Journée des Métiers de l'industrie. Mercredi 11 mai 2011

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1 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai

2 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai 2011 DÉROULÉ [1] INTRODUCTION [2] PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE L INDUSTRIE [3] ZOOM SUR L AGROALIMENTAIRE [4] ZOOM SUR LES INDUSTRIES TECHNOLOGIQUES [5] QUESTIONS / ÉCHANGES [5] CONCLUSION 2

3 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai 2011 INTRODUCTION MONSIEUR PHILIPPE CHOPIN SOUS-PRÉFET DE L ARRONDISSEMENT BÉZIERS SAINT-PONS 3

4 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai 2011 PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE L INDUSTRIE MONSIEUR BERNARD MATTIVI DIRECTEUR GÉNÉRAL DE LA CCI BÉZIERS SAINT-PONS 4

5 L'INDUSTRIE en France

6 Recul de l'emploi industriel L'emploi Industriel ne cesse de baisser La part de l'industrie dans la population active est passée de 16% en 2000 à 12% en Le recul de l'emploi Industriel dans la population active touche davantage la France que la plupart des autres pays européens. Cette diminution affecte tous les secteurs y compris ceux bénéficiant d'une croissance de la valeur ajoutée. Pourtant certains secteurs éprouvent des difficultés de recrutement Le pourcentage d'entreprises connaissant des difficultés de recrutement se situe entre 20% et 40% de 2000 à 2008 mais en diminution depuis 2009 à cause de la baisse des offres d'emplois dues à la crise. Les tensions sur l'emploi touchent particulièrement certains secteurs comme l'électricité-électronique, la mécanique et les travaux des métaux, l'industrie de process.

7 Recul de la position de l'industrie Française Un secteur manufacturier qui pèse moins dans la valeur ajoutée marchande que la plupart des pays de l'union européenne. 16% France 30% Allemagne 22,4% moyenne Zone Euro La balance commerciale se dégrade malgré une large ouverture sur l'international Une situation qui se traduit par une perte de parts de marché au niveau mondial mais aussi par rapport à l'allemagne et à la zone euro. des marges plus faibles que d'autres pays.

8 Faible dynamique d'investissement et d'innovation Investissements de niveaux divers selon les secteurs mais trop faibles globalement en raison d'un Tissu d'entreprises de taille intemédiaire faible. 90% de TPE/PME Disparités également dans l'effort de R&D Dues à la nature du tissu industriel ainsi qu'à la stagnation de la R&D privée. La R&D de l'industrie manufacturière est concentrée sur quelques secteurs seulement (automobile, aéronautique...)

9 Les spécificités par filières I) Les biens intermédiaires, biens d'équipement et industries de l'environnement Activités fortement soumises à la concurrence internationale dont la production est en baisse et la plupart des secteurs déficitaires à l'export. La caractéristique de cette filière est qu'elle nécessite des investissements à LT, des savoirs-faire pointus, elle mobilise la recherche, elle a un fort effet d'entraînement car elle fait appel à de nombreux sous traitants et elle génère beaucoup d'emplois. II) Les biens de consommation y compris agro-alimentaires Les industries agro-alimentaires sont au nombre de dont 97% de PME. Première industrie française en CA, salariés. Univers économique difficile entre le monde agricole et un aval de la filière très concentré.

10 Les spécificités par filières III) Les industries de santé Filière en pleine mutation ; très forte valeur ajoutée au niveau économique et social, gisement d'emplois nouveaux, fait appel à l'innovation car beaucoup de concurrence mondiale. IV) Les industries des TIC Secteur stratégique au regard de la compétitivité de toutes les entreprises et donc sur la croissance et l'emploi. Niveau mondial pour les fournisseurs. V) Les industries des matériels de transport (automobile, aéronautique etc.) Filière qui représente une part significative de l'industrie à dimension européenne et internationale; forts investissements, forte concurrence et mêmes constats généraux.

