Charte de la Pause Méridienne

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1 Charte de la Pause Méridienne SEPTEMBRE 2012

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3 Sommaire I) Des objectifs éducatifs aux objectifs pédagogiques page 4 II) Le déroulement et l organisation page 5 III) Questions/Réponses au sujet du fonctionnement page 8 IV) Les moyens mis en œuvre page 13 V) Démarche pédagogique et règles de vie page 14 2

4 Qu est ce que la pause méridienne? La ville de Breuillet s est fixée depuis de nombreuses années l objectif de développer la qualité des accueils périscolaires proposés aux enfants et aux familles. Ces accueils sont pour les enfants de véritables lieux d éducation et de socialisation. Ils sont des interfaces entre la vie familiale et le temps scolaire. Le temps de midi des enfants entre 11h30 et 13h20 appelé «Pause Méridienne» correspond à un temps périscolaire placé directement sous la responsabilité du Service Education. L accès à ce temps de midi est offert à tous les enfants scolarisés. Ce service proposé aux parents leur permet de concilier vie professionnelle et familiale. La pause méridienne privilégie un temps pour se restaurer mais aussi pour se détendre et partager un moment de convivialité. 750 enfants sont accueillis, chaque jour, dans deux restaurants scolaires, totalement rénovés et gérés par un prestataire extérieur SOGERES dans le cadre d une délégation de service public. Des adultes aux compétences et missions diverses agents de restauration-atsem- animateurs composent l équipe éducative au service de l enfant et assurent la cohérence éducative avec les équipes d enseignants. La présente charte vise donc à être un outil de référence pour favoriser l échange entre les différents acteurs. Elle s appuie sur des objectifs définis par le projet éducatif de la ville. Contribuer à l épanouissement et au développement personnel de l enfant Développer l apprentissage du vivre ensemble Favoriser la cohérence éducative 3

5 I) Des objectifs éducatifs aux objectifs pédagogiques Remettre l enfant au centre du dispositif, en tenant compte de ses rythmes de vie et de ses besoins Le service du repas doit s adapter autant que possible aux rythmes et besoins de l enfant, non l inverse. Il faut savoir adapter l organisation et les consignes en fonction des enfants. Il faut donc s appuyer sur les principes suivants : - Prendre en compte l individu au sein de la collectivité - Aménager des moments variés selon les envies et les besoins de chacun : temps calme, activités physiques - Pratiquer l écoute active, être attentif au bien-être des enfants. - Encourager et valoriser toutes les actions positives Encourager l éducation au bien-être et à la santé Le temps de repas est le moment privilégié, surtout en collectivité, pour découvrir ou redécouvrir les plaisirs gustatifs. La présence d autres enfants permet à chacun de se sentir stimulé dans ses expérimentations : «les autres enfants ont l air d aimer cet aliment, je vais donc goûter aussi». Nous nous attarderons donc à développer les axes suivants : - Diversité et équilibre alimentaire - Découverte de nouveaux goûts et saveurs (semaine du goût, différentes semaines à thème tout au long de l année) - Hygiène corporelle (du lavage des mains aux activités physiques) - Hygiène bucco-dentaire (projet en développement) Faire de la pause méridienne un temps de convivialité et de «vivre ensemble» Pendant la pause méridienne, les enfants évoluent plus librement qu en classe. Mais tout n est pas permis : il y a des règles, des usages, des bonnes pratiques. L adulte enseigne à l enfant des valeurs : le respect, la tolérance, la solidarité, qui passent par de l écoute et du dialogue. Par son comportement, l adulte a ici valeur d exemple : il est donc le garant de ces bonnes pratiques. 4

