COCKTAILS ET VINS D HONNEUR Ajustez à votre guise les prestations dont vous rêvez

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1 COCKTAILS ET VINS D HONNEUR Ajustez à votre guise les prestations dont vous rêvez Servi à discrétion : Kir vin blanc ou breton, verre de vin blanc Kir Pétillant ou anisés ou vins cuits ou planteur maison Coupe de Champagne Paul ROMAIN Coupe de Champagne Nicolas FEUILLATE Coupe de Champagne Laurent PERRIER 3 par personne 6 par personne 9 par personne 12 par personne 1 Apéritif au choix 12 par personne vins doux, secs et cuits, alcools, anisés, whisky à discrétion Servi à discrétion Bar à cocktails : Mojito, planteur, long et short drinks Servi à discrétion 18 par personne Canapés et toast maison Rillettes de saumon, tapenade, allumettes fromages, terrine de campagne, feuilleté chèvre et tomates, roulé saucisse Banc d huitres N 3 Saumon fumé maison et ses toasts Foie gras maison et ses toasts 5 par personne 6 par personne 8 par personne Banc de verrines maison 5 par personne Mousse de betterave-mascarpone, tartare de tomates et crevettes, guacamole, gaspacho de légumes de saison, crème de concombre épicée, crème légère au saumon.. Banc de Croques en -sel assaisonnés Choux fleurs, carotte, branche de céleri, radis, tomates cerise, concombre. Sauce au curry, aigre douce, fromage blanc Assortiment de Mini Pita

2 Jusqu à 100 personnes découvrez nos buffets froids, pour un repas convivial en toute liberté Buffet Marin. 32 par personne, boissons incluses Fruits de mer à volonté Huîtres, Langoustines, crevettes, araignées ou tourteau, bulots, bigorneaux... Terrine de saumon maison Plateau de charcuteries et viandes froides 3 salades du jour Plateau de fromages Buffet de desserts Muscadet Sur Lie, Coteau du Libron, eaux plates et gazeuses, café Buffet «Belle Ile» 39 par personne Huîtres chaudes gratinées, saumon fumé maison,, rillettes de la mer 2 salades du jour Plateau de charcuteries Agneau de Belle Ile au Barbecue et ses pommes grenaille rôties au four Plateau de fromages Buffet de desserts Entre Deux mers ou Sauvignon de Touraine AOC, Minervois rouge «Expression», eaux plates et gazeuses, café

3 COMPOSEZ VOTRE MENU Pour commencer Foie gras maison et son chutney figues-oignons 14 Saumon fumé maison 12 Tartare de crabe et tomates à la coriandre 12 Salade de homard aux agrumes 18 Farandole de Carpaccio de légumes aux épices orientale 12 Brochette de Saint Jacques et crevettes sur beurre blanc 16 Ensuite... Magret de canard aux airelles 13 Carré d agneau en croûte d herbes 17 Filet de bœuf en croûte Forestière 19 Nos Pièces entières rôties à la broche : Servies avec pommes grenaille rôties au four et tomates cerises confites Agneau de Belle Ile 24 Cochon de lait 18 Côté Mer Filet de bar de ligne poêlé 21 Blanquette de lotte aux petits légumes 17 Médaillon St Jacques et homard, asperges croquantes 24

4 Les Fromages Assiette de fromages sur lit de salade 4 Chèvre de Belle Ile sur lit de salade 7 Finir en beauté Fraisier (selon saison) 10 Assiette bretonne 9 (Kouign Aman, glace vanille, caramel au beurre salé) Omelette Norvégienne flambée en salle 11 Croustillant aux 3 chocolats 12 Buffet de desserts 14 Pièce Montée 14 (3 choux par personne) Nos forfaits boissons Sans alcool Eaux plates et pétillantes minérales, café 3 Formule 1 12 Vin rouge, blanc et rosé AOC, sélectionné par nos soins Formule 2 16 Vin rouge, blanc et rosé AOC, sélectionné par nos soins Nos vins sont servis à discrétion. Et sont rigoureusement choisis uniquement chez des propriétaires récoltants Coupe de pétillant servi au dessert ( 12 cl) Coupe de Champagne ( Paul Romain) Coupe de Champagne (Nicolas FEUILLATE) Coupe de Champagne ( Laurent Perrier) 4 1 coupe par pers 7 1 coupe par pers 9 1 coupe par pers 12 1 coupe par pers

5 Droit de bouchon Un droit de bouchon de 10 par bouteille sera facturé si vous préférez apporter vos boissons (vins et Champagne) Soirée dansante Le Café Bleu est mis à disposition jusqu à 2 H du matin Au-delà, toute heure d occupation entamée est facturée 250 Possibilité de louer jusqu à 5 H du matin Sonorisation, lumière et animation musicale Contacter SONOLOC. Stéphane Samsun : Pendant la soirée Bar à softs, eaux, café Bar à bière et cidre. Bière pression, cidre, soft, eaux, café Bar à cocktails Mojito, planteur ou shooter de Vodka soft, eaux, café Bar à Bulles Pétillant Royal Saint Charles Bar à Champagne 4 /personne 7 /personne 11 /personne 11 /personne 16 /personne 28 /personne Les open bars sont servis après le dessert et facturés forfaitairement au nombre de convives. Facturation à la bouteille Pétillant Royal Saint Charles 18 Champagne 46 Whisky, Gin, Vodka, Téquila 72 Boissons non alcoolisées 8 Buffet de réductions salées et sucrées, fruits frais, bonbons 10 /personne HEBERGEMENT L organisation de votre mariage au café Bleu entraîne obligatoirement la réservation des 35chambres du petit bâtiment (aile ouest) de l hôtel Cardinal 35 Chambres du Petit bâtiment 3500 (basse saison) / 5000 (haute saison) 66 chambres privatisation complète 5400 (basse saison) / 7500 (haute saison) Petit déjeuner 14 /adulte Petit déjeuner enfant 7 /enfant