BRUT RESERVE NON MILLESIME

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1 Implantée en 1833 à, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis BRUT RESERVE NON MILLESIME LE VIGNOBLE Le vignoble de Paul Bara est situé à, terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée. Une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses Pinot Noirs. conditions parfaites pour la maturité des raisins. Il est situé parmi les 30 sites les mieux situés à. La craie, prédominante sur le terroir de, Symbole du savoir-faire de la maison Bara. Robe claire aux reflets jaune or. Bulles fines et abondantes, beau cordon. Nez : arômes de fruits mûrs et charnus, dominés par la mirabelle, suivis d épices et de miel et accentués par des notes de fruits confits, bergamote et écorces d orange. Bouche: fruitée et fraiche, corps et puissance, pêches jaunes, légère note poivrée. Apéritif, Cocktail, plats thailandais, Saint Jacques, Crevettes, Charlotte aux fraises, Tarte aux pommes Base % Pinot Noir 20 % Chardonnay Age du vignoble 35 ans Œnologue 5.5 g 9.7 g 375mL /

2 Implantée en 1833 à, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis BRUT GRAND CRU 2007 VIGNOBLE Le vignoble de Paul Bara est situé à, terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée. Une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses Pinot Noirs. conditions parfaites pour la maturité des raisins. Il est situé parmi les 30 sites les mieux situés à. La craie, prédominante sur le terroir de, L ANNEE 2007 L hiver 2007 était extrêmement doux avec beaucoup de pluie. Le printemps continue avec des températures aussi douces pour la saison avec des pluies régulières et habituelles. L été, quant à lui, est extrêmement frai. Les pluies sont régulières et normales à plus importante pour la saison. A l automne, les pluies s arrêtent pour le plus grand bonheur des vendangeurs mais les températures restent fraîches. Les caractéristiques saisonnières de 2007 se rapprocheraient de Robe : Or clair reflet jaune mat Nez : Pomme caramélisé, pêche de vigne, note beurré, se développe sur les arômes de zeste d orange Bouche : Belle attaque, belle minéralité caractéristique du millésime, mousse crémeuse. Note d orange amère, pomme golden, agrumes (pamplemousse ) Apéritif, Salade de fruits, fromages bleus, crumble aux pommes, charlotte aux fraises. Base % Pinot Noir 10 % Chardonnay Age du vignoble ans 9 g

3 Implantée en 1833 à, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis GRAND ROSE NON MILLESIME VIGNOBLE Le vignoble de Paul Bara est situé à, terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée. Une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses Pinot Noirs. conditions parfaites pour la maturité des raisins. Il est situé parmi les 30 sites les mieux situés à. La craie, prédominante sur le terroir de, Bel équilibre, robe saumonée et brillante, bulles fines. Nez : fruits rouges, dominés par les fraises des bois et cerises, note poivrée typique du Pinot Noir. Bouche : en accord avec le nez, notes de fraises et framboises, évoluant vers des notes de viennoiseries fraîches, finale de cerises confites. Apéritif, Cocktail, Sushi, Saumon, Charlotte aux fraises, Salade de fruits rouges, Crème glacée à la mûre. Base % Pinot Noir 18 % Chardonnay 12% Rouge Age du vignoble 35 ans 5.2 g 9.3 g 375mL / Pas de fermentation malo-lactique

4 LA MAISON Implantée en 1833 à, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis plus de 180 ans. Au fil des décennies, le champagne Bara a su préserver son caractère artisanal, tout en évoluant sur le plan technique pour parfaire son autonomie et toujours améliorer la qualité de sa production : installation d un pressoir automatisé, d une cuverie thermorégulée et extension de la cave. Pardessus tout, la Maison Bara travaille avec un profond SPECIAL CLUB 2005 moyennes saisonnières. Malgré quelques variations, les vignes ont connu une croissance remarquable avec une floraison mi-juin. Le beau temps a perduré en Septembre pour une vendange avec une maturité optimale. Robe : Or aux reflets jaunes, bulles délicates et fines Nez : fruité, orange amère, pamplemousse, yaourt à la fraise, pomme au cidre, biscuit chaud. Bouche : puissant et mature, vineux avec volume en bouche Canard aux airelles, Macarons, Parmesan, Gambas grillées, Poulet de Bresse. SPECIAL CLUB La cuvée Spécial Club est unique en Champagne et seulement élaborée lors d années exceptionnelles. Le système de sélection repose sur deux dégustations: une première dégustation des vins clairs et ensuite une dégustation des Champagnes. Jugés par une cinquantaine de viticulteurs, le Spécial Club Paul Bara est élaboré dans la plus pure tradition. L ANNEE a été marquée par des températures très élevées et des précipitations en dessous des Millésime 2005 Age du vignoble 70 % Pinot Noir 30 % Chardonnay 40 ans 5.1 g 7.7 g Pas de fermentation malo-lactique

5 Established in 1833 Implantée en 1833 à, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis SPECIAL CLUB ROSE 2009 orages. L été a été chaud et ensoleillé avec 10 jours à plus de 30 C. Belle robe saumonée. Bulles fines et élégantes qui contrastent avec la mousse blanche. Nez: framboises, cerises et bonbons. Bouche : fraîche, notes de vieux vins, citron, vin très ample, qui a du corps. ACCORD METS ET VINS Canard aux airelles, Salade verte avec du vinaigre de framboise INFORMATION TECHNIQUE SPECIAL CLUB La cuvée Spécial Club est unique en Champagne et seulement élaborée lors d années exceptionnelles. Le système de sélection repose sur deux dégustations: une première dégustation des vins clairs et ensuite une dégustation des Champagnes. Jugés par une cinquantaine de viticulteur, le Spécial Club Paul Bara est élaboré dans la plus pure tradition. Millésime 2009 Age du vignoble 64.5 % Pinot Noir 27.5 % Chardonnay 8 % Rouge 40 ans L ANNEE a été marqué par un hiver froid et un automne très froid (avec gelées). Cependant, le printemps a été plus chaud qu habituellement. Les précipitations annuelles ont été normales mais concentrées sur le printemps avec de gros 5.7 g 8.1 g

6 Established in 1833 Implantée en 1833 à, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis Comtesse Marie de France 2004 normalement. Avec un début des vendanges plutôt tardif ; fin septembre, la maturation du fruit a été aidée par la chaleur et les jours ensoleillés du mois d août. NOTE DE DEGUSTATION Robe : jaune pâle, reflets argentés et verts. Bulles fines et élégantes. Nez : frais, fruité, orange amère. Marqué par des arômes briochés. Bouche : attaque franche, crémeuse. Belle acidité, vive, nette. Belle longueur, bien équilibrée. La finale est sublime. ACCORD METS ET VINS VIGNOBLE Le vignoble de Paul Bara est situé à, terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée. Une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses Pinot Noirs. conditions parfaites pour la maturité des raisins. Il est situé parmi les 30 sites les mieux situés à. La craie, prédominante sur le terroir de, L ANNEE était une année exceptionnelle tantsur la qualité que la quantité. Malgré 20% de précipitations en moins, et des températures de début d année plus basses que la moyenne comparées aux dernières décennies, les raisins ont mûri Sauté de veau aux morilles, Dinde farcie aux champignons, Filet Mignon Millésime 2004 Age des vignes Disponibilité 100 % Pinot Noir 45 ans 5.1 g 8.1 g