L homme aux 20 millions d albums. Envoyez-nous votre plus beau conte de Noël. Chaque jour, de magnifiques cadeaux à gagner.

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1 Edition Valais, JAA 1920 Martigny N O NOVEMBRE CONCOURS D ÉCRITURE I 13 Envoyez-nous votre plus beau conte de Noël. CALENDRIER DE L AVENT I 23 Chaque jour, de magnifiques cadeaux à gagner. À VOTRE SERVICE I 26 Notre nouvelle série sur la formation professionnelle. L homme aux 20 millions d albums Photo: Nicolas Righetti / Rezo Alain Morisod sort sa cinquantième galette. Retour sur l incroyable succès du musicien dans son restaurant japonais préféré et extraits exclusifs de son dernier CD sur 76 Veuillez annoncer le changement d adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél

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4 LISTED ÉCONOMIES OFFRES VALABLES DU AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK Pour vos achats, détachez ici. FRUITS &LÉGUMES Noix de Grenoble, France, le sachet de 500 g 3.20 Mangues, Brésil, la pièce 1.95 Carottes, bio, Suisse, la sac de 1kg2.40 Fenouil, Italie, le kg 2.30 au lieu de % Brocolis, Italie /Espagne, le kg 2.50 Laitue iceberg, Espagne, la pièce 1.80 Endives, Suisse, 500 g 1.90 au lieu de % Salade Batavia, France, la pièce 1.60 au lieu de 1.80 Pommes Antarès, «De la région.», le kg 2.90 au lieu de % Oranges blondes, Espagne, 2kg 2.90 au lieu de % POISSON &VIANDE Saucisses de Vienne M-Classic, Suisse, 5x2paires, 1kg 6.75 au lieu de % Jambon au four, Suisse, les 100 g 2.55 au lieu de % Pâté de St-Nicolas à la viande de veau, Suisse, 500 g 9.90 au lieu de % Steak de cheval, 2pièces, Canada, les 100 g 2.25 au lieu de % Escalopes de poulet M-Classic, Allemagne / Hongrie, le kg au lieu de % Saumon fumé en lot de 2, bio, d élevage, Ecosse / Irlande, 2 x 100 g 12. au lieu de % Saucisson Tradition, TerraSuisse, Suisse, le kg 8.50 au lieu de % Rumpsteak de bœuf, Suisse, le kg au lieu de 61. Escalope de chevreuil, importé, les 100 g 3.50 au lieu de % PAIN &PRODUITS LAITIERS Tous les pains frais bio, p. ex. couronne soleil, bio, 360 g 2.20 au lieu de de moins Le Beurre, la plaque de 250 g 2.80 au lieu de 3. Lait M-Drink UHT Valflora, 4x1litre 4.25 au lieu de 5. 15% Tous les yogourts bio (excepté les yogourts au lait de brebis) 20% Tilsit surchoix, les 100 g 1.10 au lieu de % Grana Padano râpé en lot de 3, 3x120 g 5.75 au lieu de % Fontal Suisse, le kg au lieu de % FLEURS &PLANTES Bouquet Gloria, la pièce Poinsettia, 13 cm, la plante 5.50 au lieu de % Couronne de l avent, la pièce AUTRES ALIMENTS Kellogg s Squares au chocolat ou au caramel, 144 g 2.30 au lieu de % Branches Bicolor, Eimalzin, Noir ou Classic Frey en lot de 30 et Frey d Or Classic ou Noir en lot de 20, p. ex. branches Classic, 30 pièces 10. Toutes les boules de chocolat en sachets de 500 g, p. ex. boules de chocolat assorties 8.40 au lieu de % Tous les articles de Noël Nestlé Baci, Smarties et After Eight, p. ex. Smarties Père Noël, 180 g 4.40 au lieu de % Tous les café Boncampo, en grains ou moulus, p. ex. Boncampo en grains, 500 g 3.75 au lieu de % Tout l assortiment de capsules à café Delizio et Chicco d Oro, p. ex. Delizio Crema, 12 capsules 5.10 Confitures d hiver, framboise/ grenade ou pruneau/sureau/miel, 350 g 2.70 Tout l assortiment Kellogg s, p. ex. Special K, 500 g 3.95 au lieu de % Amandes ou noisettes M-Classic, p. ex. amandes entières, 200 g 2.05 au lieu de % Dattes, 300 g, ou figues, 500 g Sun Queen, p. ex. figues, 500 g 4.15 au lieu de % 10x Croissants au jambon Happy Hour, surgelés, l emballage de 24 pièces 6.20 au lieu de % Tout l assortiment d épinards surgelés Farmer s Best, p. ex. épinards àlacrème, 800 g 2.55 au lieu de % Glacetta étoile à la cannelle, surgelée, 280 g 5.50 Croissants au beurre M-Classic, surgelés, 1080 g, env. 24 pièces au lieu