DEPHY Ecophyto. Réseau Ferme

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1 Réseau Ferme DEPHY Ecophyto Marie-Véronique Arrigoni Ingénieur Réseau Ferme DEPHY Ecophyto Conseillère en viticulture à la Chambre d agriculture de Vaucluse marie-veronique.blanc@vaucluse.chambagri.fr 16 février 2012

2 Rappel du contexte Grenelle de l environnement 2008 Mise en place du Plan Ecophyto 2018 par le ministère de l alimentation, de l agriculture et de la pêche Objectif pour 2018 (si possible) : réduction de 50% de l utilisation des pesticides Action 14 Axe 2 : le dispositif FERME

3 Phase test 178 fermes (viticulture, polyculture-élevage, grande culture) Viticulture Grandes cultures Polyculture-élevage Cahier des charges Production de référence et d accompagnement Communiquer

4 Phase d extension Près de 2000 fermes volontaires accompagnées par un IR Réduire c est possible Transformation Produire des réf. Grandes cultures PT + F1 Polyculture-Elevage PT + F1 Arboriculture PT + F1 Cultures légumières PT + F1 Viticulture PT + F1 Grandes cultures F2 Polyculture-Elevage F2 Arboriculture F2 Cultures légumières F2 Viticulture F2 Horticulture F2

5 2 groupes dans le Vaucluse : Raisin de cuve : - 8 fermes - 2 communes - Conventionnel, Raisonnée, Bio, Biodynamie - 9 à 125 ha - + lavandin, céréale, olivier truffier - cave particulière, cave coopérative Châteauneuf-du-Pape Visan Raisin de table : - 8 fermes - 8 communes - Conventionnel, PFI -1 à 10 ha - + cuve, cerise, pomme, abricot, olive, VM, grande culture - 2 vente directe

6 6 étapes : Démarche FERME Diagnostic Evaluation Projet Accompagnement Production de référence Démonstration Communication Décrire et caractériser avec chaque agriculteur le contexte, l exploitation et les systèmes de culture actuels Évaluer les performances agronomiques, techniques (dont l état sanitaire des cultures), environnementales, économiques et sociales des systèmes de culture Définir le projet à 3 ans de chaque ferme pour réduire l utilisation des phytos Accompagner les agriculteurs dans l apprentissage des systèmes de culture économes Valoriser ces références pour le conseil, la recherche et la formation Communiquer sur les systèmes économes et performants

7 Diagnostic : système de culture Sensibilité : maladie, ravageurs (très peu sensible à très sensible) Enherbé sur l inter-rang (1/2, 1/3, ¼), Travail du sol intégral Cordon, gobelet Systèmes de culture variés Multi-cépages (dont carignan) Sol : galet roulé de quartz, alluvions récentes du Rhône, sable, colluvions limoneux

8 Diagnostic : système de culture Raisonnement des interventions Réduction de doses POD Mildium Systèmes de culture déjà économes en pesticides Produits alternatifs Travail du sol sur le rang couplé avec désherbage chimique Confusion sexuelle Travail du sol sur le rang total

9 Diagnostic : objectifs finaux Objectif commun Atteindre le rendement de l appellation (ou s en rapprocher) à qualités sanitaire et organoleptique optimales tout en réduisant au maximum les intrants et l impact sur l environnement Contraintes propres Respect des chartes de production (AB, Terra Vitis, Demeter) Respect du protocole POD Mildium Gestion des autres cultures Absence de personnel

10 Evaluation Agronomique et technique Résultats obtenus : adventice, maladies, ravageurs, alimentation minérale, rendement, qualité Niveau de tolérance : dégâts visibles Satisfaction du vigneron : Oui Stratégie de protection : raisonnée, alternative, intégrée Consommation de pesticides

11 Evaluation : consommation de pesticides = un indicateur IFT : Indice de Fréquence de Traitement 1 IFT = 1 traitement pesticide à la dose homologuée sur 1 Ha 1 IFT 1 passage du pulvérisateur IFT H : herbicide, IFT HH : hors herbicide Attention : Seuls les produits ayant une homologation en tant que produit phytosanitaire ou herbicide sont comptabilisés dans le calcul de l IFT. PNPP, SDN, engrais foliaires, bio-contrôles non concernés mais en cours de discussion Prise en compte de la dose homologuée la plus faible et non de la cible

12 IFT Tot variable Millésime Sensibilité parcellaire IFT Hors Herbicide Situation pédoclimatique / cépage / exposition /. - Peu d influence de l IFT herbicide Mode de production Choix du produit cuprique Choix du produit - Utilisation de poudrage en Bio / Systémiques presque toujours utilisés à la dose homologuée sans variation du nb de trait d une année sur l autre / - Pour une application à 750 g de cu métal : IFT = 1 avec BB Rsr Disperss homologué à 750 g de cu métal IFT = 0.5 avec Eqal DG NC homologué à 1500 g de cu métal - Sillage : IFT = 1.33 à la dose excoriose pour usage mildiou - Karaté Xpress : IFT = 2.33 à la dose pyrale pour usage ver

13 Evaluation du SDC : IFT référence IFT de référence par filière et par région : Etabli suite à des enquêtes téléphoniques 2006 IFT HH viticulture IFT H viticulture 12,7 10,9 22,1 16,8?? 11, ?? , 7 15, ? 11,8 8,0 1.5?

