Producteur transformateur de fruits BIO

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1 TARIFS Producteur transformateur de fruits BIO 2016 Fabrication artisanale en Lot et Garonne Une tradition et un savoir-faire familial de longue date aux pieds des jeunes vergers familiaux1

2 HISTORIQUE DE L ENTREPRISE Un héritage issu d un engagement de 4 générations dans la BIO Né en 1894, Franz Klockenbring est le premier à vouloir consacrer ses efforts à soigner la terre, ce capital précieux et inestimable! Il achète donc une ferme dans le Lot et Garonne. Son fils, Jean-Didier, après ses études d Ingénieur agricole s installe sur la ferme et se convertit à l agriculture biologique dès le début des années Cet amoureux de la terre a été un pionnier dans ce do- En 1972, Bernard, héri- David, imprégné des va- tier de ce respect de la leurs profondes de la terre, se lance à son tour famille, crée dans l agriculture biolo- en gique. Installé à proximité de la Il cultive, transforme et ferme, il transforme arti- commercialise les fruits sanalement et commer- de ses vergers qu il dé- cialise les fruits des ver- veloppe et diversifie. gers familiaux et des producteurs BIO locaux., aujourd hui spécialiste du fruit BIO sous différentes formes, ne doit son existence ni à la mode du 1954: Récolte des prunes par Bernard Klockenbring jour, ni à un calcul intéressé et encore moins à une attitude opportuniste. 2

3 LES GARANTIES, soucieux d assurer à sa clientèle une grande variété de produits naturels, savoureux, locaux et artisanaux, s entoure d organismes certificateurs exigeants. L origine et la traçabilité des produits sont fiables. Notre organisme certificateur effectue des contrôles réguliers chaque année. NOS TROPHEES: Produits élus «MEILLEUR PRODUIT BIO de l année» par un jury de 100 personnes: Notre confiture de clémentines de Corse Notre crème de marrons Notre confiture de figues-noix 140 produits répartis en 9 gammes sont disponibles chez Les pruneaux: p.4 Les gelées: p.12 Les fruits au sirop: p.15 Les confitures: p.6 Les compotes: p.13 Les fruits séchés: p.16 Les crèmes: p.11 Les purées: p.14 Le jus de pruneaux: p.5 vous offre des produits à base de fruits cueillis à maturité et sélectionnés en priorité pour la qualité de leurs saveurs. 3

4 LES PRUNEAUX EN SACHETS CONFITURES - CREMES & JUS Favorisés par la nature du terrain particulièrement propice à leur culture et par la qualité des soins apportés à leur récolte, les pruneaux sont une réelle friandise naturellement sucrée et moelleuse. Nos pruneaux emballés, du Lot et Garonne, sont légèrement réhydratés, juste ce qu il faut pour garder un aspect moelleux. L humidité maximum est de 35%. Ils sont vendus en sachets pasteurisés. Notre jus de pruneaux est extrait à l eau. Ce procédé permet de transmettre au jus tous les éléments nutritifs contenus dans nos pruneaux. Des antioxydants, du magnésium, des fibres, du potassium, des vitamines Le pruneau, votre allié minceur, Un condensé d énergie! Pruneaux moelleux, mi-cuits, secs, au sirop et en jus 44

5 Code Désignation Origine Poids Prix unitaire PRUNEAUX GEANTS 33/44 fruits aux 500g Pruneaux géants 250g 4, Pruneaux géants 500g 8, Pruneaux géants 1kg 14,70 1kg 13, Pruneaux géants (secs non pasteurisés) PRUNEAUX TRES GROS 44/55 fruits aux 500g Pruneaux très gros 250g 4, Pruneaux très gros 500g 7, Pruneaux très gros 1kg 13, Pruneaux très gros (secs non pasteurisés) 1kg 11,90 PRUNEAUX GROS 55/66 fruits aux 500g Pruneaux gros 250g 3, Pruneaux gros 500g 6, Pruneaux gros 1kg 12,90 1kg 11, Pruneaux gros (secs non pasteurisés) PRUNEAUX DENOYAUTES Pruneaux dénoyautés 250g 4, Pruneaux dénoyautés 500g 8,40 PRUNEAUX MI-CUITS Pruneaux mi-cuits 250g 5, Pruneaux mi-cuits 500g 8,30 UE 3,90 PRODUITS A BASE DE PRUNEAUX Confiture Pruneaux bananes Crème de pruneaux 3, Crème de pruneaux 7, Crème de pruneaux 3,1Kg 29, JUS de pruneaux 75cl 6, PUREE de pruneaux 280g 3, Pruneaux au SIROP 400g 5

