L'alimentation du bétail : solutions nouvelles

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1 L'alimtation bétail solutions nvels Cotte A. L' évage Méditerrannée Paris CIHEAM Options Méditerranénes; n pages Artic avaib on line / Artic disponib ligne l adresse http//om.ciheam.org/artic.php?idpdf=ci To cite this artic / Pr citer c artic Cotte A. L' alimtation bétail solutions nvels. L'évage Méditerrannée. Paris CIHEAM, p (Options Méditerranénes; n. 7) http// http//om.ciheam.org/

2 A. COTTE l ÉCo Nationa lu Station s pntes e a1imtation bétail solutionsnvels anima s végéta l semb s pays vian s ine tint svt qu pce poputions. statistiques publiées F.A.O. s années , ns déisons que s disponibilités it tête d habitant sont uxfoisplusévéesqu fois plus qu six celss vian, s sont habitant étant 227 g Espagne, Ygosvie seumt 34 Tunisie au 23 développemt proction anima s impose comme un objectif prioritaire s pays méditerranés vue s poputions man s animaux qui niveau vie. Cte slève difficis au celui l alimtation anima. Son irrégurité, son insuffisance, périodiqu quantité chroniqu qualité constitut un obstac permant l amélioration bétail l intsif?- cationl évage. Les conséquces cte situation sont - abattage coce s jes animaux veaux agneaux, ce qui limite abattage d animaux altes mauvais état, d où un vian qualité diminuée tion - famine dont composition sont affectées; - ction Les causes déficit l alimtation anima sont bi connues. est climat ses s physiquedés sols, l éte s sont s s y ajte s unités d exploitations scausessocias humaines manque disponibilités niveau s issant côté s questions économiques socias, ns sur pn technique seumt, quels sont moys susceptibs d améliorer l alimtation bétail, ss s aspects quantité, qualité Ns appel aux possibilités nvels s s connaissances scitsques physiologie végéta, écologie, chimie, génétique, c. s séc- spesticis,c. Ces moys peuvt ainsi énoncés - s conditions d exploitation; - développemt s - - s conditions colte s - utilisation s its s - l alimtation anima; - extsion s vue l alimtation bétail. ns tons caractère tres général c exposé eu situations s pays qui 35

3 ~ végétation ET ET Les ts pâty-age occupt est existant dé vuesans auc utilité prairies pâturages naturels sont particulièremt éts montagne où l évage constitue esstiels s habitants. En se spécialisant naissage,l évage montapeut plus intsif, je, ction vian bovine. s pines bétail d exo OG s d accès diffici sont voie d abandon. cheptel, il d y nsité minima popution qui esstiel évtuelmt mise spottialités milieu s contrô pâturage. Le bétail doit fonction liaisonavecsétus écologiques peuvt ce point d utilité. doit conite façon tt limitant mobi notammt, s sec bonne Le s l emploi s tives vahissantes bonne conite évité fauche fumure est un esstiel 11 s fonction sol aci s quantité suffisante temps s pntes tielmt) apt S Chaque fois que possib, on eaux (développemt pite zones steppiques). Cepdant,cesmesuresnepeuvtêtre efficaces se justifier que lorsque flore rferme fond suffisant bonnes espèces; comme c est svt cas S il n eu est pas ainsi (cas s zonesteppiques notammt), est nécessaire s intro- 36 luzerne. ire avant tte autre intervtion. cte fin, différtes techniques peuvt être visagées - mise défs avec pacage zones où cation ayant été faite évimmt l existce cels-ci. Cteméthoest seu quiprra êtr visagée s zonesteppiques. - - sans végétal, spéciaux type c >>, - s moys mécaniques au au dapon, c.). - tota soit - cte est possib que pas - soit chimique au Sursemis resemis doivt re exécutés avec s semces, certifiées préférce, bonnes espèces graminées neuses frragères bi adaptées aux conditionsécologiques. choix métho restauration rénovation pâturage pdra plusieurs facteurs état topo sol, moys disponibs Une étu économiquest indispsab, avec s sultats escomptés coût obttion; mais l aspect social peut minant. isolées pdant tte d impntation Ensuite - ce est capital - smises exploitation Sil n était pas ainsi, l état qui LA CÉRÉALES C est probabmt ce domaine que s progrès s plus rapis peuvt être accomplis. l semb s pays ne jt qu un faib l alimtation ces alimts conun moy efficace lutte plus, s foin, sige sont d tant que digestibilité. l bvage nécessite utilisation plus A

