Ce document a été numérisé par le CRDP de Montpellier pour la Base Nationale des Sujets d Examens de l enseignement professionnel

Transcription

1 Ce document a été numérisé par le CRDP de Montpellier pour la Base Nationale des Sujets d Examens de l enseignement professionnel Ce fichier numérique ne peut être reproduit, représenté, adapté ou traduit sans autorisation.

2 BREVET PROFESSIONNEL ESTHÉTIQUE COSMÉTIQUE PARFUMERIE ÉPREUVE E5 UNITÉ 50 GESTION DE L ENTREPRISE Le dossier comporte 22 pages numérotées de 1 à 22 Page 1... Page 2... Pages 3 à 5... Pages 6 à Pages 12 à Page de garde Mise en situation Énoncé Documents à consulter Annexes à rendre Assurez-vous que le dossier qui vous est remis est complet. Les candidats répondent directement sur les annexes à rendre à la fin de l épreuve dans une feuille de copie anonymée. L usage du dictionnaire n est pas autorisé. Calculatrice autorisée, BO 42 du 25/11/99 - circulaire n du16/11/99 : «Toutes les calculatrices de poche, y compris les calculatrices programmables, alphanumériques ou à écran graphique, à condition que leur fonctionnement soit autonome et qu il ne soit pas fait usage d imprimante, sont autorisées. Les échanges de machines entre candidats, la consultation des notices fournies par les constructeurs ainsi que les échanges d informations par l intermédiaire des fonctions de transmission des calculatrices sont interdits». BREVET PROFESSIONNEL ESTHÉTIQUE COSMÉTIQUE PARFUMERIE Épreuve : E5 - Gestion de l entreprise SUJET Session 2013 Page 1/22 Durée : 3 h Coef. : 4

3 TESSY BELLE 5 place Carrée Chalon-sur-Saône Tél : Fax : Mail : tessybelle@wanadoo.fr Montant du capital : Gérante : Madame Marie Fuentes RCS : Chalon-sur-Saône B SIRET : Code NAF : 9602 B Nombre de salariés : Deux esthéticiennes à temps plein. TVA : Taux normal - Régime du réel normal Domiciliation bancaire : Crédit Mutuel - Chalon-sur-Saône Horaires d ouverture : Le lundi après-midi de 14 à 19 h et du mardi au samedi de 9 à 19 h Vous effectuez une période de formation au sein de l institut TESSY BELLE, institut de moyenne gamme qui est très attentif à la satisfaction de sa clientèle. Le 6 mai 2013, Madame Fuentes vous confie cinq dossiers à traiter : Dossier 1 : Dossier 2 : Dossier 3 : Dossier 4 : Dossier 5 : Enregistrements comptables Déclaration de TVA Gestion des stocks et commande à un fournisseur Calcul du prix de vente d une nouvelle prestation Contrat de travail Les cinq dossiers sont indépendants. Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 2/22

4 DOSSIER 1 : ENREGISTREMENTS COMPTABLES Très occupée par sa clientèle, Madame Fuentes n a pas eu le temps d enregistrer plusieurs pièces comptables (document 2 pages 7/22 et 8/22). Elle vous demande d en effectuer la précomptabilisation sur des tickets comptables. Travail à faire : Sur l annexe 1 page 12/22 (à rendre avec la copie) : À l aide de l extrait du plan de comptes de l institut (document 1 page 6/22), procéder à la précomptabilisation des pièces comptables (document 2 pages 7/22 et 8/22) à leur date de création et en respectant la chronologie, sur les tickets comptables. DOSSIER 2 : DÉCLARATION DE TVA Satisfaite du travail que vous avez réalisé lors du traitement des pièces comptables, Madame Fuentes sollicite à nouveau vos compétences pour l aider à préparer la déclaration mensuelle de TVA. Pour ce faire, Madame Fuentes vous communique les documents suivants : Montant des ventes du mois d avril (document 3 page 8/22). Montant des achats du mois d avril (document 4 page 8/22). Travail à faire : Sur l annexe 2 page 13/22 (à rendre avec la copie) : 2.1. Calculer la TVA collectée du mois d avril en précisant les calculs demandés Calculer la TVA déductible du mois d avril Calculer la TVA à décaisser ou le crédit de TVA du mois d avril. Sur l annexe 3 page 14/22 (à rendre avec la copie) : 2.4. Compléter le chèque de règlement de la TVA du mois d avril en cas de TVA à décaisser (le montant de la TVA doit être arrondi à l euro le plus proche). Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 3/22

