Actualités économiques et marché des protéagineux

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1 Actualités économiques et marché des protéagineux 04 février 2014 Le Robillard Nathalie BLOSSEVILLE

2 1 Rappels Actualités économiques et marché des protéagineux 2 Etat des lieux en France et Normandie Surfaces, rendement, production 3 Quels débouchés pour les protéagineux? 4 Soutien des protéagineux 5 Zoom sur le marché de la féverole Témoignage d un acteur local Echanges et questions 06/02/2014 2

3 Les protéagineux

4 1 Les protéagineux Azote «gratuit» Source de protéines et d amidon Pas ou peu de transformation Contextes pédoclimatiques variés 06/02/2014 4

5 Etat des surfaces de protéagineux en France 2 06/02/2014 5

6 2 Etat des rendements de protéagineux en France Cartes des rendements moyens de la féverole 06/02/2014 par département, source Unip. 6

7 Réunion technique protéagineux - Le robillard 04/02/14

8 Basse Normandie Pois Féverole 8 ème en surface par région 4 ème en rendement 6ème en surface par région 3ème en rendement Moyenne rdt ( ) = 45,3 q Moyenne rdt ( ) = 43,9 q Réunion technique protéagineux - Le robillard 04/02/14

9 3 Composition des graines de protéagineux POIS FEVEROLE POIS : Plus d amidon Féverole : Intermédiaire Protéines 40% Amidon 1% Cellulose 14% LUPIN Matière minérale 4% Matière grasse 10% Autres fibres et sucres solubles 31% Lupin : Plus de protéines 06/02/2014 9

10 3 Protéagineux : composition des graines entre blé et soja en % de la MS % protéines : Lupin 35 % Féverole % Pois 22-24% MAT amidon MG celullose blé pois féverole lupin gr. de soja tt de soja

11 U TILIS A TIO N des P R O TEA G IN EU X p a r l e s R U M I N A N T S D e b o n s c o n c e n t r é s d e p r o d u c t i o n V a le u r p a r k g b r u t PO IS FEVERO LE LU PIN BLE SO JA % P r o t é in e s U F L U F V PD IN PD IE Présentation Broyage grossier Lim ite d'incorp. 6 kg/j 3-4 kg/j 5-6 kg/j >3 kg = chute TP éq. Conc. Prod. VL 2.2 VL 2.3 VL 2.5 Exemple VL 1 kg de pois = 830 g de blé g de soja + 20 g urée 80 % de pois + 20 % ttx colza = 50 % blé + 50 % soja 1 kg lupin = 500 g blé g soja Exemple kg Pois + CM V = t a u r illo n s 1 kg soja + 2 kg blé (ave c m aïs 2.6 kg Féverole kg blé = ensilage) 2.8 kg blé kg soja 1.5 à 2 kg/j lupin + CM V

12 U TILIS A TIO N des P R O TEA G IN EU X p a r l e s P O R C S L e p o is le m ie u x a d a p té Valeur par kg brut PO IS FEVERO LE M A I S B L E S O J A % P r o t é in e s % M at grasse % C e llu lo s e % Am idon E D(kgcal/kg) EN (kgcal/kg) A c id e s A m in é s D ig e s t.( g / k g b r u t ) L y s in e T h r é o n in e M éthionine 1.8 Cystine T r y p t o p h a n e Lim ite incorporp. T r u ie 15 à 30 % 10% Broyage fin indispensable Porcelet 30% 10% Porc charcutiesans lim ite 15% Règle de substitution Pois : 2 points de pois = 1 point de blé + 1 point de soja 3 kg pois = 2 kg blé + 1 kg soja A t t e n t io n à la c o u v e r t u r e d e s b e s o in s e n a c id e s a m in é s Féverole : préferer les variétés de printem ps, sans tanins (fleurs blanc qui ont une m eilleure digestibilité des protéines Le lupin (ED = 3600) est peu adapté aux porcs : gaz dans l'intestin

