Différentes cuvées sont produite sur le domaine, soit en Vin de Pays d Oc soit en AOC Coteaux du Languedoc.

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2 Château de Montpezat Situé entre Pézenas et Caux, le Château de Montpezat entouré de ses 30 ha de vignes appartient à la même famille depuis 3 générations. Le Château produit une gamme complète de vin blanc, rosé et rouge, dans le respect de l environnement en suivant les principes de l agriculture raisonnée, et ce depuis En 2009 Christophe Blanc franchi le pas, le domaine est aujourd hui certifié par Qualité France en agriculture biologique. Différentes cuvées sont produite sur le domaine, soit en Vin de Pays d Oc soit en AOC Coteaux du Languedoc. Les cuvées en vin de Pays d Oc sont : - Montpezat Sauvignon 100% - Montpezat Merlot 100% - Montpezat Les Enclos (Syrah-Merlot) - Montpezat Prestige (Cabernet sauvignon-syrah) Les Cuvées en AOC sont : - Montpezat Palombières (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, Mourvèdre) - Montpezat Pharaonne (Mourvèdre) Les vins de Pays d Oc sont fruités et ronds faciles à boire, cependant les cuvée Enclos et Prestige ont une garde se situant entre 5 et 10 ans. Les AOC sont plus complexes tout en étant fruités, leur garde est de 7 à 15 ans. Tous nos vins ont en commun leur fraicheur et leur minéralité, provenant de notre terroir. Les mises en bouteilles sont faites au Domaine avec notre propre matériel de conditionnement, ce qui nous permet d apporter la plus grande attention aux cadences de mise ainsi qu au choix du moment des mises. Christophe Blanc, vigneron contact@chateau-montpezat.com Tel : Fax :

3 Sauvignon R.V.F. février Médaille de bronze concours des Grands vins du Languedoc Wine magazine : International Wine Challenge 98. Guide des sommeliers 2001 Revue belge des vins mars 2001 Guide Hachette. Superficie : 5 ha Alluvions de la rivière Peyne (Quaternaire). Type de sol : Sablo argilo calcaire profond. Année de plantation : 1989 et 1991 Densité : 4000 pieds/ha Rendement : 60 hl par ha labour Culture sans herbicide. Vendange mécanique nocturne. Dénomination : Vin de Pays d oc. Vinification : Macération pelliculaire 6 à 12 heures 70%. Pressurage direct 30%. Débourbage à basse température. Elevage en cuve, collage. Conseils et dégustation : Vin blanc sec, aux arômes exotiques, structuré, équilibré, ample et vif. Servir entre 12 et 14. Très bien en apéritif, sur des fruits de mer, sur des poissons grillés ou en sauces. A boire jeune, sur le fruit. Entamée, la bouteille se gardera au frais pendant plus d une semaine.

4 Merlot RVF juin 98 Guide des sommeliers 2001 Dénomination: Vinification : Superficie : 8 ha Alluvions de la rivière Peyne (quaternaire). Type de sol : Sablo argilo calcaire profond finement graveleux. Agriculture biologique, vinification biologique. Année de plantation : 1979, 1999, Densité de plantation : 4000 pieds/ha Rendement : 70 hl par ha labours Vendange mécanique. Vin de Pays d oc. Cuvaison courte. Elevage en cuve. Collage à l albumine d œuf. Filtration légère. Conseils et dégustation : Servir à température ambiante entre 16 et 18, Convient sur toutes sortes de viandes et de volailles, à boire jeune, peut se garder 3 ans si bien stocké.

