le À l Origine était...

Transcription

1 Noël 2015

2 LES MOTS POUR LE DIRE Le chocolat, vous aimez. Mais comment lui déclarer sa flamme? Comment partager ces sensations aussi intimes qu intenses? On parlera ainsi de douceur ou d amertume, de fondant ou de croquant, mais aussi de notes florales ou fruitées, de grillé voire de torréfié, d arôme et de longueur en bouche, de finesse ou de puissance. Combinant tour à tour toutes ces sensations profondes ou fugaces, la palette des saveurs du chocolat est quasi infinie. En attendant chut! Dégustons en silence, on ne parle pas la bouche pleine! le À l Origine était... Recettes Gourmandes Parce que nous ne transigeons pas avec la qualité, tous nos chocolats de couverture sont garantis 100% pur beurre de cacao. Nous sélectionnons également les meilleures origines de tous nos ingrédients. Nos recettes sont soigneusement élaborées sans huile de DES Une exigence de qualité palme, sans matières grasses végétales hydrogénées et sans OGM*. Enfin, persuadés que les chocolats se dégustent d abord avec les yeux, nous nous attachons aussi à leur offrir une décoration aussi sophistiquée que gourmande. *Organisme Génétiquement Modifié. TOQUÉS DE CHOCOLAT Nos chocolatiers marient la haute tradition chocolatière belge et l impertinence gastronomique à la française pour provoquer des alliances inédites de fruits, de noisettes et d amandes, d épices et d arômes, de textures et de saveurs, toujours dans le respect de la noblesse du chocolat. Résultat : une multitude de recettes à découvrir, à offrir ou à s offrir, sous forme de bouchées, de truffes, de cornets, d écorces, de Juliettes, etc! AVEC OU SANS GLUTEN? Pour les intolérants au gluten ou juste pour information, nous ajoutons ce signe explicite à coté de chaque recette concernée par la présence de gluten dans la liste des ingrédients. Pour les autres recettes, le gluten peut être présent par contamination croisée dans les ateliers de production.

3 Une Collection haute en saveurs LES Fruites AVEC DES FRUITS OU DES SAVEURS D AGRUMES Sévillana Ganache de chocolat noir et pépites d orange confi te Tarte Citron Ganache de chocolat noir au citron, décor de chocolat blanc Flamingo Ganache acidulée de chocolat noir au pamplemousse Piccadilly Praliné aux brisures de crêpe dentelle et aux pépites de framboise LES Intenses LES NOIRS, LES FORTS EN CHOCOLAT, LES ORIGINES Feuille noir Praliné intense aux noisettes Cornet argent Gianduja et chocolat noir Caracas Ganache brut de noir Bruxelles Ganache onctueuse de chocolat au lait ou noir LES Onctueux LES CRÉMEUX, LES TENDRES, LES DOUX Bloc Gianduja Gianduja, la recette originale Cornet doré Gianduja tendre, noisettes et amandes Liégeois Duo praliné et mousse de chocolat noir Manon blanc Duo praliné et crème légère vanille, éclats de nougatine Palet JB lait Ganache de chocolat au lait au cacao de Saint Domingue Palet JB blanc Ganache de chocolat noir au cacao de Sao Tomé Palet JB noir Ganache intense de chocolat noir au cacao du Venezuela Bûchette noir Ganache de chocolat noir au cacao du Pérou Orphée Duo praliné et mousse de chocolat noir Cappuccino Duo gianduja croustillant et mousse de chocolat noir au café Feuille lait Praliné tendre aux noisettes Jeff Caramel fi lant à l ancienne Tosca Gianduja mœlleux et mousse de chocolat au lait parsemée de pépites de chocolat noir LES Gourmands AVEC DES ÉCLATS CROUSTILLANTS, DES FRUITS SECS Cornet bleu Gianduja croustillant Eden Praliné aux éclats d amandes caramélisées enrobé de chocolat au lait et de copeaux de chocolat blanc Biscuitine Praliné gianduja et riz soufflé, blanc ou lait Bûchette lait Praliné et meringue fondante LES Corses AU CAFÉ, AU THÉ, AUX ÉPICES, AU CARAMEL Trèfle lait Ganache de chocolat au lait au thé Earl Grey Maison de Jeff noir Praliné aux éclats d amandes relevé de cannelle et de coriandre Café Cerrado Ganache de chocolat noir au café Santos Cerrado du Brésil Tiramisu Gianduja saveur tiramisu, chocolat noir et éclats de biscuits Amaretti Maison de Jeff lait Praliné aux éclats de nougat Mini Rocher Praliné et éclats croustillants, lait, noir ou blanc Ballotin noir Praliné et éclats de noisettes caramélisées Domino Nougat Nougat aux amandes Ballotin lait Praliné et éclats d amandes caramélisées et salées Milady Ganache de chocolat noir au thé à la menthe Bruges Ganache de chocolat noir et caramel fondant Espelette Ganache de chocolat au lait et au caramel relevé de piment d Espelette SYMBOLE POUR LES CHOCOLATS AVEC GLUTEN. GOURMANDISE SUR MESURE Caracas lait Praliné aux brisures de crêpe dentelle Scott Praliné surprise aux éclats de sucre pétillant Warren Praliné et graines de sésame torréfiées et caramélisées Harvey Praliné onctueux et éclats de biscuits Trèfle noir Praliné amandes aux éclats de biscuits Amaretti 250 g net - 10, g net - 15, g net - 20, g net - 31,20 1 kg net - 41,60

