L atelier du ChoCoLat

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1 catalogue entreprises 2013/2014

2 2 3 Joseph Andrieu, fondateur de la chocolaterie familiale Une passion familiale initiée par Madeleine et Joseph ANDRIEU qui fondent en 1950 à Bayonne une entreprise de pâtisserie, chocolaterie, glacier, traiteur. En 1982, Serge Andrieu, leur fils, en collaboration avec son épouse Marie- Pierre reprennent la direction de la fabrique artisanale. Ensemble, ils provoquent la tradition en créant en 1995, le désormais mythique BOUQUET DE CHOCOLAT. Une intervention qui repose sur l art délicat du «tablage» pour réaliser de fines feuilles de chocolats avec une subtilité gourmande unique. Portés par le succès immédiat de cette création originale, Marie-Pierre et Serge L atelier du ChoCoLat Une histoire de famille, une histoire de passion ANDRIEU donnent naissance à L ATELIER DU CHOCOLAT et se consacrent exclusivement à leur passion pour le chocolat et ses nobles saveurs. Vivre autour du chocolat, travailler la matière, découvrir de nouveaux voyages sensoriels, voilà l heureuse et savoureuse destinée de L ATELIER DU CHOCOLAT. Un émerveillement quotidien partagé par nos équipes de chocolatières et à découvrir dans nos 37 boutiques et notre chocolaterie de Bayonne. Un hymne au plaisir pour répondre à vos envies cacaotées et vous offrir de grands moments de dégustation. Le Cadeau d entreprise Vous souhaitez donner une signature originale pour vos cadeaux d entreprise, partager un moment de complicité gourmand avec vos collaborateurs..., l ATELIER DU CHOCOLAT vous propose une offre sur mesure et personnalisable. Une attention savoureuse made in France, pour valoriser votre entreprise ou votre évènement et créer de belles émotions gourmandes. nos engagements Une qualité de chocolats à la hauteur de la renommée de votre société pour un plaisir garanti. Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients et les meilleures origines pour proposer une grande sélection de subtils chocolats pur beurre de cacao. Une offre personnalisée L ATELIER DU CHOCOLAT est à votre disposition pour étudier avec vous des propositions sur mesure, adaptées à vos attentes et à vos envies. Une présentation soignée et un packaging valorisant pour marquer vos douces attentions. Des tarifs adaptés à votre budget. Le respect des délais d expédition. nos services expéditions Envois soignés et sécurisés Nous veillons à protéger nos produits avec des suremballages spécialement conçus pour assurer le transport de vos commandes dans les meilleures conditions. Franco de port à partir de 450 HT de commande. Gestion multi-adresses Nous assurons pour vous un service complet avec l envoi de vos colis cadeaux par Chronopost ou Colissimo à partir de votre fichier adresse de livraison en France Métropolitaine.

3 4 5 Le Bouquet Classique Assortiment de chocolats noirs à 70% de cacao, au lait et blanc ; aux amandes d Espagne grillées, à la cannelle, au café, aux noisettes grillées, au caramel, à la vanille avec bâtonnets d amandes caramélisées et morceaux de cranberries Le Bouquet 100% lait Assortiment de chocolats au lait : aux noisettes grillées, à la nougatine aux graines de sésame, au caramel, au citron, cappucino Bouquet 100% lait 270 gr 14,09 Ht Les Bouquets Le Bouquet Soigneusement sélectionnés, tous nos chocolats sont garantis 100% pur beurre de cacao. Instants magiques de nos créations, nos chocolats sont tablés artisanalement sur le marbre de nos boutiques et de notre chocolaterie de Bayonne Vos plus belles compositions à croquer... sous le regard gourmand des visiteurs et clients. Composés de fines feuilles de chocolats froissées ou ondulées et de différents parfums et fruits secs, nos Bouquets se déclinent à l infini en saveurs et couleurs en fonction de vos envies et de vos goûts. Bouquet de CHoColats 220 gr Bouquet de CHoColats 330 gr Bouquet de CHoColats 440 gr Bouquet de CHoColats 660 gr 11,57 Ht 17,22 Ht 22,99 Ht 34,49 Ht afriq équitable Assortiment de chocolats noirs issus du commerce équitable sous le label Max Havelaar : aux brins de coco râpée, au Piment d Espelette, à la cannelle, aux amandes et aux noisettes Bouquet equitable 220 gr 15,97 Ht