14 IFT Tot 2009 % / IFT réf. PACA IFT Tot Sensibilité Caractéristiques du millésime : Faible Moyenne Forte ver Forte ver mildiou oïdium - Année précoce - Très ventée (casse) - Nombreux épisodes de grêle Pression mildiou élevée en début de saison puis faible dès la mi-juin - Pression oïdium modérée POD 1 2 A Rais A B 1 A Biody A B Pression tordeuse élevée en G1 et G2 puis faible en G3

15 Evaluation Economique et Sociale Coûts : Charges opérationnelles : coût des intrants (fongicides, insecticides, herbicides) Réf. Coût des fournitures Charges de mécanisation, charges de main d œuvre Réf. Technico-économique CA84 :

16 Projet : baisse de l IFT Objectif à 3 ans pour le réseau Ferme DEPHY Ecophyto : - 30% de l IFT tot de référence régional soit 6,16 Sinon : Mettre en évidence tout de même une baisse de l IFT par rapport à l IFT de départ Pouvoir justifier une augmentation d IFT (facteur climatique ou autres) - Pouvoir maîtriser un millésime difficile - Absence de personnel - Organisation du personnel - Contrainte économique -

17 Projet : entretien du sol Substitution - Parcelle non enherbée sur l inter-rang : travail du sol sur le rang Sur 100% du SDC dès la 1ère année ou progressivement en surface et dans le temps - Parcelle enherbée 1 inter-rang / 2 : travail du sol sur ½ rang côté travaillé + désherbage chimique sur ½ rang côté enherbé ou travail du sol sur le rang complet avec adaptation des inter-ceps pour ramener la terre sur l inter-rang Achat d inter-cep du tps de travail (tps de passage et nb de passages) réactivité

18 Projet : maladie et ravageur Efficience : Substitution : Re-conception : - Baisse du nombre d intervention : repousser au maximum 1 er traitement mildiou, début-fin traitement oïdium, POD Mildium (Observation, climat, modèle, bulletin technique), bilan génération - Réduction des doses : début de saison/végétation, en saison pour le cuivre et le soufre mais aussi pour tout type de produit en faisant du face par face (OPTIDOSE ), en fin de saison pour le cuivre. - Produit alternatif confusion sexuelle - Prophylaxie, faune auxiliaire, cycle lunaire prise de risque du tps d observation et d information du tps de passage réactivité appui d un conseiller souvent nécessaire

19 Accompagnement : 2010 % / IFT réf. PACA Evolution IFT Tot / 2009 Caractéristique du millésime : FERME % POD - 34% 1-44% 2 IFT tot 2009 IFT tot % - 56% - 65% - 54% - 16% A Rais A B 1 A Biody A B Année à précocité «normale» - Coulure importante sur grenache en secteur très précoce et précoce - Pression mildiou modérée en début de saison rapidement maîtrisée - Pression oïdium faible - Pression tordeuse moyenne IFT Mildiou IFT Oïdium IFT Insecticide IFT HH/T / 2009

20 Accompagnement : 2010 Millésime à faible pression mildiou IFT Mildiou Variation POD 1 2 3,40 6,13 4,77 3,50 5,20 2, = Protocole sans adaptation = Θ1 trait, réduction de dose = Θ2 trait, pas d homo exco A Rais 4,67 3, = Θ1 trait, Cu homo 750g A B 1 A Biody A B 2 3,00 1,32 3,22 2,13 0,76 2, = Θ2 à Θ6 trait, réduction de dose Engrais foliaire 3 4,51 4, = Θ de trait, + d homo exco

21 Accompagnement : 2010 Millésime à faible pression oïdium IFT Oïdium Variation POD 2,00 2,00 0 = Protocole sans adaptation 1 2 A Rais 3,00 3,00 3,00 2,00 1,66 3, ,34 0 Seulement 2 trait = Pas de changement A B 1 A Biody 6,00 3,25 4,00 2, ,22 Poudrage A B 2 6,81 4,64-2,17 3 3,98 3,61-0,37 = Θ de parcelles traitées

22 Accompagnement : 2010 Millésime à faible pression ver IFT Insecticide Variation POD 1 2 A Rais = Tjrs confusion sexuelle = pas de trait = pas de trait = pas de trait A B 1 A Biody A B = seulement G2 = confusion sexuelle = pas de trait = Θ de parcelles traitées

