Comparaison des trois régions

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Julie Nadine Pierre
il y a 6 ans
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1 Comparaison s trois régions Thèmes Languedoc Roussillon Mendoza Western cape Contexte institutionnel Décentralisation Nouveau référentiel politique agricole (multifonctionnalité), développement Dérégulation Décentralisation Dérégulation controlée «Re-régulation» privée (empowerment) Internationalisation du marché viticole Depuis 20 ans Depuis 10 ans (1991 loi dérégulation)) Depuis 1992 (fin s sanctions internationales) Production En baisse (France 2 ème 20.3%) Proportion vin qualité (niveau reconversion) Normes signalisation s produits Prospective réalisée par les acteurs la filière 60% (30% AOC ; 30% vins cépage) Gouvernance territoriale Appellations Actifs spécifiques (non redéployables) Groupe stratégique PME terroir (selon majorité s entreprises du pays) selon spécificté s actifs te taille s entreprises production en baisse (Argentine 5 ème 5.1%) 25% vins fins (10% en 1970) Marques cépages Actifs génériques Production augmente (Afrique du Sud 6 ème, 3%) 10-15% Intermédiaire Actifs génériques prospectives INRA DADP plan estrategico 2015 strategy 2020 Terroir comme actif spécifique pour lutter contre la domination du marche contre très grands firmes Enjeu : hiérarchisation s actifs car nb positionnement entre vin générique et spécifiques Firme globale Couverture mondiale et : moyens prod importants investissent dans les vignobles s NPP, croissance externe réseau distribution propre AOC réduite (protection) Lear national à rayonnement mondial :croissance externe restreinte a la région, porte par vin cépage Appellations type administratives 5

2 Classification s projets acteurs Initiative Ascendant, endogene Réseau local Descendant Dispositif Réputation du territoire Transformation vers qualité Qualité réputation établie et Nouvelle zone production Pas frontières territoire au Objectif Changer l image du territoire Renforcer l image qualité Se connaître faire Encadrer projets les objets Leviers d actions Eviter externalités négatives favoriser externalités positives et, Eviter passagers clanstins les (maximiser le budget collectif) Stratégies individuelles Maximiser nombre d adhérents (externalités territoriales) le Actions collectives Techniques, soutien au développement Marketing Marketing individuel Contrôle sélection amont et en structures coordination interactions Organisation Forme du «réseau» Comités spécialisés techniques, sociales, touristiques Structure contrôle Réseau fermé, (frontière l appellation) Permanence Interactions permanentes et durables Coordination coopération multilatérale Informel Contrôle et sélection exogènes Centralisation l information, pas frontière (ou floues) Interactions bilatérales ou en étoiles Interactions ponctuelles autour d un événement 4

3 Comment caractériser l ancrage territorial? Dynamique économique :?? Echelle définie par les relations internes / externes?? Flexibilité la main d œuvre et s process?? Capacité à intégrer les innovations?? Coût sortie du territoire, irréversibilité (spécificités non redéployables)?? Densité et permanence s échanges interfirmes, nsité du tissus productif?? Economies d agglomération, avantages technologiques ou pécuniaires s relations proximité marchans et non marchans Dynamique sociale et culturelle :?? Processus d apprentissage par échanges d expériences, importance du capital humain, s ressources humaines (expérience et formation)?? Poids du passé (homogénéité culturelle) et convergence s anticipations, attachement au terroir?? Relations confiance et apprentissage collectif (nécessité d homogénéité culturelle) Dynamique institutionnelle :?? Formes institutionnelles décentralisées, structuration en réseaux autour pôles, coordinations?? Relations à l extérieur (interrégional, international) : connexion à s réseaux plus vastes?? Mo régulation : production normes et règles, conventions?? Rapports domination, relations verticales, horizontales (halo, lear) climat «coopétition» (coopération et compétition)?? Renouvellement du tissu productif versus maintien intité 3

4 Importance la vente directe dans certaines régions viticoles Pays Région Pourcentage s ventes directes en % Notes Source Angleterre 65 Howley et van Westering 1999 USA Texas 60 7 sur 19 wineries Dodd 1995 Australie Margaret river 34 80% s plus petites caves 76% s visiteurs achètent du vin King et Morris 1997 (Taylor 2000). France Nouvelle Zélan Barossa 30 Clare valley 25 Alsace (12000ha) Bourgogne (21000ha) Medoc Champagne caveaux 12 musées du vin caveaux visiteurs/an 37% s caves accueillent plus 1000 visiteurs par an, 40% entre 1000 et différentes routes s vins 70 à 120km 75 producteurs Reilly 1996 Choisy 1996 (Frochot 2000) 20 Hall et Johnson

5 ANNEXE Effets observées du tourisme viticole dans certaines régions du mon. Région Source Année Nombre Visiteurs Revenus Nappa Valley Californie Nappa Valley Vintners association (1999) million 8000 création d emplois US$600 millions Mondavi Australie Australia, Victorian state South Australia state Italie Italie Cantina Aperte (2 jours en mai) Niagara Niagara festival du vin Route s vins Niagara 2 ème conférence australienne 1999 ( (Dowling 1999)) millions visiteurs par an US$ 600 millions revenus locaux et US$12 millions taxes locales Australian wine foundation millions A$428 millions 1996 Estimation 2025 A$ 1.1 billion par an Wine tourism strategy (d près (Dowling 1999)) 2008 A$ 1.5 billions par an Bureau recherche sur le tourisme (D après Dowling (Dowling et Getz 2001)) visiteurs internationaux (10% s visiteurs totaux) 5.3 million visites par an 1995 US$428 millions ((Fuller 1997)) millions dans les wineries $100 millions millions dans les wineries $130 millions 1996 ((Fuller 1997)) Movimiento l turismo l vino MTV MTV 1999 D après Telfer (Telfer 2001) entre 1993 et visiteurs internationaux par (40% d internationaux) à 2.5 million 300 billions litres en vente Plus d un million par an 0.5 million visiteurs 27 wineries dans brochure, 25 nouvelles puis la publication la carte 1

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