Les Vins Rosés Dossier de Presse

Transcription

1 Les Vins Rosés 2014 Dossier de Presse Mars 2015

2 Rosé de la Chevalière 2014 L histoire du Mas la Chevalière dans le Sud de la France est avant tout celle de terroirs d exception et a débuté dans les années 80. La découverte de 2 vignobles d exception installe Laroche dans le Languedoc : Peyroli, terroir dédié au Chardonnay et Roqua Blanca, typiquement méditerranéen. Le Mas la Chevalière vinifie aussi des raisins en provenance de vignobles gérés par des vignerons partenaires de longue date, choisis pour leur situation favorable à la production de grappes de qualité. Enceint d un mur qui rappelle les clos bourguignons, le Mas la Chevalière est un lieu d histoire et de caractère où les jardins à la française prennent un accent du sud. Le Rosé de la Chevalière 2014 Laroche affirme ses notes gourmandes avec un assemblage finement travaillé de Syrah et Grenache. IGP Oc 70% Grenache, 30% Syrah. Age des vignes : entre 15 et 25 ans. Rendements : 55 hl/ha. La Syrah et le Grenache proviennent de zones combinant fraîcheur maritime et chaleur estivale pour permettre une maturation complète des raisins sans compromettre la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires offrent une bonne régulation hydrique. Les raisins sont vendangés la nuit et conservés à basse température pour en préserver les arômes et obtenir cette robe rose pâle recherchée. Les grappes entières sont pressurées dans un pressoir pneumatique avant une phase de débourbage statique à froid jours de fermentation à C dans des cuves inox. 3 mois d élevage en cuves inox. Filtration minimum pour préserver le caractère authentique du vin. Couleur rose pâle. Nez aromatique aux notes de fraises et de fruits tropicaux. Saveurs de petits fruits rouges en bouche avec une finale nerveuse. A déguster en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poulet à la broche, de fromages de chèvres. : 8 C sans carafage nécessaire. Prix public TTC : 8.50 chez les restaurateurs et cavistes. 22 rue Louis Bro BP CHABLIS - Tél. (33) Fax : (33) Contact : camille.juillard@larochewines.com

3 L Effet M er des Embruns 2014 Depuis 1870, la famille Jeanjean est un acteur incontournable de l histoire viticole du Languedoc. Voilà maintenant plus de 30 ans que l entreprise a initié une démarche unique de partenariats avec des caves de la région, sélectionnées pour l unicité de leurs vins, de leur terroir, de leurs histoires d hommes. Le partenariat entre Jeanjean et la cave des Embruns remonte à Aujourd hui, c est un exemple de réussite tant d un point de vue technique que commercial. Les 8 vignerons associés avec Jeanjean cultivent leurs vignes sur le plus vaste vignoble BIO de France, avec 500 ha en plein cœur de la Camargue, un site authentique au caractère méditerranéen. La cuvée Effet Mer des Embruns est l aboutissement d un travail conjoint de valorisation de l appellation. La cuvée classique des Embruns fait déjà l objet d une mise en valeur au travers d un pack différenciant, dans une bouteille personnalisée, la bouteille «sable de Camargue». La cuvée Effet Mer que nous vous présentons, issue d une sélection parcellaire de raisins récoltés au plus près de la mer, est pour la première fois conditionnée dans une bouteille sérigraphiée unique. IGP Sable de Camargue Grenache gris, Cinsault, Syrah. Rendements : 85 hl/ha. Sol très fragile, très pauvre en sédiments, principalement constitué de sable éolien et marin. Influence de la mer Méditerranée toute proche, baigné de soleil, mais tempéré par les embruns marins. Sélection parcellaire des vignes les plus proches de la mer, pressurage direct avec pressoir pneumatique, maitrise des températures, cuves inox. Techniques de vinification modernes pour préserver de l oxydation et conserver les arômes et la teinte pâle cristalline de cette cuvée. Un rosé tout en finesse, plein de fraicheur. La pleine expression de la richesse aromatique des Embruns, concentration aromatique avec notes de pamplemousse et d agrumes, de fruits exotiques. En bouche, le côté «citronné» donne toute la vivacité recherchée. Servir bien frais à 8-10 C et accompagnement de tapas, sushis, grillades et planchas estivales. Prix public TTC en distribution : 7.90 Circuit de distribution : France (grande distribution) et export. Disponible à partir du 10 Avril 2015 BP SAINT FÉLIX DE LODEZ - Tél. (33) Fax : (33) Contact : brigitte.jeanjean@vignobles-jeanjean.com

