L'atelier des Bons Plants Plants de Légumes Tous les tarifs sont en bas du PDF

Transcription

1 L'atelier des Bons Plants Plants de Légumes Tous les tarifs sont en bas du PDF Les Tomates.. Les Rouges... Marmande (150 à 250g) Origine: Variété Ancienne de France Variété aux fruits de forme irrégulière d'une chair ferme et d'une très bonne saveur parfumée qui peuvent se former même à de basses températures. Variété très productive. de Quimper (50 à 100 g) Origine: Variété Ancienne Bretonne (Finistère) Variété française originaire de Quimper en Bretagne, Tomate rouge, petit fruit à chair juteuse et acidulée, très bonne saveur. Résistante et productive. Adapté à nos climats Bretons, comme son nom l'indique. Be berao ''Grappe'' (100 à 150g) Origine: Allemagne Cette tomate produit des fruits de couleur rouge rappelant la variété 'Roma'. Elle est très productive et résistante et a un cycle de production très long, sous serre elle peut donner très tard en saison, parfois jusqu'en novembre-décembre. Elle a une croissance très importante et peut atteindre 4,50 mètres en hauteur.

2 Cornue des Andes ( 80 à 150g ) Origine: Variété Ancienne du Nord de l'italie Variété de type tomate-piment. Les fruits très allongés peuvent atteindre cm. C'est une des tomates considérée comme la meilleure. Très bonne saveur et très peu de graines et de jus. Variété sans aucune acidité, très digeste. Cœur de bœuf Anna Russe (150 à 350g) Origine: Variété Ancienne de Russie Tomate en forme de cœur, couleur rose à rouge, le fruit est gros et charnu, peu de graines, très bonne qualité gustative, très parfumé. Très bon rendement dans les régions fraîches ( 10 mini). Feuillage tombant typique des cœurs de bœuf. MI-SAISON St Pierre (100 à 150g ) Origine: Variété Ancienne Française Variété traditionnelle du Sud de la France, très vigoureuse qui produit des fruits ronds d'aspect très lisse à la chair ferme, très productive sur une longue période. A la réputation de ne pas craqueler. Variété très populaire. Merveille des marchés Grappe (150 à 200 g) Origine: Variété Ancienne Française Très ancienne variété, les fruits sont gros, lisses, de couleur rouge avec une chair rose. Résistance à l'éclatement. Très bonne saveur et très bonne productivité.croissance indéterminée.

3 Colgar (60 et 120 g) Origine : espagne La tomate Colgar est une variété de longue conservation. Les fruits se récoltent en septembre et se stocke dans des cagettes (une épaisseur de tomate par cagette) pour se conserver jusqu en mars-avril dans un endroit sec. Les fruits de couleur rose clair à jaune sont en forme d œuf avec une peau assez épaisse permettant une bonne conservation du fruit. Les tomates peuvent se consommer cuites ou en salade. Tardive Tomates d'autres couleurs... Les jaunes, orangés... Tigarelle (50 à 100 g) Origine : Angleterre Plante rustique, productive et résistante aux maladies. Agréable à l œil et au palais, rouge veiné de vert, puis rouge veiné d'orange à complète maturité. Chair délicieuse, juteuse et légèrement acidulée. tomate de 4 à 5 cm de diamètre. Grappes de 6 à 7 fruits. Ananas (250 à 400g) Origine: Variété Allemande de plus de 2 siècles Variété très originale aux gros fruits aplatis à chair très ferme de couleur jaune striée de rouge, intérieur marbré jaune et rouge. Variété de production moyenne. Très bonne saveur, très parfumée, récolte quand le fruit est jaune dorée et ne pas la laisser rosir.