6 NOS CONFITURES Voici notre produit phare et gourmand! Toutes nos confitures sont réalisées à l ancienne dans de petits chaudrons, cuites sur feu nu afin de préserver leurs saveurs. Nous rajoutons uniquement le sucre nécessaire pour répondre à la législation en vigueur (à savoir au minimum 55% de sucre au total sucre du fruit compris). Pour arriver à ce résultat, nos confitures sont préparées avec un maximum de fruits (entre 60 et 65% de moyenne en fonction de la teneur en sucre du fruit et du temps de cuisson nécessaire). Les fruits sont sélectionnés avec soin selon leurs caractéristiques gustatives et surtout suivant leur origine. Nous mettons tout en œuvre pour vous proposer, à terme, des fruits uniquement cultivés sur le territoire français. Déjà, un maximum d entre eux proviennent de la propriété familiale. Nous vous proposons un large panel de confitures d environ 40 parfums différents. Bonne dégustation! LES CONFITURES UNIDOSES: 30g Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots France 30g 0, Bananes 30g 0, Coings 30g 0, NOUVEAU Cerises France 30g 0, Figues 30g 0, Fraises 30g 0, Framboises UE 30g 0, Myrtilles sauvages UE 30g 0, Oranges Corse 30g 0, Pêches France 30g 0, Poires France 30g 0, Poires chocolat France 30g 0, Rhubarbes UE 30g 0,95 66

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8 LES CONFITURES 300 grammes Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots France 3, Bananes 4, Cassis UE 4, Cédrats Corse 9, Cerises France 7, Citrons UE 3, Clémentines Corse 4, Coings Sud Ouest 3, Cynorhodons UE 8, Figues 4, Figues Noix Sud Ouest 5, Fraises 5, Fraises-rhubarbes UE 5, Framboises UE 4, Fruits rouges UE 5, Kakis 4, Kiwis Sud Ouest 6, Mirabelles 5, Mûres 7, Myrtilles sauvages UE 5, Nectarines France 4, Noix Sud Ouest 8, Oranges Corse 4, Pastèques 5, Pêches France 4, Poires France 4,20 8 8

9 Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Poires - chocolat France 4, Poires - noix France 5,10 Pomelos Corse 4,20 UE 4, NOUVEAU NOUVEAU Pommes Juliet cassis Pommes Juliet Kakis Sud Ouest 4, Pommes Juliet Kiwis Sud Ouest 4,70 UE 4, Pommes Juliet myrtilles Pommes Juliet noix Sud Ouest 4, Pommes Juliet raisins Sud Ouest 4, Potimarrons 3, Pruneaux bananes UE 3, Prunes Reines claudes Rhubarbes UE 4, Tomates vertes 99

10 LES CONFITURES 720 grammes Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots France 8, Cassis UE 9, Coings Sud Ouest 7, Figues 9, Fraises 9, Framboises UE 9, Fruits rouges UE 9, Mûres 14, Myrtilles sauvages UE 11, Oranges Corse 7, Pêches France 8, Poires France 8,

11 NOS CREMES 100% Français Nos crèmes sont concoctées à partir de la pulpe de fruits et du sucre de canne BIO non raffiné équitable. La teneur totale en sucre est de 60%. La crème de marron a obtenu le trophée du «meilleur produit BIO 2013» qui a été testée par un jury de 100 consommateurs. Elle ne contient ni arôme de vanille ni aucun autre épice. Elle est uniquement composée du marron au naturel. Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Marrons (unidose) France 30g 0, Marrons France 5, Marrons France 10, Marrons France 3,1Kg 40, Pruneaux 3, Pruneaux 7, Pruneaux 3,1Kg 29,

