L ITINERANT 1/8 14/06/16 SANDWICH. Sandwich jambon blanc. Sandwich poulet crudités. Sandwich poulet bacon barbecue
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- Eveline Marchand
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1 L ITINERANT 1/8 SANDWICH Sandwich jambon blanc Poids net pour une part : 205g Ingrédients : pain 68,3% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), jambon 21,9% (jambon de porc 84%, eau, sel, sirop de glucose, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, arômes, stabilisant : E451, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), BEURRE léger (eau, BEURRE, amidon modifié : E1422, amidon de pomme de terre, acidifiant : acide lactique, sel, émulsifiant : E471, épaississant : E466, conservateur : sorbate de potassium, colorant : béta-carotène, arôme naturel). Sandwich poulet crudités Poids net pour une part : 265g Ingrédients : pain 52,8% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), tranchette de filet de poulet 18,9% ((filet de poulet 96,3%, dextrose, amidon de tapioca, riz, sel) ou (filet de poulet 93,4%, amidon modifié de tapioca, dextrose, sel, sucre), ou (filet de poulet 94%, amidon de riz, dextrose, sel, stabilisant : E451, épaississant : carraghénane)), tomate 17,0%, mayonnaise allégée (eau, huile de colza, MTARDE (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, antioxygène : E224 (SULFITES), épices), jaune d ŒUF, amidon modifié, vinaigre, maltodextrine (SULFITES), sel, sirop de glucose (SULFITES), sucre (SULFITES), conservateur : E202, stabilisant : E415, colorant : E160a, acidifiant : E330, antioxydant : E385), salade, huile raffinée de tournesol, ciboulette, sel, poivre. Sandwich poulet bacon barbecue Poids net pour une part : 325g Ingrédients : pain 43,1% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), tomate, tranchette de filet de poulet 15,4% ((filet de poulet 96,3%, dextrose, amidon de tapioca, riz, sel) ou (filet de poulet 93,4%, amidon modifié de tapioca, dextrose, sel, sucre), ou (filet de poulet 94%, amidon de riz, dextrose, sel, stabilisant : E451, épaississant : carraghénane)), sauce barbecue 6,1% (purée de tomate, sucre, vinaigre, sirop de glucose et fructose, amidon modifié, sel, colorant : E150d, MTARDE, épaississants : E412 - E410 - E407, arôme naturel, arôme de fumée, épices, conservateurs : E211 - E202), salade, bacon 1,5% (poitrine de porc, eau, sel, sucre, arôme de fumée, antioxydant : E316, conservateur : E250).
2 L ITINERANT 2/8 Sandwich poulet guacamole Poids net pour une part : 240g Ingrédients : pain 58,3% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), tranchette de filet de poulet 18,4% ((filet de poulet 96,3%, dextrose, amidon de tapioca, riz, sel) ou (filet de poulet 93,4%, amidon modifié de tapioca, dextrose, sel, sucre), ou (filet de poulet 94%, amidon de riz, dextrose, sel, stabilisant : E451, épaississant : carraghénane)), guacamole 8,3% (avocat Hass 93,1%, poivron, jalapeno, sel, jus de citron vert, antioxydant : E300, poudre d'oignon, poivre noir, épaississant : E415, poudre d'ail, coriandre), mayonnaise allégée (eau, huile de colza, MTARDE (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, antioxygène : E224 (SULFITES), épices), jaune d ŒUF, amidon modifié, vinaigre, maltodextrine (SULFITES), sel, sirop de glucose (SULFITES), sucre (SULFITES), conservateur : E202, stabilisant : E415, colorant : E160a, acidifiant : E330, antioxydant : E385), huile raffinée de tournesol, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), sel, poivre. Sandwich jambon blanc emmental Poids net pour une part : 220g Ingrédients : pain 63,6% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), jambon 20,4% (jambon de porc 84%, eau, sel, sirop de glucose, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, arômes, stabilisant : E451, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), BEURRE léger (eau, BEURRE, amidon modifié : E1422, amidon de pomme de terre, acidifiant : acide lactique, sel, émulsifiant : E471, épaississant : E466, conservateur : sorbate de potassium, colorant : béta-carotène, arôme naturel), EMMENTAL 6,8% (LAIT, sel, ferments lactiques, enzymes coagulantes). Sandwich américain Poids net pour une part : 323g Ingrédients : pain 43,3% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), tomate, ŒUF dur (sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : acide acétique), jambon (jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, arômes, stabilisant : E451, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), mayonnaise allégée (eau, huile de colza, MTARDE (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, antioxygène : E224 (SULFITES), épices), jaune d ŒUF, amidon modifié, vinaigre, maltodextrine (SULFITES), sel, sirop de glucose (SULFITES), sucre (SULFITES), conservateur : E202, stabilisant : E415, colorant : E160a, acidifiant : E330, antioxydant : E385), salade.
