LISTE DES GUIDES FRANÇAIS EN COURS DE VALIDATION (Avril 2016) GBPH en cours de validation Professionnel porteur. Administration pilote DGAL / BPMED

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1 Changement d étape LISTE DES GUIDES FRANÇAIS EN COURS DE VALIDATION (Avril 2016) Titre du guide Abattage/découpe de lagomorphes Abattage/découpe de petits ruminants (caprins, moutons) FIA (6) SNIV (5) Abattage/découpe de porcins IFIP (7) Abattage/découpe de viandes bovines FNICGV (2) FNCBV (3) FNEAP (4) SNIV (5) Accouvage volaille SNA (10) ITAVI (1) DGAL / BISPE Apiculture ITSAP (52) Boissons rafraîchissantes DG schweppes Fr (14) Boulangerie Pâtisserie - Industriel FEBPF (15) Chocolat L alliance 7 Cidre Cresson UNICID, IFPC Fédération nationale des cressiculteurs Cuisson Crustacés CITPPM (11) DGAL / BPMED Déshydratation des fourrages Coop de (19) Déshydratation DGAL/BBBQV Étape 7 Présentation au CNC et publication Evaluation technique Elevage de palmipèdes gras CIFOG (8) DGAL / BISPE Elevage de reproducteurs volaille SNA (10) ITAVI (1) DGAL / BISPE Expédition et purification des coquillages CNC (28) DGAL / BPMED Fabrication de biscuits & gâteaux et de panification croustillante et moelleuse à L Alliance 7 Liste des guides français en cours de validation 1/5

2 destination directe du consommateur Fabrication des produits surgelés Les Entreprises des Glaces et Surgelés GMS - Rayon traiteur GMS - Supérette GMS Fruits et légumes préparés Grandes cultures ARVALIS (34) DGAL/BBBQV Huile d'olive vierge Olives de AFIDOL (35) Lieux d'accueil petite enfance Légumes surgelés Pompage et maîtrise de la qualité de l eau de mer Production à la ferme de matières premières pour l'alimentation animale (anciennement guide Productions fourragères) Production de gros sel et fleur de sels récoltés manuellement Production de spiruline ACEP (38) Coordinateur des crèches collectives parentales FIAC (12) / ADEPALE (50) Ports de FNSEA (51) Association française des producteurs de sel marin de l'atlantique Fédération des spiruliniers de DGS / EA3 DGAL/BPMED DGAL / BBBQV DGAL / BBBQV Restauration rapide SNARR (46) DGCCRF / C2 Traiteur- Organisateur de réception CGAD (44) Evaluation technique Transformation et conditionnement de foie gras pasteurisé, appertisé et des magrets séchés, fumés dans le secteur industriel CTCPA (9) Liste des guides français en cours de validation 2/5

3 Transport de produits agricoles bruts en wagons spécialisés Qualiwag Transport routier de denrées alimentaires périssables Trituration des graines et fruits oléagineux et de raffinage des huiles végétales Valorisation des coproduits animaux en alimentation humaine UNTF Transfrigoroute Huileries de SIFCO (48) Etape 4 Valorisation co-produits et écarts de production en alimentation animale Valoria DGCCRF/4B En cours de rédaction Titre du guide Boucher Tripier (anciennement Boucherie) Boulangerie Pâtisserie Artisanale (anciennement Pâtisserie) Charcuterie artisanale Confiserie Chocolaterie (artisanale) Distribution automatique de produits frais Distribution des produits sous température dirigée, surgelés et réfrigérés (anciennement Distribution des produits surgelés) Fabrication de fruits et légumes en conserves appertisés Contact CFBCT (56) CNBP (57) CNCT (54) (anciennement CGAD) CNCCF (53) CGAD GBPH en révision DGCCRF/4C NAVSA DGCCRF /4C SYNDIGEL (26) DGCCRF /4C CTCPA (9) Etape 4 Filière vins ITV (31) GMS Rayon Boulangerie viennoiseries GMS Rayon charcuterie à la coupe Liste des guides français en cours de validation 3/5

