DOSSIER DE PRESSE INAUGURATION NOUVELLE USINE BONCOLAC D AGEN

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1 DOSSIER DE PRESSE INAUGURATION NOUVELLE USINE BONCOLAC D AGEN Une nouvelle usine pour une capacité augmentée Grâce au savoir- faire des équipes de Boncolac et profitant du potentiel du marché des produits traiteur, les productions et les ventes de Boncolac ont connu un très fort développement. «En un peu plus de 10 ans nous avons quintuplé les ventes et les volumes! La nécessité d augmenter nos capacités de production devenait plus qu urgente. L unité de production d Agen se trouvait à l'étroit dans un outil saturé» précise Philippe Carré, Directeur Général de Boncolac. La réorganisation de l'ensemble de la production devenait nécessaire, imposant la construction d'un nouveau site, afin de permettre à Boncolac d augmenter ses capacités industrielles. «Avec Agen 2, nous allons doubler notre capacité de production et nous pouvons ainsi répondre à la croissance de la demande», ajoute Philippe Carré. La nouvelle usine a été aussi conçue en pensant à l avenir : le site peut être étendu sur les 4 façades sans arrêt de la production. un savoir- faire élargi Si comme l ancienne usine, l usine d Agen 2 est spécialisée dans la production de produits apéritifs (canapés, mignardises, bouchées, de pains surprises), elle a élargi son savoir- faire en intégrant une partie cuisine «chaude» en amont. Dorénavant le spécialiste des produits apéritifs surgelés élabore sur place toutes les garnitures et garantie ainsi une maîtrise totale de la chaîne. Un plus pour ses clients car en intégrant ce savoir- faire la marque leur propose de nouveaux produits inédits et uniques adaptés à la consommation du 21 e siècle. une qualité et une sécurité optimisées Avec cette nouvelle usine, le fabricant met encore plus l accent sur la qualité et la traçabilité de ses produits. «Toutes les matières premières et tous les emballages sont tracés, ce qui nous permet de faire une traçabilité complète en partant soit de la matière première soit du produit fini», précise Thibault Spiesser, le directeur de l usine. D autre part, la conception de l usine permet de respecter la marche en avant des produits. Ainsi, l organisation de la chaîne de fabrication permet de séparer les zones chaudes des zones froides, les zones propres (salles blanches) des zones moins sensibles garantissant la qualité des produits finis. Quant au laboratoire interne il effectue des analyses bactériologiques libératoires sur chaque lot de fabrication qui ne seront vendus qu après réception des résultats. De quoi rassurer tous les clients de la marque. L usine est également certifiée IFS (International Food Standard) au niveau supérieur. «Cette certification nous permet de développer des produits à marque distributeur pour la GMS en garantissant à nos clients la sécurité et la qualité de nos produits alimentaires», souligne Thibault Spiesser, directeur de l usine.

2 une approche centrée sur l humain Cette usine a été conçue autour des hommes afin de leur offrir de meilleures conditions de travail avec un site 2 fois plus grand et des outils de travail ergonomiques. Ainsi, les postes de travail ont été imaginés avec la participation de l ANACT (Agence Nationale pour l Amélioration des Conditions de Travail) et des salariés pour mieux lutter contre les troubles musculo- squelettiques. L accent a également été mis sur la sécurité du personnel avec notamment une prise en compte de la diminution du risque incendie dès la conception de l usine (séparation des zones par des couloirs en béton, panneaux en laine de roche ). Au- delà du bien- être et de la sécurité de ses salariés, Boncolac a mis en place une politique de formation leur permettant de gagner en compétence et d être à la pointe en matière de sécurité et d hygiène. Une stratégie gagnante pour l entreprise qui reste ainsi la meilleure sur son marché avec des produits de qualité respectueux des dernières normes. un avenir durable Le nouveau site d Agen a été pensé dans une démarche éco- responsable. «A l heure actuelle, il était évident pour nous de concevoir une usine respectueuse de l environnement et nous permettant notamment d optimiser nos consommations énergétiques», affirme Thibault Spiesser. Chose faite grâce à une gestion centralisée des énergies et à l utilisation des calories des groupes froids pour le chauffage des locaux et de l eau des sanitaires. Cette approche environnementale se retrouve dans le nouveau procédé de refroidissement mis en place à base de CO2 et d ammoniac, un système plus sûr et plus respectueux de l environnement. L usine en quelques chiffres Surface bâtie : m2 Effectif permanent : 91 personnes (230 en période de pointe) Démarrage des travaux : octobre 2012 Livraison du bâtiment par l Agropole : novembre 2013 Début de production : avril 2014 Terrain : m 2

