FILIÈRES ET SYSTÈMES D ÉCHANGE

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Martin Gauthier
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1 FILIÈRES ET SYSTÈMES D ÉCHANGE BPREA Commercialisation Décembre 2015 T. Audic

2 Définition de la filière Ou Ensemble des étapes de la production qui permettent de passer de la matière brute à l objet fini qui sera vendu sur le marché Chaîne d activités complémentaires liées par des opérations d achat et de vente 4 intervenants principaux : Producteurs Transformateurs Distributeurs Consommateurs Amont Aval

3 Exemple de la filière porcine

4 Où chercher des infos sur ma filière? Agreste, la statistique agricole Les offices ARVALIS, institut du végétal Terres Inovia (ex CETIOM) Sites génériques Productions végétales agreste.agriculture.gouv.fr Astredhor, Institut technique de l horticulture Productions animales et IAA Interprofession Bétail et Viande Institut de l élevage Institut technique de l Aviculture Association nationale de l Industrie Alimentaire idele.fr

5 Régulation de la production Les interprofessions FranceAgriMer

6 Régulation de la production Les interprofessions Définition : «L interprofession est un organisme privé, reconnu par l État, regroupant en son sein les partenaires de l amont et de l aval d une même filière, dans l objectif d élaborer des choix de politiques contractuelles, garantissant l équité entre les membres, permettant de développer les performances de la filière et de défendre ses intérêts.» Interprofession = organisation interprofessionnelle

7 Régulation de la production Les interprofessions Pour chaque filière, elles rassemblent les représentants des producteurs, de la transformation et de la distribution Acte de formation libre et indépendant des pouvoirs publics (droit privé) Bénéficient d'une reconnaissance par les pouvoirs publics Objectif : la promotion du produit final de la filière. Missions : information des divers partenaires sur l'évolution de l'offre et de la demande, qualité des produits, établissement d'accords interprofessionnels, fixation des prix en fonction des cours mondiaux et européens.

8 Régulation de la production Les interprofessions Quelques interprofessions Céréales : INTERCEREALES Oléagineux : ONIDOL Protéagineux : UNIP Fruits et légumes : INTERFEL Pommes de terre : CNIPT Fleurs : Val Hor (ex CNIH) Semences : GNIS Lait : CNIEL Bovins et Ovins : INTERBEV Volailles et produits carnés : CIPC Porcs : INAPORC les interprofessions des vins et spiritueux et les autres!

9 Régulation de la production Les interprofessions Le financement Les «cotisations volontaires obligatoires» (CVO) sont des cotisations décidées par chaque interprofession et rendues obligatoires à l ensemble des opérateurs sur décision des pouvoirs publics à travers l extension de l accord interprofessionnel.

10 Régulation de la production Les interprofessions Le financement

11 Régulation de la production FranceAgriMer : Intermédiaire entre les filières et l État FranceAgriMer : établissement national des produits de l agriculture et de la mer Exerce ses missions pour le compte de l État, en lien avec le ministère de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt Résulte de la fusion de cinq offices agricoles (Ofimer, Office de l élevage, ONIGC, Onippam et Viniflhor) le 1 er avril 2009 Met en œuvre les politiques publiques de régulation des marchés, assure une veille économique qui renforce l'efficacité des filières et favorise leur organisation.

12 Régulation de la production FranceAgriMer : Intermédiaire entre les filières et l État FranceAgriMer : établissement national des produits de l agriculture et de la mer Exerce ses missions pour le compte de l État, en lien avec le ministère de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt Résulte de la fusion de cinq offices agricoles (Ofimer, Office de l élevage, ONIGC, Onippam et Viniflhor) le 1 er avril 2009 Met en œuvre les politiques publiques de régulation des marchés, assure une veille économique qui renforce l'efficacité des filières et favorise leur organisation.

13 Régulation de la production FranceAgriMer : Intermédiaire entre les filières et l État Missions : Sur les marchés : Assurer la veille économique et le suivi des marchés Gérer les mesures communautaires de régulation des marchés Alerter en cas de crise Pour les filières : Renforcer l efficacité économique des filières Mettre en place une politique de développement durable et de qualité Prévenir les risques des filières Pour les professionnels : Aider les producteurs à s organiser Encourager le dialogue interprofessionnel Contribuer à la coopération technique

14 Système agro-alimentaire mondial ou Complexe agro-industriel

15 Système agro-alimentaire mondial ou Complexe agro-industriel

16 Evolution du système agro-alimentaire

17 Evolution du système agro-alimentaire

18 Systèmes de production

19 Essor de l agribusiness

20 Acteurs amont et aval puissants

21 IAA en France

22 Tissu industriel

23 Tissu industriel

24 Systèmes de consommation

25 Systèmes de consommation

26 Systèmes d échange

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