ISA FOCUS. Qu est ce qui se cache derrière «Sélection : Objectif 500 œufs»? IISA et Belorechenskaya - 16 ans de partenariat

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1 ISA FOCUS Newsletter de l ISA N 11, Janvier 2014 Au sommaire : Qu est ce qui se cache derrière «Sélection : Objectif 500 œufs»? IISA et Belorechenskaya - 16 ans de partenariat La sélection génomique accélère le progrès génétique

2 Editorial par Servé Hermans, Directeur général de l ISA La flambée des prix d aliments a mis les producteurs d œufs du monde entier sous pression, au cours de l année A l inverse, le prix des œufs a considérablement augmenté dans certains pays comme le Mexique, suite à la pénurie générée par des problèmes sanitaires. On peut dire que globalement l année 2013 a été une année très difficile pour notre filière et que 2014 ne s annonce pas plus prometteuse, malgré une baisse des prix d aliments. Pour l ISA, 2013 a été une année positive. Tout d abord, nos clients ont été impressionnés par les progrès génétiques que nous réalisons, ensuite, nous avons amélioré la satisfaction client grâce à la qualité de nos livraisons. Notre service technique s est concentrée sur des projets conçus pour optimiser notre organisation, la fiabilité de nos livraisons ainsi que le service apporté au client. Nous avons mis en service un nouveau couvoir parental à Boxmeer. Nous avons aussi réalisé des investissements dans nos laboratoires «œufs» et enfin, plusieurs projets de recherche et développement, présentés dans ce numéro d ISA FOCUS, ont été menés à terme. La communication autour du projet de l ISA Objectif 500 œufs classe A a eu beaucoup de succès. Certains clients nous demandent en quelle année nous pensons atteindre cet objectif, quel âge auront les pondeuses, alors que d autres nous informent qu ils sont déjà capables d obtenir ce rendement. Comme annoncé dans nos communications, Frans van Sambeek, notre généticien prévoit que nous atteindrons cet objectif, sans pratiquer de mues sur nos troupeaux, en La moitié de nos lignées pures sont déjà à ce niveau de performance et les nouvelles techniques utilisées accélèrent les progrès génétiques. Cependant, le succès du programme de sélection a son revers. Les pondeuses produisent plus d œufs, les parentales plus de poussins d un jour et le marché mondial de l œuf n augmente que de 2% par an. Par conséquent les ventes de troupeaux de parentales n évoluent pas au niveau mondial. Dans un monde en constante évolution, l ISA aura à relever de nombreux défis au cours des années à venir. L efficacité alimentaire, l empreinte carbone, le traitement du bec ainsi que l utilisation des antibiotiques en aviculture sont des sujets brûlants. Dans un avenir proche, certains pays comme l Allemagne envisagent d interdire l abattage des poussins d un jour mâles. L ISA fait partie de la chaîne de valeur «œuf» et nous devons considérer tous ces défis comme de nouvelles opportunités. Au Royaume Uni par exemple, le prix de l œuf est bien plus élevé que dans le reste de l Europe. La filière œuf a compris qu une bonne image de marque associée à une étroite collaboration avec les supermarchés et l ensemble de la chaîne d approvisionnement génèrent des marges plus fortes. Trois centimes de plus par œuf ne représentent pas une augmentation importante pour les consommateurs britanniques, mais pour le producteur, trois centimes de plus par œuf peuvent faire la différence entre travailler à perte ou faire des bénéfices. Une chaîne de supermarchés est allée encore plus loin en commercialisant les œufs sous le nom de la souche même : la British Black Tail. Toute la filière, depuis le sélectionneur jusqu au consommateur s est impliquée et les volumes de production sont soigneusement contrôlés pour correspondre à la demande. Par ailleurs, les discussions que nous avons eues avec des associations de consommateurs tout au long de l année 2013 ont été très utiles pour comprendre leurs préoccupations. Par exemple, il nous a été demandé pourquoi certaines pondeuses avaient moins de plumes au niveau du cou que d autres. Par conséquent nous devons porter notre attention sur un nouveau critère: l emplumement au niveau du cou. Ce travail de concertation nous oblige à nous remettre en question et nous permet d avancer. 2 ISA FOCUS