4 Domaine Le Pive - Vie de Bohème 2014 Aujourd hui, Brigitte Jeanjean représente la 5ème génération de vignerons et est à la tête des domaines familiaux, d une superficie totale de 373 ha. Elle est à l image de sa région : authentique et conviviale, passionnée et modeste. Le domaine Le Pive s étend sur près de 50 ha, certifiés bio depuis 2011, dans une des régions les plus pittoresques de France : la Camargue. Installées sur les sables dunaires du cordon littoral, formé par la rencontre des eaux du Rhône et de la Méditerranée, les vignes bénéficient ici d un climat local remarquable: méditerranéen avant tout, il donne de magnifiques journées ensoleillées propices à une bonne maturation des grappes. Modéré par les embruns, il permet de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Pour le millésime 2014, nos œnologues Matthieu Carliez et Elise Bellot ont sélectionné des parcelles de grenaches gris de 25 ans d âge, qui nous révèlent dans cette cuvée des arômes surprenants et flatteurs. «Vie de Bohème» est un hommage à la Camargue libre, insouciante, belle et sauvage. Une Camargue qui nous démontre ici sa capacité à nous offrir des vins rosés qui enrichissent l offre extraordinaire de rosés du Sud de la France. IGP Sable de Camargue Cépage et Vignes Sélection parcellaire 100% Grenache Gris. Age des Vignes : 25 ans Rendements : 70 hl/ha. Sables fins d origine marine et éolienne du littoral de Camargue. vendanges nocturnes afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Stabulation sur bourbes pendant 5 jours afin de gagner en gras et en puissance aromatique. Fermentation en cuve inox à C. Robe : rose pâle. Nez : très frais et flatteur sur des arômes d ananas, de mangue et de fruits à chair blanche. Bouche : très rafraichissante aux notes de fruits frais (ananas, mangue, pêche), surprenante longueur et finesse en bouche, finale très gourmande subtilement acidulée C, à l apéritif ou en accompagnement d une cuisine estivale ou de sushis. Prix public TTC en distribution : 13 TTC chez les cavistes et restaurateurs. BP SAINT FÉLIX DE LODEZ - Tél. (33) Fax : (33) Contact : brigitte.jeanjean@vignobles-jeanjean.com

5 Le Canon du M aréc hal 2014 Doux Naturels, la marque CAZES est une référence partout dans le monde. Avec l arrivée de la nouvelle génération en 2004, c est une nouvelle impulsion qui est donnée à la Maison CAZES, tant au niveau de la gamme des vins, simplifiée, rajeunie, que des structures d accueil avec un nouvel espace dégustation/vente et la création du restaurant La Table d Aimé.En 2013, avec l acquisition du domaine LES CLOS DE PAULILLES, superbe propriété de 90 hectares d un seul tenant dans le terroir des appellations de Banyuls et de Collioure, la Maison CAZES confirme son implication dans l un des plus beaux et des plus pittoresques vignoble français et sa volonté d investir dans le Roussillon partout où la terre nourrit les meilleurs raisins comme à Maury et à Latour de France où elle est déjà présente. En 1927, la Maison Cazes achète à Rivesaltes le Mas Joffre, ancienne propriété du Maréchal Joffre. Issu des vignes ayant appartenu à ce héros natif du pays Catalan, «Le Canon du Maréchal» rosé est un vin «plaisir», fruité, croustillant, qui accompagne avec élégance et facilité tout un repas. Pour ce millésime 2014, ce rosé revêt un nouvel uniforme, à travers une bouteille bordelaise unique, avec double gravure via un cerclage à la base de la bouteille, une bague plate, et un poids de verre limité (500gr). IGP Côtes Catalanes Vin BIO et BIODYNAMIQUE - Certification Ecocert 50% Syrah, 50% Mourvèdre Age des vignes : 15 ans. Rendements : 50 hl/ha. Depuis 1895, la Maison Cazes cultive la vigne à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, entre Pyrénées et Méditerranée. Véritable pionnière dans la production et la commercialisation de vins du Roussillon, experte en Biodynamie et leader des Vins Roussillon Vallée de l Agly argilo-calcaire parsemé de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture. Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Pressurage direct, débourbage et fermentation alcoolique à 18 C. Des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) et de bonbon anglais. Une bouche ronde et gourmande accompagnée par une belle acidité. A servir à 12 C. Apéritif, charcuteries, légumes confits, grillades. Prix public TTC : 7,90 Disponible en magnum. Vente au domaine, chez les cavistes, en restauration, dans les magasins Bio. 4 rue Francisco Ferrer - BP RIVESALTES - Tél. (33) Fax : (33) contact : candice.castellas@cazes.com

