3.2 AGRICULTURE PARODOXE D UNE ACTIVITÉ PEU ÉNERGIVORE MAIS FORTEMENT ÉMETTRICE DE GES

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1 3.2 AGRICULTURE PARODOXE D UNE ACTIVITÉ PEU ÉNERGIVORE MAIS FORTEMENT ÉMETTRICE DE GES 37

2 L agriculture est un secteur économique important du bassin graylois. Le recensement agricole réalisé en 2010 comptabilise actifs agricoles participant régulièrement aux travaux nécessaires au fonctionnement des 785 exploitations présentes sur le territoire. Bien que la SAU ait diminué de hectares entre 2000 et 2010, l ensemble des exploitations représente encore hectares, soit près de 55% de la superficie totale du Pays Graylois. Cela souligne le fort caractère agricole du secteur. Les acteurs du monde agricole sont déjà contraints par un certain nombre de mesures environnementales. La plus significative est certainement la directive «nitrate». Entrée en vigueur en décembre 1991, cette mesure vise à réduire l impact de l agriculture sur les ressources en eaux de surface et souterraines, en limitant les intrants azotés sous forme de nitrates présents dans les engrais et les déjections animales. Au titre de cette directive, l ensemble du territoire graylois est classé en zone vulnérable, soumise à une réglementation spécifique sur les pratiques agricoles, notamment sur les périodes d épandage, le stockage des effluents, les bandes d herbe entre champs et cours d eau ou encore la rotation obligatoire des cultures. Pourtant, malgré les efforts faits, l agriculture apparaît comme le premier émetteur de gaz à effet de serre du territoire. Participant au changement du climat, l utilisation massive d engrais épuise également les sols, les ressources en eau et la biodiversité. Se pose alors la question de la viabilité environnementale et économique de nos méthodes de production Répartition des GES Le protoxyde d azote représente 60% des gaz à effet de serre de l agriculture. Ces émissions sont liées à des processus non énergétiques ainsi qu à l utilisation d intrants azotés pour la fertilisation des sols. Le méthane est responsable de 33% des émissions de gaz à effet de serre agricole. Le est quant à lui minoritaire, et représente moins de 8% des émissions de gaz à effet de serre agricoles. 59,6% teq Des émissions de gaz à effet de serre pour l essentiel non-énergétiques 41% teq teq 8% teq 51% Combustion d énergie fossile Culture Élevage Figure 35 - Répartition des émissions de gaz à effet de serre par source émettrice en Pays Graylois/OPTEER, 2012 CH 4 N 2 O teq 7,3% teq 33,1% Figure 34 - Répartition des gaz à effet de serre du secteur agricole en Pays Graylois/OPTEER, 2012 Les émissions de gaz à effet de serre énergétiques ne représentent qu une faible part des émissions agricoles totales. En effet, seuls 8% des émissions de gaz à effet de serre sont le résultat de la combustion nécessaire au fonctionnement des engins agricoles ou au chauffage des bâtiments. Les cultures représentent plus de 50% des émissions de GES de l agriculture. L élevage a également un impact significatif puisqu il est responsable de 41% des émissions de gaz à effet de serre agricole. Plusieurs facteurs permettent d expliquer cette répartition : 38

3 Une augmentation de la superficie par exploitation, laissant de plus en plus de place à des pratiques intensives L évolution de l agriculture vers des exploitations de plus en plus grandes contribue à une intensification de l agriculture, où la mécanisation est généralisée et l apport d intrants azotés systématique. Cette situation favorise les émissions de gaz à effet de serre et participe au changement du climat. Une forte spécialisation céralière La surface destinée aux cultures agricoles sur le Pays Graylois est égale à hectares en Les cultures céréalières dominent, puisque celles-ci représentent 44% de la surface agricole utile du territoire ( hectares). Il s agit principalement de blé tendre (57%), d orge et d escourgeon (24%), de maïs (16%) et diverses céréales (3%). La culture d oléagineux représente hectares, soit 18% des surfaces agricoles. L oléagineux le plus cultivé est le colza (84%), suivi du tournesol (11%). Enfin, hectares (9% des surfaces agricoles) sont dédiées à la culture fourragère, tandis que hectares (26% des surfaces agricoles) restent des surfaces enherbées. Une tonne d azote épandue sous forme d engrais minéral ou organique entraîne l émission directe de 5 teq (sous forme de N 2 O). À cela, il faut ajouter entre 3,6 et 6,1 teq émises lors de la fabrication d une tonne d engrais minéraux (source : GES tim). Il est cependant important de souligner que les émissions liées à la fabrication des intrants ne sont pas pris en compte dans le bilan des émissions de gaz à effet de serre. Figure 36 - Statut des exploitations du Pays Graylois - Recensement agricole Figure 37 - Taille des exploitations du Pays Graylois - Recensement agricole Un élevage bovin laitier important et intensif Deux éléments marquent fortement cette tendance. Premièrement, les structures individuelles laissent place aux formes sociétaires, tel que les Groupements Agricoles d Exploitation en Commun (GAEC), ou les Exploitations Agricoles à Responsabilité Limitée (EARL). En effet, entre 2000 et 2010, la superficie des exploitations individuelles a baissé de hectares, tandis que les groupements agricoles ont vu leurs surfaces augmenter de près de hectares. En 2010, 28 exploitations utilisent en moyenne plus de 380 hectares chacunes. Deuxièmement, la période est également marquée par le développement des moyennes et grandes exploitations, en nombre et en superficie, au détriment des plus petites. Le tableau ci-contre met clairement en évidence la progression de la superficie totale des exploitations de plus de 200 hectares, qui a augmenté d environ hectares. A l inverse, le nombre d exploitations de moins de 200 hectares a tendance à diminuer. Le Pays Graylois est aussi une région de production laitière, où l élevage bovin dispose d une place importante. En effet, le cheptel vif du territoire est composé approximativement de bovins, dont vaches (47% de Montbéliardes), porcins, ovins, 750 équidés et 150 caprins. 39