5 «Les Enclos» Guide Hachette 1995, Médaille d or concours des Grands vins du Languedoc 1997 Revue Belge des vins juillet 98. Revue Belge des vins mars 2001 Médaille de Bronze concours des Grands Vins du Languedoc /100 Wine Advocate (Issue 163 feb.2006) French Wines behind the label top 100 IGP Bronze Cépages : Syrah 60%, Merlot 40%. Type de sol : Dénomination : Superficie : 7 ha Alluvions de la rivière Peyne (quaternaire), et terrasses alluviales à niveau caillouteux. Sablo argilo calcaire profond, et sol brun, caillouteux siliceux, peu profond. Agriculture biologique Année de plantation : 1979 et 1980 Densité de plantation : 4000 pieds/ha Rendement : 40 hl par ha labour Vendange mécanique. Vin de Pays d oc. Vinification : Cuvaison longue (25 à 30 jours). Collage à l albumine d œuf. Vin non filtré. Conseil et dégustation : Arômes de fruit noir, bouche ample et ronde, servir à température entre 17 et 19. Accompagne toute sorte de viande ainsi que des plats en sauces. Peut se garder 5 à 6 ans si bien stocké.

6 «Les Palombières» Guide des sommeliers 2001 RVF mars 2001 Guide Dussert-Gerber des vins de France 2002, /100 «Wine Advocate» (Issu n 139 mars 2002) Gault & Millau /100 «wine Advocate» Issu n 163 février 2006 French Wines behind the label 2006 Cépages : Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, Mourvèdre. Terrasses alluviales à niveau caillouteux. Type de sol : Brun, caillouteux siliceux, peu profond. Agriculture biologique, vinification biologique. Année de plantation : 1960, 1973, 1980, Taille courte sur vieux bois (Royat). Rendement : hl par ha. Labour Vendange manuelle et machine. Appellation Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc. Vinification : Cuvaison longue (+ de 4 semaines). Élevage en fût pendant 12 mois pour le mourvèdre, en demis-muids pour le grenache. Collage à l albumine d œuf. Vin non filtré. Conseils et dégustation : Accompagne la cuisine épicée (tagine), la viande telle que l épaule d agneau, ou les viandes rouges. Va également sur la charcuterie. Température de service entre 17 et 19. Vins de cépages et AOC Languedoc

7 «Cuvée Prestige» 92/100 «Wine Advocate» (Issue n juin 97) 90/100 «Wine Advocate» (Issue n juin 98) 88/100 «International Wine Cellar» (Issue n 79 juillet 98) Madame Figaro 10 avril 98 Mention Découverte MONTREAL 2000 Guide des sommeliers 2001 Revue Belge des vins mars /100 "Wine Advocate" (Issue n juin 2001) 91+/100 "Wine Advocate" (Issue n 139 mars 2002) 16,5/20 Magazin Nachwuchs sommelier /100 «Wine Advocate (Issue 163 feb.06) French Wines behind the label 2006 Cépages : Type de sol : Cabernet-sauvignon, syrah. Superficie : 5 ha Terrasses alluviales à niveau caillouteux. Sol brun, caillouteux siliceux, peu profond. Agriculture biologique Année de plantation : 1979 et 1983 Rendement : 35 hl par ha labour Dénomination: Vinification : IGP Vin de Pays d oc. Cuvaison longue (30 jours) Elevage en fûts neufs pendant 14 mois Collage albumine d œuf. Vin non filtré. Possibilité de caisses bois avec supplément de prix. Conseils et dégustation : Vin très structuré, à garder jusqu'à 15 ans si bien stocké, ouvrir à l avance, accompagne toutes viandes et gibiers ainsi que les plats en sauces. Servir à une température comprise entre 17 et 19, décanter quand le vin est plus évolué pour éliminer un éventuel dépôt.

8 «La Pharaonne» R.V.F. Juillet Aout 1997 Guide Hachette 1997 Guide Hachette 1999 Guide Hachette 2000 Guide Hachette 2001 La revue des prix du vin (automne 99, Belgique) 92/100 "Wine Advocate" (Issue n 139 mars 2002) Gault & Millau 2005 Cépages : Mourvèdre 95%, grenache 2 à 5%. Type de sol : Superficie : mourvèdre : 1 ha, grenache : 3 ha. Terrasses alluviales à niveau caillouteux. Brun, caillouteux siliceux, peu profond. Agriculture biologique Année de plantation : 1973 et 1988 Rendement : 20 hl par ha labour Fumure organique Vendange manuelle.. Appellation : Appellation origine contrôlée coteaux du Languedoc. Vinification : Cuvaison longue (+ de 4 semaines). Elevage en fût pendant 27 mois. Collage à l albumine d œuf. Vin non filtré. Conseils et dégustation : Vin pouvant se garder plusieurs années jusqu'à 15 ans s il est bien stocké. Servir à une température comprise entre 17 et 19. Vin structuré et complexe, accompagne les viandes et gibiers, tagines et cuisine épicée.