6 Les Clos de Paulilles 2014 Situé dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls, Les Clos de Paulilles (repris en 2012 par la Maison Cazes) est un domaine emblématique de la Côte Vermeille. Il s étend sur 90 ha de vallons et de terrasses de schistes bruns faisant face à la Mer Méditerranée dont 63 ha sont plantés en vignes. Ce Collioure rosé, à forte dominante de Grenache et Syrah, révèle toute l expression du terroir unique de la propriété. AOP Collioure 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan. Age des vignes : 20 ans. Rendement : 30 hl/ha. Roussillon Baie de Paulilles Vignes en terrasse et/ou en pentes schisteuses non mécanisables. Climat méditerranéen (chaud et sec) très venteux aux influences maritimes Vendanges à la main tôt le matin pour préserver les arômes et tri des meilleurs grains. Chaque cépage est vendangé à parfaite maturité pour garder fraicheur et expression variétal. Certains cépages peuvent être co-fermentés afin d optimiser l extraction de leur potentiel aromatique et gagner en complexité. Fermentation alcoolique en cuve inox puis assemblage. Une rosé frais et élégant aux arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d agrume (pamplemousse rose). A servir à 8-10 C. Apéritif, salades méditerranéennes, Paellas, grillades, sushis. Prix public TTC : Vente au domaine, chez les cavistes et en restauration. Bouchon verre et bouteille gravée 4 rue Francisco Ferrer - BP RIVESALTES - Tél. (33) Fax : (33) contact : candice.castellas@cazes.com

7 Rosé 2014 Héritages À nouvelle saison, nouveaux rosés. Pour cet été 2015, la Maison Ogier vous propose ses Rosés La Maison Ogier propose ainsi des vins rosés pour un été plus coloré. Des crus Méridionaux aux autres appellations de la Vallée du Rhône, voici une large palette de saveurs pour accompagner chaque instant de la journée. Enracinée dans le vignoble de Châteauneuf-du-pape, la Maison Ogier perpétue 156 ans de savoir-faire dans le domaine de l élevage des vins, la sélection parcellaire, les partenariats avec les vignerons pour révéler la pureté du fruit et apporter fraicheur et profondeur à ses vins. Avec la maison Ogier vivez l expérience vallée du rhône autour de ses deux rosés. AOP Côtes du Rhône Cépages et vignes 65 % grenache, 15 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre. Age moyen des vignes : 30 ans. Rendement : 45 hl/ha. Sélection parcellaire sur les terrasses Villafranchiennes de St Marcel d Ardèche, les coteaux d Avignon et les coteaux de Roquemaure au cœur de la Vallée du Rhône Méridionale. Eraflage - macération très courte de 6 à 8 heures pressurage direct sur Cinsault et sur une partie des Grenaches - fermentation à basse température (10-12 C). Couleur rosé franche, avec des reflets vermillon. Le nez est intense et complexe mêlant un caractère floral (fleurs blanches sauvages) au fruité exotique (citron, pamplemousse sanguin) et au fruité plus mûr (groseille, griotte, poire), complété par un fond de fenouil et menthe fraîche. Bouche dynamique et équilibrée. Gras, volume et fraîcheur. Entre 10 à 12 C à déguster en apéritif ou en accompagnement de plats exotiques, de mets provençaux, de poissons et de viandes blanches. Prix public TTC : 6 en GMS (Hyper et Super U, Auchan, Intermarché) et à la boutique Ogier. 10 avenue Louis Pasteur - BP CHATEAUNEUF-DU-PAPE - Tél. (33) Fax : (33) contact : crigoulet@ogier.fr