4 Green zébra (80 à120g) Origine: USA Variété magnifique, zébrée jaune-vert clair, saveur douce et riche, légèrement acidulée,très productive. Croissance vigoureuse. Très bonne en salade, conserve ou confite. L'unique de couleur verte zébrée à maturité! Jaune de Belgique (250 à 300 g) origine: Belgique Variété vigoureuse donnant de gros fruits oranges. Goût excellent, un peu sucré. Bonne résistance à l éclatement. Moon Glow (180 à 250 g) origine: USA Variété d'une grande qualité gustative. Elle a obtenu un prix pour le goût en 2007, pour la meilleure tomate en variété ancienne. Les fruits sont de couleur jaune à orange vif, de forme ronde avec un diamètre de 8 à 10 centimètres. La saveur est très douce et la chair ferme. Cette variété peut se consommer en salade, pour la cuisine ou en coulis. Tomates jaune banane (45 à 75 g) origine: Amérique du sud Variété productive et décorative. Elle donne, sur une longue période, une abondance de bouquet de 10 à 20 fruits. Ces fruits, jaune citron, allongés en forme de petites bananes, comportent peu de graines. Chair jaune, peu acide, idéale pour les salades de tomates.

5 La Rose... Rose de Berne (120 à 180g) Origine: Variété Ancienne Française La saveur de cette tomate est exceptionnelle. Très parfumée. Couleur rose à rose-rouge, résiste bien aux maladies et produit beaucoup. Tomates sont douces et sucrées ne laissant aucun goût d acidité. Classée par les jardiniers amateurs parmi les meilleures variétés de tomates anciennes. Les noires... Noire de Crimée (130 à 350 g) Origine: Russie Elle produit des beaux fruits rouge très foncé. La chair est de couleur rouge-brun sombre avec un gel vert autour des semences. Cette variété est très bonne en salade, c'est une variété très appréciée des enfants en raison de son absence d'acidité et de la douceur de sa chair. On peut aussi l'utiliser pour la cuisson, en coulis, en sauce ou en soupe. Productivité moyenne. Noire russe (100 à 150 g) Origine: Variété Ancienne Sibérie Variété de couleur rouge-brun, équivalente à la Noire de Crimée. Fruits ronds ou parfois légèrement allongés, juteux à saveur très douce. Elle offre un bon rendement avec des fruits de taille moyenne. Type noire de Crimée mais en plus petite taille et plus précoce. Une des préférée des enfants!

6 Prune noire ''Grappe'' (25 à 50g) Origine: Russie Variété à chair ferme, douce, juteuse. Leurs parfums et saveurs vous feront découvrir le plaisir du goût retrouvé. variété très productive et très résistante, rustique et qui donne vraiment jusqu'à très tard en arrière saison... Les dernières que l'ont mangent. Les Bleues... Tomate Bleue (80 à100g) Origine: USA Tomate de type cocktail ronde très juteuse et très goûteuse, elle est le résultat final d un croisement naturel entre une tomate sauvage péruvienne et une autre variété de tomate ancienne. C est la seule tomate bleue NON OGM mais NATURELLEMENT BLEUE connue à ce jour. La coloration bleue n'apparaît que sur les parties exposées au soleil dès et elle deviendra d'autant plus bleue qu'elle se trouvera au soleil. La chair intérieure des fruits est rouge foncé. Elles feront de votre potager un lieu de curiosité!!! Tardive Ananas bleue (150 à 200g) Origine: Belgique Fruit rond, aplati,de couleur jaune et bleu aux endroits touchés par les rayons du soleil, d'un poids moyen de 200g. Insertion pédonculaire profonde. Chair de boeuf jaune avec des taches rouges et roses. Peau un peu dure. Saveur fruitée, douce. Plant de 1m 60 à 2 m de hauteur. Croissance indéterminée.