5 DOSSIER 3 : GESTION DES STOCKS ET COMMANDE À UN FOURNISSEUR Madame Fuentes vous charge de vérifier l état des stocks des produits de soins afin de déterminer les éventuels réapprovisionnements. Travail à faire : Sur l annexe 4 page 15/22 (à rendre avec la copie) : 3.1. Observer l extrait de l état des stocks des produits de soins puis compléter la colonne réapprovisionnement en déterminant le nombre de produits à commander lorsque cela est nécessaire (préciser le calcul dans cette même colonne). Sur l annexe 5 page 16/22 (à rendre avec la copie) : 3.2. Répondre à la question posée par Madame Fuentes. Suite au travail précédent, Madame Fuentes vous charge de passer commande des produits à réapprovisionner auprès du fournisseur habituel «BIONATUREL». Travail à faire : Sur l annexe 6 page 17/22 (à rendre avec la copie) : 3.3. À l aide des documents 5 et 6 page 9/22, compléter le bon de commande n 247. DOSSIER 4 : CALCUL DU PRIX DE VENTE D UNE NOUVELLE PRESTATION Madame Fuentes souhaite ajouter une nouvelle prestation «Soins aux algues pour les jambes lourdes». Travail à faire : Sur l annexe 7 page 18/22 (à rendre avec la copie) : 4.1. Calculer le nombre de soins réalisables avec les produits nécessaires à cette nouvelle prestation Calculer le prix de vente de cette nouvelle prestation. Sur l annexe 8 page 19/22 (à rendre avec la copie) : 4.3. Répondre aux questions relatives à la fixation du prix de vente de cette nouvelle prestation. Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 4/22

6 DOSSIER 5 : CONTRAT DE TRAVAIL Une des salariées de l institut, Delphine Couchard, est en congé de maternité prolongé. Madame Fuentes est donc contrainte de la remplacer. Après avoir rencontré plusieurs personnes lors d entretiens individuels, elle a choisi de recruter Cindy Talmoiret en remplacement de Delphine Couchard. Travail à faire : Sur les annexes 9 et 10 pages 20/22, 21/22 et 22/22 (à rendre avec la copie), À l aide des documents 7, 8, 9 et 10 pages 10/22 et 11/22, 5.1 Compléter le contrat de travail à durée déterminée sur l annexe 9 page 20/ Répondre aux questions relatives à ce contrat de travail sur l annexe 10 pages 21/22 et 22/22. Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 5/22

7 DOCUMENT 1 : EXTRAIT DU PLAN DE COMPTES DE L INSTITUT TESSY BELLE Fournisseur EDF Fournisseur France Télécom Fournisseur Dior Fournisseur Perrault Fournisseur Galet SARL Fournisseur La Boutique Rosée Clients comptants TVA déductible sur achats biens et services TVA déductible sur immobilisations TVA collectée Banque Crédit Mutuel Caisse Achats soins cabine (lotions, masques) Achats magasin (parfums) Achats magasin (lotions et divers) Locations Documentations Frais d honoraires Frais postaux et télécommunications Escomptes accordés Ventes de soins en cabine Ventes de parfums Ventes de lotions et divers Escomptes obtenus Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 6/22

8 DOCUMENT 2 : PIÈCES COMPTABLES À PRÉCOMPTABILISER CABINET PERRAULT SOCIÉTÉ D EXPERT COMPTABLE RUE DE NOVADA CHALON-SUR-SAÔNE DOIT TESSY BELLE 5 place Carrée Chalon-sur-Saône Note d honoraires n Le 01/05/2013 Honoraires comptables ,00 TVA 19,6% ,62 TTC ,62 GALET SARL RUE MARÉCHAL FOCH LE CREUSOT DOIT TESSY BELLE 5 place Carrée Chalon-sur-Saône Facture 175 Le 01/05/2013 Achat pour le magasin Parfum HT ,00 TVA 19,6%... 68,99 Net à payer ,99 Date : 03/05/2013 : 420,99 Ordre : Fournisseur Galet Sarl Objet : Règlement facture 175 du 01/05/2013 Chèque n Talon de chèque TESSY BELLE 5 PLACE CARRÉE CHALON-SUR-SAÔNE Relevé des ventes de parfums du 06 mai 2013 Ticket de caisse 74 Encaissements ttc Chèques... 45,00 Cartes bancaires ,20 Espèces... 55,99 Total ,19 Dont TVA 19,6% : 50,83 LA BOUTIQUE ROSÉE 46 BOULEVARD HAUSSMANN PARIS DOIT Facture 6595 TESSY BELLE Le 04/05/ place Carrée Chalon-sur-Saône Achat pour les Lotion hydratante ,00 soins en institut Masque avocat ,60 Total HT ,60 Remise 10%... 38,86 Net commercial ,74 Escompte 2%... 6,99 Net financier ,75 TVA 19,6%... 67,18 Net à payer ,93 Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 7/22

