Fiche cocktail. Ingrédients

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1 Apple Sunrise 4 cl de calvados Maître Pierre 1 cl de crème de cassis Hepp 0,5 cl de jus de citron Pulco 12 cl de jus d orange Minute Maid 5 glaçons Dans un shaker, déposer les quelques glaçons, verser le Calvados, le jus de citron, le jus d orange pour terminer par la crème de cassis. Secouer vigoureusement quelques secondes et verser le tout dans un large verre droit.

2 Irish Coffee 4 cl de whisky irlandais Jameson 1 cl de sucre de canne St-James 12 cl de café noir 5 cl de crème fraîche à battre cacao en poudre, muscade ou cannelle Faire chauffer un petit peu le whisky pour y dissoudre le sucre. Préparer le café et le mélanger au whisky chaud. Verser le mélange dans un verre résistant à la chaleur. A l aide d une cuillère, napper délicatement le whisky-café de la crème fraîche légèrement battue. Parsemer de cacao en poudre, de cannelle ou de noix de muscade et déguster.

3 Sweet Touch 2 cl de vodka Poliakov 3 cl de rhum ambré St-James 12 cl de jus de pomme-cerise Looza Mélanger le rhum ambré, la vodka et le jus de pomme-cerise bien frais. Verser le mélange dans une coupe à cocktail au bord givré, déguster.

4 Poco Loco 3 cl de vodka Poliakov 3 cl de rhum ambré St-James 12 cl de jus de pomme Joker 1 pincée de cannelle Verser chaque ingrédient directement dans un verre à cocktail. Terminer par la pincée de cannelle. Mélanger et savourer. Décorer d un quartier de citron vert ou d agrumes.

5 French 75 12,5 cl de champagne Brut Vély Prodhomme 3 cl de gin Sparkling 1,5 cl de jus de citron Pulco 1 cl de sucre de canne Indianna 4-5 glaçons Dans un verre haut, verser les glaçons, le gin, le jus de citron et le sucre de canne. Remuer 2-3 secondes avec une cuillère à mélange et allonger de champagne. Servir aussitôt.

6 Canadian Walker 3 cl de whisky Johnnie Walker Black Label 12 cl de ginger ale Canada Dry 4-5 glaçons Dans un large verre, déposer les quelques glaçons et verser simplement le whisky puis le Canada Dry. Une occasion de remplacer le traditionnel whisky-coca!

7 El Diablo 4 cl de tequila Pistoleros 1/4 de citron vert 1 cl de crème de cassis Hepp 12 cl de ginger ale Canada Dry 4-5 glaçons Dans un verre haut, déposer et écraser le quart de citron vert coupé en 2. Ajouter les glaçons, la tequila, la crème de cassis et le Canada Dry. Remuer avec une cuillère à long drink et servir aussitôt. Suggestions : pour un cocktail plus acide, ne pas ajouter la crème de cassis.

8 proposée par la gagnante du Concours de Cocktails Caroline Guillaume Erica 1 cl de sirop de grenadine Teisseire 5 cl d Amaretto Disaronno 2 cl de Rhum Blanc 10 cl jus de fruits multivitamines Minute Maid Dans un verre à cockail, verser le trait de grenadine, l Amaretto puis le rhum blanc. Compléter avec le jus de fruits multivitamines. Décorer de fruits frais.

9 proposé par le 2 e lauréat du Concours de Cocktails David Marcourt Rosé agrumé 10 cl de vin rosé sec Fado (Portugal) 10 cl de Schweppes Agrum Mélanger simplement les ingrédients bien frais et verser dans une jolie flûte à champagne.

10 Caïpirinha 5 cl de cachaça Janeiro 1/2 citron vert frais 2 c. à s. de sucre en poudre 3-4 glaçons pilés Découper le demi citron vert en quatre et les déposer dans un verre à fond épais. Les écraser à l aide d un pilon. Ajouter les glaçons pilés et les autres ingrédients. Remuer à l aide d une cuillère pendant 8 à 10 secondes avant de servir. Suggestions : remplacer la cachaça par un rhum pour varier les goûts.