7 Tomates cerises, grappes et cocktails... Miel du Mexique ''Cocktail'' (15 à 25 g) Origine: Variété Ancienne du Mexique Variété de tomate cerise à Saveur exquise de vraie tomate, juteuse, peu d'acidité, La plus grosse des miniatures, beau plant vigoureux et très productif résistant à la sécheresse et à l'éclatement. Barbaniaka ''Petite cerise'' ( 2,5 à 5 g ) Origine: Hongrie Petite cerise rouge de type "groseille" tout en grappe de 6 à 8 fruits, de saveur très sucrée et délicieuse. Très productive et résiste au mildiou. Ne nécessite ni taille, ni tuteurage. Bonne productivité. Très Grappe Jaune ''Petite cerise'' (2,5 à 5g) Origine: Russie Variété vivace de tomate cerise, aux tout petits fruits à la Saveur délicieuse excellente à déguster à l'apéro, les petits enfants l'adorent!!! Très résistante et très productive Raisin vert ''Grappe'' (25 à 35g) Origine: Variété Ancienne de Russie Plant produisant de nombreuses grappes de petits fruits jaunes striés de vert, à la chair juteuse, sucrée, très parfumée et d excellente qualité gustative, très productive.idéal pour les apéritifs ou les cocktails ou pour colorer vos salades. Étonnante!!!

8 Gold nugget ''cerise'' (15 à 20g) Origine: Mexique La tomate Gold nugget est une variété cerise très précoce à croissance déterminée. De forme ronde, les tomates sont d une belle couleur jaune or. Elle produit des grappes d une dizaine de fruits très sucrés, d environ 15 g Cerise Noire ''cerise'' ( 25 à 40g ) Origine: Russie Tomate cerise de couleur pourpre foncé à noire même couleur que la noire de Crimée. Les fruits sont très savoureux, sucrés et délicieux. Superbe, à mélanger avec d'autres couleurs de tomates cerises. La variété est très productive. Les légumes anciens. Les Courgettes... Verte de Milan (100 à 150g) Origine: Italie Variété non coureuse, précoce et hâtive. Beaux fruits vert sombre de cm de long. Très bonne saveur et très bonne productivité. Croissance: jours. précoce Petite Grise de Provence (100 à 150g) Origine : Algérie variété de courgette non coureuse et semibuissonnante particulièrement appréciée dans le Midi. Ses fruits courts en forme de massue donnant de petits fruits vert clair, finement striés. Excellente qualité gustative sans amertume, très bonne crue. Bonne résistance à la sécheresse et très productive.

9 Courgette jaune ''Gold Rush'' (env.18cm) Origine: Angleterre La courgette Gold Rush est une variété non coureuse. Chair tendre, fine, d excellente qualité gustative. A consommer jeune de préférence. Très productive. La ronde de Nice: (600g à 1,5kg) Origine: Ancienne Française La courgette Ronde de Nice est une variété non coureuse, hâtive, très productive, les fruits se récoltent à mi-développement. Chair fine, tendre et fondante. Idéal à farcir et très bonne crue râpé. Conservation moyenne de quelques mois. Variété buissonnante Mi saison Le Concombre... Tanja (Env.25 cm ) Origine : Asie, Inde Le Concombre Tanja est très rustique, productif, fruit vert foncé de 30 à 35 cm de long, sans amertume, digeste et croquant. Mi saison Le Melon... Le charentais (300g à 800g) Origine: Afrique tropicale Parvenue en Charente dès le début du xviè siècle grâce à Charles 8 qui l'avait rapporté de Rome. Melon de taille moyenne, à peau lisse et clair, avec une chair épaisse jaune est orangée, juteuse, sucrée et parfumée. Le Plus consommé en France. Préférez un espace ensoleillé, idéal à cultiver sous cloche ou sous châssis. Pousse bien en Bretagne!!!