12 NOS GELEES Vous ne voulez ni pépins ni morceaux de fruits? Vous appréciez les saveurs délicates et subtiles? Nos gelées sont faites pour vous! Elles sont élaborées avec leur jus de cuisson auquel nous ajoutons uniquement du sucre sans aucun gélifiant. Elles se figent uniquement avec la pectine contenue naturellement dans les fruits. Nos gelées vous offrent ainsi toute la finesse des parfums fruités. Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Cassis UE 180g 4, Coings Sud Ouest 180g 3, Groseilles 180g 4, Mûres 180g 3,

13 NOS COMPOTES Nos compotes sont préparées avec moins de 20% de sucre de canne BIO et plus de 80% de fruits. Leur teneur totale en sucre est d environ 30%. Idéales pour les jeunes enfants, elles sauront aussi ravir les plus grands et les plus âgés. Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots FRANCE 270g 3, Coings Sud Ouest 270g 3, Figues 270g 3, Pêches FRANCE 270g 3, Poires FRANCE 270g 3, Pommes Sud Ouest 270g 3,

14 NOS PUREES 100% FRUITS En terme diététique, la purée de fruits est le meilleur des produits Seuls les fruits entrent dans la composition de nos purées. Aucun sucre n est rajouté. Elles sont garanties 100% fruits. Ces fruits sélectionnés pour leur qualités gustatives sont finement tamisés ou simplement broyés pour délivrer toute leur saveur. Elles sont donc un produit particulièrement diététique. Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots FRANCE 250g 3, Cassis UE 250g 5, Coings Sud Ouest 250g 3, Figues 250g 3, Fraises 250g 4, Mirabelles FRANCE 250g 5, Myrtilles UE 250g 5, Pêches FRANCE 250g 3, Poires FRANCE 250g 2, Pommes Sud Ouest 250g 2, Pruneaux 280g 3, Reines-claudes 250g 3, Tomates 250g 2,70 14

15 NOS FRUITS AU SIROP 100% FRANÇAIS Nos fruits au sirop sont préparés de façon tout à fait artisanale, à l ancienne, avec uniquement des fruits frais français. La mise en pot des fruits s effectue à la main Ce produit est idéal pour les salades de fruits ou les pâtisseries en dehors des saisons. Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots FRANCE 360g Cerises FRANCE 400g Figues 350g Mirabelles FRANCE 370g Myrtilles cultivées FRANCE 360g 5, Pêches FRANCE 350g Poires FRANCE 370g Pruneaux 400g Raisins 350g 15 15

16 NOS FRUITS SÉCHÉS 100% FRANÇAIS Tous nos fruits séchés sont d origine française. Ils sont préparés manuellement à partir de fruits frais puis séchés au four selon la méthode traditionnelle empruntée au séchage des pruneaux. Nous les proposons avec ou sans noyaux. Ils sont garantis sans rajout d aucune sorte (sel, sucre ou huile). Riches en glucide, ils sont très appréciés des sportifs pendant et après l effort. Leurs avantages nutritionnels sont indéniables. Facilement transportables, ils peuvent être glissés dans le sac du goûter des enfants ou dans le sac de sport. Vous pouvez également les inclure dans vos apéritifs, les déguster en clafoutis ou encore au petit déjeuner dans vos céréales et fromages blancs. Humidité maximum:35%. En sachets pasteurisés pour une conservation aisée (sauf tomates & fraises). Code Désignation Origine Poids Prix unitaire Abricots dénoyautés FRANCE 125g 5, Cerises Sud Ouest 125g 4, Cerises dénoyautées Sud Ouest 100g 5, Figues 125g 4, Fraises 100g 9, Mirabelles FRANCE 125g 4, Mirabelles dénoyautées FRANCE 100g 4, Myrtilles FRANCE 100g 10, Pêches dénoyautées FRANCE 125g 4, Poires FRANCE 125g 4, Pommes NOUVEAU Sud Ouest 125g 6, Raisins 100g Reines-claudes dénoyautées 250g 5, Tomates 100g 5,60 16