11 L'INDUSTRIE en Languedoc-Roussillon

12 L'industrie en Languedoc-Roussillon Parts faibles des entreprises, des emplois et de la valeur ajoutée dans la sphère productive : 5% des entreprises ( 5,8% en France) 8,1% des emplois (13,9 % en Fce en 2008; 12% en 2010) 7,9% de valeur ajoutée (12,5% en France) 2 K export par habitant (6,6K en france) tous secteurs données générales Part des dépenses de R&D dans le PIB régional % Nombre de Brevets publiés (nb par millions d'habitants) Part de la R&D des entreprises dans la R&D de la région Languedoc Roussillon France ,50% 2.1% ,80% 62,80%

13 L'emploi Industriel en languedoc Roussillon

14 La population par diplôme en Languedoc-Roussillon Population par diplôme en 2007 en % Languedoc Roussillon France - aucun diplôme ou CEP 29,1 31,5 - BEPC 7,9 6,4 - CAP, BEP ou équivalent 22,2 23,8 - Baccalauréat ou brevet professionnel 16,4 15,3 - Diplôme 1er cycle universitaire 10, Diplôme 2ème ou 3ème cycle universitaire 10,9 11,9

15 Les apprentis en Languedoc-Roussillon Les apprentis en 2008 Nombre d apprentis (Données LR issus du décompte régional) Languedoc Roussillon France Nombre d apprentis par millier d habitants 5,7 6,9 Nombre d apprentis consulaires Part de l apprentissage consulaire 43,2% 42,1% Proportion de diplômes de niveaux I à III (données INSEE) 13,6% 19,0%

16 Les étudiants en Languedoc-Roussillon Les étudiants en 2009 Languedoc Roussillon France Nombre d étudiants (en milliers) 93, ,1 Nombre d étudiants par millier d habitants Nombre d étudiants en écoles d ingénieurs (université et autres écoles) Nombre d étudiants en écoles d ingénieur par millier d habitants Nombre d étudiants techniciens supérieurs Nombre d étudiants techniciens supérieurs par millier d habitants 35, ,8

17 Les spécificités par filières en LR Les situations sont inégales : La filière des énergies renouvelables est en progression Les industries manufacturières qui représentent 79,5% des emplois industriels, La métallurgie, la chimie et l'industrie pharmaceutique se maintiennent autour de grands donneurs d'ordre. La création est plus animée dans l'agro-alimentaire que dans les transports et équipements électriques et électroniques. Mais la progression de l'emploi reste limitée.

18 ZOOM sur l'ouest Hérault Secteur INDUSTRIE Industries extractives total > 10 salariés Industrie manufacturière tot > 10 salariés Prod. distrib. Électricité > 10 salariés Prod. distrib. eau assain. > 10 salariés Nbre d'établissements ,7% % % Nbre estimé de salariés ,6% % ,7% ,6% Total % %

19 ZOOM sur l'ouest Hérault L' INDUSTRIE sur ce territoire a des faiblesses : Pas assez de grosses entreprises qui offrent des emplois et génèrent de la valeur ajoutée et de l'export. Pas assez d'investissements Pas assez de culture de la connaissance. (pas assez de dépôts de brevets). Pas assez de regroupements d'intérêts économiques communs ou d'opportunités complémentaires (export, logistique).

20 ZOOM sur l'ouest Hérault Mais aussi des atouts à renforcer : Les savoir-faire industriels traditionnels de la mécanique, l'agroalimentaire, la chimie...filières qui crée de la VA et des emplois. La filière des énergies renouvelables en devenir : forte hausse des créations d'entreprises (production d'électricité). Qui crée de la valeur ajoutée mais qui ne crée pas trop d'emplois. Des entreprises leaders à l'export (Cameron, Altrad, Pera..) Un pôle formation qui s'étoffe (IUT, lycées professionnels, Institut Consulaire) Du foncier disponibles dans les PAE (dont 180ha destinés à l'industrie + 160ha de réserve foncière) Des infrastructures de communication (autoroutes, fer, mer, aéroport) Mais aussi des infrastructures de communication numériques...

21 Journée des Métiers de l'industrie Mercrecdi 11 mai 2011 ZOOM SUR L AGROALIMENTAIRE MADAME CÉLINE GOURRÉ LRIA 21

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23 L Industrie Agro-alimentaire en Languedoc-Roussillon [ 23 ]

24 L Industrie Agro-alimentaire en Languedoc-Roussillon Présentation du secteur agro-alimentaire en LR Les entreprises L emploi et les métiers [ 24 ]

25 Le secteur agro-alimentaire en Languedoc-Roussillon entre Producteurs et Consommateurs L Industrie Agroalimentaire: entre Producteurs et Consommateurs [ 25 ]

26 Le secteur agro-alimentaire en Languedoc-Roussillon PRINCIPAUX CHIFFRES CLÉS DE LA "SPHÈRE AGROALIMENTAIRE" EN RÉGION 1 er secteur industriel du LR CHIFFRE D'AFFAIRES... 8 MILLIARDS EFFECTIFS PERMANENTS NOMBRE D'ÉTABLISSEMENTS Des petites entreprises majoritairement Établissement (>20 salariés) : environ 15 % en LR [ 26 ]