10 La Pastèque... La Sugar baby (3 à 5 kg) Origine : Afrique tropicale Fruit de taille moyenne à la peau vert foncé et à chair rouge foncé au goût sucré, parfumé et rafraîchissant. Elle est d'une forte croissance et réussi également à mûrir dans un climat tempéré. Préférez un espace ensoleillé et elle est idéale à cultiver sous cloche ou sous châssis,80cm à1m entre chaque plant. Pousse en Bretagne!!! Les Poivrons... California wonder (150 g à 200 g) Origine: Amérique du Sud Annuelle buissonnante offrant de beaux fruits à saveur douce, le Poivron California Wonder est une variété demie précoce très productive, aux gros fruits de couleur rouge foncé, chair fondante et épaisse à maturité. Pouvant être cueilli également en vert, il offrira une belle chair croquante et parfumée parfaite pour tous type de préparation en cuisine. à mi-saison California wonder Orange (150 g à 200 g) Origine : Amérique du Sud Variété productive, donnant de gros fruits de 12 cm de long qui mûrissent du vert au jaune orange.poivron carré, 3 à 4 loges, chair épaisse et sucrée. Poivron idéal pour les salades et à frire. Rustique et productif. à mi-saison

11 L' aubergine... Barbentane (400 à 500g) Origine: Inde, Afrique Variété très productive, aux fruits allongés. Peau lisse et brillante d'un violet intense, elle recouvre une chair ferme et savoureuse. Un fruit robuste qui résiste à la manipulation et facile à peler, cueillez là avant qu'elle ne soit trop mûre. Les Piments Piment ''Espelette'' échelle de Scoville=4 Originaire France Piment à fruits coniques vert à rouge de 7 à 9 cm. variété qui a été introduite au Pays Basque, utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes. il est avant tout un condiment plus qu'une épice. Piment ''Fiesta '' échelle de Scoville= 7 Originaire du Mexique Piment très fort de niveau 6 à 8 sur l'échelle de Scoville, bouquets de fruits érigés de plusieurs couleurs, jaune à orange à rouge. piquant façon thaï, facile en pot. Piment ''Purple delight'' Originaire des USA échelle de Scoville= 7 Piment violet très fort. Les fruits de 2 cm mûrissent de vert à violet à rouge écarlate. Les fleurs sont violettes et le feuillage est panaché vert et pourpre. Variété très ornementale!!! 3 variétés de piments aux goût très différents avec lesquelles vous pourrez confectionner de très bonnes harissa

12 L'Artichaut... '' Impérial Star '' (300 à 400g) Origine: Afrique Variété précoce de Végétation très vigoureuse. Plante large et trapue. Très bonne qualité gustative, doux et tendre qui produit 7 à 8 fruits par pied, de 12 cm de diamètre de forme ronde bien uniforme. Repiquer à exposition ensoleillée dans une terre fraîche et humide à 80 cm sur le rang et 1 m entre les rangs. Peut produire dès la première année. Rhubarbe Plante pouvant atteindre 1,50 m. Les feuilles immenses, très décoratives, en forme de cœur, sont toxiques. Seules, les grosses tiges cylindriques et creuses, longues et larges de 5 à 8 cm, de couleur verte ou rouge sont comestibles. La plante peut occuper pendant longtemps le même endroit dans le potager. Elle aime les sols frais, profonds et meubles. Éviter les sols calcaires. Exposition ensoleillée. Supporte les grands froids. Les tiges, une fois cuites, sont charnues et tendres, avec un goût acidulé. Les salades. Batavia Chêne rouge Laitue Pommée

13 Le poireau. POIREAU Géant d hiver Origine :Asie centrale Poireau géant Fût blanc, très long (25 à 30 cm) d'excellente conservation. idéal pour les récoltes de fin d'automne et d'hiver car très résistant au froid et peu sensible aux maladies du feuillage. Feuillage semi-érigé, d un beau vert bleuté.le poireau est un bon légume d'hiver, source de vitamines A, B, C et PP, riche en fibres et diurétique. Récolte : de novembre à mars Pour récolte d hiver Les Courges... Mine de vitamines et de minéraux Râpée, crue, cuite, en velouté, soufflé, frite, gratin, farcie, purée, tarte, confiture. PATIDOU (200 à 600g) Origine: Mexique La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse, elle produit une dizaine de fruits par pied, variété de petite taille ivoire-rayé vert foncé, à chair orangée, très fine,ferme, au délicieux goût de noisette. Elle est aussi décorative que succulente. BUTTERNUT (1,5 à 3kg) Origine: Nord de l'amérique du Sud Appelée aussi courge Noix de Beurre ou courge Doubeurre, elle est d'une variété coureuse et produit 4 à 7 fruits par pied, Chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l avocat. Goût musqué.