17 LA GAMME LABÉLISÉE BIO SUD-OUEST FRANCE: a choisi d axer son approvisionnement non seulement sur des fruits français mais aussi, quand c est possible, de privilégier les productions locales (notamment celles de notre ferme). L association ARBIO qui a créé le logo «BSOF» (ci-contre) afin de promouvoir la production et la transformation dans le Sud-Ouest, nous accompagne dans cette démarche. propose aujourd hui toute une palette labellisée Bio Sud Ouest France. Cette palette est composée de produits provenant de toutes nos gammes. Vous y trouverez des confitures, crèmes, compotes, purées, fruits au sirop, fruits séchés, jus Ce logo, accolé à nos produits sur ce catalogue, identifie les fabrications concernées par cette action régionale. Une économie locale, une production locale pour le plaisir et le bien-être de tous! 17

18 *Transformation de fruits issus de l agriculture biologique* Lieu dit «Sauvage» Montpezat Tél : BON DE COMMANDE Fax : Adresse de facturation Nom: Prénom: Adresse: Code Postal: I I I I I I Ville: Téléphone: Adresse de livraison (si différente de l ad. de facturation) Nom: Prénom: Adresse: Code Postal: I I I I I I Ville: Téléphone: COMMENTAIRES OU INSTRUCTIONS SPÉCIALES: DATE DU BON DE COMMANDE:... /... /... CONDITION DE PAIEMENT: Paiement par chèque (envoi de la commande à réception du paiement) Code article Désignation de l article Quantité Prix unitaire Total Par COLISSIMO: montant des frais de port 15 Par DPD: SOUS TOTAL 1 REDUCTION QUANTITE Frais de port à 7 pour toute commande inférieure à 50 et gratuits SOUS TOTAL 2 pour toute commande supérieure à 50 après réduction Comment commander? Par courrier: Bioloklock Lieu dit «Sauvage» Montpezat Par commande@bioloklock.com Par Internet: Par Fax: Par Tél: Réductions en fonction de la quantité: TRANSPORT TOTAL 50 : franco de port par DPD 75 : -3% sur le total de la commande 100 : -5% sur le total de la commande 200 : - 10% sur le total de la commande 300 : -15% sur le total de la commande 18

19 CONDITIONS COMMERCIALES PARTICULIERS VOTRE COMMANDE: Vous pouvez commander par cartons de 6 bocaux avec possibilité de panacher par: commande@bioloklock.com Fax: Courrier: BIOLOKLOCK «Sauvage» MONTPEZAT VOTRE PAIEMENT: Modes de règlements: Chèque: paiement à la commande TRANSPORT en FRANCE: Délai moyen: entre 5 et 10 jours ouvrables Par DPD: port gratuit à partir de 50 de commande, en dessous prévoir 7 de participation Sinon, 15 par COLISSIMO VOS REDUCTIONS: En fonction de la quantité: 50 franco de port par DPD 75 : -3% sur le total de la commande 100 : -5% sur le total de la commande 200 : -10% sur le total de la commande 300 : -15% sur le total de la commande TRES IMPORTANT: Marchandise endommagée? Comment être remboursé? Si votre commande a été endommagée pendant le transport, vous devez impérativement suivre les consignes ci-dessous pour pouvoir être remboursé. Les transporteurs sont intransigeants à ce sujet. Sur le bon de transport, il faut noter exactement le nombre d articles abîmés, quels sont ces articles ET quel est le type du dégât subi. Par exemple: 1 carton de 6 pots de confiture de figues cassés. Lorsque l on écrit: «1 carton abîmé» ou «sous réserve de déballage», cela n est pas assez précis pour que le transporteur le prenne en compte et le remboursement ne sera pas effectué. Si vous n êtes pas en mesure de détailler la marchandise esquintée, vous avez 48 heures pour adresser (au transporteur ou à Biolo Klock) une lettre recommandée précisant tous les détails des dommages. Vous pouvez aussi nous contacter aussitôt au

20 Tél : ~ Fax : Lieu dit «Sauvage» Montpezat RCS Agen : Biolo KLock Nos poules dans les vergers familiaux 20