"Un savoir-faire artisanal une entreprise moderne" Catalogue réservé uniquement à la vente aux professionnels

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1 "Un savoir-faire artisanal une entreprise moderne" Catalogue réservé uniquement à la vente aux professionnels

2 Claude Raimbert Notre moulin La Minoterie Raimbert, une aventure familiale de près d un siècle Au début du XX e siècle, de nombreux moulins jalonnent encore nos campagnes. C est à cette époque, en 1913 exactement, que naît la Minoterie Raimbert, au Moulin de Courquigny, sur les bords de la Brenne, à Auzouer-en-Touraine. Entre l agriculteur et le boulanger, le meunier tient un rôle à la fois central et capital quant à la qualité du produit fini. Depuis toujours transformer du blé en farine requiert un irremplaçable savoir-faire. Depuis les années 60, Henri puis Claude Raimbert, le seul maître-artisan meunier de France, ont su réaliser d importants investissements pour parfaire la modernité du moulin, tout en respectant la dimension artisanale de leur activité. Sans renier son passé, la Minoterie Raimbert est aujourd hui une entreprise moderne qui a créé de nombreux partenariats avec des agriculteurs et des boulangers. Un moulin indépendant qui répond aux exigences des artisans boulangers Très dynamique, la Minoterie Raimbert a développé ses farines Flanine et Dorépi, ainsi qu une large gamme de pains spéciaux. Un fournil à la pointe de la technologie Chiffres clés du Moulin 14 : nombre d employés 145 : nombre d artisans boulangers 60 : nombre d agriculteurs partenaires : volume en quintaux, 39 : nombre de farines différentes Ce fournil permet de tester les farines pour la mise au point des nouveaux produits et garantir le contrôle qualité des farines existantes. Les futurs boulangers Flanine et Dorépi y viennent pour les découvrir et les essayer.

3 Nos farines d excellence La Minoterie Raimbert crée ses farines Claude Raimbert, dès la reprise du moulin, en 1982, fait de sa préoccupation majeure, l obtention de farines d excellence. Grâce à son savoir-faire, il va créer ses propres farines afin de répondre à ses exigences et proposer «le meilleur produit» aux boulangers ainsi qu à leur clientèle. Du blé à la farine, un maître mot : la qualité! Depuis une dizaine d années, près de 60 agriculteurs-producteurs sélectionnés cultivent des variétés de blé qui garantissent la qualité de la production céréalière. Au minimum 5 variétés de blé sont choisies par Claude Raimbert pour leurs propriétés boulangères et organoleptiques. Son exigence et son professionnalisme de maître-artisan font le reste. De cette sélection naissent les farines, simples ou élaborées. Flanine, une marque forte dans la région Centre Depuis de nombreuses années, Claude Raimbert a instauré une véritable relation de confiance avec près de 150 boulangers. Dorépi, la signature de la Minoterie Raimbert Vedette de la gamme, la baguette de Grande Tradition Française Dorépi, est le symbole de notre savoir-faire artisanal. 1

4 Dorépi Baguette de Grande Tradition Française Dans l univers des traditions, une signature renommée. Sous sa croûte caramélisée, une mie alvéolée et ambrée aux arômes raffinés et puissants. Un pétrissage court, une fermentation contrôlée et un façonnage attentionné permettent à Dorépi de conserver longtemps ses qualités gustatives. Dorépi existe aussi en pain de 500 g et même plus. Dorépi, la baguette de Tradition qui fait la différence. 2

5 Flanine Une farine d exception, pour une baguette exceptionnelle Les gourmets raffolent de cette délicieuse baguette, grâce à sa mie crème moelleuse et à sa croûte dorée et craquante. Le secret de sa saveur, c est une sélection très rigoureuse des blés les plus nobles. Flanine est la compagne idéale d un bonheur simple au quotidien. 3