23 Accompagnement : 2010 % / IFT réf. PACA IFT H / glyphosate travail sur le rang POD 1 2 A Rais 3

24 Accompagnement : 2011 % / IFT réf. PACA Evolution IFT Tot / 2009 Caractéristique du millésime : FERME % POD - 28% 1 2 IFT tot 2009 IFT tot % + 6% - 67% - 41% - 46% - 3% A Rais A B 1 A Biody A B Année précoce au débourrement puis normale à la récolte - Coulure très faible sur grenache - Pression mildiou faible en début de saison puis élevée dès la mi-juin -Pression oïdium modérée - Pression tordeuse faible IFT Mildiou IFT Oïdium IFT Insecticide IFT HH/Tot / 2009

25 Accompagnement : 2011 Millésime à pression mildiou forte en fin de saison IFT Mildiou Variation POD 1 2 A Rais A B 1 A Biody A B 2 3,40 6,13 4,77 4,67 3,00 1,32 3,22 2,93 6,06 5,36 5,14 2,40 1,33 1,00-0,47-0,07 + 0,59 + 0,47-0,60 + 0,01-2,22 = changement produit = dose = 2 Cu homo 750g = trait = dose = Θtrait, dose = dose, engrais foliaire 3 4,51 4,41-0,10 = changement produit

26 Accompagnement : 2011 Millésime à pression oïdium modérée IFT Oïdium Variation POD 2,00 1,00-1,00 = Protocole avec adaptation 1 3,00 2,66-0,34 = dose 2 3,00 3,00 0,00 = pas de changement A Rais 3,00 3,00 0,00 = pas de changement A B 1 A Biody A B 2 6,00 3,25 6,81 3,77 2,66 5,46-2,23-0,59-1,35 Poudrage dose (OPTIDOSE ) Engrais foliaire 3 3,98 3,88-0,10 = dose

27 Accompagnement : 2011 Millésime à pression ver modérée IFT Insecticide Variation POD 1 2 A Rais A B 1 A Biody A B 2 3 0,00 1,00 0,60 0,39 3,07 3,00 2,51 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0, ,60-0,39-3,07-3,00-0,51-0,18 = Tjrs confusion sexuelle = pas de trait = pas de trait = pas de trait = pas de trait = confusion sexuelle = seulement G1 et G2 = Θ de parcelles traitées

28 Accompagnement : 2011 Travail sur le rang complet % / IFT réf. PACA POD IFT H / A Rais 3 + glyphosate + prélevée

29 Accompagnement : coûts opérationnels euros/ha Coût intrants phytosanitaires Poudrage POD A Rais A B 1 A B 2 A Biody

30 Accompagnement : coûts opérationnels euros/ha Coût autres intrants Confusion sexuelle Préparations biodynamiques POD A Rais A B 1 A B 2 A Biody Engrais foliaire

31 Accompagnement : coûts opérationnels euros/ha Coût désherbants Travail sur le rang POD A Rais

32 Accompagnement : coûts mécanisation euros/ha Charges mécanisation / Travail du sol et nb de passages POD A Rais A B 1 A B 2 A Biody

33 Accompagnement : coûts mécanisation euros/ha Charges main d'œuvre / Travail du sol et nb de passages POD A Rais A B 1 A B 2 A Biody

34 Production de référence Guide CEPVITI : -Co-conception de systèmes viticoles Economes en Produits phytosanitaires Guide méthodologique : explication de la démarche Fiches support : pour l entretien avec le viticulteur Jeu de fiches techniques : aide au choix des solutions agronomiques alternatives aux produits

35 Démonstration Communication Démonstration : - Visite de terrain sur 3 Fermes 26/08/2011 (avec article de presse)

36 Démonstration Communication Communication : - AG GDA Viticulture 22/04/2010 (avec article de presse) - JPO du Domaine expérimental de Piolenc du 2/09/2010 (avec article de presse) - Réunion de restitution 26/11/2010 avec article de presse - Journée technique AREDVI 15/02/ AG GDA Viticulture 08/04/ Interview France Bleu Vaucluse 10/11/2012 -Réunion de restitution 10/01/2012 avec article de presse

37 Démonstration Communication Démonstration : -Travail du sol sur le rang : 13 mars 2012 à Sorgues, limite Bédarrides dans la partie Côtes du- Rhône des Vignobles Mousset Barrot Coordonnées GPS : Long. : 04 53'19.9"E Lat.: 44 01'51.8"N Article Vaucluse agricole du 17 février, site inernet CA84, bulletin infoviti

38 Conclusion IFT -Certes dépend du climat - Mais possible de le faire baisser avec la mise en place de stratégies économes - Baisse si investissement en : Matériel Temps (observation, nb de passage) Prise d information : abonnement bulletin, BSV Formation Prise de risque Conseiller

39 Conclusion Au-delà de l IFT - Qualité des produits phytosanitaires (classification, ) - Importance de la baisse des intrants herbicides pour la qualité de l eau (bassins versants) - Prise en compte du bilan carbone - Pérennité économique des systèmes -

40 Ferme DEPHY Ecophyto Merci de votre attention