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1 Lycée Alexandre DUMAINE 95 espace DUMAINE MACON Tel Fax BONJOUR LA FORME! Projet élaboré par une équipe pédagogique composée de : - 2 professeurs de Biotechnologies : Santé Environnement, - un professeur d EPS, - un professeur de français, - le chef cuisinier - l infirmière scolaire - la documentaliste Finalités du projet : - Promouvoir l alimentation équilibrée qualitativement et quantitativement. - Encourager l activité physique et l adhésion à une association sportive. Objectifs : Objectif général : Faire un choix raisonné en matière d alimentation et d activité physique. Objectifs intermédiaires : 1. Appréhender les principes de bases d une alimentation équilibrée. - classer les aliments par groupe - énoncer les besoins énergétiques de l adolescent - citer les facteurs de variation de la ration alimentaire - élaborer un menu équilibré, répartir les repas sur la journée 2. Apprécier l influence des sens sur la perception des aliments. 3. Améliorer les connaissances afin d avoir une attitude critique et réfléchie face à l information. (Bio, OGM ), à la publicité, aux modes alimentaires. 4. Repérer les conséquences des erreurs alimentaires. 5. Gérer son activité physique. Justifier l intérêt de l activité physique.

2 Classes concernées : Pour la préparation du projet : - 1 ère et 2 ème années de CAP Agent Polyvalent de Restauration - les élèves d UPI - 2 ème année de CAP restaurant - 1 ère année Bac Pro Vente Le public touché : - toutes les classes de 1 ère année CAP, BEP et BAC Pro - le personnel du Lycée - des familles et futurs élèves pour la journée Portes Ouvertes Contenu de l action : - Intervention d une restauratrice (la cuisine biologique et végétarienne) pour 1 cours de cuisine ouvert à des élèves de tertiaire et des métiers de la mode. - Visite des Jardins de Cocagne pour les élèves de 1 CAP APR et 2 CAP APR - Service d un petit déjeuner équilibré pour chaque classe de 1 ère année. - Proposition d un plateau type pour le déjeuner au self.. - Découvrir les bienfaits du sport à travers la course ou la boxe française (cours d EPS) - Valorisation de la marche au cours de la journée. - Élargir l offre de la documentation sur le sport et la nutrition, au CDI. - Journée de sensibilisation dans le lycée avec réalisation d une exposition : réalisation d un plateau «type» pour chaque repas de la journée d un adolescent réalisation d affiches sur les repas équilibrés d une journée, les dépenses énergétiques des différentes activités physiques, les équivalences en sucre de certains aliments ou boisson, les équivalences en calcium réalisation de plateaux d équivalences sucre et calcium stand sur le goût avec dégustations de cocktails sans alcool et de soupes : dégustations aveugles avec jeux-tests compte rendu de la visite des Jardins de Cocagne stand de présentation de l association sportive du Lycée avec diaporama aménagement d un «coin» cinéma avec le film «Super Size Me» permanence de la diététicienne élaboration de sondage de satisfaction élaboration de tests de connaissances Calendrier de mise en oeuvre : Les différentes actions se dérouleront tout au long de l année scolaire, sur le temps scolaire, à partir du mois d octobre jusqu au mois d avril (tableau) L exposition est préparée essentiellement sur les heures de PPCP de la classe de 2 CAP APR mais aussi de CMP, de sciences de l alimentation et de cuisine.

3 Évaluation (méthode, critères et indicateurs) - Nombre d élèves adhérant à l Association Sportive du Lycée. - Réponses aux tests lors de l exposition. - Évaluations sommatives en Vie Sociale et Professionnelle, en sciences appliquées à l alimentation.. - La participation des élèves à la commission qui élabore les menus de la demi-pension. - Le nombre d élèves en surpoids ou obèses demandant un suivi auprès de l infirmière.

4 LP A. Dumaine projet équipe CAP APR O Poulard 2009 Intitulés des activités réalisées Description Lieu(x) Date(s) Intervenants Public(s) effectivement touché(s) Visite des jardins de cocagne Préparer un questionnaire Se déplacer avec le véhicule du lycée et visiter les jardins Faire un compte rendu présenté sur des affiches MACON 7 octobre 2008 Responsable des jardins de cocagne 2 professeurs de biotechnologies et 1 professeur de français 1 CAP APR 2 CAP APR ( 15 élèves) Service d un petit déjeuner Réalisation de différentes affiches par les 2 CAP APR Petit déjeuner préparé et servi par le personnel de cuisine du lycée Self du lycée 24, 25, 26 et 27 mars 2009 le chef cuisinier et des agents de service 1 professeur qui accompagne la classe les élèves de 1 ère année : 13 classes 1 professeur de biotechnologies Journée de sensibilisation - Préparation d affiches par les 2CAP APR (recherches au CDI, calculs de quantités ou de valeurs énergétiques, utilisation de l ordinateur : traitement de texte, recherche internet ) et une affiche réalisée par des élèves de vente sur l étiquetage - Préparations culinaires par les 2CAPAPR : soupes, plateaux repas, plateaux des équivalences de sucre et de calcium - Mise en place de l exposition avec les 2CAP APR et 2BAC PRO commerce Dans la salle des conseils du Lycée 27 mars 2009 et 28 mars pour la journée Portes Ouvertes une diététicienne 2 professeurs de biotechnologies 1 professeur d EPS 1 professeur accompagnateur par classe les élèves de 1 ère année : 10 classes 1 classe de TBAC PRO 1 classe de TBEP de futurs élèves et leurs parents des agents de service, des professeurs, des surveillants impossible de connaître

5 - Préparation et mise en place du stand de l association sportive du Lycée - Permanence d une diététicienne le 27 - Préparation des cocktails par 2 élèves de CAP restaurant - Animation du stand «BAR à Soupes» - Animation d un jeu sur les logos - Calcul de l IMC - Accueil des classes par les 2 CAP APR et 1 élève de l UPI - Film : Super Size Me le nombre exact de personnes venues voir l exposition Intitulés des activités réalisées Description Lieu(x) Date(s) Intervenants Public(s) touché(s) Club cuisine Animation d une séance de cuisine pour promouvoir les fruits et les légumes Salle de cuisine de la classe de CAP APR du Lycée 11 mai après-midi Une restauratrice de MACON 2 professeurs de biotechnologie Elèves volontaires parmi les premières années n ayant pas de cours de cuisine Les bienfaits du sport Utilisation du cardiofréquencemètre en cours d EPS : calculs de dépenses énergétiques Cours d EPS au lycée janvier et février 1 professeur d EPS 1 classe du Lycée seulement (le cycle d endurance était terminé quand le cardiofréquencemètre a été acheté)

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Du 28 janvier au 1 er février 2013

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