6 II) Le déroulement et l organisation L heure du repas peut être modifiée pour les enfants bénéficiant d un soutien scolaire le midi. Self Elémentaires 11h30 11h35 11h45 12h30 13h20 Gestion des flux des CP, CE1, CE2 12h15 12h20 Gestion des flux des CE2, CM1, CM2 Retour du soutien Appel Passage aux toilettes et départ pour le Self Repas Activités récréatives libres ou organisées Nos jeunes élèves des groupes scolaires auront le plaisir de découvrir des restaurants scolaires flambants neufs à la rentrée de septembre Les élémentaires vont évolués dans un self. Il leur sera proposé un double choix sur les entrées et les desserts. L accent est porté sur la qualité des repas. 5

7 L organisation Les maternelles sont servies à table. Pour les élémentaires : Un self dans les deux restaurants scolaires est à leur disposition avec un double choix dirigé sur les périphériques (entrée, dessert). Maternelles 11h25 1 er service Petite et moyenne section 2 ème service Moyenne et grande section 11h35 12h30 13h 13h20 12h Encadré par les ASEM Encadré par les animateurs Retour soutien Appel, préparation (toilettes) et départ au restaurant Sieste pour les petits Repas Activités récréatives libres ou organisées Avant chaque service, l équipe d animation réalise l appel et organise un passage aux toilettes. 6

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9 III) Questions/réponses au sujet du fonctionnement Comment les parents peuvent-ils obtenir des informations sur le déroulement de la pause méridienne? En priorité par les responsables de la pause Méridienne (les directeurs adjoints des Accueils de loisirs), par le personnel qui encadre les enfants, animateurs et ATSEM ou par le service éducation. Vous pouvez également vous renseigner auprès des accueils de loisirs du lundi au vendredi de 17h à 19h ou auprès du service éducation aux horaires d ouverture de la mairie. Contacts : Accueil de loisirs Port-Sud : Accueil de loisirs Camille Magné : Service éducation : Les conseils d'accueils de loisirs, conseils d école et commissions de restauration sont également des moments privilégiés pour toutes les questions ou suggestions concernant la pause méridienne. Plusieurs parents délégués y assistent, à qui vous pouvez transmettre vos remarques. Les commissions restauration permettent aussi de valider les menus proposés par la société de restauration. Les menus sont disponibles sur le site de la ville et sur le site cantine.com du prestataire. Comment puis-je inscrire mon enfant au restaurant scolaire? En référence au règlement intérieur du prestataire, les inscriptions doivent se faire à la Mairie, auprès du service éducation, en début d année. La règle est une inscription à l année : l inscription de tous les enfants amenés à fréquenter la restauration se fait en fin d année n-1 ou en début d année avec les jours prévisionnels de consommation. Avant une première fréquentation, les parents sont invités à se présenter au Service Education de la Mairie de Breuillet pour le calcul de leur quotient familial et remettre le dossier d inscription. Cette démarche doit être effectuée tous les ans avant la rentrée scolaire, en tout état de cause avant que l enfant ne commence à déjeuner à l école. Il est recommandé de faire calculer son quotient familial en début d année. A défaut il sera appliqué automatiquement le tarif maximum de la grille des quotients jusqu à son calcul. Il n y aura pas d effet rétroactif. 8

10 Pour l accueil régulier Un pointage est effectué à l entrée des restaurants scolaires par le personnel municipal chargé de l encadrement. Une annulation auprès du Service Education de la Ville par téléphone ( ) et confirmation par mail ou fax ( ) est possible jusque la veille, avant 11h, du jour de consommation. Tout repas commandé sera facturé même si l enfant n est pas présent pendant le temps de restauration sauf présentation d un certificat médical. Pour l accueil occasionnel Les enfants déjeunant occasionnellement peuvent s inscrire sur demande au plus tard la veille avant 11h auprès du Service Education de la Mairie de Breuillet. Pour le mercredi L inscription en restauration se fait en même temps que l inscription à l accueil de loisirs. Il est toléré une annulation le vendredi avant 12h pour le mercredi de la semaine suivante, à défaut les deux prestations seront facturées. Pour les petites vacances scolaires et pour les grandes vacances scolaires L inscription en restauration se fait en même temps que l inscription à l accueil de loisirs. Il est possible d annuler avant 12h le mercredi précédant la semaine N-1, à défaut les parents seront facturés pour la cantine et la prestation communale. Que mange-t-il au déjeuner? Les menus sont élaborés par une diététicienne puis validés en commission restauration chaque trimestre par des délégués de parents d élèves, des membres de l équipe de restauration et des représentants du service Education. Ils sont ensuite transmis avec la facturation, et disponibles sur le site internet de la ville. La société SOGERES met à disposition un portail sur internet, libre d accès pour les parents afin de connaitre la composition et les recettes des repas proposés : Des aliments Bio sont proposés aux menus (20%). Un self dans les deux restaurants scolaires est à la disposition des élémentaires avec un double choix dirigé sur les périphériques (entrée, dessert). 9