3 Notre objectif : sélectionner pour produire 500 œufs - petit rappel historique Qu est ce qui se cache derrière «Sélection : Objectif 500 œufs»? par Ruud de Keijzer, Directeur Marketing - ISA Nous prévoyons d atteindre notre objectif qui est de sélectionner des pondeuses capables de produire 500 œufs de classe A, sans mue, d ici 2020 pour les pondeuses commerciales a annoncé Jeroen Visscher, Généticien ISA. L Institut de Sélection Animale que l on connaît sous sa forme actuelle, et dont le siège est situé aux Pays Bas, a été fondé en 2005 et résulte de la fusion entre la société française ISA et la société néerlandaise Hendrix Poultry Breeders. Chacune de ces deux entreprises était ellemême le fruit de fusions passées, ce qui explique que l ISA est à la tête d un énorme pool génétique à la fois sur le continent américain et sur le continent européen comprenant l ISA, Babcock, Shaver, Hisex, Bovans et Dekalb. Lors de la fusion en 2005, La société française ISA testait déjà ses lignées pures jusqu à 80 semaines d âge depuis plusieurs années, et de son côté, Hendrix Poultry Breeders aux Pays Bas le faisait depuis plus de dix ans. Après la fusion, la période d évaluation a été étendue à 100 semaines d âge. Comme l explique George Ansah, un des généticiens de l ISA: L allongement du cycle de production que nous avons adopté pour nos tests est un facteur essential pour réussir à atteindre notre objectif qui est de sélectionner des pondeuses capables de produire 500 œufs de classe A, parce que de précédentes observations nous ont appris que les poules qui produisent les meilleurs œufs à 60 semaines ne sont pas toujours celles qui produisent les meilleurs œufs lorsqu elles sont plus âgées. C est pour cette raison que l ISA a non seulement prolongé ses périodes de tests jusqu à 100 semaines, pour améliorer et prolonger la persistance de ponte de ses animaux, mais effectue également des contrôles sur beaucoup plus d œufs et portant sur des critères variés, plus particulièrement entre 80 et 100 semaines d âge. En 2004, environ 2,1 millions d œufs ont été testés alors que cette année en 2013 grâce notamment aux unités de recherches dotées de matériel ultra moderne, situées au Canada, en France et aux Pays Bas, ce sont pratiquement 6 millions d œufs qui ont été testés. Les critères évalués sont le développement du poids de l œuf, la résistance et la coloration de la coquille, la hauteur du blanc, les unités Haugh et la fréquence des inclusions, ainsi qu une évaluation globale de l aspect de l œuf. 3 ISA FOCUS

4 Depuis les années 70, l ISA effectue des tests terrain dans des dizaines d élevages de par le monde, sous des climats tempérés et tropicaux déclare Frans van Sambeek, Directeur R&D de l ISA Chaque année nous collectons des données relatives aux performances de ponte, à la qualité de l œuf et à la viabilité des troupeaux sur plus de animaux pedigrees qui viennent compléter celles que nous recueillons dans nos centres de sélection. Ces données sont utilisées pour sélectionner les meilleurs individus de chaque lignée pure. De cette façon, l ISA peut prendre en considération les conditions parfois très difficiles que l on rencontre sur le terrain. Outre ce grand nombre de données phénotypiques, l ISA collecte, depuis de nombreuses années, des échantillons sanguins sur ses animaux, pour intégrer les données génotypiques dans le calcul de la valeur génétique de chaque animal. Le travail de collaboration mené avec le Centre de Technologique et de Recherche Hendrix Genetics, permet à l ISA de réaliser des avancées majeures dans ce domaine grâce notamment à la puce SNP 60K, qui permet une sélection plus rapide et plus précise car les données génotypiques peuvent être évaluées à un âge précoce et ne subissent pas l influence des facteurs environnementaux. Nous prévoyons d atteindre notre objectif qui est de sélectionner des animaux capables de produire 500 œufs de classe A sans mue d ici 2020 pour les pondeuses commerciales» a annoncé Jeroen Visscher, un des Millions Millions Tableau 1. Nombre total d œufs testés chaque année dans les laboratoires de recherche de l ISA généticiens de l ISA. Les progrès que nous observons lors de nos différents essais, mais également les données que nous fournissent nos clients et celles obtenues lors des essais menés en Caroline du Nord aux Etats Unis, à Gunma au Japon et à Ustrasice en République Tchèque indiquent tous que nos animaux obtiennent clairement les meilleurs résultats en nombre d œufs, masse d œufs, alors que pour ce qui est de la solidité de la coquille des œufs blancs, et de la consommation quotidienne nos résultats sont en moyenne au moins aussi bons que ceux de nos concurrents. Et ce qui, à nos yeux, est le plus important, c est que les performances de nos animaux persistent mieux que celles des souches concurrentes en fin de ponte. 4 ISA FOCUS