6 Nos farines Flanine La Fouace Fidèle à la recette de François Rabelais, ce pain aux incrustations de noix, allie gourmandise et finesse autour d arômes de fleur d oranger, de miel et de bergamote. Il s accorde pour le meilleur avec de la charcuterie et des fromages de caractère. Le Maïs Une délicieuse baguette et un pain au maïs à la mie couleur soleil. Très doux et légèrement brioché, leur dégustation révèlent une délicieuse pointe d exotisme. Nature, toasté ou avec des figues il seront l accompagnement raffiné du foie gras. Surprenant au petit déjeuner. Une saveur toute particulière, à goûter absolument. Le Flinois Farines créées et fabriquées au moulin Préparées au sel de Guérande Entre le pain et la brioche Boule de tendresse avec sa mie fondante sous une croûte ferme, cette création déploie de subtiles amabilités mêlant sucre, beurre, farine de blé et œufs frais. Une merveilleuse idée pour le petit déjeuner et tout spécialement pour les enfants à l heure du goûter. 4

7 Le Céréales & Graines Un des pains les plus vendus de notre gamme. C est une spécialité riche en goût, harmonieux mélange de céréales et de graines. Une croûte brune, une mie très fonçée vous feront découvrir des arômes puissants. Contient vitamine B, minéraux, glucides et protéines, sa teneur en cellulose favorise le transit intestinal. Le Flayou Voici un pain à l état brut! A peine façonné. Vendu à la pesée, comme autrefois, il révèle sous sa robe brune et croustillante, une mie alvéolée et bise au parfum légèrement acidulé. A déguster avec délice, en accompagnement de produits de terroir et de caractère. Le Campagne Levain Farines créées et fabriquées au moulin Préparées au sel de Guérande La sincérité et la simplicité d un pain traditionnel... Du blé, du seigle, un bon goût de levain ont donné naissance à ce pain de campagne authentique. 5

8 «La Baguette» Elle est la référence de votre magasin et c est par elle que vos clients vous jugent. C est pourquoi nous, Minoterie Raimbert accordons beaucoup d importance au choix des blés afin de vous garantir développement, goût et conservation. La Baguette T80 Une baguette savoureuse au goût très prononcé de noisette, naturellement plus riche en fibres, sels minéraux et vitamines. Laissez vous surprendre par cette baguette goûteuse à la mie ambrée, subtil compromis entre saveur et nutrition. Le Pain au lin Surprenante composition de farine et de graines de lin, cette baguette, en plus de son goût original, vous fera bénéficier des bienfaits des oméga 3. Farines créées et fabriquées au moulin Préparées au sel de Guérande Le Muesli Bien démarrer la journée... et rebondir au goûter! Enrichi en germes de blé, pépites et fibres de pomme, raisins secs, noisettes, noix de pécan. Le pain Muesli est à déguster à tout moment de la journée. 6

9 ...nos pains 7

10 Fidélisez votre clientèle Des animations efficaces et attrayantes pour fidéliser et élargir votre clientèle Face à des clients de plus en plus exigeants, il est essentiel pour vous artisan boulanger, de valoriser votre image de marque. Pour vous accompagner dans cette démarche, la Minoterie Raimbert met à votre disposition de nombreux outils pour animer votre boulangerie et séduire votre clientèle... Des animations en magasin Des Journées Portes Ouvertes Des prospectus : lors des fêtes de Noël, de Pâques, création d animations Des jeux consommateurs Des cartes de fidélité Des fiches produit Des opérations à thème 8

11 Une communication visible, un partenariat actif L Association Cancen C est en 2006 que nous avons rencontré les bénévoles de l Association Cancen (Cancérologie du Centre). La sincérité et le travail de chacun nous a tout de suite donné envie de participer à cette généreuse aventure. Depuis, en collaboration avec les boulangers Flanine Dorépi, des opérations commerciales sont proposées dans les magasins au profit de Cancen, telle la «Tombola de Noël» en décembre Nous profitons de notre présence à la Foire de Tours pour reverser intégralement la recette des ventes de pains sur notre stand. Cet argent permet de financer du materiel médical et des ateliers d art thérapie à l hôpital Bretonneau de Tours. La Minoterie Raimbert invite ses clients boulangers à diverses animations... Festival «Les Devos de l humour» En tant que partenaire du Festival depuis sa création en 1990, nous invitons nos clients à profiter d un spectacle de grande qualité, en leur faisant découvrir des humoristes sur scène. (Dany Boon en 1992). Les journées Karting Le rendez-vous est pris sur la ligne de départ! Vivez une grande journée d émotions et de sensations. Grande course en équipe dans une ambiance joyeuse et détendue. 9