9 DOCUMENT 2 (suite) : PIÈCES COMPTABLES À PRÉCOMPTABILISER Votre agence 17 avenue de Paris CHALON-SUR-SAÔNE Service Clients 1016 Service Après-vente 1015 Numéro de compte Nom du client TESSY BELLE Adresse de facturation 5 PLACE CARRÉE CHALON-SUR-SAÔNE Facture du 04/05/2013 Somme prélevée à partir du 10/05/2013 en Euros 141,62 Services 63,24 Communications HT 55,17 Total en Euros 118,41 TVA payée sur les débits à 19,6% 23,21 Somme à payer en Euros 141,62 DOCUMENT 3 : MONTANT DES VENTES DU MOIS D AVRIL 2013 VENTES TTC Prestations et soins TTC ,20 Vente de parfums et lotions TTC ,20 DOCUMENT 4 : MONTANT DES ACHATS DU MOIS D AVRIL 2013 ACHATS HT Parfums - Lotions - Divers ,00 Achat d ordinateur (immobilisation) ,00 Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 8/22

10 DOCUMENT 5 : EXTRAIT DU TARIF DU FOURNISSEUR «BIONATUREL» Réf. Désignations Prix unitaire HT De 1 à 6 De 7 à 12 Plus de 12 CD025 Crème drainante anticellulite 11,50 10,90 10,55 MC125 Masque corps minceur 53,00 50,35 48,75 EB210 Enveloppement à la boue marine active 4 kg 49,00 46,55 45,08 EC310 Enveloppement au cacao 4 kg 51,00 48,45 46,90 HS078 HS079 HS080 Huile soyeuse végétale à la fleur d'oranger Huile soyeuse végétale frangipanier Huile végétale à la noix de coco 1 litre 7,80 7,40 7,15 6,90 6,55 6,30 14,15 13,45 13,00 HS081 Huile végétale à la vanille 1 litre 13,95 13,25 12,80 LH690 Lait hydratant corps au beurre de karité 9,80 9,31 9,00 SA301 Sérum amincissant 14,65 13,91 13,45 DOCUMENT 6 : FICHE DU FOURNISSEUR «BIONATUREL» Raison sociale :... BIONATUREL SARL au Capital Tél : Fax : Adresse :... Rue des Alysées DIJON RCS :... Dijon B Règlement :... Chèque à réception Remise : % si total HT de la commande supérieur à 500 Livraison :... Franco sous 8 jours Mode de transport :.. Par route Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 9/22

11 DOCUMENT 7 : FICHE DE LA NOUVELLE SALARIÉE Nom : TALMOIRET Prénom : Cindy Nationalité : Française Née le : 05/08/1990 à Marseille Situation familiale : Célibataire Adresse : Rue Aristide Briand Nuits-Saint-Georges N Sécurité sociale : Emploi : Esthéticienne titulaire du BP obtenu le 10 novembre 2012 DOCUMENT 8 : INFORMATIONS SUR LE POSTE DE MADAME TALMOIRET Madame TALMOIRET travaillera le lundi après-midi de 14 à 18 h, du mardi au vendredi de 9 à 12 h et de 14 à 18 h et le samedi de 9 à 12 h. Esthéticienne qualifiée, elle sera amenée également à conseiller et vendre en magasin. Madame TALMOIRET prendra ses fonctions le 15 juin 2013 pour une durée de 4 mois, avec une période d essai de 10 jours. DOCUMENT 9 : EXTRAIT DE LA CONVENTION COLLECTIVE NATIONALE DE LA PARFUMERIE DE DÉTAIL ET DE L ESTHÉTIQUE Extrait 1 : Niveaux et coefficients NIVEAU 6 A coefficient 135 : Manucure débutante. NIVEAU 6 B coefficient 140 : Manucure justifiant de plus d'un an d'expérience professionnelle. Esthéticienne, non titulaire du CA. mais justifiant d'une formation dispensée par un établissement d'enseignement technique privé, d'un CFA ou un lycée professionnel. NIVEAU 5 A coefficient 150 : Manucure, soit titulaire du CAP d'esthétiquecosmétique, soit justifiant d'une expérience professionnelle. Esthéticienne titulaire du CAP ayant moins d'un an d'expérience professionnelle. NIVEAU 5 B coefficient 155 : Esthéticienne titulaire du CAP et justifiant de plus d'un an de pratique professionnelle. NIVEAU 5 C coefficient 160 : Esthéticienne conseillère de vente ; elle effectue toutes les tâches prévues au CAP d'esthétique-cosmétique, a la connaissance complète des articles, conseille la clientèle, l'oriente dans son choix et participe aux actions de promotion. Esthéticienne possédant UC 1 et 2 du BP ou UV 2 et 3 du BM Esthéticienne qualifiée. NIVEAU 4 A coefficient 175 : Esthéticienne qualifiée, soit titulaire du BP ou du BM. NIVEAU 4 B coefficient 180 : Esthéticienne hautement qualifiée. NIVEAU 3 A coefficient 190 : Esthéticienne, titulaire du BTS Pédicure diplômé(e) d'état, débutant(e). NIVEAU 3 B coefficient 195 : Masseur-kinésithérapeute diplômé(e) d'état, débutant. Esthéticienne, titulaire du BTS supérieur à 1 an. Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 10/22

