Ostral Un outil de simulation et d aide à la décision (Production ovin viande et lait) Marc Benoit Restitution 23 juin 2016

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Anne-Claire Ricard
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2 1. Objectifs d Ostral PLAN 2. Concept, principes et types de sorties/résultats 3. Validation et Exemple d utilisation/résultats 4. Types d utilisation 5. Retours d expérience 6. Limites 7. Conclusion

3 1.Objectifs d Ostral Disposer d un outil de simulation à l échelle de l exploitation Simuler l incidence de modifications Ponctuelles (ex : un paramètres technique : fertilité, prolificité, type d agneau vendu etc.) Globales (changement de saisonnalité, céréales intraconsommées, etc.) Disposer d un panel d indicateurs d évaluation (Techniques, économiques, environnementaux, travail, sensibilité aux aléas)

4 2. Schéma conceptuel Fonctionnement troupeau (Repro) Taille troupeau Effectifs lots Intrants nécessaires Résultats Surfaces (SFP et cultures) Techniques (troupeau, autonomies ) Economiques Environnement (GES-Energie) Calendriers Zooth, Ventes, Bilan Travail

5 (2.) Fonctionnement du troupeau 2 lots en parallèle type 3 agnelages en 2 ans (1 mise-bas tous les 8 mois) Agnelles Effectif A Lutte Effectif B 1 janvier année n Réformes (vides) Réformes Mise bas avril Vides Vides Lutte Agnelles Agnelles Réformes (vides) Réformes MB déc Lutte Effectif A =B Lutte non "accélérées" MB sept Vides Effectif B = A Lutte Réformes (vides) Réformes 1 janvier année n+1 MB sept MB avril Fo3en2b.ppt

6 (2.) Conception d une large gamme de systèmes en Printemps + Automne J F M A M J Jt A S O N D 0 J F M A M J Jt A S O N D Printemps Automne J F M A M J Jt A S O N D 0 J F M A M J Jt A S O N D Etc.

7 (2.) Quelques choix de construction Priorité à la représentation du fonctionnement troupeau (reproduction) + mises en marché Pas de lien intrinsèque «performance animale» / «ajustement ration» (diversité ressources et territoires, mobilisation réserves, etc.) Pas de lien «climat» / «rendements fourragers» Utilisation par experts disposant de référentiels Souplesse d utilisation (tous systèmes et contextes pédo-climatique)

8 Nombre (2.) Exemple de calendriers Ov. Viande Reproduction accélérée Prod Numérique Trésorerie Semaines Mises bas Agx lourds Agx légers Ov. Lait Litres Production laitière hebdomadaire (litres) h / j 25.0 Répartition du travail d'astreinte (h/j de travail) h / sem. 200 Temps disponible calculé (TDC) en h / sem sem. P1 P2 P3 Total sem. Aut breb Prep lutte Fin gest Brebis Mise bas Breb allaitement Traite Agneaux sem.

9 (2.) Mode de présentation des résultats Une feuille dédiée : Un «pas» de simulation : 1 colonne de résultats Environ 60 indicateurs : structure, résultats troupeau, résultat économiques atelier et exploitation (revenu), GES/énergie etc Graphes non archivés mais récupérables copier/coller

10 4 fermes pour validation Ovin viande : 3 nord massif central et 1 PACA Montagne et plaine Spécialisés ou mixité importante (autres ateliers) brebis 3 fermes pour validation Ovin lait : 2 en Aveyron, dont 1 actuellement en ovin viande 1 au Pays Basque 3. Validation Ostral Reconstitution système initial Discussion et réalisation simulations Discussion résultats Ultimes ajustements

11 3.Exemple d utilisation/validation Ostral Situation actuelle : Informations générales: Ovins viande 700m d altitude, Nord Ouest Millau 1 UTH Agriculture biologique Régime forfaitaire Atelier végétal: Parcours Prairies temporaires Blé Méteil Répartition de la SAU 17 ha 17 ha 6 ha Troupeau: 200 brebis allaitantes de race Romane et Blanche 300 agneaux commercialisés dont 80 en vente directe Achat des agnelles de renouvellement Ventes: 80 T de regain 200 qx de blé 100 qx de méteil 56 ha Repro. Brebis Vente des agneaux Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Sept. Mises bas Luttes Ventes Oct. Nov. Déc. Echographie 11

Augmenter la vente directe Passer tout le troupeau en race Romane Continuer l achat des agnelles? Augmentation taille de la bergerie ou tunnel?

12 Augmenter la vente directe Passer tout le troupeau en race Romane Continuer l achat des agnelles? Augmentation taille de la bergerie ou tunnel? Scénario Actuel S1 S2 S3 UTH Brebis Races mères Rom.+BMC Romane (3.) Scénarios envisagés Travailler à deux Si possible rester au régime du forfait en système allaitant : en système lait : Agnelles Rvt Achat Achat Gardées Achat Agx V directe Croisés Croisés Race pure Croisés Mise bas au printemps Voir l intérêt de produire des céréales pour la vente S4 S cult Lacaune Gardées Date de mises bas Février Février Février 60% Fév. 40% Sept. Agx V directe Février (traite Mars à Sept.)

(3.) Résultats Base S1 S2 S3 S4 S5 Données SAU 78,0 générales Céréales (ha) 20 15 18 18 13 23 dont Surface vente (ha) 9 0 2 0 0 13 Chargement sfp 0,58 0,75 0,75 0,85 0,83 0,76 Brebis + 12 mois 183

13 (3.) Résultats Base S1 S2 S3 S4 S5 Données SAU 78,0 générales Céréales (ha) dont Surface vente (ha) Chargement sfp 0,58 0,75 0,75 0,85 0,83 0,76 Brebis + 12 mois Reproduction Prod. Num. (brebis +12 mois) 1,73 1,87 1,93 1,82 1,10 1,10 Indice de contre saison 0,0 0,0 0,0 38,9 0,0 0,0 Produits Lait produit total (litres) Lait par brebis traites (litres) Nombre d'agneaux vendus Dont vente directe Prix de vente ( /tête) Alimentation Concentré (kg/brebis) Pour brebis (kg/brebis) Pour agneaux (kg/brebis) dont % acheté 19% 27% 21% 21% 27% Fourrages achetés T 15 T Résultats économiques Marge brute ovins ( /brebis) Chiffre d'affaire par UTH Réel Résultat courant par UTH ( ) Ovin viande (S3) : bonnes compétences ; performant. Revenu comparable. Peu d investiss. Démarchage pour élargir la vente directe et trouver un associé Quelques ha supplémentaires nécessaires pour sécuriser 13

14 4. Types d utilisation d Ostral Modification fonctionnement reprod. du troupeau Intensification/désintensification animale ou de la gestion des surfaces. Application de cahiers des charges (dont AB) : réduction d intrants, de chargement, modification de calendrier Augmentation de l autonomie alimentaire (production de céréales à la ferme) Augmentation de la dimension de la ferme changement équipements, seuils de la PAC, Analyse de sensibilité selon paramètres zootechniques (fertilité, prolificité, mortalité) et conjoncture Changement de production ovin viande / ovin lait Changements de conjoncture ou de PAC

15 5.Utilisation et retours d expérience Pour la recherche () En exploitations (Casdar Agx Bio) Bonne prise en main (et rapide) par les stagiaires Validation dans 7 fermes (4 en viande et 3 en lait) Très bonne représentation des systèmes (sauf mixtes) Très bons échanges avec/entre éleveurs et techniciens Simulations complémentaires en direct( in situ, par stagiaires) Globalement : très bon support de discussion 3 jours au total par situation étudiée (NB : hors bilan travail) 1 jr : récupération des données + échanges avec éleveur sur scénarios 1 jr : paramétrage système de base et simulations ½ jr : restitution/discussion ½ jr : mise à jour et rapport Contextes d application : Ov Viande : Tous systèmes français dont intensif/extensifs, plaine et montagne, élevage/cultures, pastoraux (doubles transhumants). Irlande. Guyane. Ov Lait : rayons de roquefort, Pays Basque

16 6.Limites/conditions d utilisation Construit «au fil de l eau» (couches successives) Interface encore frustre même si améliorée via Casdar Lien «ressources-besoins» : référentiels solides nécessaires Pas de mixité (ex : bovins viande ou lait, hors-sol) Approche systémique et multicritère : intéressant! mais compétences et temps de paramétrage important Maintenance nécessaire (PAC ; cas particuliers ; bugs résiduels ) Bilan GES : séquestration sol, CH4 entérique selon types de ration, émission CH4 et N20 par les fumiers (standards utilisés) (Pas d optimisation économique)

17 7.Conclusion Un outil d approche globale et d évaluation multicritère Un investissement minimum (temps + compétences) Support de discussion, de prospective et d animation, de réflexion de groupe Une certaine complexité de mise en œuvre (multiapproches et interface améliorable) Quelle utilisation, par qui? Quelques référents nationaux? Maintenance nécessaire (ne serait-ce que pour évolution PAC) Quelques compléments possibles Intégration de référentiels (paramétrage + interprétation résultats)

18 Remerciements aux financeurs, partenaires, stagiaires, éleveurs

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