14 POTIMARRON (1,5 à 3kg) Origine: Japon Cette courge coureuse, produit 2 à 5 fruits par pied. Le véritable POTIMARRON est orange foncé, sa peau est fine et tendre, sa chair de couleur jaune orangé foncé est épaisse, tendre, sucrée, parfumée avec un très net goût de purée de châtaigne, saveur incomparable. COURGE SPAGHETTI ( 2 à 4kg) Origine :Amérique du Nord Coureuse, produisant 2 à 5 fruits par pied. Lorsqu elle est cuite, la chair fait des longs fils, à la manière de spaghetti, que l on peut tirer à la fourchette. On l utilise souvent à la place des pâtes dans le cadre de régimes amaigrissants ou sans gluten. La cuire entière 40 mn, puis la couper en 2 pour obtenir une masse de filaments à consommer à la sauce tomate. Délicieuse! POTIRON Rouge vif d Étampes (5 à 15 kg) Origine : Étampes dans l'essonne Le potiron Rouge Vif d'étampes est une variété classique qui atteint parfois 20 kg et dont l épiderme bien coloré fait honneur à la fête d Halloween. ''MUSQUEE de Provence'' ( 5 à 10kg) Origine: Sud de la France Plante coureuse et vigoureuse, aux fruits vert foncé devenant ocre à maturité. Chair d'excellente qualité et très appréciée, ferme, de couleur orange vif. Gros fruits d'environ 20 kilos, 2 à 5 par pied. Très bonne conservation.

15 Les Fleurs,fruits et plantes. Fleurs et plantes amies des jardins et de votre assiette... Les variétés sélectionnées sont particulièrement odorantes et seront très décorative au sein de votre potager et elles sont aussi COMESTIBLES. Tagete Signata Origine: Mexique La Tagète Signata se caractérise par des feuilles très fines et très découpées, froissées les feuilles dégagent une odeur de mandarine incroyable, odeur très agréable dans le potager!!! Les fleurs panachées jaunes orangés sont comestibles avec un goût d'agrume assez étonnant et elles décoreront à merveille vos plats!!! Une vraie merveille!!! Tagetes nématocide Origine: Amérique centrale Les tagètes nématocides offrent une méthode naturelle pour lutter contre les nématodes. En effet les racines de tagètes sécrètent une substance qui empêche le développement des nématodes. En association avec les tomates (2 Tagètes pour 6 plants de Tomate) elles les protègent de l'agression de ces ravageurs. Odeur exceptionnel! Œillet d inde panachée Origine: Antilles Fleurs comestibles avec un goût qui se rapproche du fruit de la passion. Les pétales colorent toasts et salade!!!. Il est aussi un puissant répulsif pour de nombreux insectes (puceron et la mouche blanche...). Leurs racines sécrètent une substance qui empêchent le développement des nématodes. Au pied des tomates, il les mettra à l'abri de toute infestation!!!