4 gran conctrés, base autant que tation proctrice. s obtu extsion culturel orge aux déps cel blé, s difficis où blé, bi continue Vu situation mondial cte s difficultésque seumt s besoins blé pas assez vian it. blé cp Partt, l augmtation proc niveau rmt-hectare. Ce exige avant tt amélioration s techniquesculturas. s stations s pntes sont avance mises au point sont incapabs manisuite s qui sont appliquées. svt, s mésont moins conséquce d pluviosité insuffisante que mauvaises conditions semis, lutte Un minimum d équipemt puissance anima phosphatés potassiques bi s cas un bon maniemt ts ces moys. verse répondant bi fumure azotée permtrait progresser davantage. y a beaucp ce ss chez A d exemp, ns adaptabilité. Ces d un type nveau ont augmtation specta ayant s sol, bonne époque, nsité optima peuplutte efficace s ctivité ne doivt pas seuls objectifs n est pas moins El suppose aux accints climatiques aux façon méthodique pdant avant En l absce d irrigation, s céréas d hiver sont s plus sûres s plus proctives zoneméditerranene. s maïs sorgho-grain, sa qualité grain s céréas est autre objectif quinspire aujrd hui beaucp d espoirs. ont celss types plus cultivés actuelmt Une nu dont 15 % qui % Chez maïs, ont but aux ux défauts - d augmtant sa dosant 15 % stinés aux nants qui - biologique s l utilisation s gènes opaque12, aux Etats-Unis S. O. F. Nelson. Ces gènes acis aminés esstiels lysine, phane vue exigces s L objectif lysine 0,2-0,3 % %, optima tt maintant haute s actuels. On gène opaque 2 a s gènes ayant s cé- C est ainsi que chez l orge l amélio lysine a été 3197 qui 1 g lysine 100 g sêche. Une tritica, née blé seig se sa obtues seig dost jusqu % téines 4 g lysine 100 g nécessité s impose s séction tte nvel va- (1) En s ces blés mi-nains était estimées O00 ha O00 ha 800 O00 ha avait été Le sainfoin. soit expansion, s cultures effectuées vue nrriture bétail ne représtt core qu un prctageminimeterritoire agrico

5 els n apqu faib l alimtation plus spéciamt blé tint pce exclusive, s pays. Svt, els occupt année ux bina cte rotation traditionnel peut constituer. prere étape développemt s cultures frragères. pluvioannuel moyne sol pce légumineuse annuel semée l automne, associéeavec s Tégions plus sèches, peut adoptant.. Les légumineuses annuels disponibs espèces botaniques. tantes, ns - Vicia ; Vicia sativa L., vesce comm; villosa vesce velue; varia vesce ervilia L., faba L. qui s fèves - avec cicera L., gesse chiche articufus L.,, gesse tingitanus L.; pois - arvse L., pois sativum L.,poiscultivé; - Trifoliunz axandrirzum T. resupìnatunz L., T. incarnatum L., incarnat; T. subterranecmz L., - lupin avec plu- ; - Trigonel foum groecum L., fu - Hedysarum coronarium L., sul OU sainfoin d Espagne,bisannuel; - ces légumineuses s vesces, gesses, peuvt avantageusemt cultivées ménge avec avoine, seig, blé. multiflorum m., italicum A. association avec un annuel est susceptib, s cpes échelonnées fin l automne saison sèche. choix l espèce l association doit être exercé fonction divers facteurs - végétationpossib; moynes minimas gelées); pitations; sol; - mos d utilisation mt fanage, sige; bétail 38 chint. Au sein s variétés ont été séctionnées avantageuses homogénéité, stabilité, climatiques zone frrages annuels d hiver sont ceux qui offrt s plus grans chances réussite quiont proction plus régulière. Ce sont s seuls possibs l où saison s pluies ne que 5 6 qu el est plus longue, s d été cycvégétatif cultivés. Le nesol (Helianthus annum L.), s sudan (g. Sorghum) sont indiqués. frragessarclés (Ba vulgaris L.), (Helianthus tuberosus L.), ch (Brassica obracea L., peuvt situations. ont cemmt chez ils miques séctifs, sèche mécanisation l emploi semces mono génétiques, s annuels ne pas voie développemt s Un progrèsplusgrandpeutêtreaccompli grâce aux cultures frragères plus longue rée base principamt légumineuses sariva L.), sainfoin (Onobrychis sativa L.), sul (Hedysarium coronarium L.), niculé (Lotus corniculutus L.) d associations ces légumineuses avec s Festuca, Bromus, Dactylis, Oryzopsis, c. ttes ces espèces, luzerne mérite atttionparticulière sa capacité sa qualité son l inocution l emploid am phosphatés, istpossib d beaucp acis condition qu ils Ttefois, réussite ces prairies temporaires exige bonnes conditions d impntation lit semces, choix s espèces qualité s semces, exécution semis, exploitation rationnel. Le doit suffisant non excessif, ajusté au pottiel Le doit conit fonction sbesoins alianimaux physiologie dkveloppemt pèces. ont été acquises ce doaux s stations d es- Ont &é.-