4 les boites très en forme (s)! Coupe céramique duo 180 g - 14, g - 26,35 Cadre photo bois 160 g - 25,50 Photophore métal étoiles 190 g - 15, g - 20,85 Boite ballotin métal étoiles 250 g - 21, g - 27,75 Plateau bicolore façon cuir 350 g - 30,00 Boites disponibles EN 5 TAILLES Ronde 240 g - 22,55 Ronde 370 g - 30,65 Carrée 435 g - 31,20 Rectangle 280 g - 23,40 Hexagonale 560 g - 38,20 Les boites et présentations sont garnies de chocolats assortis. Dégustation, mode d emploi Tout commence par un regard. Puis on croque, sinon, comment voir ce qu il y a à l intérieur? Enfin on se laisse envahir par les saveurs. La première bouchée envoie des repères simples : onctuosité, croquant, amertume, douceur, acidité... Puis les arômes se libèrent dans toute leur complexité. Deuxième bouchée, on se laisse emporter. La dernière note se prolonge. Longtemps. Déjà fini? Allez, on se ressert!

5 L embarras du choix! LES Nouveautes CHOCOLAT Snoby DE NOËL Cranberries et chocolat au lait croustillant 200 g - 11,70 Gingembre confit et chocolat noir 200 g - 11,70 Calissons d Aix 190 g - 11,20 Chics Duo de praliné et d une crème légère de chocolat au lait ou blanc dans une fine coupelle de chocolat noir. Caramel Vanille Pâtes de fruits Boite 260 g - 11,70 Orangettes au chocolat noir 180 g - 10,70 Decouvrez LA BONNE IDÉE GOURMANDE le sachet bicolore Pâtes de fruits 192 g - 9,75 Cassis Noix de coco Orangettes au chocolat noir Boite 280 g - 14,90 Pâtes d amandes 200 g - 10,00 Cerisettes 180 g - 10,70 Marrons glacés entiers de Turin 150 g - 18,15 Snoby chics assortis Boite 208 g - 14,00 Marrons glacés en morceaux Boite 250 g - 14,90

6 Plateau 170 g - 10,00 Cornet 180 g - 9,00 des Tru¼es croquer Un classique revisité Boites truffes 280 g - 14, g - 19,95 C est en repensant à la tarte au citron meringuée de ma grand-mère que j ai imaginé revisiter ce grand classique en tru¼e de chocolat. Toute la subtilité est de capturer l esprit de la tarte au citron, cette alliance parfaite d acidité, de fraîcheur et d onctuosité, sans trahir l esprit de la tru¼e. L alliance d une tru¼e de chocolat au praliné, d e¾uves de citron et de biscuits en crumble réalise ce tour de passe-passe : une grande tru¼e qui procure des bou¼ées de nostalgie acidulée... Les boites et les présentations sont garnies de truffes de Bruxelles assorties. LA Nouveaute DE NOËL Truffe citron crumble Truffe de chocolat noir au praliné avec éclats de citron et émietté de biscuits crumble, poudrée de cacao Truffe de chocolat noir poudrée de cacao extra noir Truffe caramel Truffe de chocolat au lait au caramel et paillettes de chocolat au lait LA COLLECTION Truffe pain d épices Truffe de chocolat noir au pain d épices et paillettes de chocolat blanc Truffe de chocolat au lait poudrée de cacao