4 6 7 Les Coffrets de BonBons Les Coffrets ilbarritz Coffret Noir/Lait Assortiment de ganaches et pralinés, noir et lait : ganache à la pâte de noisettes, à la pulpe de framboise, aux bananes caramélisées flambées au Rhum, praliné amandes noisettes aux éclats d amandes grillées Coffret Noir Intense Une création pour les amateurs de chocolat noir! Assortiment de ganaches et pralinés, noir uniquement : ganache parfumée au café, aux fèves de Tonka, au parfum subtil de thé vert et Earl Grey, pralinés amandes noisettes aux éclats d amandes grillées BonBons ilbarritz noir/lait ou noir intense Nos délices et folies cacaotés Coffret 300 gr 22,65 Ht Coffret 600 gr 45,31 Ht Coffret 900 gr 67,96 Ht Coffret 1200 gr 90,62 Ht Amateurs de chocolat, vivez de nouvelles expériences cacaotées pour une explosion de saveurs en bouche. BonBons afriq Coffret 300 gr Le Coffret afriq Le chocolat et le sucre servant à la fabrication de ces bonbons de chocolat sont issus du commerce équitable. Coffret pour un plaisir fruité : Bonbons chocolat oranges confites, pâte de dattes et sirop de rhum épicé, gingembre confit, citron confit à la liqueur de fruit de la passion, enrobés de chocolat. 20,85 Ht Les spécialités de serge andrieu Le mythique Feuillant d or qui allie avec bonheur le croustillant de la crêpe dentelle et la finesse du praliné amandes noisettes enrobé de chocolat noir à 70% de cacao. Le Chokilas est un subtil équilibre entre le goût racé du pruneau d Agen et le parfum délicat de l Armagnac. spécialités sachet 100 gr spécialités sachet 250 gr spécialités sachet 375 gr spécialités Coffret 500 gr Le Coffret 3 spécialités 5,21 Ht 13,03 Ht 19,57 Ht 26,64 Ht Le Chocberry est un mélange de chocolats noir et au lait au goût fruité de Cranberries agrémenté de quelques gouttes de Passoa. Les Sachets

5 8 9 Les Carrés de ChoCoLat Prenez un subtil plaisir à communiquer Meilleurs Vœux, Félicitations, Merci et même des carrés à l effigie de votre ville tout peut être dit avec goût! Les Carrés événements Les Carrés villes des Cartes postales à Croquer Félicitations Saint-Jean-de-Luz, La Rochelle, Toulouse, Pau, Bassin d Arcachon Merci Carré de CHoColat Ville - 14x14cm - Chocolat noir à 70% de cacao 9,38 Ht Meilleurs Vœux Carré de CHoColat événement - 14x14cm - Chocolat noir à 70% de cacao 9,38 Ht

6 Les personnalisations Donnez du goût à vos meilleures attentions votre bouquet de ChoCoLats Pour étonner et se démarquer, nous vous offrons la possibilité de personnaliser vos Bouquets de Chocolats aux couleurs et logo de votre entreprise. votre Carré de ChoCoLat Créer votre propre carré de chocolat noir ou au lait pour marquer du meilleur goût vos événements. Une idée originale à croquer minimum de Commande 1000 Carrés de CHoColats délai minimum de Commande 10 Bouquets de CHoColats délai entre 4 et 5 semaines, après Validation du Bat tarif Consulter notre service CommerCial entre 4 et 5 semaines, après Validation du Bat tarif Consulter notre service CommerCial La Carte message prestation offerte Pour parfaitement marquer vos belles attentions, nous insérons un message personnalisé dans chacun de vos colis, en joignant dans le coffret soit vos propres cartes, soit votre message sur un bristol spécialement imprimé par nos soins.

7 12 13 Les gourmandises les divines tentations de Serge Andrieu A offrir ou à partager, il sera difficile de résister à la délicatesse de ces instants gourmands Le Chokaria la médaille en ChoColat Les ChoCabosses Gourmandises irrésistibles au caramel, cappucino, framboise, gianduja et crème de nougat. Les galets des gaves Réglette à croquer composée d amandes, noisettes, grains de café à la nougatine et au chocolat Carré de caramel au chocolat onctueux et au puissant goût cacaoté, agrémenté par de croquants éclats de fèves de cacao torréfié, le Grué. À couper au couteau. La vraie médaille en chocolat noir à 70% de cacao, avec son ruban tricolore et son diplôme! CHoCaBosses tube 85 gr CHoCaBosses tube 140 gr CHoCaBosses Coffret 300 gr 7,39 Ht 10,52 Ht 18,86 Ht galets des gaves 165 gr 9,29 Ht CHokaria 330 gr 13,55 Ht médaille en CHoColat 14,60 Ht