6 application 11 n est pas contestab que ces technicité assez évées un vail sol, semis qui manqut svt. Ces pdant qui peut consommée au l étab ss foin d sige. s espèces sta végétation. luzerne ne autre prairie temporaire préstt s avantages considérabs tant ce quiconcernel alimtationsanimaux que fertilité sol. base légumineuses d associations constitut moy plus efficace quantité qualité. aux annuels, els donnt l automne d compositionplusstab. Non lutte bonifit sol azote s légumineuses. doit s un s bonnes zones Ces cultures frragères annuels pluriannuels effectuées l assomt s terres arabs permtt réaliser l intégration culture l évage, agt l évage. AMÉLIORATION DES CONDITIONS DERÉCOLTE ETDE CONSERVATION DESFOURRAGES Les bétail au l étab pdant plus moins l automne jusqu saison sèche condition que bétail soit ajusté saison sèche aussi il est indispsab disposer réserves frragères dont l importancedoit $trerapportavec rée périoimproctivesculturesfrragères,prairies pâturages. ces réserves, vastes contrées où règne l imprévoyance,bloqutepossibilité progrèsl évage;c estscauses surpâturage s terrains parcrs. Plus svt, core, vaur alimtaire s frrages conservés est médiocr raison s conditions défectueuses récolte conservation; s atteignt 50 %. ont été cemmt accomplis qui tnt technologie fanage naturel doit conserver un rô esstiel zone méditerranéne vilégiée son soilmt. Sa sation peut facilitée s condis manuttion sa pénibilité. s vtition grange, peu exigeante investissemts, peut solution avantageuse fanage s au qui sont svt l emploi s siccateurs lsconditions séchages qualité. pr certainsfrragesannuels, peut - sige humi un acis, glucis,c. un pas maïs - - hayge haute ss vi bâches pstiques. Le manuttion s s con mécanisation ttes champ l augesanimaux. déshydratation au au totalité sa est un coûteux qui, ce fait, n est utilisab que s tels que donnant s qualité, susceptibs évés. choix d un systèmerécolte conservation s frrages dépd divers facteurs - conditions économiques dimsions l unité d évage, possibilités d inves- l animal, c.; - milieu conditions climatiques, - situation socia ponib, qualification cel-ci, possibis c. ; - stination bétail Vtition grange. 39

7 svt gaspillés suite manque d évage aux lieu l incapacité s colls s fanes pois s AN l alimtation anima peut développée s légumineuses alim espèces oléagineuses, dont s sont téinesqualité. Les légumineuses sont mt cultivées pays où sont l alimtation humaine. Ce sont pottialités cte pnte oléagineuse. Le soja (Glycine hispida qui donne un haute apte sa a s exigces eau assezévées. s situations, il ne peut qu économiqueest dominant cte espèce Le carthame (Cavthamw tinctorius L.) est mieux adapté que aux conditions séction a aux Etats-Unis, s étonnants chez cte espèce dont hui plus % quelquesannées. qualité l hui el-même pu a qualité s bétail celui lutte mche (Acanthiophilus heliatzthi) Le colza (Brassica napus bons L. oifera peut National d un champi- gnon s bonne c oléagineux, va s -val alimtation anima. o e 80 d automne, pois chiche, semé au évée, sont (20-25 X), cel s (< ces sol azote sont bons mt, l amélioration ces espèces végétas n a pas fait s progrès comparabs ceux s céréas, capacité chez augmtation est atte mise au point - bonnevoieactuelmt - tion. mutagèse, il taines espèces, substances toxiques (cas sativus, gesse bnche) est zone méditerranéne, moy plus efficace pr intsifier proctiond alimts bétail. El rd possib ttes s proctions - d été, - moins longue, - oléagineuses. développe un mais, l eau disponib est utilisée esstielmt s haut Le trnesol est l espèce spaysmédivu peut cultivé semis d automne début mise au point F1 dont a débuté Etats-Unis, doit gation font pemt l évage. pce au dévelopn- anima, sont cte fìn. Grâce l irrigation, proction intsive peut être recherchée assomts - très s

8 L CIHEAM - Options Mediterranenes db - séquce tel que suivis maïs, - s sul association d légumineuse fétuque évée,dacty, ditatum c. azotée. l eau exige que ts s sol, lutte s mauvaises soit l optimum. A Station s suivante - l e année dif d indice l échel adoptée F.A.O. - 2e année vesce - 3e année blé annuel = zone méditerranéne, l intsification l évage, qu exigt s besoins l alimtation humaine, est liée au développemt s proctions céréalières frragères. s animaux peut l améconjointe s techniques cultu s l extsion s cul- dépit maïs donnt idée s qualité a, el aussi, favo cte fin ne sont que ceux qui, puis 18e sièc, ont fait spaysl Ouest aux physiologie végéta, l écologie, s séction végéta, l alimtation anima s solutions l augm- tation s biologique ces s pn- tes oléagineuses, exploitation s s conditions vation. mise tt obstacs - 6e années fétuque notammt) sèche (blé annuel cte 10 O00 U.F. (20-25 t /ha/an) est obtu avec succession s ux annuels vesce-avoine semée l auau puis, maïs qui occupe sol mai-juin Les utilisés moins évée vue s bovins. Selon type un où sont utilisés façon exclusive dominante jusqu alimtation base On liant veaux ceux vian que s poputions inté- l évage s passe s non seumt l animal,maisaussi pnte, l espèce qu els ait sci indispsabs. s s mtation anima, condition l évage, sollicite développemt mt s stations expé s techniques avant tt, s tion sionnel s On peut aussi concevoir s exploitations oritées vers proction vte fruits légumes, l existce d un secteur << frrager l exploitation dont sol bénéfi e aux légumi-