Mon dossier de français 3P La recette de cuisine

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1 Mon dossier de français 3P La recette de cuisine Prénom :!! 1

2 La recette : les ingrédients Les ingrédients sont les produits que l on utilise pour cuisiner une recette. Cela peut être des fruits, des légumes, des produits laitiers, de la viande, du poisson et bien d autres choses encore. Relie chaque ingrédient avec son nom. le lait la banane la pomme le beurre la crème le sel la vanille le sucre le chocolat les oeufs l huile la farine 2

3 La recette : les ustensiles Pour réaliser une recette de cuisine, tu as besoin d ustensiles. Ce sont des objets qui servent à la préparation des plats. Colle chaque ustensile à côté de son nom. la cuillère un plat le couteau un moule la fourchette une râpe un éplucheur un mixeur la spatule un saladier le fouet une casserole un verre une poêle une balance un four!! 3

4 Lait à la banane Pour 6 personnes 15 minutes Les ingrédients : 3 bananes 1 citron 6 petits-suisses 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de sucre Les ustensiles : 2 saladiers, une fourchette, un couteau, une planche, un presse-citron, un verre, un fouet, une cuillère à soupe. Le déroulement : 1. Eplucher les 3 bananes. 2. Couper sur la planche, les 3 bananes en petits morceaux puis les mettre dans un saladier. 3. Ecraser les morceaux de banane avec la fourchette pour faire une purée. 4. Couper 1 citron en deux, presser le jus et le mettre dans le saladier avec les bananes. 5. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, le verre de lait et les 6 petits-suisses puis mélanger énergiquement. 6. Servir le lait à la banane dans les verres. Bonne dégustation! 4

5 Je m entraîne La recette de cuisine Sur la recette du lait à la banane, colorie l étiquette des ingrédients en rouge. A ton avis, combien de personnes pourront boire le lait à la banane de la recette? pourront boire le lait à la banane de la recette. Recopie l étape 3 de la recette. Combien de temps va durer la préparation de la recette? 5 min. 1O min. 15 min.!! 5

6 La recette : les actions Pour réaliser une recette de cuisine, il faut faire des choses. Ce sont des actions. Découpe les étiquettes des actions et replace-les dans le tableau. éplucher laver couper presser râper sucrer verser beurrer mélanger mixer casser cuire Reprends la recette du lait à la banane et entoure en bleu toutes les actions. 6

7 Récris au bon endroit les éléments manquants de cette recette en t aidant de la banque de mots au tableau. Pour 4 à 6 personnes 25 minutes 2O tranches de pain de mie 2 concombres 1 Petit Billy ou autre chèvre frais 1 botte de ciboulette Sel et poivre Les ustensiles : 1 planche, 1 couteau,, 1 saladier, 1 fourchette, des ciseaux, 1 passoire tartiner le mélange de chèvre et ciboulette sur le pain de mie. ciseler la ciboulette dans le mélange de chèvre. enlever la croûte du pain de mie avec un couteau puis couper la tranche en deux. écraser le chèvre en crème puis saler et poivrer. couper de fines tranches de concombre. mettre quelques concombres sur la demi tranche de pain puis refermer avec l autre.!! 7

8 Ce que je sais maintenant! 1. Lorsque l on cuisine, il faut faire des choses dans un ordre bien précis. Ce sont les. 2. Les sont les produits que l on utilise dans une recette. 3. Les sont des objets qui servent à la préparation des plats. Des actions se sont cachées dans le «mots-cachés» ci-dessous. Trouve-les! beurrer verser râper casser sucrer couper mélanger presser laver 8

9 Etiquettes à découper Les ustensiles Les actions!! 9

10 Récris au bon endroit les éléments manquants de cette recette en t aidant de la banque de mots au verso. Pour 4 personnes 8 oeufs 1 cuillère à café de moutarde 1O centilitres d huile un peu de jus de citron sel et poivre laitue et ciboulette pour décorer Faire cuire les oeufs 1O minutes dans une casserole, puis les mettre dans l'eau froide. Monter une mayonnaise avec les ingrédients ci-dessus. Le jus de citron s'ajoute au dernier moment. Ecaler les oeufs et les couper dans le sens de la longueur, séparer les blancs des jaunes. Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise et réserver le reste. Remplir les demi-blancs de cette préparation, puis saupoudrer chaque demi-oeuf du reste de jaunes émiettés ( ce qui fait le mimosa! ). Mettre les oeufs sur des feuilles de laitue, ajouter sur chaque oeuf un peu de ciboulette.!! 10

11 Une fois que tu as complété la recette avec les mots ci-dessous, souligne en rouge tous les ingrédients que tu vois sur la recette, en vert les ustensiles et en bleu les actions comme par exemple : presser, éplucher etc. Banque de mots à utiliser ( attention à l intrus! ) déroulement de la recette, 25 minutes, les ustensiles, Oeufs mimosa, les ingrédients. Jeudi après-midi tu pourras tester cette recette en classe, n oublie pas ton Tupperware :)!! 11

12 Verrine aux petits suisses, chamallows et pommes Pour 4 personnes - 25 minutes Les ingrédients 6 petits suisses 2 pommes 2O chamallows 1 yaourt nature 3O g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé vermicelles en chocolat ou perles multicolores Déroulement de la recette - Peler les pommes, ôter le coeur et les tailler en petits dés. - Mettre les pommes dans une petite casserole avec le sucre vanillé et 5 cl d'eau. - Laisser cuire 1O minutes sur feu moyen. Laisser refroidir. - Découper les chamallows en petits morceaux. - Dans un bol, fouetter les petits suisses, le yaourt nature et le sucre semoule. 3 - Mettre dans chaque verre, des pommes, du mélange aux petits suisses, des chamallows puis une nouvelle couche de mélange aux petits suisses. - Saupoudrer de vermicelles en chocolat ou de perles multicolores. - Décorer avec des morceaux de chamallows piqués sur une petite brochette. 12

13 Colorie en bleu le titre de la recette. Réponds aux questions suivantes : 1. Quel est le nom du bonbon utilisé dans cette recette? 2. Ecris le nom des deux sortes de sucre que tu dois utiliser. 3. Combien de temps les pommes doivent-elles cuire? Les pommes doivent cuire minutes sur feu moyen. 4. Recopie la dernière étape de la recette. Dans le déroulement de la recette, souligne les ustensiles en rouge et les ingrédients en vert.!! 13

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