8 14 15 Le Coffret ainhoa Les Coffrets Cadeaux Faites le plein d émotions gourmandes L Atelier du Chocolat vous propose de voyager à travers ses plus belles émotions chocolatées. Des créations soigneusement disposées dans un magnifique coffret pour des dégustations d exception. Le Coffret hendaye Le Coffret guethary Un Bouquet de Chocolats Collector 220 gr Une boîte de Chocolat Petit Déjeuner 500 gr Un sachet Spécialités Feuillants d Or, Chokilas et Chocberry 100 gr Une réglette de Galets des Gaves 165 gr Un coffret Ilbarritz Noir/Lait 300 gr Les Coffrets à thèmes Frais de livraison inclus Souhaiter les vœux, Féliciter, Remercier Chocolatez vos délicates attentions! Un Bouquet de Chocolats Collector 220 gr Une boîte de Chocolat Petit Déjeuner 500 gr Un sachet Spécialités Feuillants d Or, Chokilas et Chocberry 100 gr Un bocal de Pâte à tartiner noisettes citron 290 gr Coffret garni ainhoa 45,30 Ht Un Bouquet de Chocolats Collector 220 gr Un coffret de Chocabosses 300 gr Une réglette de Galets des Gaves 165 gr Un sachet de Feuillants d Or 250 gr Coffret garni Hendaye 61,03 Ht Coffret garni guethary 70,46 Ht Le Coffret bayonne Un Bouquet de Chocolats Collector 220 gr Une bouteille de Champagne Taittinger Brut 75cl Cuvée prestige Une boîte de Chocolat Petit Déjeuner 500 gr Un coffret Ilbarritz Noir/Lait 300 gr Un coffret Ilbarritz Noir Intense 300 gr Nous vous proposons toute une gamme d élégants coffrets cadeaux composés d un magnifique Bouquet de Chocolats et d un carré de chocolat à thème (Meilleurs Vœux, Félicitations ), port inclus (livraison par nos soins à l adresse fournie en France Métropolitaine et en collisimo). Un service express pour des attentions gourmandes. Coffret garni Bayonne 105,20 Ht À partir de 23,78 Ht

9 16 17 Les tablettes dégustation Par simple amour du Chocolat Laissez vous surprendre par la force d une sélection de grands chocolats et la finesse de nos recettes aux saveurs subtiles et délicates. Les réglettes Créatives Laissez parler vos papilles et créez vos propres chocolats Chocolat noir à 70% de cacao au Piment d Espelette aux éclats de fèves de cacao sans sucre au lait ou blanc aux éclats de framboise tablettes de CHoColats noir tablettes de CHoColats BlanC ou au lait 4,74 Ht 4,18 Ht Grâce à la complicité de notre chef chocolatier, nous vous proposons d inventer et de créer vos propres recettes de chocolats à partir de vos saveurs et parfums préférés. Laissez parler vos papilles et vivez une expérience unique dans la magie du chocolat pour un plaisir gourmand sur mesure. À partir de 8,25 Ht quelques exemples de Créations Ganaches : Ganache litchi, framboise et poudre de rose Ganache Pur Grenade Ganache au café Pâtes de fruits : Pomme verte/kiwi Cassis Fruit de la Passion/Banane Fruits rouges/fruits des bois Pralinés / Gianduja : Praliné mélange salé Praliné mandarine grué Praliné feuilleté Fraise Praliné feuilleté Cassis Gianduja blanc framboise cranberries Gianduja lait cannelle brisure de caramel Pâte d amande : Pamplemousse Orange Citron