7 LES Juliette dans les étoiles Une Juliette de chocolat ambré, décorée avec une amande entière, des morceaux de biscuits au cacao et de cranberries, parsemée d étoiles dorées! Nouveautes DE NOËL Juliette en fête Méli mélo gourmand d un cerneau de noix, d un émietté de biscuits spéculoos, de cubes d orange confite et d un semis d étoiles dorées, posé sur une Juliette de chocolat noir! les Juliettes dessert s invitent au LA COLLECTION Le songe de Juliette Chocolat au lait, amande, éclats de nougat et brins d anis Sweet Juliette Chocolat blanc, éclats de caramel et cranberries Juliette et Jim Chocolat noir, cerise confite et dés d abricot Graine de Juliette Chocolat au lait, sésame, noisette caramélisée Juliette in the city Chocolat noir, amande, noisette et raisins secs Boite rectangulaire 204 g - 11,50 Boite carrée 396 g - 21,50

8 Boule métal garnie de boules choco pralinés et de pièces en chocolat au lait 75 g - 7,30 Decouvrez NOS IDÉES CADEAUX Duo praliné et caramel Duo praliné et caramel Praliné aux éclats de sucre pétillant Bol de Noël en porcelaine garni de boules choco pralinés et de pièces en chocolat au lait 180 g - 16,00 Boite d oursons guimauve en chocolat au lait 520 g 16,40 Ganache de chocolat au caramel Praliné tendre aux noisettes laforêt Boite décor Noël garnie de chocolats de Noël en assortiment de praliné et de caramel * 245 g - 12,75 *Chocolats vendus uniquement dans la boite décor Noël. LA Nouveaute PÉTILLANTE DE NOËL LA COLLECTION Praliné tendre aux noisettes Étui choco pralinés 320 g - 15,20 Praliné avec éclats de crêpe dentelle Chocolat au lait et praliné noisettes avec des pépites de sucre pétillant Chocolat noir avec duo de ganache au caramel et de praliné aux noisettes Chocolat noir avec praliné rustique aux noisettes Chocolat au lait avec praliné aux éclats de crêpe dentelle

9 Cadres photo façon cuir Cadre rectangulaire 260 g - 21,75 Cadre carré 180 g - 16,80 Petit cadre carré 48 g - 7,45 CADRES & PHOTOPHORES Voici Noël & l hiver scintille! LA Collection d objets cadeaux Photophore céramique diamant 170 g - 17,70 Photophore verre diamant 110 g - 13, g - 21,60 Photophore métal éclats 140 g - 15, g - 22, g - 27,20 Les cadeaux sont garnis de chocolats assortis.

10 les Co¼rets livrent tous leurs secrets Boite cube 250 g - 24,60 Boite ronde 240 g - 26, g - 35,75 Boite carrée 435 g - 36, g - 58,70 Les boites sont garnies d assortiments de chocolats. Decouvrez NOS BOITES À TIROIRS PANORAMIQUES

11 Plateau rectangulaire 2 anses Plateau carré métal doré les généreuses Corbeilles Délicatement assorties en magasin par nos experts Un par un les chocolats sont posés, assortis pour que les formes s harmonisent tout en assurant une grande variété de saveurs avec de succulentes friandises. Cracker pour chocolats en papillote 42 g - 4,40 Les cadeaux sont garnis de chocolats assortis. Corbeille ronde Noël LES PETITES Petit sac 48 g - 4,40 Attentions un sourire pour chaque convive Pochette tissu Noël 46 g - 5,00 3 couleurs au choix : rouge, violet et vert anis Paniers et corbeilles à partir de 35 selon la composition présentée en magasin.