5 L ISA et Belorechenskaya - 16 ans de collaboraton par Vera Frantenko, Assistante Marketing ISA La société Belorechenskaya, la plus grosse entreprise agro-alimentaire de Russie est depuis de nombreuses années le leader national pour la production de lait, de viande et d œufs. Belorechenskaya célébrera son 40ème anniversaire en 2014 et a pour objectif de produire 600 millions d œufs. La société Belorechenskaya, la plus grosse entreprise agro-alimentaire de Russie est depuis de nombreuses années le leader national pour la production de lait, de viande et d œufs. L entreprise, forte de plus de salariés, engagée dans 40 spécialités différentes utilise plus de hectares de terres cultivables sur lesquelles elle produit les céréales qui vont servir à l alimentation de ses 2 millions de pondeuses et de ses vaches dont vaches laitières. Aujourd hui, la société Belorechenskaya possède une unité de transformation, son propre réseau de distribution et des entrepôts climatisés dans de nombreuses villes de Sibérie. La demande locale en produits laitiers et en œufs de classe A est très forte. De plus, l entreprise approvisionne des élevages avicoles situés à des milliers de kilomètres. La renommée de ses poulets s étend jusqu en Mongolie. Belorechenskaya est l exemple parfait d une entreprise sibérienne innovante, moderne et ambitieuse. Son fondateur, détenteur de la Médaille d Honneur, de l ordre du drapeau rouge du travail, l une des plus hautes décorations civiles soviétiques. décernée pour les performances au travail et les services rendus à la patrie, Gavriil S. Frantenko (photo en couverture) est intimement convaincu que le plus grand bonheur c est de vivre et travailler dans son pays natal en l honorant par son travail La construction de la ferme avicole débuta en 1972 et les premiers animaux arrivèrent le 18 décembre 1974 dans le bâtiment N 27. Le premier croisement utilisé était la Belarus-9, capable de produire entre 250 et 280 œufs par an. Il y a 16 ans, les responsables de l élevage ont eu connaissance des excellentes performances de production de l Hisex White sélectionnée par la société néerlandaise Euribrid. Ils ont très vite compris tout l intérêt de cette souche et le premier lot de poussins d un jour Hisex arriva sur l élevage en Lorsqu il se remémore cette époque, G. Frantenko a coutume de dire: Nous devrions faire construire un monument en l honneur de l Hisex White car elle nous a bien aidés lorsque les temps étaient difficiles. A présent, la société Belorechenskaya achète ses animaux à l ISA ; le montant annuel de ces importations s élève 5 ISA FOCUS

6 à euros. Ce qui est important pour nous c est l assurance de recevoir des poussins d un jour en parfaite santé précise Stephan Frantenko, Directeur Général Adjoint. Nous savons que pour préserver la bonne santé d un troupeau, il faut adopter le meilleur programme de vaccination, l élever dans un environnement optimal et stable, et effectuer des contrôles de performances très régulièrement. La qualité des produits et des services de l ISA a toujours été très élevée, ce qui nous permet de leur maintenir notre confiance. Belorechenskaya travaille depuis peu avec une nouvelle souche: la Dekalb White. Comme le précise Stephan Frantenko : Nos spécialistes sont tombés sous le charme de cet animal: 1) c est une poule très calme 2) elle produit des œufs à coquille blanche d une qualité parfaite jusqu en fin de ponte, 3) la productivité se maintient à 95-97% pendant 23 6 ISA FOCUS semaines, et à 80 semaines chaque poule a pondu 370 œufs 4) le taux de déclassés est seulement de 7%. Nous avons d abord créé un élevage avicole, raconte Gavriil Frantenko, Directeur Général de Belorechenskaya. Mais, lorsque la majorité des exploitations environnantes a fermé, nous nous sommes agrandi et avons démarré l activité laitière et l élevage de troupeau pour donner du travail aux habitants de la région. Nous avions besoin de l aide d experts acceptant de partager leurs connaissances avec nous. Par exemple, nous avons travaillé avec un ingénieur agronome néerlandais pendant deux ans, il est pratiquement devenu un citoyen russe, Nous avons eu la même approche avec d autres entreprises et avec l ISA. Nous faisons l acquisition du produit mais aussi du savoir-faire et de l assistance technique. Nos spécialistes ont tous bénéficié d une formation professionnelle organisée par l ISA aux Pays-Bas. Ils nous rendent visite 2 fois par an au moment des livraisons. Et d ailleurs, Thijs Hendrix nous a également rendu visite. Belorechenskaya s adapte en permanence aux normes de production modernes. C est une entreprise tournée vers l avenir, sachant s adapter intelligemment aux changements du marché des biens et des services, et développer de nouvelles technologies sans négliger l aspect social. La principale priorité de la société Belorechenskaya est de fournir des produits alimentaires de qualité aux habitants de la région d Irkoutsk. Belorechenskaya célèbrera son 40ème anniversaire en 2014 et a pour objectif d produire 600 millions d œufs.