11 Pelouse 10 cl de sirop de menthe Teisseire 25 cl bière blonde Maes Dans un verre à bière, verser le sirop de menthe puis doucement la bière de manière à ne pas faire trop de mousse. Ce cocktail est parfois appelé «Valse».

12 Rodge 2 cl de sirop de fraise Fleurjoie 10 cl de jus d ananas Everyday 12 cl de bière Salitos Verser la Desperados dans un verre à bière, couvrir du jus d ananas puis du sirop de fraise. Remuer doucement pour éviter de former trop de mousse. Servir très frais. Décorer éventuellement d une rondelle de citron.

13 Tagada 5 cl de sirop de fraise Fleurjoie 25 cl de bière Maes Verser le sirop de fraise dans un verre à bière, compléter de bière délicatement pour éviter de former trop de mousse. Servir très frais. Décorer éventuellement de fraise fraîche. Un cocktail très rafraîchissant.

14 Zone 1 cl de tequila San Luis 2 cl de tirple sec Avenir 3 cl de Rhum Blanc des Antilles 15 cl de bière Maes Dans un verre à bière, verser l ensemble des ingrédients en terminant par la bière bien fraîche. Servir très frais. Idéal pour les jours d été, très désaltérant.

15 Embuscade 6 cl de vin blanc Rivaner 2 cl de calvados Maître Pierre 1 cl de sirop de cassis Teisseire 0,5 cl de sirop de citron Fleurjoie 25 cl bière blonde Maes Réaliser cette recette directement dans un verre de type tumber. Mélanger l ensemble des ingrédients en terminant par la bière bien fraîche.

16 Ballet Russe 4,5 cl de vodka Russian Standard 1 cl de crème de cassis Marie Brizard 1,5 cl de jus de citron vert Pulco 5-6 glaçons Mettre les ingrédients et les glaçons dans la partie inférieure du shaker. Ajuster la partie supérieure du shaker et secouer 8 à 10 secondes. Filtrer au-dessus d un verre à cocktail et servir aussitôt.

17 Sangria 1 L de vin rouge El Copero Tinto 5 cl de Cointreau 5 cl de brandy Le Brun VSOP 15 cl de limonade Beckerich 10 cl de sucre de canne Indiana 2 orange et citron Laver et couper les fruits en morceaux. Les arroser de sucre de canne et de vin. Ajouter la limonade et les alcools. Laisser reposer au frigo min. 5 heures avant de consommer. Servir bien frais. Suggestions : selon les goûts, ajouter de la cannelle et des baies de coriandre ou remplacer le vin rouge par du vin blanc.

18 Paradise 4 cl de gin Sparkling 2 cl de jus d orange Minute Maid 5 cl de liqueur Apricot Brandy Bols Dans le fond d un shaker, mettre des glaçons et les ingrédients du cocktail. Fermer et secouer 8 à 10 secondes. Verser tout en filtrant dans un verre évasé.

19 Black Villée 4 cl de liqueur Eau de Villée 1 citron vert 6 feuilles de menthe fraîche 15 cl de Coca-Cola Dans un verre à fond épais, presser 5 feuilles de menthe, le citron vert et l Eau de Villée. Remplir le verre de glace et ajouter le Coca-Cola. Décorer d une feuille de menthe.

20 Tampico 3 cl de Bitter Campari 2 cl de liqueur triple sec Avenir 2 cl de jus de citron Pulco 5 cl de Schweppes Tonic Remplir de glace un verre à cocktail, y verser le Bitter Campari. Ajouter le jus de citron, ensuite la liqueur triple sec et le tonic. Décorer de rondelle d orange et zestes de citron.

21 Everybody s Irish 6 cl de bourbon Kentucky Jack 0,5 cl de sirop de menthe Teisseire 0,5 cl de liqueur de plantes Chartreuse verte Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli à moitié de glaçons suivant votre goût. Servir ensuite dans un joli vert à cocktail. Décorer d une rondelle de citron vert.