27 Les entreprises agro-alimentaires en Languedoc Roussillon PRINCIPAUX CHIFFRES CLÉS DE LA "SPHÈRE AGROALIMENTAIRE" EN RÉGION Quelques groupes de grandes tailles Groupe Nestlé Kraft Foods Perrier et Quézac, La Salvetat-Danone Marie Brizard, Cantalou/Cémoi Conserves France Moncigale Bacardi/Pernod/Ricard, Haribo, [ 27 ]

28 Les entreprises agro-alimentaires Les filières en Languedoc-Roussillon Vins Céréales et produits dérivés Fruits et Légumes Produits d origine animale Produits de la mer Produits laitiers Confiserie Chocolaterie Boissons non alcoolisées Alimentation Animale Huiles et protéagineux Compléments alimentaires [ 28 ]

29 L Industrie Agroalimentaire: Structure de l emploi La répartition des emplois par fonctions montre: Une prédominance des fonctions : - production/maintenance - commerciale - qualité/r&d Répartition des Emplois par Fonction [ 29 ] Direction générale Production Qualité Commerciale Autres Administrative Maintenance R & D Logistique H F

30 Les métiers du secteur agro-alimentaire Production Opérateur de production Technicien de production Technicien de maintenance Qualité et innovation Responsable qualité, sécurité et environnement Maintenance Agent de nettoyage industriel Agent de maintenance Technicien de maintenance Responsable de maintenance Commercial Directeur commercial Responsable export Chef de secteur Les métiers transversaux Achats Comptabilité/gestion RH Logistique Responsable logistique [ 30 ]

31 ZOOM sur les métiers porteurs Production La fonction production est le cœur de l entreprise. Elle regroupe 55 à 68 % des effectifs et offre le maximum d emplois. La production regroupe la fabrication et le conditionnement. Elle réalise les opérations de transformation des matières premières en produits finis. Elle respecte les règles de qualité, de sécurité, de productivité et de délai. [ 31 ] Les métiers Principaux: Opérateur de fabrication Conducteur de ligne de fabrication ou conditionnement Chef d équipe Responsable d atelier de fabrication ou conditionnement Responsable de production Directeur de site industriel

32 ZOOM sur les métiers porteurs Maintenance La fonction maintenance regroupe 3 à 9 % des effectifs Elle assure le bon fonctionnement et l amélioration des installations de production. La maintenance assure l entretien, les révisions et les visites préventives des installations. Elle réalise les diagnostics et répare les pannes dans les meilleurs délais. Elle mène à bien les modifications et les évolutions demandées par les services. Elle veille à la mise en place des dispositifs de sécurité. Les métiers Principaux: Agent de maintenance Technicien de maintenance Responsable de maintenance [ 32 ]

33 ZOOM sur les métiers porteurs Qualité/Innovation Cette fonction regroupe 2 à 4 % des effectifs. La fonction qualité / hygiène / sécurité / environnement regroupe l ensemble des activités liées à la mise en œuvre et au contrôle d application des règlementations et normes externes, la définition et le contrôle de l application des standards internes concernant la qualité, l hygiène, la sécurité et l environnement. Elle intègre les contrôles en cours de fabrication, maîtrise la traçabilité et la sécurité sanitaire des aliments et peut aller jusqu à la certification. [ 33 ] La fonction innovation / recherche et développement regroupe moins de 1 % des effectifs. Agent de nettoyage industriel Les métiers Technicien qualité Responsable qualité / sécurité / environnement Principaux: Technicien(ne) de recherche et développement Responsable innovation, recherche et développement

34 Commercial ZOOM sur les métiers porteurs Cette fonction regroupe 10 à 17 % des effectifs. La fonction marketing / commercialisation - vente relève d un ensemble très structuré de compétences : de la stratégie de développement à la vente en passant par le marketing, le technico-commercial, les réseaux de distribution, la promotion des ventes, l export, l administration des ventes et l après-vente.il s agit d une chaîne dont les activités concourent toutes aux mêmes objectifs : vendre des produits, fidéliser la clientèle et développer les parts de marché de l entreprise. Les métiers Principaux: Directeur commercial Chef de secteur [ 34 ]

35 Le site emploi des industries agro-alimentaires [ 35 ]

36 Journée des Métiers de l'industrie Mercrecdi 11 mai 2011 ZOOM SUR L AGROALIMENTAIRE MONSIEUR GUILLAUME RAVERDY IFRIA LANGUEDOC-ROUSSILLON 36

37 L Institut de Formation Régional des Industries Alimentaires Centre de formation qui répond aux besoins en apprentissage du secteur Propose et gère des formations gratuites en alternance pour des jeunes entre 17 et 26 ans Des formations rémunérées, des interventions de professionnels et un placement quasi assuré [ 37 ]

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39 [ 39 ] Des exemples?