de % Tous les Coca-Cola en emballages de 6x1,5 litre, p. ex. Coca-Cola Regular 8.80 au lieu de % Fit Control Carbo Blocker, 30 pastilles Tout l assortiment de boissons bio, p. ex. thé froid aux herbes des Alpes, bio, 1litre 1.20 au lieu de % Tous les riz bio, 1kg, p. ex. risotto, bio 2.35 au lieu de % Tous les röstis et les purées de pommes de terre bio, p. ex. rösti, bio, 500 g 2.15 au lieu de % Tout l assortiment de pâtes Garofalo, p. ex. rigatoni, 500 g 2. au lieu de % Tout l assortiment de graisses à rôtir et de graisses alimentaires, p. ex. graisse de noix de coco M-Classic, 450 g 3.60 au lieu de % Tous les vinaigres Ponti et Giacobazzi, p. ex. vinaigre balsamique de Modène Ponti, 50 cl 3.50 au lieu de % Tout l assortiment d huiles, de vinaigres et de légumes au vinaigre, p. ex. huile de tournesol, bio, 50 cl 3.30 au lieu de % Moutarde ou mayonnaise, bio, p. ex. mayonnaise, bio, 265 g 2.05 au lieu de % Tous les antipasti Polli et Dittmann, p. ex. tomates séchées Polli, 285 g 2.60 au lieu de % Tout l assortiment de conserves de poisson Rio Mare et Albo, p. ex. thon rosé Rio Mare àl huile d olive, 104 g 2.85 au lieu de % Pâtes Subito àlacrème et au brocoli, au safran ou avec légumes extra, p. ex. pâtes àlacrème et au brocoli, 2portions 3.10 Spaghetti bolognese, Pasta Hot Tomato ou Pasta Frutti di Mare Subito, p. ex. spaghetti Bolognese, 2portions 3.10 Cornettes au fromage Subito, 2portions 2.70 Chips Terra Tandoori /yogourt, 100 g 3.50 Snacketti Zweifel en emballage géant, Paprika, Bacon ou Onion, p. ex. Snacketti Paprika, 225 g 4.60 au lieu de 5.85 Toutes les brioches de Noël, p. ex. brioche de Noël, 720 g 3.35 au lieu de % Toutes les pâtes pour biscuits de Noël, p. ex. pâte pour étoiles àla canelle, abaissée, 660 g 5.20 au lieu de % Pâte feuilletée Anna s Best avec moule, 140 g 2.90 Pâte àgâteau au beurre Anna s Best, 300 g 2.80 Pâte feuilletée au beurre Anna s Best, 280 g 3.10 Tous les jus frais bio, p. ex. jus d orange, bio, 75 cl 3. au lieu de % Toutes les sauces àsalade Frifrench, 50 cl et 1l,p. ex. sauce àsalade française, 50 cl 4.05 au lieu de % Fiori con salmone ou al limone Anna s Best en lot de 3, p. ex. Fiori con salmone, 3x200 g au lieu de % Tartes flambées Anna s Best en lot de 2, p. ex. tarte flambée, 2x240 g 6. au lieu de % Œufs suisses, d élevage en plein air, 9pièces de 53 g au lieu de 5.25 Tout l assortiment de pâtes, «De la région.», p. ex. Plin àlaviande d Hérens, 250 g 4.40 au lieu de % NON-ALIMENTAIRE Tout l assortiment de litières et d aliments pour animaux M-Classic, p. ex. ragoût pour chat, en sachets, 4x100 g 1.45 au lieu de % Société coopérative Migros Valais *En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu au Vous trouverez plus d informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart. Tous les produits I am face, body et young en lot de 2, p. ex. gel lavant Iamyoung, 2x150 ml au lieu de % Produits de coiffage Nivea Styling en emballages multiples, p. ex. laque Ultra Strong en lot de 2, 2x250 ml 8.80 au lieu de 9.80 Articles de soins dentaires Candida en emballages multiples, p. ex. Fresh Gel en lot de 3, 3x125 ml 5.90 au lieu de 8.85 Slips taille basse Ellen Amber Lifestyle en lot de Maillots et leggings pour l hiver Ellen Amber, p. ex. maillot thermique Pyjama pour homme Sous-vêtements pour homme Nick Tyler,«Special Edition by Luca Hänni», p. ex. shorts, le lot de 2, tailles XS XL Shorts Björn Borg pour homme, le lot de Sous-vêtements pour homme, p. ex. shorts en lot de Peignoir pour homme Lingettes Nivea Baby et Baby Toddies en recharge, en lot de 3, p. ex. lingettes imprégnées Sensitive + gadget, 3 x 63 pièces 12. au lieu de Gel nettoyant doux ou shampooing ultra doux Nivea Baby en lot de 2, p. ex. shampooing ultra doux, 2x200 ml 6.20 au lieu de 7.30 Pantalons en tissu doux pour bébé, tailles 56-98, diverses