10 nos tarifs La dégustation Un art... poids net prix unitaire prix unitaire taux de références 18 en gr en Ht en ttc tva 19 Bouquet de CHoColats 220 gr ,57 12,65 9,37 % (1) page 4-5 page 6-7 Bouquet de CHoColats 330 gr ,22 18,95 10,04 % (2) Bouquet de CHoColats 440 gr ,99 25,30 10,04 % (3) Bouquet de CHoColats 660 gr ,49 37,95 10,04 % (4) Bouquet de CHoColats 100% lait 270 gr ,09 16,85 19,6 % Bouquet de CHoColats equitable 220 gr ,97 16,85 5,5 % BonBons ilbarritz noir/lait Coffret 300 gr ,65 23,90 5,5 % BonBons ilbarritz noir/lait Coffret 600 gr ,31 47,80 5,5 % BonBons ilbarritz noir/lait Coffret 900 gr ,96 71,70 5,5 % BonBons ilbarritz noir/lait Coffret 1200 gr ,62 95,60 5,5 % BonBons ilbarritz extra noir Coffret 300 gr ,65 23,90 5,5 % BonBons ilbarritz extra noir Coffret 600 gr ,31 47,80 5,5 % BonBons ilbarritz extra noir Coffret 900 gr ,96 71,70 5,5 % BonBons ilbarritz extra noir Coffret 1200 gr ,62 95,60 5,5 % spécialités sachet 100 gr 100 5,21 5,50 5,5 % spécialités sachet 250 gr ,03 13,75 5,5 % spécialités sachet 375 gr ,57 20,65 5,5 % spécialités Coffret 500 gr ,64 28,10 5,5 % BonBons afriq Coffret 300 gr ,85 22,00 5,5 % page 8-9 Carré de CHoColat Villes 150 9,38 9,90 5,5 % Carré de CHoColat événements (meilleurs Vœux/merCi/feliCitations) 150 9,38 9,90 5,5 % CHoCaBosses tube 85 gr 85 7,39 7,80 5,5 % CHoCaBosses tube 140 gr ,52 11,10 5,5 % CHoCaBosses Coffret 300 gr ,86 19,90 5,5 % page galets des gaves 165 gr 165 9,29 9,80 5,5 % CHokaria ,55 16,20 19,6 % médaille en CHoColat ,60 15,40 5,5 % Coffret garni ainhoa ,30 49,40 9,06 % (9) Coffret garni guethary ,46 75,95 7,79 % (10) Coffret garni Hendaye ,03 66,00 8,15 % (11) Coffret garni Bayonne ,20 116,35 10,60 % page (12) Coffret tout inclus 220 gr (merci/felicitations/meilleurs Vœux) ,78 26,90 13,12 % (5) page 16 Coffret tout inclus 330 gr (merci/felicitations/meilleurs Vœux) ,87 34,90 13,05 % (6) Coffret tout inclus 440 gr (merci/felicitations/meilleurs Vœux) ,50 39,90 12,39 % (7) Coffret tout inclus 440 gr + galets des gaves (merci/felicitations/meilleurs Vœux) ,96 49,90 10,99 % (8) tablettes de CHoColats noir 100 4,74 5,00 5,5 % tablettes de CHoColats BlanC ou au lait 100 4,18 5,00 19,60 % page 17 réglettes CréatiVes 90 8,25 8,70 5,5 % (1) 3,17 à 19,6 % et 8,39 à 5,5 % (4) 11,11 à 19,6 % et 23,38 à 5,5 % (7) 17,77 à 19,6 % et 27,15 à 5,5 % (10) 11,45 à 19,6 % et 59,01 à 5,5 % (2) 5,55 à 19,6 % et 11,68 à 5,5 % (5) 12,83 à 19,6 % et 10,95 à 5,5 % (8) 17,52 à 19,6 % et 27,44 à 5,5 % (11) 11,45 à 19,6 % et 49,08 à 5,5 % (3) 7,40 à 19,6 % et 15,59 à 5,5 % (6) 16,63 à 19,6 % et 14,24 à 5,5 % (9) 11,45 à 19,6 % et 33,85 à 5,5 % (12) 38,04 à 19,6 % et 67,16 à 5,5 % Selon taux de TVA au 01/09/ Modulable selon Loi de Finance en vigueur. Ces tarifs n incluent ni remises commerciales, ni personnalisation, ni frais de port à l exclusion des coffrets tout inclus. Contemplez vos yeux sont séduits par la couleur, la brillance du chocolat noir Touchez vos doigts caressent et apprécient la finesse, la délicatesse du grain Ecoutez vous percevez le craquement, clair ou grave, du chocolat que l on brise Humez profondément les puissantes odeurs du cacao, autant d invitations à la dégustation Croquez et retournez-le sous la langue, il fond, lisse et onctueux Les arômes se libèrent et vous percevez toute la puissance du cacao, le corps, la race, l équilibre et la finesse. Fermez les yeux, tout l exotisme vous envoûte, c est le bouquet final qui sublime vos papilles. Après profitez de la longueur en bouche, des arômes les plus subtils, les plus discrets, les plus suaves, souvenirs de vos sensations... Serge Andrieu Président-Fondateur de L Atelier du Chocolat

11 L AteLier du ChoCoLAt 7 allée de Gibéléou BAYONNE Commandes Entreprises Bénédicte Bertrand Tél. +33(0) Mail : benedicte.bertrand@atelierduchocolat.fr Fax +33(0) NoS BoutiqueS Notre Boutique en LigNe : Suivez-NouS Sur facebook : 4 Étranger : DOHA (QATAR) crédit photo : L Atelier du Chocolat - Paul Martinez