12 DOCUMENT 10 : EXTRAIT DE LA CONVENTION COLLECTIVE NATIONALE DE LA PARFUMERIE DE DÉTAIL ET DE L ESTHÉTIQUE Extrait 2 : Coefficients et salaires minima mensuels bruts correspondants Coefficients Salaires minima mensuels bruts en Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 11/22

13 ANNEXE 1 - À RENDRE AVEC LA COPIE TICKET COMPTABLE N 1 Date : N de pièce : Libellé : TICKET COMPTABLE N 2 Date : N de pièce : Libellé : Comptes Débit Crédit Comptes Débit Crédit TOTAUX TOTAUX TICKET COMPTABLE N 3 Date : N de pièce : Libellé : TICKET COMPTABLE N 4 Date : N de pièce : Libellé : Comptes Débit Crédit Comptes Débit Crédit TOTAUX TOTAUX TICKET COMPTABLE N 5 Date : N de pièce : Libellé : TICKET COMPTABLE N 6 Date : N de pièce : Libellé : Comptes Débit Crédit Comptes Débit Crédit TOTAUX TOTAUX Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 12/22

14 ANNEXE 2 - À RENDRE AVEC LA COPIE TABLEAU DE CALCUL DE LA TVA COLLECTÉE DU MOIS D AVRIL 2013 Éléments de calcul CA TTC Taux de TVA CA HT Montant TVA Ventes de prestations et soins Ventes de parfums et lotions TOTAUX Détail du calcul des ventes prestations et soins HT : Détail du calcul de la TVA sur vente de prestations et soins : CALCUL DE LA TVA DÉDUCTIBLE DU MOIS D AVRIL 2013 Éléments de calcul Montant HT Taux de TVA Achats de parfums - lotions - divers Achat ordinateur (immobilisation) Montant de la TVA déductible Montant TTC TABLEAU DE CALCUL DE LA TVA À DÉCAISSER OU DU CRÉDIT DE TVA AU TITRE DU MOIS D AVRIL 2013 TVA collectée Éléments de calcul TVA déductible sur achats de biens et services TVA déductible sur immobilisation Crédit de TVA ou TVA à décaisser (1) (1) Rayer la mention inutile Montants Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 13/22

15 ANNEXE 3 - À RENDRE AVEC LA COPIE CHÈQUE BANCAIRE À COMPLÉTER Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 14/22

16 ANNEXE 4 - À RENDRE AVEC LA COPIE EXTRAIT DE L ÉTAT DES STOCKS DES PRODUITS DE SOIN - AU 06/05/2013 Fournisseur : BIONATUREL Réf. CD025 MC125 EB210 EC310 HS078 HS079 HS080 HS081 LH690 Désignation Crème drainante anticellulite Masque corps minceur Enveloppement à la boue marine active 4kg Enveloppement au cacao 4 kg Huile soyeuse végétale à la fleur d'oranger Huile soyeuse végétale Frangipanier Huile végétale à la noix de coco 1 litre Huile végétale à la vanille 1 litre Lait hydratant corps au beurre de karité Stock mini Stock maxi Stock réel SA301 Sérum amincissant Réapprovisionnement (avec détail calcul) Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 15/22

17 ANNEXE 5 - À RENDRE AVEC LA COPIE Madame Fuentes souhaite commander les produits suivants : Crème drainante anticellulite (ref. CD025). Masque corps minceur (ref. MC125). Que lui conseillez-vous? Justifier la réponse. Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 16/22

18 ANNEXE 6 - À RENDRE AVEC LA COPIE TESSY BELLE 5 Place Carrée Chalon-sur-Saône Tél : Fax : RCS Chalon-sur-Saône B SIRET Commande n Date : Délai de livraison : Mode d expédition : Réduction : Règlement : BON DE COMMANDE À Réf. Désignation des articles Unité Q PU HT Montant HT Brut HT Montant de la remise Total HT Port TVA 19,6% Net à payer TTC Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 17/22