4 GMS Rayon fromage à la coupe Contact GBPH en révision GMS Rayon marée GMS Rayon Pâtisserie GMS Rayon viande Evaluation règlementaire Industrie sucrière et fabrication des sucres liquides Jus de fruits, nectars et produits dérivés Malterie Syndicat national des fabricants de sucre UNIJUS (37) Malteurs de Meunerie La meunerie Française Nutrition animale Oqualim DGCCRF/4B En cours de rédaction Végétaux crus prêts à l emploi CTIFL (49) (1) ITAVI - Institut Technique de l'aviculture (2) FNICGV - Fédération Nationale de l'industrie et des Commerces en Gros des Viandes (3) FNCBV - Fédération Nationale de la Coopération Bétail et Viande (4) FNEAP - Fédération Nationale Exploitants Abattoirs Publics (5) SNIV - Syndicat National de l'industrie des Viandes (6) FIA - Fédération des Industries Avicoles (7) IFIP - Institut du Porc (8) CIFOG - Comité Inter des Palmipèdes à Foie Gras (9) CTCPA - Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (10) SNA - Syndicat National des Accouveurs (11) CITPPM - Confédération des Industries de Traitement des Produits des Pêches Maritimes (12) FIAC - Fédération des Industries d'aliments Conservés (13) CNDA - Centre National du Développement Apicole (14) DG Schweppes Fr - Direction Général Schweppes (15) FEBPF - Fédération des Entreprises de Boulangerie et Pâtisserie Française (16) SNIPO - Syndicat National des Industriels en Produits d'oeufs (17) CNPO - Comité National pour la Promotion de l'oeuf (18) ATLA - Association de la Transformation Laitière Française (19) COOP de - Coopération Agricole Française (20) FNA - Fédération du Négoce Agricole (21) Synacomex - Syndicat National du Commerce d Exportation des Céréales Liste des guides français en cours de validation 4/5

5 (22) CGAD - Confédération Générale de l'alimentation en Détail (23) DGAL - Direction Général de l'alimentation (24) PERIFEM (M.JP TUPIN) - Association Technique du Commerce et de la Distribution (25) A3C - Association des Cuiseurs de Crevettes et Crustacés (26) SYNDIGEL - Syndicat National des négociants de produits Surgelés et congelés et en glaces (27) FNP - Fédération Nationale Porcine (28) CNC - Comité national de la conchyliculture (29) AFCA - CIAL - Association des Fabricants de Compléments pour l'alimentation Animale (30) GRET - Groupe de Recherche et d'échanges Technologiques (31) ITV - Institut Technique de la Vigne et du Vin (32) CIFL - Comité Inter des Fournisseurs du Laboratoire (33) FCD - Fédération du Commerce et de la Distribution (34) ARVALIS - Institut du végétal (35) AFIDOL - Association Française Interle de l'olive (36) FICT - fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viandes (37) UNIJUS - Union Nationale Interle des Jus de Fruits (38) ACEP - Association des collectifs Enfants Parents (39) UMF - Union du Mareyage Français (40) BAPIF - Banque Alimentaire Paris Et Ile-de- (41) CNIPT - Comité National Inter de la Pomme de Terre (42) ADMR - Association du service à domicile (43) SYNAFAP - Syndicat des fabricants de produits traiteurs frais (44) CGAD - Confédération Générale de l'alimentation en Détail (45) SNERRS -syndicats et ordres s (46) SNARR - Syndicat National de l'alimentation et de la Restauration Rapide (47) CIFOG -Comité Inter des Palmipèdes à Foie Gras (48) SIFCO - Syndicat des Industries Françaises des Coproduits animaux (49) CTIFL - Centre Technique Inter des Fruits et Légumes (50) ADEPALE Association des entreprises des produits alimentaires élaborés (51) FNSEA - Fédération Nationale des Syndicats d'exploitants Agricoles (52) ITSAP Institut technique et de l apiculture et de la pollinisation (53) CNCCF - Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de (54) CNCT - Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (55) NAVSA - Chambre syndicale nationale de Vente et Services Automatiques (56) CFBCT Confédération française de la boucherie, Boucherie-charcuterie, Traiteurs (57) CNBP - Confédération nationale de la boulangerie, boulangerie-pâtisserie Liste des guides français en cours de validation 5/5