couleurs disponibles au lieu de pour 2 ** Divers sous-vêtements et sousvêtements chauds pour enfant, p. ex. caleçons pour garçon, 3 pièces 9.90 Produits de lessive pour le linge fin Yvette en lot de 2, p. ex. Color, 2 x 2 litres au lieu de % Adoucissant Exelia, p. ex. Orchid, 1,5 litre 3.25 au lieu de % ** Lingettes imprégnées Soft en lot de 3, p. ex. Comfort, 3x50pièces 3.60 au lieu de % Bougies chauffe-plat blanches, 100 pièces, durée de combustion de 4heures 3.15 au lieu de % Boîte de crayons de couleur, 40 pièces Appareil photo numérique DV300 black Samsung 16 mégapixels, pixels, fonction WiFi, écran avant 1,5, zoom optique 5x ( mm), stabilisateur d image optique, enregistrement vidéo HD au lieu de 199. * Montre-bracelet M-Watch au lieu de 99. ** Les serviettes, sets de table, nappes et rouleaux de nappe en papier Cucina &Tavola et Duni, p. ex. serviettes en papier «Pierres blanches», 33 x33cm, FSC, 20 pièces 2.15 au lieu de % **

5 PRIX TRANCHÉS OFFRES VALABLES DU AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK MGB W 50% 6.75 au lieu de Saucisses de Vienne M-Classic Suisse, 5x2paires, 1kg 30% 9.80 au lieu de 14. Cuisses de poulet au paprika Suisse, 4pièces, le kg 33% au lieu de 20. Escalopes de poulet M-Classic Allemagne / Hongrie, le kg 50% 8.50 au lieu de 17. Saucisse à rôtir de porc Suisse, 1kg 40% 9.90 au lieu de 17. Pâté de St-Nicolas àlaviande de veau Suisse, 500 g 40% au lieu de 21. Côtelettes de porc Suisse, le kg Société coopérative Migros Valais

6 migros magazine N o 48, 26 Novembre 2012 votre région migros valais 85 Taper avec ses dix doigts valais Un doigt, deux doigts... et pourquoi pas les dix? en maîtrisant ton clavier avec les dix doigts, tu te donnes toutes les chances pour ton futur métier. Une bonnevitesse de frappe te permettra d obtenir, si tu le désires, un certificat reconnu internationalement. Tu pourras ainsi compléter ton Cv avec un bagage supplémentaire. Pour les jeunes dès la 1 re année du cycle d orientation. A partir du 16 janvier 2013, le mercredi soir de 17 h à 19 h. A l Ecole-club Migros de Sion, tél , Objectif: excellence Migros valais a obtenu le label qui distingue les entreprises les plus performantes du canton. Photo: Didier bérard Le Valais se nourrit de contrastes. Très attaché à ses traditions, il est pourtant solidement ancré dans la modernité et fait preuve d un dynamisme exemplaire. Le label «Valais Excellence», qui distingue des entreprises comme des institutions, met en valeur la vitalité de notre canton. Au terme d un audit de certification, il vient d être décerné à la société coopérative Migros Valais. Il souligne ainsi les compétences de l entreprise en termes de management ainsi que son engagement pour le développement durable. Pour l économie, la société et l environnement Migros Valais partage les valeurs véhiculées par «Valais Excellence». Il était par conséquent naturel que l entreprise s engage dans une démarche de certification. D une part,migros Valais manifeste la volonté de s appuyer sur des processus de management exemplaires afin d optimiser ses performances et de rester une référence dans son domaine d activité. D autre part, la coopérative entretient depuis sa création en 1955 des relations privilégiées avec les différents acteurs de l économie valaisanne. Pour l ensemble de ses activités, dès que cela est possible, elle choisit systématiquement de collaborer avec des partenaires valaisans. Le label «de la région», qui regroupe cinq cents produits, cinquante fournisseurs et mille cinq cents producteurs, est un exemple parmid autresde cette volonté. A chaque fois que cela est possible, MIgros Valais privilégie, pour l ensemble de ses activités, la collaboration avec des partenaires valaisans. En 2011, Migros Valais a injecté 45% de son chiffre d affaires dans l économie