La demande de compétence du marché de l hôtellerie. Réflexion Vatel

Transcription

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2 La demande de compétence du marché de l hôtellerie UBImpressed * Les exigences des certifications professionnelles Réflexion Vatel *programme pédagogique et technologiquement innovant à Vatel Suisse. Recherche sur les compléments pédagogiques pour atteindre les objectifs pédagogiques et d insertion professionnelle

3 Selon le répertoire national des certifications professionnelles, un manager doit posséder, en particulier, les capacités et compétences suivantes : «Vendre un produit hôtelier ou de restauration, démarcher une clientèle et négocier de nouveaux marchés. Posséder le sens de la relation et de la communication avec la clientèle nationale ou étrangère. Développer une capacité d écoute, d analyse et savoir convaincre avec le sens de l équité»

4 La nécessité de développer d autres outils d apprentissage personnalisés et expérimentaux

5 Etudiants Professeurs Chercheurs Professionnels

6 Le programme UBImpressed, un partenariat avec des centres de recherche Suisses et internationaux Capteurs portables Spécialiste en recherche en intelligence artificielle

7 Mieux comprendre sa communication verbale, non verbale et para verbale S entraîner à la communication professionnelle Améliorer ses compétences en communication pour mieux interagir en interne et en externe

8 La mise au point d un processus d étude individualisé visant, grâce à plusieurs jeux de rôle enregistrés et filmés, à capter le comportement para verbal, verbal et non verbal, pour chaque étudiant volontaire. Prises d informations grâce à des capteurs technologiques de différentes natures. Retours de différents professionnels pour une afin prise de conscience des points forts et des pistes d amélioration de l étudiant.

9 Analyse d experts Analyse d experts Analyse d experts Prise de contact Questionnaire d auto-évaluation Jeu de rôle N 1 et questionnaire Débriefing en petit groupe Feedback personnalisé avec des chercheurs en psychologie du comporteme nt Jeu de rôle n 2 Questionnai re Retour aux étudiants Cours et jeux de rôles de communication et de négociation / création de pièces de théâtre

10 Vivre un jeu de rôle de communication Soit en situation d entretien d embauche, Soit en situation de communication commerciale

11 Cours théoriques en communication (Année 1 e et 2), et négociation (Année 3). Création d une pièce de théâtre (Année 2) Jeux de rôles de vente filmés et analysés (Année 3). Retour d expérience UBImpressed comme témoignage durant le cours.

12 Q-sensor, placé au poignet des étudiants. Ce capteur mesure la température de la peau, la conductivité électro-dermale (le degré de transpiration, qui est plus ou moins lié au degré de stress), et l'accéléromètre Kinects : vidéos spéciales qui filment en vidéo couleur standard en haute résolution, et enregistrent la profondeur (la 3D) Enregistre ments Microcone : réseau de microphones qui enregistrent l'audio tout en segmentant de manière automatique qui parle quand. Smartphones qui enregistrent le son

13 - Les tours de paroles: le temps de parole total, le temps moyen d'un tour de parole, plus d'autres statistiques (médiane, quartiles, min/max, entropie, etc.) - La prosodie, c'est-à-dire la manière de s'exprimer: la fréquence fondamentale de parole, la vitesse de parole, ainsi que la puissance vocale.

14 - Les hochements de têtes - Le mouvement général - Le regard - Les expressions faciales/sourires - La posture et les mouvements/position des mains

15 Etude du lien entre des catégories de mots linguistiques/para-linguistiques et des construits psychologiques. Chaque mot trouvé dans le dictionnaire est assigné à une ou plusieurs catégories appartenant à 5 méta-catégories : processus linguistiques, processus psychologiques, préoccupations personnelles, catégories orales, et ponctuation.

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17 Etudiants Professionnels Psychologues de la communication Chercheurs

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19 Entretien de recrutement Négociation commerciale

20 Tous les étudiants testés ont pris connaissance de : Leurs forces, en situation de communication, indécelables sans ces outils technologiques. Des pistes d amélioration à travailler. Des progrès mesurés, encourageants pour chaque étudiant. Des talents de communication développés pour trouver un stage, un emploi, négocier un salaire.