Plan. L autonomie basée sur l herbe, les céréales, la betterave fourragère et le lupin. Xavier COLLIGNON. 1) Historique.

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Alain Archambault
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1 L autonomie basée sur l herbe, les céréales, la betterave fourragère et le lupin Xavier COLLIGNON Henri-Chapelle, le 16/12/2009 Plan 1) Historique 2) Situation 3) Présentation de l exploitation 4) Pourquoi vouloir être autonome? 5) La ration des vaches laitières 6) La ration des vaches allaitantes 7) La ration des taurillons à l engraissement 8) Les fourrages 9) Les betteraves fourragères 10) Le maïs épi broyé 11) Le lupin 1

2 1) Historique 1991(Xavier) et 1996 (Gilbert): Reprise de l exploitation familiale BBB, litres de quota laitier : Augmentation progressive quota laitier à litres Passage à la race Pie Noire Holstein 1998: Début de la réflexion sur l autonomie alimentaire 2001: Introduction de la betterave fourragère 2003: Introduction du lupin 2009: Introduction du mais épi broyé 2) Situation 2 sites: Site 1: Aviscourt, Ardennes, 400 m d altitude - Sols limoneux profonds Site 2: Hubermont, Ardennes, 370 m d altitude - Sols limoneux, sous-sols plus schisteux Sols riches en humus Rem: Analyses tous les 3 ans (ph>6) 2

betterave fourragère 2003: Introduction du lupin 2009: Introduction du mais épi broyé 2) Situation 2 sites: Site 1: Aviscourt, Ardennes, 400 m d altitude -

3 3) Présentation de l exploitation MO: Xavier et Gilbert COLLIGNON + Parents SAU: 100 ha prairies permanentes 50 ha prairies temporaires 60 ha céréales 5 ha betteraves 5 ha lupin 4,5 ha maïs épi broyé (2009) Spéculation laitière: l de quota Spéculation viandeuse: 150 vêlages/an, naisseur-engraisseur 4) Pourquoi vouloir être autonome? Agriculture : pas de contrôle des prix, ni en amont, ni en aval Autonomie = une priorité économique: Maîtrise de ses charges Diminution des coûts de production Plus de sécurité face aux différentes crise (Dioxines, OGM, Farines animales, ) Autonomie = dépendance des achats extérieurs et des fluctuations de prix Productions bovines = exigeantes diminuer ses coûts de production au maximum permet de rester compétitif sur le marché 3

Agriculture : pas de contrôle des prix, ni en amont, ni en aval Autonomie = une priorité économique: Maîtrise de ses charges Diminution des coûts de production Plus de sécurité face aux

4 5) La ration des vaches laitières - Betteraves fourragères: kg (15% MS, par kg de MS: 1060 VEM, 75 g DVE, -35 g OEB) - Foin: kg (85% MS, par kg de MS: 725 VEM, 56 g DVE, 10 g OEB) - Céréales : 4 kg (85% MS, par kg de MS: 1080 VEM, 89 g DVE, -29 g OEB) - Lupin: 1 kg (85% MS, par kg de MS: 1170 VEM, 190 g DVE, 151 g OEB) - Sel Rendement: l / jour/ vache Production moyenne des vaches: l / lactation Pas d achats de minéraux, ni de concentrés! Equilibre de la ration des vaches laitières Exemple d une vache laitière de 650 kg en 2ème lactation Ingestion Nature de l alim. VEM g DVE Bett. fourr Foin Céréales Lupin TOTAL Besoins d entretien et de croissance Disponible pour production Besoins pas kg de lait standard Besoins suppl. pour production élevée Production laitière possible 27 litres 25 litres g OEB Production laitière moyenne de 25 litres/jour/vache 4

des vaches: 7500-8000 l / lactation Pas d achats de minéraux, ni de concentrés!

5 Coût de la ration des vaches laitières Exemple d une vache laitière de 650 kg en 2ème lactation Nature de l alim. Bett. fourr. Foin Coût (Semences, engrais, phytos, travaux par tiers, fermage) / t / ration 0,22 0,95 Céréales Lupin TOTAL Total : 1,8 / VL / jour, pour 25 l/jour ,50 0,15 1,8 +/- 7,2 /100 litres <<< Moyenne : +/- 10 /100 litres (Estimation sur base des comptas DAEA, 2007) Objectif: couts alimentaires < 7,5 / 100 litres de lait produit 6) La ration des vaches allaitantes (veaux nourris au seau) - Betteraves fourragères: 5 kg, 0,07 - Foin: 8-10 kg, 0,75 - Céréales : 1,5 kg, 0,19 - Sel Coût de la ration: 1 / vache allaitante / jour 5

0,50 0,15 1,8 +/- 7,2 /100 litres <<< Moyenne : +/- 10 /100 litres (Estimation sur base des comptas DAEA, 2007) Objectif: couts alimentaires < 7,5 / 100 litres de

6 7) La ration des taurillons à l engraissement - Betteraves fourragères: 10 kg (15% MS, par kg de MS: 1060 VEM, 75 g DVE, -35 g OEB) - Foin: 2 kg (85% MS, par kg de MS: 725 VEM, 56 g DVE, 10 g OEB) - Céréales : 5 kg (85% MS, par kg de MS: 1080 VEM, 89 g DVE, -29 g OEB) - Lupin: 1 2 kg (85% MS, par kg de MS: 1170 VEM, 190 g DVE, 151 g OEB) - Maïs épi broyé (à partir de 2009): 3 kg (55% MS, par kg de MS: 1150 VEM, 65 g DVE, -20 g OEB) - Paille - Sel GQM: 1,2 1,3 kg/jour Equilibre de la ration des taurillons à l engr. Exemple d un taurillon à 550 kg, GQM de 1200 g/jour Ingestion Nature de l alim. VEM g DVE g OEB Bett. fourr Foin Céréales Lupin Maïs épi broyé TOTAL Besoins

kg (55% MS, par kg de MS: 1150 VEM, 65 g DVE, -20 g OEB) - Paille - Sel GQM: 1,2 1,3 kg/jour Equilibre de la ration des taurillons à l engr.