22 1,5 cl de Gin Gilbey s 2 cl de liqueur de fraises des bois Marie Brizard 1 cl de sirop de sucre de canne Indianna 5 cl de Champagne Vély Prodhomme Brut Réaliser ce cocktail «Saint-Valentine» au shaker. Frapper le gin, la liqueur de fraises des bois et le sirop de sucre de canne au shaker avec des glaçons. Verser et compléter de champagne dans une coupe ou une flûte. Décorer de fruits rouges frais.

23 sans alcool Virgin Mary 15 cl de jus de tomates Pajottenlander 0,5 cl de jus de citron Pulco 3 traits de sauce Worcestershire sel de céleri poivre 1 à 2 gouttes de Tabasco 4-5 glaçons Déposer les glaçons dans un verre, ajouter les différentes épices et les ingrédients sur les glaçons, verser les jus puis mélanger. Décorer d un morceau de céleri en branche ou d une rondelle de citron

24 sans alcool PiPomme 4 cl de Pisang Funny 8 cl de jus de pomme Joker 1 zeste de citron vert Verser le Pisang Funny dans le fond du verre, ajouter ensuite le jus de pomme bien frais, décorer du zeste de citron vert et savourer. Pour marquer les étages, verser délicatement le jus de pomme sur le dos d une cuillère touchant la paroi intérieure du verre un petit peu plus haut que le Pisang Funny.

25 sans alcool Passion Breeze 6 cl de jus d orange Joker 6 cl de jus de fruits de la passion Looza 6 cl de jus de cranberries Ocean Spray 4-5 glaçons Dans un shaker, déposer les glaçons au fond, verser les trois jus par dessus et secouer pendant 8 à 10 secondes. Verser dans un verre sans filtrer et décorer.

26 sans alcool 1 L de jus de raisins Joker 2 c.s. de sirop de framboise Teisseire 2 c.s. de jus de citron Pulco 1 bâton de cannelle 3 graines de cardamome 1 clou de girofle 1 orange Vin chaud Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, faire chauffer doucement pendant 20 minutes, sans laisser bouillir. Filtrer et verser dans des verres résistants à la chaleur.

27 sans alcool Vintense mauve 1 cl de sirop de violette Monin 10 cl de Vintense Fines Bulles Blanc Verser simplement le sirop dans le fond du verre et allonger avec les Fines Bulles Blanc. Pour obtenir un Vintense Fizz, remplacer le sirop de violette par du sirop de pamplemousse et les Fines Bulles Blanc par le Fines Bulles Rosé.

28 sans alcool My Sky 7 cl de jus de Pom Aubel 2 cl de jus de citron vert Pulco 1 cl de sirop d orgeat Monin 3-4 glaçons Dans un shaker, verser les glaçons, le jus de pomme, le jus de citron vert et le sirop d orgeat dans la partie inférieure. Ajuster la partie supérieure du shaker et agiter pendant 8 à 10 secondes. Verser dans un joli verre à cocktail et décorer de fines tranches de pomme déposées dans le verre.

29 sans alcool Smoothie kiwi-poire 1 poire 1 kiwi 5 g de gingembre 20 cl de lait de soja Alpro Nettoyer et couper les différents fruits, les déposer dans un blender et les mixer avec quelques glaçons. Ajouter le lait de soja jusqu à obtenir la consistance souhaitée. Servir bien frais. Suggestion : varier les fruits suivant les saisons!

30 sans alcool Lait au cassis et à la pomme 4 dl de lait entier Everyday 1 pomme au choix 1 cl de sirop de cassis Teisseire 2 c.s. d amandes effilées Passer tous les ingrédients au mixer jusqu à obtention d une fine mousse. Verser immédiatement dans de jolis verres et savourer.

31 sans alcool Cocktail des enfants 60 cl de jus d orange Minute Maid 1 banane 1 dl de jus de citron Pulco 2 dl de grenadine Teisseire 5-6 glaçons Dans un bol blender, verser le jus d orange, le jus de citron et la banane coupée en morceaux ainsi que les glaçons. Mixer le tout le temps de boyer les glaçons. Verser délicatement dans 4 verres avec au fond de chacun de la grenadine. Suggestions : varier les jus de fruits (mandarine, mangue, ananas...) et ajouter des fruits rouges frais.

