Réduction du gaspillage alimentaire. Cité scolaire Rive Gauche L.P. Le Mirail 2016/2018

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1 Réduction du gaspillage alimentaire Cité scolaire Rive Gauche L.P. Le Mirail 2016/2018

2 Nos débuts : de la conception à l installation d une cuve transparente février 2017

3 Nos premières actions Gaspiller de la nourriture c est gaspiller bien plus encore : Eau Travail Énergie Argent

4 Constat Chaque semaine, à la cantine scolaire : C est 7 sacs de 120L de pains pris et non consommés qui finissent à la poubelle Pour une année scolaire, cela correspond à : 252 sacs de pains gaspillés Soit L de déchets alimentaires à traiter ET CE N EST PAS TOUT Les yaourts, les fromages : De nombreux yaourts sortis de la chaîne du froid ne sont finalement pas consommés et se retrouvent à la poubelle Et les fruits : Les pommes, les bananes, les poires et les oranges sont jetés alors qu elles pourraient être consommées plus tard. avril 2017

5 Les programmes Classes concernées : 1MAVI, 1ARCU, TARCU, TMAVI, 1ST2S Interdisciplinarité S.V.T/P.S.E/ Maths-Sciences/ Lettres-Hist./Enseignement professionnel Les thèmes : : Statistiques à une variable : traitement des données/ questionnaire sur Ethnos Peut-on concilier confort et développement durable Comment économiser l énergie? Les matières plastiques peuvent-elles être recyclées?

6 Projet avenir déposé en juin 2017 Objectifs : Savoir résoudre des problématiques liés à l'environnement ; utiliser des connaissances dans divers domaines scientifiques, environnement et développement durable. - Favoriser l accès à la culture en faisant des sorties et ateliers en lien avec le climat, la recherche et l environnement. - S impliquer dans un projet d action individuelle ou collective en lien avec le développement durable, la vie professionnelle, la société. - Créer une cohésion sociale, favoriser la mixité

7 Partenariat avec l association Pro-portion juin 2017 État des lieux Objectifs Rencontre entre les élèves, les membres de l association, le chef cuisinier et les professeurs du copil. Annonce à tous les collègues de la cité scolaire, vidéo à diffuser sur le chemin de la frite et la vie tragique d une fraise : Objectif stratégique : réduire de gaspillage alimentaire. Objectif opérationnel : Sensibiliser les lycéens sur l alimentation et le gaspillage alimentaire. Rendre autonome la cité scolaire Rive Gauche dans la démarche de réduction des déchets.

8 Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire DRESS CODE NOIR ET BLANC

9 Menu équilibré??? Menu du jour Valeurs nutritionnelles Mousse de canard, cuissettes, ratatouille/ tortis, fruit 634 Kcal Tomate farcie + tortis + beignet, laitage 1129 Kcal Salade + filet/ratatouille + fruits 343 Kcal Rencontre entre les élèves de 1MAVI et 1ST2S, travail collaboratif. Additifs nocifs : application YUKA

10 Journée du 16 octobre 2017 Inauguration de la demarche E3D Valorisation des filières ACCUEIL et ARTS APPLIQUÉS

11 Ateliers de sensibilisation DLC/DLUO et Bio/local Membres du COPIL Chemin de la frite et un questionnaire à compléter pour récolter et analyser les retours de la journée en elle-même.

12 Manger mieux c est gaspiller moins Productions d élèves et frise pour le self

13 Panneaux à côté de la file d attente

14 Semaine de diagnostic Pesées par composante du 22/01 au 26/01 Sensibilisation : «Aujourd hui on trie notre plateau».

15 Documentaire L aliment est notre médicament. Réinvestir les économies réalisées pour acheter des produits de qualité. S inspirer de l exemple d autres villes.

16 Ateliers sur le climat Cité de l Espace Effet de serre Échanges et débats sur l environnement

17 Le résultat! Tables de tri et pesées à affichage numérique Sensibilisation dès l entrée au self

18 Un geste simple pas si simple Trop gros! Hygiène? Qui va couper?

19 Actions Mai 2018 On choisit en fonction de son appétit. Affiches et communication verbale pour expliquer

20 Bilan et perspectives 2018 Perspectives Reconduction de la journée nationale sur l alimentation Besoins Améliorer la communication entre les acteurs et avec les élèves Mener une action solidaire : pour les maladies rares Fabriquer un gâchis-pain pour sensibiliser visuellement les convives et entretenir le projet Création d une commission cantine Partenariat avec des producteurs locaux(proximité région) Blog :rive-gauche.entmip.fr/projets- culturels/projets-culturels-lp/projet-environnement- 1mavi/ Bar à salades Bilan chiffré : association Pro-Portion Commencer la sensibilisation tôt dans l année Fédérer davantage de classes/de professeurs/de personnels Être visible sur l ENT Former les nouveaux agents Créer un comité d élèves en 2 nde pour pérenniser le projet sur au moins trois ans (implication d élèves du C.V.L) Réflexion sur la pause méridienne Projet d établissement Demande de labellisation E3D Chebla Gargoubi Professeur maths-sciences.

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