette de leurs produits. Les analyses pour rechercher la présence d allergènes alimentaires permettent aux industriels de s assurer qu un ingrédient allergène non répertorié sur l étiquette et potentiellement dangereux n a pas été introduit dans l aliment produit. Pour aider la prévention de contaminations des allergènes, Les kits Neogen pour allergènes alimentaires permettent de détecter l allergène cible dans des ingrédients, liquides, eaux de rinçage, produits finis et prélèvements environnementaux. Formats des kits Reveal 3-D pour Allergènes Alimentaires Les Reveal 3-D possèdent une technologie unique de 3 lignes de détection et peuvent être utilisés pour déceler la présence d allergènes en faible quantité dans les écouvillons environmentaux, pratiquement partout. La préparation de l échantillon et l analyse durent en tout moins de 10 minutes, ce qui fait de ces tests un excellent choix pour le contrôle des allergènes alimentaires sur sites. Chaque kit contient tout le nécessaire (y compris les écouvillons) pour exécuter 10 analyses G Reveal 3-D Amande Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit L Reveal 3-D Arachide Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit S Reveal 3-D Crustacés Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit 8519 Reveal 3-D Gliadine Détecte à un faible niveau de ppm 20 tests par kit P Reveal 3-D Gluten Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit 8479 Reveal 3-D Lait Total Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit E Reveal 3-D Noisette Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit 8405 Reveal 3-D Moutarde Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit Q Reveal 3-D Œuf Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit 8535 Reveal 3-D Sésame Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit K Reveal 3-D Soja Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit Reveal pour Fruits à Coques Reveal pour Fruits à Coques est un test immuno-chromatographique unique et innovant pour la détection rapide de six fruits à coques en une seule analyse. Reveal pour Fruits à Coques est conçu pour détecter simultanément l amande, la noisette, la noix de pécan, la noix, la noix de cajou et la pistache dans les prélèvements environnementaux, les eaux de rinçages et les matrices alimentaires validées. Ce kit permet la détection des allergènes à des niveaux de quelques ppm. C est une solution idéale pour l obtention de résultats sur site en 10 minutes Reveal for Multi-Treenut Détecte à un faible niveau de ppm 10 tests par kit Alert pour Allergènes Alimentaires Les kits ALERT pour allergènes alimentaires de Neogen sont des tests ELISA Sandwich permettant l analyse rapide d ingrédients, produits alimentaires, eaux de rinçage, ou prélèvements environnementaux pour la présence de l allergène alimentaire ciblé. Chaque kit contient tous les réactifs nécessaires à la réalisation de l analyse, et ne nécessite qu une formation de base et un matériel de laboratoire minimal. Des résultats interprétables à l oeil nu sont obtenus en 30 minutes après extraction et permettent de déterminer si la présence de l allergène ciblé dans l échantillon est supérieure ou inférieure à l étalon fourni. Alert est idéalement adapté pour analyser de multiples échantillons simultanément Alert pour Amande Qualitatif à 5 ppm d'amande totale échantillons par kit 8431 Alert pour Arachide Qualitatif à 5ppm d'arachide totale échantillons par kit 8481 Alert pour Gliadine Qualitatif à 10 ppm de gliadine échantillons par kit 8511 Alert pour Gliadine R5 Qualitatif à 10 ppm de gliadine échantillons par kit 8471 Alert pour Lait Total Qualitatif à 5 ppm ou 10 ppm de lait écrémé déshydraté échantillons par kit 8451 Alert pour Œuf Qualitatif à 5 ppm d'œuf entier déshydraté échantillons par kit 8411 Alert pour Soja Qualitatif à 2.5 ppm de farine de soja échantillons par kit

3 Veratox pour Allergènes Alimentaires Les kits Veratox pour allergènes alimentaires de Neogen sont des tests immuno-enzymatiques de type «sandwich» (S-ELISA), ne nécessitant qu une formation de base et un matériel de laboratoire minimal pour l obtention de résultats quantitatifs en 30 minutes seulement après extraction. Pour tout industriel concerné par la problématique allergène, ces kits représentent une méthode fiable et simple permettant de déterminer si un ingrédient ou produit est entré en contact avec une substance allergène. Le format Veratox permet par ailleurs l archivage et l analyse électroniques des résultats, pour une traçabilité optimale Veratox pour Amande Quantitatif de 2.5 à 25 ppm d'amande totale Jusqu'à 38 échantillons 8430 Veratox pour Arachide Quantitatif de 2.5 à 25 ppm d'arachide totale Jusqu'à 38 échantillons 8460 Veratox pour Caséine Quantitatif de 2.5 à 15 ppm de lait écrémé déshydraté* Jusqu'à 38 échantillons 8520 Veratox pour Crustacés Quantitatif de 2.5 à 25 ppm de Crustacés Jusqu'à 38 échantillons 8480 Veratox pour Gliadine Quantitatif de 5 à 50 ppm de gliadine Jusqu'à 38 échantillons 8510 Veratox pour Gliadine R5 Quantitatif de 2.5 à 40 ppm de gliadine Jusqu'à 38 échantillons 8470 Veratox pour Lait Total Quantitatif de 2.5 à 25 ppm de lait écrémé déshydraté Jusqu'à 38 échantillons 8500 Veratox pour Lupin Quantitatif de 2.5 à 25 ppm de Lupin total Jusqu'à 38 échantillons 8400 Veratox pour Moutarde Quantitatif de 2.5 à 25 ppm de moutarde Jusqu'à 38 échantillons 8420 Veratox pour Noisette Quantitatif de 2.5 à 25 ppm de noisette totale Jusqu'à 38 échantillons 8450 Veratox pour Œuf Quantitatif de 2.5 à 25 ppm d'œuf entier déshydraté Jusqu'à 38 échantillons 8410 Veratox pour Soja Quantitatif de 2.5 à 25 ppm de farine de soja Jusqu'à 38 échantillons *Contacter Neogen pour obtenir le facteur de conversion en ppm de caséine La Polyvalence de Neogen dans Votre Usine Entrée des Marchandises 1 AUDIT DE LA CHAINE LOGISTIQUE Vérifier les contrôles allergènes 2 RECEPTION MARCHANDISES Confirmer les spécifications du fournisseur 3 L'ENTREPOT Garantir une rigoureuse séparation des ingrédients et l'intégrité du conditionnement Production et Conditionnement 4 SURFACE DE PREPARATION DES ALIMENTS Valider la propreté et détecter les contaminations 5 6 EQUIPEMENTS ET USTENSILES DE PRODUCTION Valider la propreté et détecter les contaminations