19 ANNEXE 7 - À RENDRE AVEC LA COPIE Produit CALCUL DU NOMBRE DE SOINS RÉALISABLES AVEC UN POT OU UNE BOUTEILLE DE PRODUIT Quantités Nombre de soins PU utilisées réalisables avec un Conditionnement HT pour un pot ou une bouteille soin de produit Nettoyant aux algues Pot de 500 ml 25,00 20 ml Crème de modelage aux algues Pot de 600 ml 17,60 30 ml Huile apaisante Bouteille de 1 l 35,20 25 ml Lotion réfrigérante aux algues Pot de 500 ml 41,25 20 ml CALCUL DU PRIX DE VENTE DE LA PRESTATION «SOIN AUX ALGUES POUR LES JAMBES LOURDES» Arrondir les montants à deux décimales. Produits utilisés Détail des calculs Montants Nettoyant aux algues 500 ml Crème de modelage aux algues 600 ml Huile apaisante 1 litre Lotion réfrigérante aux algues 500 ml Charges de fonctionnement Un appareil consomme 1,5 KW par heure, le soin dure 20 minutes. Le coût du KW est de 0,12 Entretien du linge 2 Charges fixes (chauffage, eau, assurance ) : 13 Coût de revient HT Coefficient multiplicateur appliqué par l institut :... 1,80 Prix de vente HT Marge nette HT TVA (Taux 19,6%) Prix de vente de la prestation TTC Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 18/22

20 ANNEXE 8 - À RENDRE AVEC LA COPIE QUESTIONS RELATIVES À LA FIXATION DU PRIX DE VENTE DE LA PRESTATION «SOIN AUX ALGUES POUR LES JAMBES LOURDES» Selon vous, et en fonction du travail précédent, à quel prix Madame Fuentes peutelle proposer sa nouvelle prestation? Rappeler ce qu est un prix psychologique. Quels autres éléments peuvent être pris en compte par Madame Fuentes pour fixer le prix de vente de sa nouvelle prestation? Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 19/22

21 ANNEXE 9 - À RENDRE AVEC LA COPIE Entre les soussignés, Entreprise : Adresse : Code postal et localité : N SIRET : Intitulé de la convention collective applicable : Représentée par M d'une part, et M Né(e) le : à N SS : Nationalité : Adresse : Code postal et localité : d'autre part. Il a été convenu et arrêté ce qui suit : L'entreprise engage par contrat à durée déterminée, et sous réserve des résultats de la visite médicale d'embauche, le salarié, lequel se déclare libre de tout engagement incompatible avec le présent contrat. Fonction : Niveau : Coefficient : Tâches complémentaires à effectuer : Lieu de travail : Horaires de travail : Matin Aprèsmidi Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Durée hebdomadaire de travail : Le contrat est conclu pour le remplacement d'un salarié absent. Justification précise: remplacement de absent(e) pour cause de Date de début : Date de fin contrat : Le contrat est assorti d'une période d'essai de jours, période pendant laquelle il pourra être rompu, sans indemnité, par chacune des parties. Salaire brut : selon la convention collective nationale de la parfumerie de détail et de l esthétique. Fait en double exemplaire à, le Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 20/22

22 ANNEXE 10 - À RENDRE AVEC LA COPIE ANALYSE DU CONTRAT DE TRAVAIL Quel est le type de contrat établi pour cette salariée? Pourquoi ce contrat doit-il être obligatoirement écrit? Pourquoi dans le cas présent Madame Fuentes a-telle recours au CDD? Dans quels autres cas un employeur peut-il avoir recours à ce type de contrat? En cas de renouvellement, quelle est durée maximale de ce type de contrat? Quel est l intérêt de la période d essai : Pour le salarié?... Pour l employeur?... Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 21/22

23 ANNEXE 10 (suite) - À RENDRE AVEC LA COPIE Suite à la signature de ce contrat quelles seront les obligations de : Madame Fuentes?... Madame Talmoiret?... Madame Talmoiret percevra-t- elle le salaire mentionné sur le contrat? Justifier. Le contrat de travail à durée indéterminée peut être rompu après la période d essai. Comment s appelle cette rupture de contrat si elle est à l initiative : Madame Fuentes?... Madame Talmoiret?... Rappeler ce qu est une convention collective. En cas de litige entre Madame Fuentes et Madame Talmoiret quel sera le tribunal compétent? Épreuve E5 - Gestion de l entreprise Session 2013 Page 22/22