11 Et s il refuse de manger? Il est important d apprendre aux enfants à gouter à tout sans pour autant les forcer, afin de développer leur sens gustatif. Pour les élémentaires, les animateurs contrôle visuellement les plateaux afin de s assurer que les enfants ont eu cette possibilités. Pour les maternelles, l accompagnement se déroule tout le long du repas. L adulte propose donc une petite portion de nourriture et use de son sens pédagogique afin que chaque enfant mange en quantité suffisante. Combien d adultes encadrent les enfants? Il n existe pas de réglementation officielle. La Mairie de Breuillet a décidé d instaurer le taux de 1 adulte pour 35 en élémentaire et 1 pour 15 en maternelle. En élémentaire, les enfants sont encadrés par des animateurs, au nombre de 8 sur chaque site (ils sont répartis entre la cour de récréation, l entrée du self et la salle de restauration). En maternelle, les ASEM et les animateurs font équipe pour assurer l encadrement. Mon enfant est allergique à un aliment. Quelles seront ses conditions d accueil? Tout problème de santé (allergies, asthme ) doit être signalé au directeur de l école afin de mettre en place un PAI (Projet d Accueil Individualisé).Le protocole est signé par le médecin ou allergologue, le directeur de l école, les parents, le Maire (pour une application sur les temps municipaux) et le 10

12 médecin scolaire (médecin de PMI pour les petits et les moyennes sections). Ce P.A.I précise l allergie ou la maladie chronique, ses symptômes, la procédure à suivre en cas d incident et les personnes à contacter. Dans tous les cas, le traitement devra être fourni au responsable de la pause méridienne afin que les soins soient effectués rapidement. Dans certains cas, il sera nécessaire de fournir un panier repas. Il sera conservé au restaurant scolaire dans le respect des règles d hygiène et de sécurité réglementaire. Un dépliant explicatif, validé par le médecin scolaire, est distribué à la rentrée. Mon enfant ne mange pas de porc. Que peut-il manger? Un plat de substitution lui sera donné quand le menu contient du porc. Pour bénéficier de cette disposition, les parents devront retourner la fiche de renseignements concernant les enfants fréquentant les restaurants scolaires. Le formulaire est téléchargeable sur le site internet de la ville ou avec le dossier d inscription. Il faut compléter la rubrique «menus de remplacement» Ce document est à retourner au Service Education de la Ville avant fin juin, à défaut le menu initial sera servi. Et s il ne mange pas du tout de viande? La famille devra d abord le signaler au Service Education Ainsi, un panier repas, qui devra être déposé en cantine, pourra être fourni par la famille uniquement les jours où le plat contient légumes et viande mélangés (hachis Parmentier, lasagnes etc.) Mon enfant est malade ou se blesse. Qui s en occupe et comment? L enfant est pris en charge par l adulte présent, qui en fonction de la gravité : - le soigne, - contacte la famille, - le confie au responsable de la pause méridienne Si la situation l exige, celui-ci contactera les secours. Un adulte accompagnera les pompiers et restera avec votre enfant jusqu à votre arrivée. Une déclaration d accident sera remplie. Dans certaines situations, en cas de doute sur les soins à apporter ou une impossibilité de vous joindre, le responsable sollicitera le 112 (médecin régulateur). Dans tous les cas l enseignant et le responsable seront informés dans les meilleurs délais. 11