4 BioKits pour Allergènes Alimentaires Les BioKits pour allergènes alimentaires de Neogen sont des tests immuno-enzymatiques de type «sandwich» (S-ELISA) à l exception du BLG qui est un kit ELISA compétitif indirect. Ils ne nécessitent qu une formation de base et un matériel de laboratoire minimal pour l obtention de résultats quantitatifs en minutes après extraction. Pour tout industriel concerné par la problématique allergène, ces tests représentent une méthode fiable et simple permettant de déterminer si un ingrédient ou produit est entré en contact avec une substance allergisante Q BioKits Arachide Quantitatif de 1 à 20 ppm d'arachide totale Jusqu à 91 échantillons Y BioKits BLG Quantitatif de 2.5 à 40 ppm BLG Jusqu'à 43 échantillons Y BioKits Gluten Quantitatif de 3 à 50 ppm de gluten Jusqu à 91 échantillons J BioKits Noix Quantitatif de 2.4 à 120 ppm de noix totale Jusqu'à 43 échantillons T BioKits Œuf Quantitatif de 0.5 à 10 ppm d'oeuf entier déshydraté Jusqu'à 43 échantillons X BioKits Sésame Quantitatif de 6 à 1000 ppm de sésame Jusqu'à 43 échantillons Produits finis et Entrepôt 7 DEVERSEMENT ACCIDENTELS Vérifier l'efficacité du nettoyage 8 EN COURS ET RETRAVAILLER Détecter les éventuelles contaminations croisées 9 PRODUITS FINIS Vérifier l'authenticité des informations produits 10 ENTREPOT Assurer une rigoureuse séparation des produits finis et l'intégrité du conditionnement 11 DEVERSEMENT ACCIDENTELS Vérifier l'efficacité du nettoyage 12 CHAINE LOGISTIQUE DE PRODUITS FINIS Auditer et mettre en application

5 Gérer les Allergènes Alimentaires Gestion du Risque Allergènes Alimentaires La première cause mondiale d un rappel de produits alimentaires est la non déclaration d allergènes Les coûts de non-conformité peuvent être trés importants L utilisation du peut contenir des traces de, ne doit se faire qu en dernier recours Plan de Contrôle des Allergènes Alimentaires Protégez votre marque Tous les risques alimentaires doivent être évalués Il est essentiel d analyser pour valider les points critiques Les analyses ne prennent que quelques minutes et le coût est peu important Pouquoi utiliser les kits Neogen pour allergènes? Simples et rapides, les kits Reveal et Reveal 3-D peuvent être utilisés plus souvent que les analyses en laboratoires. Ils contribuent à une meilleure sécurité en permettant une augmentation des contrôles en temps réel de tous les points critiques de production. POURQUOI? Pour prendre des décisions en temps réel QUAND? Pour le contrôle de la production, audit, inspection, résolution de problèmes et formation OU? A tout point de la production et de la chaîne logistique COMMENT? Par tout le monde, n importe où, sans besoin de formation spécifique

6 Prestations d Analyses Neogen propose à l industrie agroalimentaire une gamme complète d analyses laboratoires pour assurer la sécurité, la qualité et la légalité des opérations de production. Grâce à son expansion et des investissements continus dans de nouvelles technologies, notre laboratoire pour sécurité alimentaire est accrédité ISO17025*. Tous nos services d analyse pour la sécurité alimentaire sont pratiqués par des scientifiques expérimentés utilisant des équipements de pointe. Prestations d analyses pour Allergènes Alimentaires Neogen Europe Ltd. propose une gamme complète de produits et services pour vous aider dans le contrôle des allergènes dans vos infrastructures de production. Nos services pour allergènes sont valables pour l analyse d une grande variété de matrices alimentaires, eaux de rinçages ou prélèvements environnementaux en utilisant les méthodes ELISA et PCR. Neogen a étendu sa gamme d analyses accréditées ISO17025* pour la détermination du gluten (gliadines R5) dans les prélèvements environnementaux et les eaux de rinçage. Analyses Quantitatives ELISA* Amande Oeuf Gluten Noisette Arachide Moutarde Soja Sésame Lait Total / Caséine / BLG Crustacés Noix - Analyses Qualitatives par PCR* Céleri * Toutes nos solutions ne sont pas accréditées ISO Pour une liste complète de nos analyses accréditées, veuillez contacter un technico-commercial ou consulter The Dairy School Auchincruive, Ayr, KA6 5HU Scotland UK Tél : Fax: (Depuis la France) Tél : +44 (0) Fax : +44 (0) (Internationale) info_fr@neogeneurope.com Neogen Corporation, Neogen, AccuScan, Alert, Reveal et Veratox ainsi que Biokits sont des marques déposées de Neogen Corporation, Lansing, Michigan. NE