7 Des avancées plus rapides grâce à la sélection génomique Par Wiebe van der Sluis, Journaliste indépendant, ancien rédacteur en chef du magazine World Poultry La nouvelle puce SNP mise au point par le Centre de Recherche et de Technologies du groupe Hendrix Genetics, partenaire scientifique de l ISA, permet à ce dernier de répondre plus rapidement aux évolutions constantes du marché, d accélérer les procédures de sélection génétique et de les rendre plus efficaces. Traditionnellement, les sociétés de sélection possédaient un large pool pedigree, pour sélectionner les meilleurs animaux, mâles et femelles à partir des données phénotypiques. Le séquençage ADN a ouvert de nouveaux horizons pour la sélection grâce à l utilisation des données génomiques. Hendrix Genetics, dont dépend la société de sélection ISA utilise la génomique depuis de nombreuses années dans ses programmes de sélection. Ne vous méprenez-pas dit Gérard Albers, la sélection génomique n a rien à voir avec les techniques artificielles de couper/coller des séquences de l ADN du poulet. Nous décryptons les caractéristiques génétiques de nos animaux et combinons les meilleures par reproduction naturelle. Ce qui signifie que nous analysons l ADN de nos troupeaux pedigrees pour identifier les polymorphismes nucléotidiques (SNP pour single nucleotide polymorphism), qui représentent l ensemble des variations génétiques. Etant donné que l on a pu identifier de plus en plus de polymorphismes nucléotidiques à partir du génome du poulet au cours des dernières années, cette technique devient de plus en plus performante. Hendrix Genetics a commencé à utiliser les puces SNP pour analyser l ADN de ses animaux dans le cadre de la sélection génomique ponte ISA de Par ailleurs, la sélection génomique est devenue partie intégrale du programme de sélection. Jusqu à présent des dizaines de milliers d animaux ont été génotypés à l aide de marqueurs expliquant la variation génétique. Cela nous permet une plus grande efficacité dans l estimation de la valeur génétique des générations futures explique Gerard Albers. Accélérer le processus de sélection Début 2013, Hendrix Genetics a utilisé une nouvelle puce SNP à densité moyenne. Cette nouvelle puce contient marqueurs SNP. Elle est conçue exclusivement pour les besoins de l ISA et, contrairement à l ancienne puce elle ne pourra pas être utilisée par l ensemble de la communauté scientifique. Le principal avantage de cette puce est qu elle convient mieux aux caractéristiques génétiques spécifiques des animaux de l ISA. Dans le cadre du programme de sélection génomique, tous les animaux seront à présent génotypés à l aide de cette 7 ISA FOCUS

8 nouvelle puce, ce qui améliorera considérablement la précision des informations concernant le génome de la poule. Cette nouvelle puce, jusqu à 50% plus performante, permettra de mieux identifier les variations génétiques au sein d un troupeau et de sélectionner les animaux possédant les caractères génétiques recherchés. Nous ne sommes plus limités à certains critères tels que le nombre d œufs, la taille de l œuf, le taux de conversion alimentaire ou encore le gain de poids journalier. Nous pouvons maintenant sélectionner sur des critères tels que la sociabilité, la faiblesse des pattes, la résistance du bréchet ou la prédisposition à certaines maladies, etc. Cette nouvelle puce peut être comparée à une mise à jour de votre système de navigation par satellite: de nouveaux critères ont été ajoutés, augmentant ainsi la somme de données génomiques disponibles et offrant des informations plus précises nécessaires pour sélectionner la génération à venir d animaux de classe internationale. Sélectionner pour obtenir 500 œufs Quatre ans après l arrivée de la première puce SNP, la nouvelle puce SNP a été développée pour optimiser l utilisation des technologies de pointe qui équipent nos élevages de sélection explique Gerard Albers. Les premiers résultats provenant d un premier lot de 576 échantillons sont excellents. Les performances et la précision de la nouvelle puce SNP ainsi que la somme d informations disponibles ont augmenté de 25% à 33% selon la lignée testée. Ce sont des résultats très encourageants qui vont nous permettre d atteindre plus rapidement notre objectif qui est de produire des poules capables de produire chacune 500 œufs de classe A à 100 semaines d âge. De plus nous sommes à présent en mesure de répondre plus vite aux évolutions des marchés dans le monde entier a conclut Gerard Albers. Editors Vera Frantenko Assistante Marketing Nels Koppes Assistante Marketing Ruud de Keijzer Directeur Marketing Copyright Cette publication, les articles et les photos qu elle contient ne peuvent être reproduits que ce soit sous forme papier ou sous forme électronique sans autorisation préalable écrite de l ISA. Contact ISA FOCUS isa.focus@hendrix-genetics.com T F ISA FOCUS