L'alternative à la viande 100% gourmande à base de légumineuses

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "L'alternative à la viande 100% gourmande à base de légumineuses"

Paule Beauchamp
il y a 7 ans
Total affichages :

1 L'alternative à la viande 100% gourmande à base de légumineuses DOSSiER DE PRESSE

2 Sommaire 01 l'histoire d'ici&là 02 La démarche 03 Les produits 04 Les Marchés 05 Partenaires et soutiens 06 ICI&LÀ récompensée! 07 On en parle 08 On reste en contact!

3 01 L'histoire d'ici&là Tout commence à Lyon, sur les bancs de l école d ingénieurs... Fin 2013, Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, deux étudiants de l ISARA Lyon, remportent grâce à leur steak de lentilles, les trophées d or France et Europe du concours d innovation alimentaire Ecotrophelia. La machine est lancée! En 2014, ils intègrent l incubateur Agrapole à Lyon, et bénéficient ainsi d un accompagnement et de moyens matériels nécessaires pour développer leur projet et créer la société ICI&LÀ. De cette incubation naissent neuf recettes de steaks, de boulettes et de nuggets de légumineuses prêtes à s inviter à toutes les tables. En 2015, ICI&LÀ réalise une phase de marché test en restauration scolaire, en collaboration avec la société Mille et Un Repas. Les produits proposés sont très bien accueillis : plus de 85% d'appréciations positives. Confortée par cette première expérience, la start-up lyonnaise développe alors un partenariat industriel avec la société Boiron Surgélation- Clément Faugier, et investit dans ses premières lignes de production afin de pouvoir répondre à la demande en restauration collective. En 2016, ICI&LÀ se met en route pour de nouvelles aventures et fait son entrée en magasins bio dans les enseignes BIOCOOP. Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, Fondateurs d'ici&là

4 02 La démarche «À travers ses produits, ICI&LÀ défend ses engagements» Pour des raisons de santé et d environnement, environ un tiers des français déclare vouloir limiter sa consommation de viande (Crédoc, 2013). Sans aller jusqu à parler de végétarisme strict, cette tendance de fond évoque une prise de conscience sur la qualité de notre alimentation et sur les méfaits d une sur-consommation de viande. Néanmoins, jusque-là, les alternatives proposées à base de soja, de tofu ou de seitan, semblent peu évocatrices pour le consommateur occidental et sont parfois jugées plus diététiques que gourmandes. La société ICI&LÀ a alors créé une gamme de produits 100% végétale à base de légumineuses de nos régions. Ici, pas de soja ou d arôme de viande! ICI&LÀ a choisi de revaloriser les légumes secs connus de tous : lentilles, pois chiches, et flageolets. À travers ses produits, ICI&LÀ défend ses engagements : Valoriser les légumineuses au cœur de nos assiettes Engagements Les légumineuses (également appelées légumes secs) regorgent de qualités insoupçonnées. Sources de protéines, riches en fibres, vitamines et minéraux, elles offrent une alternative à la viande saine et savoureuse. Promouvoir une agriculture durable Au delà de leurs super-qualités nutritionnelles, les légumineuses ont la capacité d'enrichir naturellement les sols. Bénéfiques d un point de vue agricole et environnemental, ce sont les alliées d une alimentation durable. Fabriquer français ICI&LÀ utilise des légumineuses cultivées en France et issues de l agriculture biologique. Elle puise de manière raisonnée dans la richesse de nos territoires afin de promouvoir une agriculture locale. Ses produits sont développés et fabriqués en Rhône-Alpes.

03 LES PRODUiTS ICI&LÀ réinvente steaks, boulettes et nuggets en version 100% végétale, en valorisant les légumineuses françaises issues de l agriculture biologique.

5 03 LES PRODUiTS ICI&LÀ réinvente steaks, boulettes et nuggets en version 100% végétale, en valorisant les légumineuses françaises issues de l agriculture biologique. Déclinée en collection lentilles, pois chiches et haricots flageolets, cette nouvelle alternative aux protéines animales, pratique et rapide à cuisiner, offre un cœur de repas sain, respectueux de l environnement et 100% gourmand! STEAKS NuGGeTs En version lentilles vertes haricots flageolets pois chiches Les Plus Boulettes > 100% végétal > Sans soja > Source de protéines > Riche en fibres > Bio > Légumineuses françaises > Fabriqué en France rayon surgelés

04 Les marchés Restauration collective et commerciale Fin 2015, après avoir réalisé une phase de marché test en restauration scolaire, en partenariat avec la société Mille Et Un Repas, ICI&LÀ a

6 04 Les marchés Restauration collective et commerciale Fin 2015, après avoir réalisé une phase de marché test en restauration scolaire, en partenariat avec la société Mille Et Un Repas, ICI&LÀ a commencé son référencement auprès de distributeurs de la restauration hors foyer. L offre séduit tout particulièrement le milieu de la restauration collective s'intéressant de plus en plus au bio et au végétal. De plus, les produits apparaissent aussi en restauration scolaire comme une solution laïque consensuelle pour un menu sans viande. Dix mois après son lancement, l'entreprise a déjà servi plus de repas. La grande distribution et les magasins spécialisés ICI&LÀ souhaite se rapprocher du consommateur. Durant l année 2016, la société a préparé son référencement en magasins bio et en grande distribution. Pour cette occasion, elle a créé la marque «Le Boucher Vert» destinée aux magasins bio, et a développé autour de celle-ci un univers original et alléchant! Depuis octobre 2016, les produits sont disponibles chez BIOCOOP au niveau national.

7 05 partenaires et soutiens

8 06 ICI&LÀ Récompensée! Grand Prix d'or SIAL Innovation Lauréate 2016 du programme d accompagnement pour l innovation dans les produits biologiques. Label "Entreprise remarquable" 2016 Aide régionale Inovizi 2015, volet Création. Lauréate 2014 du concours Agropole : concours national de la création d'entreprises agroalimentaires. Ambassadrice du Pavillon France à l'expo Universelle Milan Concours d'aide à la création d'entreprises de technologies innovantes. Lauréate Concours Mondial d'innovation. Lauréate 2014, catégorie Chimie du végétal et Protéines végétales. Concours jeune entrepreneur de l'année. Prix Projet Prometteur Trophée de l'agriculture et de l'alimentation Durable, Aide régionale Inovizi 2014, volet Ante-création. Concours d'innovation alimentaire. Trophées d'or 2013 en France et en Europe.

07 On en parle 15/09/2016 JT 20heures de France 2 12/08/2016 - Le Figaro «Des plantes dans les steaks» 17/08/2015 - Europe 1 Émission «Les 30 glorieux» 25/03/2015 - Neo

9 07 On en parle 15/09/2016 JT 20heures de France 2 12/08/ Le Figaro «Des plantes dans les steaks» 17/08/ Europe 1 Émission «Les 30 glorieux» 25/03/ Neo restauration «Mille et Un Repas mise sur les produits alternatifs à la viande» 26/03/ Le Point «Ici&Là - Le steak de lentilles» 11/ RIA «Ici&Là démocratise la protéine végétale»

10 08 ON RESTE EN CONTACT! contact presse 23 rue Jean Baldassini Bâtiment Agrapole Lyon Pauline ALEXANDRINO Chargée de communication Sites web

Documents pareils

«Cette action contribue au PNNS». À CHÂTEAU THIERRY

«Cette action contribue au PNNS». «IL FAIT BIO À CHÂTEAU THIERRY A Chateau Thierry, la Municipalité souhaite développer les produits BIO et issus de filières de proximité dans les menus de la restauration