9 Château Montpezat Pezenas Palmares 1995 Guide Hachette : 1 Les Enclos Médaille de Bronze des Grands Vins du Languedoc : Sauvignon 1995, Concours des Vins Bitterois Bacchus d Or : Sauvignon 1995, Syrah Revue Vin de France : Sauvignon 1996, Grand Maieul 1994, La Pharaonne 1996, Concours des Grand Vins du Languedoc Médaille d or : Les Enclos 1995, Wine Advocate (Issue n juin 1997) noté 92/100 : Cuvée Prestige 1995, Guide Hachette : La Pharaonne Wine Magazine International Wine Challenge : Sauvignon 1997, Syrah 1997, Revue Vin de France : Merlot 1997, Revue Belge des Vins : Sauvignon 1997, Grand Maieul 1996, Les Enclos 1996, Wine Advocate (Issue n 117`26 juin 1998) noté 90/100 : Cuvée Prestige 1996, International Wine Cellar (Issue n 79 juillet 1998) noté 88/100 : Cuvée Prestige 1996, Madame Figaro avril 1998 : Cuvée Prestige Le journal du médecin Bruxelles : La Pharaonne 1995 noté 13,5/20, La Pharaonne 1996 noté 15,5/20, Cuvée Prestige 1996 noté 16/ Guide Hachette : Grand Maieul 1996, La Pharaonne 1996, La Revue des Prix du Vin Belgique : La Pharaonne 1996 noté 15/ Mention Découverte MONTREAL : Cuvée Prestige 1998, Guide Hachette : 2 La Pharaonne Revue des vins de France mars 2001 pour les Palombières Guide des Sommeliers : Sauvignon 2000 noté 14/20, Merlot 2000 noté 15/20, Cuvée Prestige 1998 noté 16/20, Les Palombières 1998 noté 16/20, Revue Belge des Vins : Sauvignon 2000, Les Enclos 1998, Cuvée Prestige 1998 ;, Guide Hachette : La Pharaonne 1998, Concours des Grands Vins du Languedoc Médaille de Bronze : Les Enclos 1999, Wine Advocate (Issue n 135 du 23 juin 2001) noté 91/100 : Cuvée Prestige 1999, 2002 Guide Dussert-Gerber des Vins de France : AOC Les Palombières 1998, Guide hachette : La Pharaonne 1999, Guide du vin Canada Grappe d or : AOC Les Palombières 1998, Cuisine Actuelle N 133 Janvier : Les Epines Rouge Wine Advocate(Issue n 139 mars 2002) noté 87/100 : Les Palombières 1999 Wine Advocate (Issue n 139 mars 2002) noté 92/100 : La Pharaonne 1999 Wine Advocate (Issue n 139 mars 2002) noté 91+/100 : Prestige 2000 Weinwirtschaft 16,5/20 Cuvée Prestige Guide Hachette : 2 La Pharaonne Gault & Millau 2005 Pharaonne 2001 et Palombière Wine Advocate (Issue n 163 février 2006) noté 90-92/100 Les Palombières 2004 Wine behind the Labels 2006 cuvée Pharaonne et cuvée Prestige Wine behind the Labels 2006 cuvée Palombières et cuvée Enclos Guide Hachette 2007 : Sauvignon Guide Hachette 2009 : Sauvignon Guide Hachette 2010 : Merlot Guide Hachette 2012 : Enclos 2009 Guide Hachette 2012 : Pharaonne 2007