32 sans alcool Bolek 2 cl de sirop d orange Fleurjoie 2 cl de jus de citron vert Pulco 8 cl de Coca-Cola Déposer quelques glaçons dans le fond d un verre. Verser le sirop d orange, puis délicatement, verser le jus de citron et terminer avec le Coca-Cola. En décoration : morceau de citron ou citron vert ou encore un quartier d orange.

33 sans alcool Junior 2 cl de Funny Blue 1 cl de sucre de canne Indiana 7 cl de jus d orange Joker 8 cl de jus de raisin Joker Mélanger le sucre de canne et le jus d orange. Dans un verre, verser le Funny Blue puis délicatement, et de manière à réaliser différents niveaux, le mélange jus d orange-sucre de canne avant de terminer avec le jus de raisins.

34 sans alcool Garibalda 3 cl de Funny Bitter 9 cl de jus d orange Minute Maid Déposer quelques glaçons dans le fond d un verre droit, ajouter le Funny Bitter et allonger délicatement du jus d orange. Décorer d une rondelle d orange et servir bien frais.

35 sans alcool Lisa Simson 6 cl d eau gazeuse Perrier 2 cl de sirop de grenadine Teisseire 6 cl de Coca-Cola Dans un verre à long drink rempli de glaçons, verser le sirop de grenadine, le Coca-Cola pour terminer par le Perrier. Décorer d une rondelle de citron et servir bien frais.

36 sans alcool Citrus Cocktail 4 cl de jus d orange Minute Maid 2 cl de jus de citron vert Pulco 1/2 c.à c. de sucre en poudre 4 cl d eau gazeuse Perrier Frapper les jus de fruits et le sucre dans un shaker. Verser dans un verre à cocktail. Compléter avec le Perrier et décorer d un morceau d orange, de citron ou d un kumquat.

37 sans alcool Cool Collins 6 cl de jus de citron Pulco 0,5 cl de sucre de canne Indiana 7 feuilles de menthe eau gazeuse Perrier Dans un verre à fond épais, déposer les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron. Piler le tout, ajouter le Perrier pour compléter. Décorer de citron et de menthe.

38 sans alcool Grandine Shake 2 cl de jus d ananas Granini 2 cl de sirop de grenadine Teisseire 1 cl de jus de citron Pulco 1 blanc d oeuf eau gazeuse Perrier Mixer ensemble le jus d ananas, le sirop de grenadine, le jus de citron, le blanc d oeuf et de la glace pilée. Verser dans un joli verre à cocktail et allonger de Perrier ou de limonade. Décorer de feuille de menthe.

39 sans alcool Orange Squash 10 cl de jus d orange Minute Maid 3 cl de jus de citron Pulco 0,5 cl de sucre de canne Indiana eau minérale Pure Life Dans un verre à mélange, verser les 3 ingrédients et mélanger. Servir dans un joli verre à cocktail rempli de glaçons, allonger d eau pour compléter. Déguster bien frais avec une paille.

40 sans alcool Parson s Special 8 cl de jus d orange Minute Maid 1 jaune d oeuf 4 traits de sirop de grenadine Teisseire eau gazeuse Perrier Frapper tous les ingrédients dans un shaker. Filtrer et verser dans une coupe. Allonger d eau pétillante, ajouter une petite décoration et servir avec une paille.

41 sans alcool Soolilo 2x1 cl de Funny Blue 2 cl de jus de citron vert Pulco 6 cl de jus d ananas Granini 8 cl de jus d orange Granini A part, mélanger 1 trait de Funny Blue et le jus d ananas. Dans un verre à long drink, verser délicatement et en couches successives le Funny Blue, puis le jus de citron vert, le mélange jus ananas et terminer par le jus d orange. Décorer d un morceau de fruit ou de zeste.

42 sans alcool Green Free 2 cl de sirop de menthe 1 trait de Funny Blue 2 cl de jus de citron vert Pulco 12 cl de limonade citron Mélanger à part 1 trait de Funny Blue avec 12 cl de limonade. Dans un verre rempli de glace, verser le sirop de menthe. Verser ensuite le jus de citron vert et terminer par le mélange Funny Blue, limonade. Décorer d une feuille de menthe.