40 Métiers techniques Quelles formations en alternance? Bac Pro PSPA en 2 ans Conducteur de ligne de production Titulaire d un CAP/BEP ou seconde validée BTS MI en 2 ans Technicien de Maintenance Titulaire d un Bac S/STI ou Bac pro MEI Lieu de formation : Formeum de la CCI de Nimes Alternance : 15j cours / 15j entreprise Entreprises partenaires et intervenants professionnels Débouchés quasi assurés [ 40 ]

41 Quelles formations en alternance? Métiers de la Qualité/Production/R&D Bac +4 Responsable en agro-industrie Responsable Qualité, Innovation, Management de Production Titulaire d un Bac +2 (DUT GB, Anabiotech, BTS STA, L2 Biologie ) Lieu de formation : Ecole sup. de la Raque (11) et Ecole d ingenieur de Purpan (31) Alternance : 2 mois cours / 3 mois entreprise Entreprises partenaires et intervenants professionnels Débouchés quasi assurés [ 41 ]

42 Quelles formations en alternance? Métiers commerciaux Licence/Master Commerce et vente Chefs de secteur commerciaux, Responsable Marketing, Responsable Export Licence professionnelle Distech Manager de rayon Titulaire d un Bac +2 (DUT TC GEA, BTS MUC-NRC ) Lieu de formation : ISEM / SUP AGRO Montpellier Alternance L3 CV : 2 semaines cours / 3 semaines entreprise Distech : 1 mois cours / 1 mois entreprise Entreprises partenaires et intervenants professionnels Débouchés quasi assurés [ 42 ]

43 Devenir des apprentis FORMATIONS Nb élèves/ promotion CDI/CDD Poursuite études En recherche d'emploi Responsable de Développement en Agro-industrie Licence Professionnelle Commerce et Distribution BTS Maintenance Industrielle Bac Pro PSPA BTS Viti-œnologie Master Commerce et Vente TOTAL % 21% 8% [ 43 ]

44 CONTACT IFRIA-LR Stéphanie Chauvin / Guillaume Raverdy Tel : / Ou sur le «stand agroalimentaire» sur l allée principale à proximité de l auditorium [ 44 ]

45 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai 2011 ZOOM SUR LES INDUSTRIES TECHNOLOGIQUES MONSIEUR ÉRIC DE MARIA DIRECTEUR EMPLOI FORMATION DE L UIMM LR 45

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54 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai 2011 QUESTIONS / ÉCHANGES 54

55 Journée des Métiers de l'industrie Mercredi 11 mai 2011 CONCLUSION MONSIEUR BERNARD MATTIVI DIRECTEUR GÉNÉRAL DE LA CCI BÉZIERS SAINT-PONS 55 [ 55 ]

56 CONCLUSION Une mission de première importance pour la CCIT de Béziers Saint-Pons et pour tous les acteurs économiques : Au delà des facteurs pénalisants, il convient d'apporter la meilleure contribution possible pour développer le secteur industriel créateur d'emplois et de valeur ajoutée en s'appuyant sur les acquis pour : 1- Attirer les investissements français ou étrangers 2 - Augmenter la taille des entreprises qui ont un effet structurant sur le tissu économique (savoir-faire reconnu). 3 - Encourager les regroupements pour les marchés publics 4 - Favoriser les systèmes innovants de PME/ETI dans certains segments

57 CONCLUSION 5- Intensifier la recherche et les investissements dans les secteurs industriels d'avenir : chimie, technologies de l information et la communication, environnement, énergie, transports et un secteur large recouvrant la santé, l agriculture et l agro-alimentaire (sciences du vivant). 6- Encourager les entrepreneurs qui décident d utiliser les outils du numérique pour accroître leur compétitivité. 7- Valoriser et promouvoir les métiers de l'industie à tous les niveaux (emplois, salaires...) 8- Enfin, investir dans les ressources humaines : axer les efforts sur les formations indispensables pour l'emploi dans les métiers de l'industrie.