du canton. Enfin, la coopérative rejoint «Valais Excellence» dans son souci du développement durable. Celui-ci s exprime en faveur de l économie, de l environnement et du bien-être de la population. Migros Valais élabore chaque année de nouvelles mesures à l avantage de notre canton et de ses habitants. Il s agit par exemple de réduire son impact environnemental en matière de transports, d aménagements ou de techniques de construction de magasins, mais aussi d améliorer le confort d achat de ses clients ainsi que les conditions de travail de ses collaborateurs. Un organisme de certification indépendant La certification de «Valais Excellence» se déroule de la manière suivante: l entreprise souhaitant obtenir le label procède à des ajustements plus ou moins importants de ses processus afin de ré-

7 votre région migros valais N o 48, 26 Novembre 2012 migros magazine 86 pondre aux attentes des instances de certification. Pour Migros Valais, qui travaillait déjà spontanément dans le sens des exigences de «Valais Excellence», il a suffi de quelques adaptations mineures. Des auditeurs procèdent ensuite à l examen détaillé de l entreprise et de son fonctionnement. Selon leurs observations, ils choisissent de remettre d emblée le label au postulant (comme ce fut le cas pour Migros Valais), de le soumettre à des conditions spécifiques ou de le refuser. Les entreprises certifiées font par la suite l objet d examens réguliers afin de s assurer qu elles s intègrent durablement dans le système de valeurs «Valais Excellence». Un large réseau de compétences Grâce à cette certification,migros Valais rejoint le club des entreprises valaisannes dynamiques riche d environ cent dix membres. Car «Valais Excellence» invite au partage de compétences et à la mise en relation des sociétés qui font le Valais. Il s agit là d une belle opportunité de se rapprocher davantage encore des acteurs économiques de la région. Texte: MVS Label «Valais Excellence» Le label «valais excellence» a été créé pour distinguer les entreprises valaisannes à la fois les plus performantes et les plus citoyennes, soucieuses de leurrôle social et environnemental et désireuses de tendrevers une amélioration constante de leurs produits et services. L attribution de ce label repose surune certification des entreprises aux normes ISo 9001 et Photo: Dr Renaissance Alexis Giroud, Jean-Marc Salamolard et Madge Mévillot le Casino de Saxon. Ils y mettent tout leur cœur et tout Le bâtiment témoigne d un passé glorieux. Ses volumes et son architecture évoquent les splendeurs d autrefois. Dans la seconde moitié du XIX e siècle, le Casino de Saxon jouissait d une renommée internationale. Aujourd hui, après une longue période de vacation entremêlée d occupation erratique, il devient à nouveau un lieu de référence en matière de divertissement et de loisirs. Voilà deux ans que Jean-Marc Salamolard est à la tête de l établissement, aux côtés de son cousin et complice, le comédien Alexis Giroud, et de Madge Mévillot, spécialiste en jeux de société. Il nous ouvre les portes du Casino avec une amabilité et un sens de l accueil qui siéent aux adresses les plus prestigieuses. Jean-Marc Salamolard, quelle est l histoire du Casino? Il a été bâti il y a cent cinquante ans et a connu son apogée alors que tous les autres casinos d Europe avaient dû fermer, à l exception de celui de Monte- Carlo. Les riches familles s installaient donc à Saxon pendant la belle saison avant de migrer dans la principauté de Monaco en hiver. Entre autres personnalités, Garibaldi et Dostoïevski ont fréquenté ce lieu. L auteur russe se serait même inspiré du temps passé ici pour écrire Le Joueur. Lors de travaux, une pièce de cinq kopecks, datée de 1863, a été découverte, probablement perdue par l illustre écrivain: nous la conservons précieusement! Que s est-il passé ensuite? Le Casino a été destiné à différents usages: bals, salle de spectacles et de réunions, notamment. La grande aventure a repris en 2009 quand Christian Constantin a demandé à Alexis Giroud d écrire une revue pour les cent ans du FC Sion. Celle-ci, jouée au Casino, a connu un grand succès. La Commune nous a alors proposé de reprendre l établissement. Depuis, nous y développons toutes sortes de projets. Le bâtiment du Casino n a rien perdu de sa