12 Étui tablette écorces 200 g - 11,00 Coupelle longue en porcelaine cupcake 220 g - 20,50 Finesse du chocolat mais abondante générosité des noisettes, des amandes, des noix et des fruits. Les écorces, c est tout le plaisir du chocolat à casser selon ses envies! Force & flaveur à fleur d écorces LA Nouveaute DE NOËL LA COLLECTION Les présentations sont garnies d un assortiment d écorces de chocolat. Set 3 coupelles en porcelaine sur leur plateau 230 g - 31,00 Pot en porcelaine cupcake 180 g - 15, g - 21,85 Chocolat noir, cerneaux de noix, cassis, groseilles, éclats de graines de courge Chocolat au lait et noisettes caramélisées Chocolat noir et noisettes caramélisées Chocolat noir «mendiant» Chocolat blanc et amandes caramélisées Coupelle étoile en porcelaine cupcake 270 g - 24,35

13 IDÉE CADEAU Boites de chocolats 240 g - 22, g - 30,15 Photophore en verre 210 g - 14,75 Recettes de fête Les boites et les présentations sont garnies de chocolats assortis. Glam 2016 une année & Perle passion Ganache de chocolat aux fruits de la passion Perle framboise Ganache de chocolat à la framboise Étui convive 48 g - 4,25

14 Origines Il en est du chocolat comme des mets les plus nobles : c est une question de terroir, de climat, d hommes et de savoir-faire. Voyagez de continent en continent au gré de nos grands crus d Afrique et d Amérique et dégustez nos tablettes fourrées aux recettes emblématiques. chocolats CÔTE D IVOIRE PUISSANT & ACIDULÉ NOIR % 70 CAMEROUN PUISSANT & EQUILIBRÉ SAINT DOMINGUE FRUITÉ & ÉPICÉ LAIT NOIR 38 % % 70 La tablette 80 g - 3,60 LA QUALITÉ, UNE VALEUR DURABLE Améliorer la qualité du chocolat tout en améliorant la qualité de vie des planteurs de cacao et de leurs familles en Côte d Ivoire. C est toute la philosophie et l ambition du programme QPP : un engagement durable et responsable qui a permis d aider et de former plus de planteurs de cacao de 63 coopératives. Comment? En dispensant des formations sur des techniques de récolte plus performantes et plus durables, en sensibilisant à la préservation des sols et des plantations, sur le soin porté au tri, à la fermentation et au séchage des fèves. Le résultat? Des fèves de cacao de meilleure qualité et en plus grandes quantités pour des revenus plus élevés et une nature mieux préservée. Tout naturellement, le programme QPP s étend aussi à la scolarisation, à l accès à l eau potable et aux soins, pour une meilleure qualité de vie des planteurs de cacao et de leurs familles. PÉROU ÉQUATEUR AROMATIQUE & FRUITÉ RICHE & PROFOND NOIR % 65 NOIR % 80 LA Nouveaute DE NOËL ÉQUATEUR RICHE & PROFOND GANACHE VENEZUELA CORSÉ & FONDANT CARAMEL À LA FLEUR DE SEL DOUX & ONCTUEUX PRALINÉ AMANDES & NOISETTES INTENSE & CROUSTILLANT Pour tout savoir sur les actions en cours et les projets du programme QPP, rendez-vous sur : NOIR % 80 NOIR % 70 LAIT NOIR 33 % 70 %

15 12 SAVEURS carrément craquantes DÉGUSTATION OU GRANDS CRUS Imprimé sur un papier issu de forêts gérées durablement et de sources contrôlées Photos non contractuelles Dans les magasins participants Dans la limite des stocks disponibles Jeff de Bruges Diffusion SAS au capital de RCS Meaux Prix de vente TTC maximum valables jusqu au 31 janvier 2016 Ne pas jeter sur la voie publique Photos : Nicolas Richez et Guy David. Boite 24 carrés 108 g - 9,40 Boite 40 carrés 180 g - 15,40 Boite 60 carrés 270 g - 23,00 Mini mug 90 g - 10,50 Retrouvez-nous aussi sur Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière