Qualité de l Eau et Agriculture Biologique
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- Isaac Labonté
- il y a 8 ans
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1 Qualité de l Eau et Agriculture Biologique
2 État de l eau en France 2 types d eau étudiés : Eaux souterraines Eaux superficielles : lacs, cours d eau
3 Une eau de bonne qualité Qualité : sens multiple (cours M. Le Roux) Usages?» Eau potable» Eau industrielle» Eau d irrigation Pour l eau, 4 polluants principaux : Nitrates Pesticides Phosphore MES 4 types de polluants secondaires Matières organiques Métaux lourds Hydrocarbures et solvants Bactéries
4 État de l eau en France De plus, Rôle important du sol
5 Normes françaises Paramètre Aldrine, dieldrine, heptachlore, heptachlorepoxyde Autres pesticides par substance individualisée (atrazine, atrazine désethyl, simazine) Total pesticides Limite de qualité unit é µg/l µg/l µg/l Nitrates 50 mg/l
6 Rapport IFEN «l état des eaux souterraines en France» 2004 Nitrates
7 Rapport Ifen «les pesticides dans les eaux» 2005 : Pesticides
8 Impacts de l agriculture Bio sur qualité de l eau en comparaison de l agriculture conventionnelle?
9 Plan 1 Étude du cahier des charges et comparaisons 2 Les pratiques réelles en agriculture biologique 3 Les exemples «réussis» d utilisation de l agriculture Bio pour sauvegarder la qualité de l eau
10 ETUDE DU CAHIER DES CHARGES
11 Rappel : l agriculture biologique Définition : «Agriculture basée sur la gestion rationnelle de la fraction vivante du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l'environnement pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante» wikipédia.org En France, le décret du 10 mars 1981 la définit comme étant une : «agriculture n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse».
12 Fonctionnement Apparition dans les années 50 pour s opposer au système dit «conventionnel» Aujourd hui, un cahier des charges précis définit les règles permettant d'être certifié. Ce cahier des charges impose : - Pas de produits chimiques de synthèse - Des produits de fertilisation limités et spécifiques - Des méthodes préventives avant tout - Des parcelles isolées et bien identifiées - Des moyens de récolte et de stockage séparés - Une période de conversion à respecter
13 Comparaison Agriculture «conventionnelle» Agriculture biologique Fertilisation azotée Apport organique Et Apport minéral Apport organique uniquement Protection des cultures Produits chimiques de synthèse Méthodes alternatives
14 GIRARDIN, P. et SARDET, E. (2003). Évaluation de l impact sur les eaux [souterraines] des prescriptions du cahier des charges de l agriculture Biologique [en grandes cultures]. INRA
15 Outil Matrice d évaluation des pratiques agricoles pour comparer 8 cahiers des charges
16 Fonctionnement de la matrice 210 actions techniques étudiées Note (/10) donnée à chaque cahier des charges pour cette pratique sur 6 composantes environnementales : arpcv.free.fr eroundlake.com
17 Création d une matrice : Source : Girardin et Sardet, 2003 On peut ensuite comparer les matrices des différents cahiers des charges
18 Simplification des matrices Source : Girardin et Sardet, 2003
19 Classement des cahiers des charges Source : Girardin et Sardet, 2003 Le cahier des charges de l agriculture biologique n est pas le plus respectueux de l environnement Mais il est celui qui respecte le plus la qualité des eaux souterraines Source : Girardin et Sardet, 2003
20 Conclusion Le cahier des charges agriculture biologiques est plus respectueux de la ressource en eau qu un mode de production conventionnel Il est aussi l un des cahiers des charges les plus respectueux de l environnement particulièrement vis-à-vis de l eau Mais un cahier des charges = théorie Qu en est-il en réalité?
21 ETUDE DES EFFETS REELS
22 BOURDAIS, J.L. (1998). Agrobiologie et environnement : une comparaison de systèmes de production agrobiologiques et conventionnels en Aquitaine sur la base d indicateurs CEMAGREF
23 Méthode Utilisation d indicateurs sur les pratiques d exploitations réelles (81) Selon les indicateurs, évaluation des pratiques à base de notes (/10)
24 Protection des cultures Source : Bourdais, J.L. 1999
25 Fertilisation azotée Source : Bourdais, J.L. 1999
26 Caractérisation des exploitations ACP Caractérisation de groupes selon l impact sur l environnement Groupe «A» modèle pour l environnement : Source : Bourdais, J.L Pratiques biologiques «réelles» semblent plus respectueuses de l environnement
27 Benoît M. et al (2003). Agriculture biologique et qualité des eaux [souterraines] : Depuis des observations et enquêtes à des tentatives de modélisation en situation de polyculture élevage. INRA
28 Dispositif expérimental Source : Benoît et al., 2003
29 Résultats Source : Benoît et al., 2003
30 Limites des pratiques Nitrates : Impact du retournement des prairies temporaires Ajustage besoins / apports Protection des cultures : Faible diversité des traitements possibles : exemple de la bouillie bordelaise
31 Conclusion Impact réel des pratiques de l agriculture biologique Le cahier des charges impose donc des pratiques respectueuses de l eau Il existe des limites... Et à grande échelle?
32 VERS DES EXEMPLES D UTILISATION CONCRETE...
33 Exemple de Vittel Source : Gest eau Source : /c-chemin_vitalite.htm Problématique : Comment assurer, dans l eau sous la zone racinaire, un taux de 10 mg/l de nitrates et de 0 µg/l de pesticides?
34 Choix : influencer les pratiques agricoles Suppression totale de la culture de maïs Compostage de l ensemble des déjections animales Chargement limité à 1 UGB/ha de surface fourragère réservée à l alimentation animale Interdiction d utilisation de produits phytosanitaires Fertilisation azotée raisonnée en priorité avec les déjections animales compostées Conduite d une nouvelle rotation culturale à base de luzerne Mise aux normes des bâtiments d élevage Similitudes dans les cahiers des charges Exemple «historique» de modification de pratiques agricoles
35 MUNICH Source : org/wiki/munich Problématique : Comment une commune de 1,3 millions d hab. peut faire l économie des traitements de potabilisation de l eau? Constat de départ : 15 mg/l nitrates 0,065 µg/l de pesticides (1991) Source : org/wiki/munich
36 Sensibilisation des agriculteurs Subventions au agriculteurs (passage AB) Source : org/wiki/munich Soutien aux associations (transformation) Débouchés pour les produits Résultat : en % de la SAU en «Bio» Coût : 0,01 /m3 eau distribuée Qualité actuelle : 8 mg/l nitrates
37 Les opérations Ferti-Mieux en Lorraine Depuis 1980 : augmentation importante des teneurs en nitrates des sources de Gorze, jusqu à 50 mg/l. Ces sources servent à l alimentation en eau potable de la ville de METZ
38 Raisonnement des apports d azote (1992) Réduction de 20% de la dose d azote raisonnée (1996) Versement d une indemnité à l agriculteur Implantation d une culture piège à nitrates Résultats :
39 Conclusion Possibilités d utilisation de l agriculture biologique à moyenne grande échelle Mais on peut aussi utiliser un cahier des charges moins restrictif... Ou plus sévère Problème du «pas» de temps (nappes souterraines) Notion de «développement durable» Développement d une agriculture subventionnée (OMC,...) Autres polluants : phosphates...
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