8 Rosé 2014 Domaine Notre Da me de Cousignac IGP Côtes du Vivarais 80 % grenache, 10 % syrah, 10 % cinsault. Age moyen des vignes : entre 40 et 50 ans. Rendements : 30 hl/ha. sur des sols argilo- limoneux et terrasses graveleuses à cailloutis calcaires. Récolte et pressurage effectués pendant la nuit et tôt le matin (entre 3h et 8h). Egrappage total - Pressurage direct des raisins - Débourbage sévère puis fermentation à 15 C pour garder un bon équilibre entre la fraîcheur aromatique et le gras en bouche. Rosé intense. Elégant et complexe aux arômes de petits fruits rouges (framboise, mûre), avec de jolies notes florales. D'une très belle personnalité par son équilibre entre rondeur et fraîcheur Belle finale sur la rondeur. 8 sur la cuisine méditerranéenne, les plats légèrement épicés, les grillades et les salades composées. Prix public TTC 4,90 en GMS (Hyper et Super U, Auchan, Casino, Cora et Leclerc). 10 avenue Louis Pasteur - BP CHATEAUNEUF-DU-PAPE - Tél. (33) Fax : (33) contact : crigoulet@ogier.fr

9 Château G assier, Le Pas du Moine 2014 Gardienne de l âme du pays, la montagne Sainte Victoire a donné naissance à un splendide terroir à la typicité incontestable. Les 40 hectares de vignoble de Château Gassier, implantés au cœur même de ce terroir, bénéficient d un emplacement unique et préservé. En référence au sentier du même nom sillonnant le versant sud de la montagne, la cuvée Le Pas du Moine invite à explorer les richesses de la Sainte Victoire. Pour son millésime 2014, Château Gassier poursuit son travail de valorisation du cru Sainte-Victoire au terroir propice aux grands rosés de gastronomie. Le Pas du Moine se place résolument dans cette catégorie et se mariera parfaitement avec une cuisine méditérranéenne ou asitatique AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire 35% syrah, 32% grenache, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Rolle, 8% Ugni Blanc, 5% Cinsault. Age des vignes : entre 25 et 50 ans. Rendements : 50 hl/ha. Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l érosion de la montagne Sainte-Victoire. Vendanges à l aurore, pressurage direct à froid, débourbage serré et fermentation en cuve béton à 14 C puis à 18 C en fin de fermentation. Soutirage. Couleur litchi aux reflets violets. Vin intense au nez, sur des notes de fleurs blanches (buis) et de fruits exotiques et d agrumes (pamplemousse). Attaque fraîche et ronde en bouche avec une finale sur la gourmandise et les agrumes fruits exotiques (pamplemousse, goyave ). Belle longueur en bouche / Vin équilibré, sur la fraîcheur. Servir entre 10 et 12 C sur de la gastronomie provençale. Idéal sur une fricassée de crevettes roses et son bouillon de citronnelle et de gingembre. Prix public TTC : Vente au domaine, en restauration et chez les cavistes PUYLOUBIER - Tél. (33) Fax : (33) contact : bdescamps@chateau-gassier.fr

10 Château Beaulieu, cuvée Alexandre 2014 Château Beaulieu est l une des plus prestigieuses propriétés de l'appellation Coteaux d'aix-en-provence. Situé sur la commune de Rognes, son domaine viticole de 180 hectares s'étend au cœur d'un ancien volcan à 400 m d'altitude. Son histoire est étroitement liée à celle de la Provence. Erigé en fief par Henri III en 1576, Château Beaulieu fût longtemps propriété des Comtes de Provence. Les plus grandes familles s'y succédèrent en ayant à cœur de préserver un terroir à la typicité unique. AOP Coteaux d Aix-en-Provence 40% grenache, 25% cabernet sauvignon, 20% syrah,10% cinsault, 5% mourvèdre. Age des vignes : environ 50 ans. Rendements : 55 hl/ha. argilo-calcaire et volcanique (basaltique). Pressurage direct, fermentation à basse température. Couleur litchi aux reflets violets. Nez intense sur les fruits exotiques et des notes amyliques (fruits rouges). Attaque ronde, sur les fruits rouges avec une fin sur la fraîcheur. Grande persistance en bouche. Servir à 8-10 C, sur des poissons de roche ou à chair bleue (thon, lisette, sardine), sur des petits farcis provençaux, une bouillabaisse ou un dessert à base de fraise. Prix public TTC : Vente au domaine, en restauration et chez les cavistes PUYLOUBIER - Tél. (33) Fax : (33) contact : bdescamps@chateau-gassier.fr