13 U T ILIS A T IO N d es P R O T E A G IN E U X p a r l e s V O L A I L L E S P l u s i e u r s s o u r c e s d e p r o t é i n e s V a le u r p a r k g b r u t PO IS E V E R O L E LU PIN B L E S O J A % P r o t é i n e s % M at grasse % C e llu lo s e % A m i d o n E M c o q g r a n u lé ( E M c o q f a r i n e ( k Broyage fin indispensable Lim ite incorporp. A t t e n t i o n C h a i r ( C. le n t e ) 2 5 % 2 0 % 2 5 % équilibre ration : Pondeuse 2 0 % % 5 % énergie et A A F é v e r o le : le s v a r ié t é s d e p r in t e m p s, s a n s t a n in s (f le u r s b la n c h e s ) o n t u n e m e ille u r e d ig e s t ib ilit é d e s p r o t é in e s Pour les pondeuses : variétés de printem ps sans vicine-convicine

14 3 Des débouchés variés en alimentation humaine et animale

15 3 Les protéagineux consommés sous différentes formes pour l'homme et les animaux Exemple du pois Hommes - Légumes sec / Farines les pois secs graines récoltées à maturité (12 % d'humidité) Animaux Graines : Farines : - Volailles/Oiseaux - Porcs - Ingrédients - Bovins les pois frais Légumes légumes immatures graines ou gousses

16 4 Les aides accordées aux protéagineux Informations provisoires pour 2013 montants estimés avant modulation et application du coefficient stabilisateur protéagineux ~ ha* soutien français = 40 M ~ 207 /ha pour aide UE découplée ~ 63 /ha pour les producteurs de protéagineux entre 2005 et 2008 ~ 270 /ha pour 2013 * source SSP au y compris semences soutien financé par des fonds communautaires, maintenu jusqu à la mise en place de la prochaine réforme de la PAC aide européenne découplée à partir de 2012 montant susceptible d être ajusté (à la hausse comme à la baisse) après instruction des dossiers «découplage» Pour 2014, le gouvernement français doit demander l autorisation à Bruxelles de poursuivre le système actuel en attendant la réforme de la PAC en

17 4 Aides protéagineux Montants en /ha arrondis, avant modulation et application du coefficient stabilisateur Année de récolte **** Aide couplée européenne, par ha de protéagineux Aide supplémentaire en Frence* par ha protéagineux Total /ha (avant modulation ** et application du coef. stabilisateur) Prévi. 200 *** Prévi. 200 *** Fonction des surfaces en 2014 * Aide liée à la mise en œuvre en France de l article 68 du bilan de santé de la PAC en 2010 et jusqu à la prochaine réforme PAC. Montant = enveloppe de 40 M (en 2012) divisée par la surface pois + féverole + lupin. ** Modulation : 8 % en 2010, 9 % en 2011, 10 % en coefficient stabilisateur (96.6 % en 2012) *** Prévision 2013 basée sur les estimations de surfaces de protéagineux ( ha) **** Pour 2014, le gouvernement français doit demander l autorisation à Bruxelles de poursuivre le système actuel en attendant la réforme de la PAC en NB : depuis 2012, aide couplée pour les luzernes déshydratées -> enveloppe de 8 M, soit 125 /ha en Source : UNIP, octobre 2013 Réunion techniciens Velaine 07/11/

18 4 PAC et protéagineux : en bref Pour la campagne Nouveau budget mais ancienne PAC L aide supplémentaire protéagineux sera maintenue 200 /ha (fonction des surfaces, vrai si surface 2014 = 2013) Le gouvernement français doit demander l autorisation à Bruxelles de poursuivre le système actuel en attendant la réforme de la PAC en 2015 Nouvelle PAC : volonté de développer les légumineuses dont les protéagineux restent de nbreuses incertitudes 18