12 Les campagnes de publicité : Nous mettons un point d honneur à promouvoir notre savoir-faire, nos produits et le travail de nos artisans boulangers partenaires. Pour nous, comme pour vous boulangers, nous maintenons un véritable dialogue avec les consommateurs. Affichage bus Nous avons choisi de communiquer sur notre baguette Dorépi pour la doter d une plus grande notoriété auprès de vos consommateurs. Cinquante-sept autobus de Tours et de sa banlieue ont ainsi arboré les couleurs et le slogan de Dorépi : «La baguette en Or». Magazine Tours Madame Tours Madame est reconnu par ses lecteurs comme source d informations publicitaires et événementielles : lecteurs sont informés, c est pourquoi nous l avons retenu pour promouvoir nos opérations festives telles que Noël ou encore la Fête du Pain. Le site web de la Minoterie Raimbert Conçu pour que vous disposiez de toutes les informations concernant notre moulin, son histoire, nos produits ainsi que les actualités et événements en cours ou à venir. Les renseignements pratiques dont vous avez besoin, coordonnées, contacts etc... faciliteront vos démarches auprès de notre moulin. 10

13 La Foire de Tours Un rendez-vous pour tous, qui offre la possibilité de découvrir notre métier et notre savoir-faire, mais aussi un moment de dialogue d échanges et de proximité entre tous les intervenants de la filière et les consommateurs : «Un métier authentique pour un produit authentique» Notre présence à la Foire de Tours depuis 2006 a été un véritable atout commercial pour nous, comme pour tous les boulangers Flanine-Dorépi. Notre stand est notre meilleure vitrine commerciale, un support de communication incontournable pour promouvoir notre gamme de farines ainsi que tous les services que nous mettons à disposition des boulangers. Soucieux de vous apporter un accueil chaleureux et une écoute personnalisée, la Minoterie Raimbert espère mieux répondre à vos attentes. Avec des jeux, de nombreux lots à gagner pour tous les visiteurs, et bien entendu des propositions commerciales intéressantes pour tous les boulangers curieux de découvrir nos farines. Ce rendez-vous est également l'occasion pour tous de déguster un large choix de pains. Les visiteurs peuvent découvrir et acheter ces pains au profit de l'association CANCEN. 11

14 Contacts Renseignements et commandes Contact des commerciaux par département : Départements 37, 41, 45, 49, 72 Jean-Jacques RUNGS Téléphone : Départements 18, 36, 86 Jean-François DIXNEUF Téléphone : Boulanger-démonstrateur Franck Rouillon Téléphone : Maine-et-Loire 72 Sarthre 37 Indre-et Loire 86 Vienne 28 Eure-et Loir 41 Loir-et Cher 36 Indre 45 Loiret 18 Cher Vous souhaitez vous installer ou vendre votre activité : contactez nous. Minoterie Raimbert Assistante commerciale Tatiana ROMEDER Téléphone : Télécopie : Courriel : contact@flanine-dorepi.com Notre site La Minoterie Raimbert met à votre disposition son site web 12 Vous pouvez ainsi consulter toutes les informations concernant notre moulin, son histoire, nos produits ainsi que tous les renseignements pratiques dont vous avez besoin : coordonnées, contacts etc...

15 Minoterie Raimbert Moulin de Courquigny Auzouer-en-Touraine Téléphone : Télécopie : Courriel : contact@flanine-dorepi.com