11 Instant Safran M albec 2014 C'est au cœur du Sud-ouest, dans la vallée du Lot que se situe la Maison RIGAL, enracinée à Cahors depuis Depuis plus de 250 ans, cette maison historique a élaboré un savoir-faire rare, garantie de tradition, d'authenticité et de qualité sur une gamme de vins de Cahors et du Sud-ouest. RIGAL signe une gamme de cépages originaires du Sud-Ouest : L Instant. L Instant Safran rend hommage aux joyaux du terroir lotois : le Safran et le Malbec. C est en effet sur les terres du Lot que l épice pousse sereinement et que le malbec trouve sa plus noble expression. IGP Comté Tolosan 100% Malbec, vignes de 25 ans en moyenne. Rendements : 50 hl/ha. Argilo calcaires. Vendange éraflée, rosé d égouttage et de pressurage, fermentation à basse température pendant 3 semaines en cuves inox, élevage sur lies fines entre 8 et 12 semaines. Coloré et généreux, un rosé croquant aux arômes de petits fruits rouges et aux fines notes épicées. Il allie gourmandise et élégance. A servir entre 8 et 10 C accompagné de salades composées, grillades, en apéritif ou tout au long du repas. Prix public TTC: 3,90 en GMS. Château Saint Didier Parnac PARNAC - Tél. (33) Fax : (33) contact : anne.lobao@rigal.fr

12 Château La Tour Olivier 2014 La maison RIGAL, spécialiste du Sud-Ouest met en lumière ses vignerons partenaires, des talents passionnés et singuliers du Sud-Ouest. Alain Gayrel, Gaillacois haut en couleur, élabore au cœur des coteaux argilo-calcaires de la rive droite du Tarn les vins du Château La Tour Olivier (vignoble certifié ECOCERT) où il magnifie les cépages autochtones aromatiques et rares de Gaillac, notamment le Duras et le Braucol. Gaillac est bien connu dans le Sud-Ouest pour donner de magnifiques rosés frais, aromatiques et intenses, La Tour Olivier en est un bel exemple. AOP Gaillac Certifié BIO ecocert Duras, Braucol assemblés aux cépages Syrah et Gamay. Rendements : 45 hl/ha. Argilo calcaire sur les coteaux et plateaux de la rive droite du Tarn. Vendange éraflée, puis vinification moderne avec une technologie de pointe. Joli rosé intense en couleur et très aromatique. Le nez retient l attention avec son concentré de petits fruits rouges. La bouche est tout aussi agréable, caractérisée par une finale nette et fraîche. La Tour Olivier est un bel exemple de la qualité des Rosés du Sud-Ouest. A déguster à l apéritif, sur des entrées chaudes ou froides, les grillades, fromages et salades de fruits ou même une paella aux fruits de mer. Prix public TTC en distribution : 6,90 en magasins spécialisés. Château Saint Didier Parnac PARNAC - Tél. (33) Fax : (33) contact : anne.lobao@rigal.fr

13 Rosé de Grand Renom 2014 La maison Antoine Moueix, fondée à Saint-Emilion en 1902 est historiquement proche de la Rive Droite, et rayonne aujourd hui sur l ensemble du vignoble bordelais au travers de nombreuses propriétés, dont le Château Grand Renom situé à Eynesse, sur les coteaux de Sainte-Foy. Forts de ce savoir-faire, nous avons créé le Rosé de Grand Renom, subtil et fruité, remarquable par sa couleur rose pâle et sa fraicheur. AOP Bordeaux Rosé Cépage et Vignes Cabernet Franc 100%. Age moyen des vignes de 35 ans. Rendements : 45 hl/ha. Coteaux de Sainte-Foy surplombant la Dordogne. Un des plus anciens vignobles de Bordeaux, situé à l est de l appellation. Marqué par une fine couche argilo-limoneuse sur socle calcaire. Vendanges Dates de vendange choisies pour une maturité aromatique optimale avec un profil recherché sur le fruit frais, dans une optique de conserver fraicheur et acidité dans le vin. Macération courte de 6 à 8 heures, pressurage (élimination des derniers paliers de pressurage), débourbage, récupération des jus clairs. Fermentation entre 16 C et 18 C avec levures sélectionnées. Couleur rose pâle. Nez de fruits frais et de bonbon anglais. La bouche est ample, fraîche et fruitée. 10 C à l apéritif, ou en accompagnement de poissons, viandes blanches grillés ou légèrement citronnés. Prix public TTC : 6 en restauration et chez les cavistes. Route du Milieu - BP SAINT-EMILION - Tél. (33) Fax : (33) contact : raphael.reynier@amoueix.com

14 L Enclos Saint Félix de Lodez Tel Fax Contact AdVini : alexia.jeanjean@advini.com