16 Mauve Sylvestre Malvia sylvestris Le nom est d'origine latine malva qui signifie mauve. Toute la plante est comestible. largement consommée en Afrique du Nord, est appelée en arabe dialectal khoubize ou bien Bequoula. En berbère, on la nomme Tibi. Les jeunes feuilles sont utilisées en salade ou comme des épinards.la plante est riche en mucilage, en sels minéraux, en vitamines A,B1,B2 et C ainsi qu'en protéines complètes. La plante atteint une hauteur de 1 m à 1,5m, elle ce resèmera toute seul. Consoude Boking 14 La boking 14 est stérile au niveau de la semence, ce qui la rend non envahissante. Plante de 80 cm de haut indispensable dans un potager, on utilise ses grandes feuilles vertes foncées en potage ou en beignet, et au jardin en purin pour favoriser la fructification, le développement foliaire et pour stimuler la flore microbienne du sol. La racine est utilisée en herboristerie. Floraison de mai à juin, petites fleurs roses à blanches. Fraisier Ostara variété remontante, très productive et résistante, produisant de grosse fraises, coniques, rouge vif et très parfumés. Plantez les dans un sol fertile, frais mais bien drainé et enrichi en matière organique, le fraisier pousse mieux dans un sol alcalin qu'acide. Vous pouvez plantez vos fraisiers au potager, en plate-bande ainsi qu'en pot.

17 Raifort Aussi appelé moutarde des Allemands, on emploie la racine, râpée. La saveur piquante et poivrée de ce condiment relève les plats. On l'utilise beaucoup en Alsace et dans les pays germaniques et d'europe Centrale. On le récolte en cours d hiver de septembre à fin mars et on peut râper la racine et la conservez dans l'huile, au réfrigérateur. Culture : La plantation dans un sol riche, profond et, si possible, léger, nécessite peu d'entretien. Huître potagère Mertensia maritima Plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées (telle que la consoude.) Plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croquantes qui exhalent le parfum très caractéristique de l'huître. Elle pousse très bien dans les jardins. Elle est vivace et reste en place plusieurs années. L'hiver, elle tolère des températures jusqu'à -30 C, un paillis n'est pas nécessaire. Pendant la saison froide, la plante à huître jaunit puis parfois disparaît totalement pour repousser au printemps suivant. Physalis Peruviana ''Coqueret du Pérou '' Le coqueret du Pérou produit un fruit riche en vitamine A et C un peu plus gros comme l'amour en cage et de couleur jaune les fruits peuvent être récoltés et consommé nature,lorsque le calice est sec. En serre chaude et lumineuse, il donnera un rendement maximum. Il peut aussi être planté en pleine terre après les périodes de gel. Dans un emplacement chaud et lumineux.

18 Morelle de Balbis ou Tomate litchi La morelle de Balbis (Solanum sisymbriifolium) est une plante potagère qui peut atteindre plus d'un mètre cinquante de hauteur. Les tiges rameuses sont recouvertes de longues épines dont il faut se méfier. Les élégantes fleurs, regroupées en grappes, apparaissent au début de l'été. Tantôt blanches, tantôt violettes ou bleues. Vient ensuite la saison des fruits, avec ses jolies baies bien rondes et bien rouges. Jeunes, elles sont recouvertes d'une coque épineuse (le calice), qui, lorsque le fruit arrive à maturité, s'ouvre pour les laisser finir de grossir et de mûrir. Il y a toujours des curiosités végétales qui ne sont pas sur la liste que l'on vous invite à venir découvrir sur l'un de nos marchés, sur le lieu d'exploitation à Caden les mardis ou bien encore sur les fêtes des plantes du Printemps!!! Vous trouverez les tarifs une page plus bas : Merci...

19 Tarifs Plants Tomates 1,60 l'unité 15 les 10 plants Toute les variétés Tomate bleu Légumes et cucurbitacées 2,50 2 Courgette, concombre, courge, melon, pastèque, aubergine, poivron, Fleurs comestibles 1,5 Tagète, œillet, mais, tournesol Piments 2,5 Espelette, Fiesta, Purple delight Salades 0,35 l'unité 3 les 10 plants Batavia, feuille de chêne, laitue pommé, romaine Fraisier Ostara Poireau 1,10 l'unité 10 les 10 plants Géant d hiver en racine nue. 6 les 50 plants 10 les 100 plants Huître potagère 8 Autres 5 Consoude, artichaut, rhubarbe, physalis, morelle