8 Migros Magazine N o 48, 26 Novembre 2012 votre région Migros valais 87 d un monument ont entrepris de réhabiliter leur talent. Jean-Marc Salamolard, qui se trouve ici devant une ancienne photo du Casino, et ses associés veulent faire à nouveau de l établissement un lieu de référence en matière de divertissement et de loisirs. midable dans ce lieu et nous ne ménageons pas nos efforts, sur le plan financier également! Nous travaillons principalement en famille, et cet esprit de famille rayonne dans le casino. Nous faisons partager nos valeurs aux collaborateurs tiers. Quelles valeurs? La qualité de nos prestations, de nos produits et de notre service, un excellent rapport qualité-prix, et l accueil. Notre slogan le dit: «L accueil est notre passion». Nous sommes particulièrement intransigeants sur ce point. D autre part, nous nous efforçons d être accessibles à l ensemble de la population, en pratiquant des prix très attractifs, adaptés au budget des familles. Le Casino est un lieu ouvert, pas élitaire. Revenons-en à votre saison culturelle.quelles ambitions avez-vous dans ce domaine? Il s agit d offrir aux talents valaisans un lieu où se produire et au public un lieu où les découvrir. C est un tremplin qui accueille également des artistes locaux confirmés. Pour la première fois après deux ans d activité, nous pouvons proposerune saison complète. Elle compte dix-sept spectacles et plus de cent représentations réparties de septembre à juin. superbe. Quels projets exactement? Nous possédons deux salles de spectacles, le Théâtre et le Cabaret, utilisables aussi pour des banquets, des réunions et des soirées. Nous organisons une saison culturelle, riche et diversifiée. Un bar permet aux visiteurs de côtoyer les artistes à l issue des représentations. Nous disposons d un restaurant, dont le jeune chef valaisan s est forgé une excellente réputation en peu de temps, grâce à sa cuisine délicate et soignée. Nous avons un espace discothèque, l Alcazar, en attente d un concept d exploitation. Enfin nos jardins offrent un cadre superbe où il fait bon flâner. Que reste-t-il des activités de jeu du lieu? Il en reste une école de croupiers, la seule de Suisse, et la possibilité d organiser des animations casino sur demande. D autre part,nous avons aménagé un bar à jeux de société, qui compte plusieurs centaines de titres. Chaque jeudi soir, les visiteurs peuvent venir s y amuser. Le projet semble ambitieux, non? Ambitieux, c est sûr, mais réaliste. Nous avons la chance de pouvoir compter sur le soutien de la Commune, et notamment de son président Léo Farquet. Sans elle, le projet serait mort-né. De notre côté, nous investissons une énergie for- Quel est le temps fort de la saison? C est la Revue du Valais, intitulée Pa capona! et menée par Alexis Giroud, lequel brille dans ce domaine. On souhaite en faire une revue annuelle. Nous allons proposer quelque chose de très, très bien, à compter du 8 mars prochain. Les réservations sont déjà ouvertes. Une partie de la recette sera versée à Moi pour toi(t),une fondation qui prend en charge les enfants des rues en Colombie. Entretien et photo: Mélanie Zuber La revue duvalais sera jouée du 8 mars au 20 avril Toutes les infos sur le site internet

9 Choisir, Commander, Emporter Commandez vos plats àl emporter sur dans votre supermarché ou dans votre restaurant Migros.