19 5 Zoom sur le marché de la féverole Alimentation animale - Alimentation humaine - Témoignage d un acteur local 06/02/

20 t Marché de la féverole Débouchés de la féverole en France (hors semences) / / / / / /14 (prév.) Export vers autres pays-tiers (Norvège) Export vers Egypte (consommation humaine) Export UE (principalement pour l'alimentation animale) Alimentation animale France (yc autoconso.) Alimentation humaine France (meunerie) Source : UNIP 06/02/

21 Marché de la féverole 5 06/02/

22 5 Marché de la féverole 1000 t Féveroles en Egypte : principales origines Royaume- Uni Australie France Egypte (production ) Source : UNIP d'après Douanes françaises, Eurostat, ABARE et FAO 06/02/

23 Qualité de la récolte /02/

24 5 Des débouchés variés Les spécificités des contrats en alimentation animale et en alimentation humaine Contrat type, unique, publié Addendum technique n VII : référence de base aux contrats effectivement pratiqués entre organismes stockeurs et fabricants, Addendum VII bis (avec des définitions et des seuils plus restrictifs que addendum VII sur certains critères) peu utilisé et peu représentatif des marchés alimentation humaine Contrat différent selon débouchés, offre disponible

25 5 Pois et féveroles Pois jaunes Féveroles alimentation animale aliment. humaine aliment. humaine contrats INCOGRAIN et RUFRA export et ingrédients export Egypte (Grade 2) (addendum VII) selon contrat* selon contrat* Humidité norme 14 % max. 15 % max. 15 % tolérance 15 %, max. 16 % Impuretés totales tolérance 2 %, max. 4 % max. 1 % max. 1 % dont matières inertes max. 1% Grains cassés**, bruchés et pellicules tolérance 5 %, max. 10 % Grains cassés/splittés*** max. 8 % max. 5 % Grains bruchés (et/ou piqués) max. 3 % max. 3 % Grains d'autres couleurs max. 2 % Couleur et taille des grains Critères de qualité pour la commercialisation des pois et féveroles français récolte 2011 * ces critères peuvent varier légèrement selon les contrats ** cassé = portion de graine inférieure à la moitié de la taille initiale, quelle soit la cause (brisures, tordeuses, ) *** splitté = cassé en deux parties égales couleur (claire et) uniforme taille uniforme Sources : UNIP d'après Syndicat de Paris (alimentation animale) et exportateurs (alim. humaine) * Remarques : dans certains contrats, il peut exister une catégorie " Grains bruchés et/ou piqués " à la place de "Grains bruchés". Dans les grains piqués, sont inclus les grains attaqués par les tordeuses, quelle que soit la taille de la partie endommagée. Sinon, sous réserve d'autres particularités contractuelles, c'est toujours l'addendum VII bis qui s'applique : les grains attaqués par les tordeuses sont des portions de grains inférieures à la moitié de leur taille initiale, comptabilisés dans les "Grains cassés".

26 5 Valeurs nutritionnelles de la féverole Essai digestibilité sur coqs INRA Le Magneraud 6 lots de 10 kg de féverole: Espresso, Mandoline, Fabelle entière, Fabelle décortiquée, 159b, incorporées à 40% dans régime de base (maïs/blé à 60/40) et CMV 3%. 8 coqs par régime Aliments granulés à sec (60 C environ) 06/02/

27 Valeurs énergétiques 5 06/02/

28 Digestibilité des protéines 5 06/02/

29 Ecart pois blé élevé depuis juillet 2011 (50 à 70 /t) Très peu d écart entre pois jaune et pois standard Féverole export Egypte : écart / pois élevé depuis juillet 2012, mais se réduit en 2014 Féverole pour export Norvège : intermédiaire entre pois et féverole Egypte depuis 2012

30 5 Témoignage d un acteur local Quels marchés sont disponibles pour la féverole? Thomas LEPAINTEUR, Chef des marchés à la coopérative de CREULLY 06/02/