7 Coût de la ration des taurillons à l engr. Exemple d un taurillon à 550 kg, GQM de 1200 g/jour Nature de l alim. Coût (Semences, engrais, phytos, travaux par tiers, fermage) / t / ration Bett. fourr. Foin Céréales Lupin Maïs épi broyé TOTAL ,13 0,10 0,63 0,21 0,23 1,3 Total : 1,3 / taureau / jour Objectif: coûts alimentaires < 1 / kg de viande produit 8) Les fourrages - Préférence pour le foin car ensilage: taux de MS + faible, ingestion plus faible, - Mélange de fauche précoce (30-35 kg / ha): Fléole (10kg) Ray-gras anglais diploïde (précoce et mi précoce) (10 kg) Trèfle violet (7-8 kg) variétés (rutinova) Fétuque (3-4 kg) (dactyle) - Prairies temporaires retournées tous les 3-4 ans - Compost: 15 tonnes/ha - Attention ph > 6 (analyse tous les 3 ans) 7

Foin Céréales Lupin Maïs épi broyé TOTAL 13 50 125 145 75 0,13 0,10 0,63 0,21 0,23 1,3 Total : 1,3 / taureau / jour Objectif: coûts alimentaires < 1 / kg de viande produit 8) Les fourrages -

8 9) Les betteraves fourragères - Apports d énergie, de minéraux et de vitamines, bon pour le transit intestinal - Distribution: hachées, mélange dans le bac distributeur - Conservation: en silo dans un hangar (parfois dehors, bâché mais alors un peu de «mauvais») Attention gèlent facilement! - Coût: / ha - Rendement: t / ha - Coût de production 13 / T 10) Le maïs épi broyé (MEB) Et pourquoi pas du maïs ensilage? MEB = concentré énergétique. Pas besoin de la tige du maïs pour la structure car foin en quantité et en qualité suffisante! - Depuis cette année, pour l engraissement - Variété précoce ( FAO = 170) (grain-ensilage) - Semis: début mai - Engrais localisé: Fumier: 40 tonnes / ha - Ecumes: 15 tonnes / ha - Coût de la culture : 750 / ha - Rendement 9 11 t / ha (Matière brute) 8

- Coût: 1000-1100 / ha - Rendement: +- 80 t / ha - Coût de production 13 / T 10) Le maïs épi broyé (MEB) Et pourquoi pas du maïs ensilage? MEB = concentré énergétique.

9 11) Le lupin Coût: - Semences+ inoculum: 200 / ha (250 si conditions défavorables) - Semis + labour: 100 / ha - Phytos + engrais (STOMP kg ): 100 / ha - Pulvérisation + épandage engrais: 30 / ha - Battage: 110 / ha - Fermage: 125 / ha Total: 665 / ha Rendement : +- 4,5-5 t / ha, soit 145 / t Caractéristiques techniques du lupin Nécessite un sol: - Limoneux (pas sableux, pas trop pierreux, ni argileux ni calcareux) - Profond - Qui se réchauffe vite - Bien ressuyé - Résiste au gel - Pas trop riche - Pas (trop) d azote, pas de fumier ni d engrais vert 9

t / ha, soit 145 / t Caractéristiques techniques du lupin Nécessite un sol: - Limoneux (pas sableux, pas trop pierreux, ni argileux ni

10 Caractéristiques techniques du lupin Semis: - Densité: 160 kg / ha faible densité afin de permettre la floraisons de tous les étages - Semis dès le 15/02 15/03 (perte de 1T de rendement par mois de retard!) - Variété cultivée 2009 : FEODORA ( plus tardive) (condroz) (NB: habituellement: AMIGA, est plus hâtif mais était non disponible en 2009 ) Inoculation Indispensable! Sinon: nodosités se forment difficilement Plusieurs techniques - Dans semoir: mélanger à la main = le plus efficace - Dans bétonnière: pas idéal car inoculum reste dans le fond 10

) - Variété cultivée 2009 : FEODORA ( plus tardive) (condroz) (NB: habituellement: AMIGA, est plus hâtif mais était non disponible en

11 Récolte - Mi-septembre - Moissonneuse-batteuse: gousses + paille (broyée et laissée sur place) - Rendement: 4-5 t/ha - Faucheuse de refus (pas de broyeur sur la batteuse) % d humidité - Passage à l aplatisseur avant distribution (écorce fendue) Les avantages et les inconvénients du lupin Avantages Riche en protéines Peu coûteux Tête de rotation Facilité de récolte Facile à travailler (applatissage) Inconvénients Conditions météo pas toujours favorable Maturité pas toujours atteinte Rotation longue (anthracnose) Manque de produits phytos agréés 11

inconvénients du lupin Avantages Riche en protéines Peu coûteux Tête de rotation Facilité de récolte Facile à travailler (applatissage)

12 Conclusion Le système permet une maitrise des coûts alimentaires du cheptel laitier et viandeux. L autonomie est visée au maximum sur l exploitation afin d exploiter toute la superficie et d obtenir un coût alimentaire le plus bas possible. Valorisation des sols pour la production de viande à forte valeur ajoutée. La maitrise des charges est un moyen de tenir le BBB et le lait compétitifs sur le marché européen et mondial. 12

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