10 FOIREDULARD OFFRES VALABLES DU AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK Viande Suisse Entrecôte de bœuf II, kg Rumsteck de bœuf II, kg Filet de bœuf II, kg Jambon frais, entier, kg Viande à saucisse de bœuf, kg Viande de cheval, pour sécher, kg du Canada Fricassée de porc, kg Viande pour sécher pièces ensemble, kg Cuisse entière: env. 20kgviande pour sécher + 5kgviande àsaucisse 1 Fausse tranche, sans couvercle, kg Tranche carrée, kg Pièce ronde, kg Bœuf coin, sans couvercle, kg Passez vos commandes: Délai 2 jours Découpe gratuite selon désir du client dans les magasins Migros de Viège, Glis, Sierre, Sion, Châteauneuf, Manoir et Quartz à Martigny, Fully et Monthey. En cadeau les épices pour salaisons Carré deporc entier, a/quasi, kg 6.90 Lard frais kg Demi porc, sans dépouille, kg 6.90 Société coopérative Migros Valais Changements de prix réservés

11 CHAQUE SEMAINEUNFESTIN OFFRE VALABLE DU AU Recette et photo: MGB W 5.75 au lieu de 7.20 Grana Padano râpé 20% deréduction le lot de 3, 3x120 g Riz Carnaroli Mister Rice 1kg 4.20 Risotto aux champignons et grana padano Plat principal pour 4 personnes Ingrédients: 200 gdechampignons mélangés, p.ex. champignons de Paris et pleurotes, 1 cs d huile d olive, sel, poivre, 1oignon, 300 gderiz pour risotto, p. ex. Carnaroli, 2dldevin blanc, 9dldebouillon de légumes bouillant, 60 gdefromage râpé, p. ex. Grana Padano, 4brins de thym Préparation: couper les champignons en lamelles. Les saisir brièvement dans lamoitié del huile. Saler et poivrer. Hacher finement l oignon. Le faire suer dans le reste de l huile. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu à transparence. Mouiller avec levin. Laisser réduire le vin de moitié. Ajouter peu à peu le bouillon en remuant de temps en temps. Laisser mijoter jusqu à obtention d un riz onctueux, mais encore ferme. 5min avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons, puis la moitié du fromage râpé. Relever desel et poivre. Effeuiller grossièrement le thym par-dessus. Servir le risotto avec lereste du fromage râpé. Temps depréparation env. 35 min Par personne, env. 13 gdeprotéines, 10 gdelipides, 61 g de glucides, 1750 kj /420 kcal Thym Suisse, lesachet de 20 g 1.90 Pleurotes du panicaut en vrac France, les 100 g 3.60 Société coopérative Migros Valais VOUS POUVEZ ÉGALEMENT SAVOURER CEDÉLICIEUX METS DE NOËL SANS VOUS METTRE AUX FOURNEAUX: DANS VOTRE RESTAURANT MIGROS DU AU