3 Un projet soutenu par les acteurs régionaux pour poursuivre l histoire locale de Boncolac En 1998, Boncolac rachète la société France Cocktail, société installée sur la technopole lot- et- garonnaise depuis 1992 et fabricant une gamme complète de canapés et pains- surprises surgelés. Aujourd hui, cela fait plus de 20 ans que la société est implantée sur l Agropole. Une présence qui a permis de nouer des partenariats économiques forts avec les acteurs régionaux, comme l Agropole, le département du Lot- et- Garonne et la Région Aquitaine. une tactique gagnante «Quand le choix s est porté sur la construction d une usine neuve pour augmenter notre capacité de production, le raisonnement a été : «on ne change pas une tactique qui gagne», donc nous avons choisi de rester sur l Agropole, avec lequel nous avons de très bonnes relations et qui nous a fortement soutenus dans ce projet, tant en termes de solutions de financement que de soutien administratif», précise Philippe Carré. L Agropole comme le département et la région ont été les partenaires et les pivots du montage du projet. Cette réalisation a été portée très efficacement par Agropole Entreprises (foncier et immobilier). Le Conseil général du Lot- et- Garonne est également intervenu dans cette réalisation par une avance remboursable ; la Région Aquitaine a aussi très significativement participé à cette construction. Quant à Boncolac, ils ont investi dans ce nouvel outil 9 M en machines et nouveaux équipements.

4 Une gamme de produits salés surgelés pour des apéritifs et cocktails réussis L usine d Agen 2 fabrique toute une gamme premium de produits surgelés salés pour les cocktails : des canapés autour de pains de mie savoureux, des bouchées aux supports variés, des mises en bouche créatives, des brochettes raffinées, des pains surprises des plus classiques aux plus originaux Si la marque propose une large gamme de produits finis, à destination des professionnels et du grand public sous marque distributeur, elle est aussi le spécialiste des plaques de pain et bases à garnir. Ces produits s adressent spécifiquement aux traiteurs et leur permettent de laisser libre court à leur créativité. Tous les ans Boncolac propose une nouvelle collection salée avec des concepts inédits, des mélanges de saveurs uniques, de nouvelles recettes inventives pour confirmer sa position de créateur de tendances. créer la tendance Le service recherche et développement, qui sollicite régulièrement l aide de chefs cuisiniers de renom, n a qu une seule obsession : innover pour imaginer les tendances de demain. Les équipes relèvent tous les jours ce défi en choisissant des matières premières qualitatives selon un cahier des charges strict, en imaginant des recettes inédites et créatives, en ajustant les process de fabrication. «A l écoute du marché et fort de notre savoir- faire, nous sommes à même de proposer à nos clients de nouveaux produits qui tout en les séduisant par le visuel, en les surprenant par le goût et en les convainquant par la qualité, seront de véritables leviers de croissance pour eux», souligne Frédéric Bistarelli, Directeur Marketing et Innovation.

5 Une entreprise du Groupe Sodiaal Petite histoire de Boncolac Boncolac naît en 1955 avec la création d une unité de lait chocolaté à Bonloc au Pays Basque. Très rapidement, l entreprise décide de se diversifier et de se lancer sur le marché des crèmes glacées et des pâtisseries surgelées. Et c est en 1980 que Boncolac devient une filiale à 100 % de l Union Laitière des Pyrénées, l ancêtre de 3A et se diversifie avec succès dans l univers laitier et surgelés. Depuis près de 60 ans, Boncolac offre à ses clients, des produits de qualité, et est devenu le spécialiste de la pâtisserie fine et des produits premium traiteur surgelés. Avec la fusion de 3A et de Sodiaal, intervenue en janvier 2014, Boncolac trouve naturellement sa place dans la première coopérative laitière française, en marquant son attachement au développement du grand Sud- Ouest. Boncolac en chiffres 500 salariés tonnes de pâtisseries fines tonnes de produits traiteurs «premium» surgelés 100 M de chiffre d affaires 2 usines traiteur : Agen et Aire- sur- la- Lys (plaques de pain, entrées, produits apéritifs et cocktails dînatoires) 3 usines pâtisserie : Bonloc (tartes, gâteaux et entremets), Rivesaltes et Montblanc (tartes, tartelettes, brioches et œufs en neige) 20% de sa production pâtisserie exportée en Europe, Amérique du Nord, Chine Russie et Japon Le groupe Sodiaal La fusion entre 3A Coop et Sodiaal Union, le 8 janvier dernier, a donné naissance à la cinquième coopérative laitière mondiale, la troisième en Europe et renforcé Sodiaal Union, déjà en France depuis de nombreuses années. Créée il y a tout juste 50 ans cette entreprise, détenue par ses sociétaires, a pour mission de développer la valorisation de leur lait pour leur garantir un prix de marché, accroître et partager la profitabilité de l entreprise de façon durable. Le Groupe opère aujourd hui dans 4 grands métiers au travers d entreprises dédiées : les fromages (Entremont, CF&R, LFO, Monts et Terroirs), le lait de consommation/crème/beurre (Candia, Beuralia), les poudres et ingrédients laitiers (Eurosérum, Bonilait, Nutribio, Régilait), les produits frais et surgelés (Yoplait, Yéo, Boncolac). GrandLait, Viva, Candy up, Entremont, Meule d Or, Yop, Calin, Frutos, Régilait, France Lait, Le Rustique, Cœur de Lion, RichesMonts, Nactalia, Capitoul, Cantorel sont quelques unes des marques grand public bien connues et appréciées des consommateurs. Sodiaal en chiffres exploitations sociétaires Collecte de 5 milliards de litres de lait salariés 70 usines en France et 3 à l étranger Chiffre d affaires de 5 milliards d euros 30% de son CA réalisé à l export