13 Et s il est handicapé? Les 2 restaurants scolaires sont adaptés à l accueil d enfants handicapés, et le personnel sensibilisé. Lorsqu une Assistante de vie Scolaire est présente en classe, et que le besoin s est fait ressentir, la ville prend en charge son temps de présence sur la pause méridienne. Une charte spécifique est dédiée aux particularités de ce type d accueil. Des activités sont-elles proposées? Le temps du midi est un temps où l on favorise le jeu. C est avant tout un moment de liberté et de détente mais aussi un temps éducatif. Dans cette perspective, il est essentiel d éviter l activisme intense. Pour cette raison, en aucun cas, les activités et animations ne sont obligatoires pour les enfants. Diverses animations ludiques et récréatives sont proposées aux enfants. Elles sont encadrées par les intervenants, animateurs et/ou ATSEM. Exemple d activités pouvant être mise en place : Jeux de société, ateliers dessin, coloriage, peinture, coin lecture, jeux de motricité, d expression, chansons, jeux collectifs, de stratégie, de coopération, tournoi d initiation sportive et jardinage.. 12

14 IV) Les moyens mis en œuvre Les restaurants scolaires sont intégrés dans l'enceinte de l'école et gérés par la ville qui met à disposition les moyens matériels et les aménagements nécessaires à son fonctionnement et à l organisation d activités. Humains : Responsables, Animateurs, ATSEM, AVS, personnel du service de restauration, pas moins de 50 personnes s occupent de la pause Méridienne. Matériel audiovisuel (télévision, chaîne hifi) Locaux : préaux, salles des accueils de loisirs (leur coin jeux, lecture ). Extérieur : cours, terrain de foot Matériel pédagogique (feutres, feuilles, peintures, crayons etc.) Une salle de restauration (self pour les élémentaires) Un office Réservé au personnel de service Un budget est alloué chaque année afin de renouveler le matériel fongible Multiple jeux de société Balles, ballons, raquettes etc. 13

15 V) Démarche pédagogique Règles de vie Il est rappelé que la restauration scolaire n est pas obligatoire, c est une possibilité offerte aux familles, mais en retour, les enfants doivent respecter les règles de vie en collectivité. Le restaurant scolaire doit être un lieu de calme, de détente et de convivialité, l objectif étant que les enfants mangent bien et apprennent les règles d éducation à table et de vie en collectivité. Le bénéfice de la restauration scolaire peut être retiré à tout élève dont la conduite n est pas compatible avec la vie en collectivité. La bonne tenue est de rigueur. L appréciation de ce manquement relève de la Ville. En cas de non-respect : - de la vie en commun, - du personnel de service, - du personnel encadrant, - des autres élèves, - du matériel ou de la nourriture, L exclusion provisoire ou définitive pourra être prononcée après la procédure suivante : 1. Un premier avertissement est envoyé aux familles par courrier, 2. Si aucune amélioration du comportement de l élève n est constatée, un premier entretien avec l Adjoint au Maire chargé de l Education et le responsable du Service Education est fixé, suivi d une période «probatoire», 3. Si aucun changement d attitude de l élève n intervient, une exclusion temporaire ou définitive peut alors être décidée par la Ville, 4. Les sanctions seront par ailleurs signalées au directeur de l école concernée. Toute dégradation volontaire fera l objet d un remboursement par les parents après lettre d avertissement. Le non-remboursement après relance par lettre recommandée entraînera l exclusion définitive. Aucune remarque ne devra être faite directement par les parents à l encontre d un agent communal. Les remarques éventuelles devront être adressées, par écrit, à Monsieur le Maire. 14

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