La gestion des stocks

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1 La gestion des stocks La méthode ABC Introduction et cas pratiques -Support de cours : Assistant HES Silvio Barbieri- 20 septembre 2010

2 Sommaire 1) Rappel et contexte 2) La méthode ABC Classification Exemple de classification Objectif de la méthode 4) Exercice à faire 5) Réponse de l exercice 6) Instructions pour le cours suivant 2

3 1. Rappel et contexte Les stocks représentent les biens achetés, transformés ou à vendre dans l entreprise à un moment donné Permet de «gérer» les articles disponibles dans l entreprise en vue de répondre aux besoins à venir, qui devront être satisfait au bon moment, dans des bonnes quantités et d une manière permettant la bonne utilisation du stock «L art de la gestion» est d avoir suffisamment de stock pour répondre correctement aux besoins (sans rupture de stock) et pas trop, pour ne pas supporter les différents coûts du stock 3

4 1. Rappel et contexte (2) Les types de stock Le stock de matières premières Le stock de produits en cours Le stock de produits finis : Les stocks de productions : Les stocks hors productions qui accompagnent la production (ex: stocks de pièces de rechanges) 4

5 1. Rappel et contexte (3) Vue d ensemble Achats d objets, produits, items, ressources, etc. Vente d objets, produits, items, ressources, etc. 5

6 1. Rappel et contexte (3) Vue d ensemble Objectif : essayer d atteindre le niveau optimal 6

7 1. Rappel et contexte (3) Vue d ensemble Ex: un niveau de stock bas, engendre des coûts de maintenance moins élevés, mais le risque de ne pas pouvoir répondre à la demande augmente 7

8 1. Rappel et contexte (3) Vue d ensemble Ex: un niveau de stock élevé, engendre des coûts de maintenances élevés, mais diminue le risque de ne pas pouvoir répondre à la demande 8

9 1. Rappel et contexte (4) Quelques rôles, caractéristiques et fonctions des stocks Permet de réguler les stocks Permet de faire de la gestion des risques (ex: couverture contre la hausse du prix des matières premières) Important car il fait partie de la «transition» d une phase de production à une autre Objectif : limiter les coûts (stockage, etc.) et répondre au mieux à la demande but final : l optimisation 9

10 2. La méthode ABC La méthode ABC est une méthode que l on utilise dans l analyse des stocks et qui classifie et / ou identifie des catégories de produits en 3 classes (A, B et C) selon la «loi de pareto» La «loi de pareto» est une loi empirique (selon des faits expérimentaux) inspiré par Vilfredo Pareto (économiste et sociologue italien) qui dit, par exemple que 20% des causes produisent 80% des effets De ce fait, il suffit de travailler sur ces 20% là, pour influencer fortement le phénomène 10

11 Classification La méthode ABC propose de distinguer 3 classes qui se distribuent de la manière suivante ; Représentation du stock qui est divisé en 3 classes d objets et/ou produits (selon leurs niveaux d importances et leurs quantités) 11

12 Classification (2) La méthode ABC propose de distinguer 3 classes qui se distribuent de la manière suivante ; Les objets et/ou produits qui représentent 70 à 80% de la valeur du stock sont dans la classe A Les objets et/ou produits qui représentent les 15% suivants de la valeur du stock sont dans la classe B Les objets et/ou produits qui représentent les 5% suivants de la valeur du stock sont dans la classe C 12

13 Classification (3) La méthode ABC propose de distinguer 3 classes qui se distribuent de la manière suivante ; Les objets de la classe A doivent être principalement contrôlé Les objets de la classe A et B doivent aussi être contrôlé mais ils passent au second plan 13

14 Exemple de classification N, nom, type d article Valeur de l article Proportion en % Proportion cumulée en % et catégories Exemple de classification ABC Valeur du stock total 14

15 Exemple de classification (2) Exemple de classification ABC

16 Objectif de la méthode Objets et/ou items à analyser en priorité (stock bas et révisions fréquentes) Objets et/ou items à analyser au second plan (stock modéré et révisions normales) Objets et/ou items à analyser au 3 ème plan (stock élevé et révisions séquentielles) La classification ABC permet de définir des stratégies de gestion de stock différentes selon le type et/ou la catégorie de l objet et/ou de l item Exemple de stratégies possible ; 16

17 4. Exercice à faire Énoncé Une société qui produis toutes sortes de machines souhaite analyser son stock et identifier les différentes catégories de pièces et/ou d items qui sont nécessaires à l assemblage et à la création des différents produits Pour ce faire, utilisez la méthode ABC (à faire en cours)? Catégorie A : seuil de 80% Catégorie B : seuil de 95% Catégorie C : le reste 17

18 4. Exercice à faire Énoncé 18

19 4. Réponse de l exercice Volume * Coût unitaire = valeur totale de l article Répartition ou valeur en % par article (valeur article / valeur totale) * 100 Réponse Somme des valeurs (valeur totale du stock) 19

20 4. Réponse de l exercice Réponse Type d objets et/ou items à analyser en priorité (Classe A) Ex: plaquettes Or (stocks) Type d objets et/ou items à analyser au second plan (Classe B et C) 20

21 4. Réponse de l exercice Courbe du pourcentage (valeurs) cumulés (en %) Réponse Valeur du stock (% cumulé) N d article 21

22 4. Réponse de l exercice Réponse Représente le 80% de la valeur totale du stock Visualisation des 3 items qui représente la majorité de la valeur du stock (article 11, 12 et 13) 22

23 5. Instructions Instructions pour la fin du cours et le cours suivant Faire un second exercice sur le modèle ABC (voir exercice 1, campus Fragniere) et commencer en cours (selon le temps à disposition) Lire les «slides» du cours, chapitre «Gestion des stocks», à partir de la page 15 Objectif pour la semaine prochaine : essayer de comprendre le modèle QEC 23