3 L ITINERANT 3/8 Sandwich brie Poids net pour une part : 240g Ingrédients : pain 58,3% (farine de BLE, sel, levure, farine de BLE malté, antioxydant (Vitamine C)), BRIE 25% (LAIT, sel, ferments LACTIQUES, coagulants), FROMAGE BLANC (LAIT écrémé pasteurisé, FERMENTS LACTIQUES), salade, ciboulette, cerneaux de NOIX, sel, poivre. SALADE Salade de farfales curcuma et jambon Poids net pour une part : 216g Ingrédients : pâte 63,2% (semoule de BLE dur), salade, tomate, jambon 10,4% (jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, arômes, stabilisant : E451, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), oignon rouge, huile raffinée de tournesol, ciboulette, sel, curcuma 0,3%, poivre. Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel,
4 L ITINERANT 4/8 Salade de truite fumée et lentilles au cumin Poids net pour une part : 240g Ingrédients : lentilles 41,7% (lentilles, sel, arôme naturel), TRUITE fumée 12,5% (TRUITE Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), sel)), salade, CELERI, betterave, jeune pousse d épinard, sauce salade (eau, huile de colza, vinaigre d alcool, MTARDE (eau, graines de MTARDE, vinaigre d alcool, sel, correcteur d acidité : E330, conservateur : E224 (SULFITES), épice), sel, sucre, amidon modifié de maïs (SULFITES), stabilisants : E412 E415, acidifiant : E330, épice), huile raffinée de tournesol, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), ciboulette, cumin 0,2%, sel, poivre. Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel, Salade d endives poulet fourme d Ambert AOP* Poids net pour une part : 289g Ingrédients : endive 51,9%, tomate, tranchette de filet de poulet 13,8% ((filet de poulet 96,3%, dextrose, amidon de tapioca, riz, sel) ou (filet de poulet 93,4%, amidon modifié de tapioca, dextrose, sel, sucre), ou (filet de poulet 94%, amidon de riz, dextrose, sel, stabilisant : E451, épaississant : carraghénane)), fourme d Ambert AOP* 10,4% (LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES, présure, chlorure de calcium, Pénicillium roqueforti, levure LR), huile raffinée de tournesol, cerneaux de NOIX, ciboulette, sel, poivre.
5 L ITINERANT 5/8 Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel, Salade de bœuf Charolais miel moutarde Poids net pour une part : 222g Ingrédients : salade 1,8%, délice de Charolais 9,4% (viande de bœuf charolais 93,6%, sel, LACTOSE, poudre de LAIT écrémé, vin de Chiroubles, dextrose, sirop de glucose, épices, ail, antioxydant : E316, conservateurs : E250 - E252, ferments), tomate cerise, jeune pousse d épinard, MTARDE à l ancienne 3,6% (eau, graine de MTARDE, vinaigre d alcool, sel, vin blanc (SULFITES), sucre, épices, acidifiant : acide citrique, conservateur : DISULFITE de potassium)), miel 3,6%, abricot sec (conservateur : ANHYDRE SULFUREUX), huile raffinée de tournesol, NOISETTE, sel, poivre. Ingrédients : farine de BLE, eau, levure, sel, GLUTEN DE BLE, farine de BLE malté, Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel,
6 L ITINERANT 6/8 Salade niçoise Poids net pour une part : 223g Ingrédients : ŒUF dur (sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : acide acétique), haricot vert, thon (THON Albacore, eau, sel), salade, tomate cerise, jeune pousse d épinard, tapenade noire (olives noires, huile d olive vierge extra, câpres (câpres, eau, vinaigre d alcool), pâte d anchois (ANCHOIS, huile d olive), sel, cognac, jus de citron, acidifiant : acide citrique, sucre, thym, romarin), huile raffinée de tournesol, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), sel, poivre. Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel, Salade poulet coriandre Poids net pour une part : 271g Ingrédients : pâte (semoule de BLE dur), haricot vert, tranchette de filet de poulet 14,8% ((filet de poulet 96,3%, dextrose, amidon de tapioca, riz, sel) ou (filet de poulet 93,4%, amidon modifié de tapioca, dextrose, sel, sucre), ou (filet de poulet 94%, amidon de riz, dextrose, sel, stabilisant : E451, épaississant : carraghénane)), salade, jeune pousse d épinard, FROMAGE BLANC (LAIT écrémé pasteurisé, FERMENTS LACTIQUES), carotte, huile raffinée de tournesol, sel, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), coriandre 0,7%, poivre.
7 L ITINERANT 7/8 Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel, Salade coppa brebis Poids net pour une part : 205g Ingrédients : pâte (semoule de BLE dur), salade, coppa 9,8% (échine de porc, sel, vin rouge, épices, dextrose, ferments, conservateurs : ascorbate de sodium - nitrite de sodium), dé de brebis 9,8% (LAIT de brebis pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES), jeune pousse d épinard, huile raffinée de tournesol, sel, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), coriandre. Ingrédients : eau, huile de colza, vinaigre, MTARDE de Dijon (eau, graines de MTARDE, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 (SULFITES), sel, COMPLEMENT Chips de pomme de terre goût nature Poids net pour une part : 45g Ingrédients : pomme de terre, huile de tournesol, sel. Chips de pomme de terre saveur barbecue Poids net pour une part : 45g Ingrédients : pomme de terre, huile de tournesol, base aromatisante barbecue (sucre, arômes (SOJA), chapelure (GLUTEN), exhausteur de goût : glutamate de sodium, paprika, poudre d oignon, poudre de tomate, poudre d ail, régulateurs d'acidité : acide citrique - acide malique, colorant : extrait de paprika), arôme de fumée.
8 L ITINERANT 8/8 DESSERT Fruit Pomme, banane, orange. Dessert de pomme en gourde Poids net pour une part : 90g Ingrédients : pommes, arôme naturel de pomme, antioxydant : acide ascorbique. Boisson Eau de source Nestlé Pure Life 50cl * AOP : Appellation d Origine Protégée Les allergènes sont mentionnés en majuscule dans la liste d ingrédients. Préparé dans des ateliers utilisant : gluten, crustacés, mollusques, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin
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