4 En matière d élevage bovin, le Pays Graylois comprend : 72 exploitations à des fins de production laitière (60% des exploitations), 35 exploitations productrices de viande (30% des exploitations), 12 exploitations réalisant une production mixte. Le méthane émis par le secteur agricole provient exclusivement des activités d élevage. Malgré une baisse des effectifs entre 2000 et 2010, l élevage bovin reste la principale activité d élevage du Pays Graylois et constitue l un des principaux facteurs d émissions. Les bovins sont les ruminants les plus émetteurs de CH 4, avec 62,3 kg en moyenne par animal et par an (Source : INRA, Volume 21 Numéro 5, 2008). Ces émissions sont liées à la fermentation des aliments lors du processus de digestion de l animal. Par ailleurs, l élevage laitier constitue l un des plus intensifs de la Haute-Saône, comme en témoigne la carte des références laitières par hectare ci-dessous. Les émissions de CH 4 que ce type d élevage occasionne tendent à augmenter avec l accroissement des quantités d aliments ingérés. Figure 38 - Références laitières par hectare en Région Franche-Comté - DRAAF Franche-Comté, 2010 Du méthane émane également du stockage des lisiers et fumiers, particulièrement les lisiers stockés en fosse où ils se trouvent en condition anaérobie, plus favorable à l émission de ce gaz Figure 39 - Répartition des gaz à effet de serre par activité agricole en Pays Graylois/OPTEER, 2012 Territoire du Pays Graylois teq 100% Culture teq 20,3% 79,7% Élevage teq 91,1% fossile Combustion CH 4 N 2 O 40

5 Une dynamique de conversion vers l agriculture biologique nouvelle mais insuffisante L agriculture biologique peut être considérée comme une démarche de réduction des émissions de gaz à effet de serre agricole. En 2012, une étude réalisée par FiBL (Forchungsinstitut für Biologichen Landbau - Institut de recherche de l agriculture biologique) montre qu un hectare d une ferme bio : produit 32% moins de gaz à effet de serre qu un hectare d une ferme utilisant des engrais minéraux, produit 35% à 37% moins de gaz à effet de serre qu un hectare d une ferme conventionnelle utilisant du fumier, restitue au sol en moyenne 12% à 15% plus de carbone que les systèmes à base d engrais minéraux, grâce à la meilleure fertilité du sol et à sa teneur en humus. L agriculture biologique fait l objet d une dynamique intéressante en Haute-Saône mais reste minoritaire par rapport à l agriculture conventionnelle. Cependant, comparé aux autres départements de la région Franche-Comté, la Haute-Saône voit se développer davantage ce type d agriculture. Figure 40 - Évolution des convertions à l agriculture biologique dans le cadre des MAE par département en Région Franche-Comté - DRAAF, Impact économique Dans le Pays Graylois, en 2008, les produits pétroliers nécessaires au fonctionnement des engins ou au chauffage des bâtiments agricoles constituent la majorité des dépenses énergétiques de l agriculture, estimées au total à 4,5 millions d euros. En moyenne, cela représente une charge d environ euros par exploitation, par an. En 2010, en Franche-Comté, plus de 80 agriculteurs se sont convertis ou sont en cours de conversion vers l agriculture biologique dans le cadre des Mesures Agro-Environnementales (MAE), dont une trentaine en Haute-Saône. Cela représente une surface agricole utilisée pour l agriculture biologique de 660 hectares environ, soit 0,8% de la SAU du Pays Graylois (source : DDT70). Six demandeurs de conversion sur 10 sont des éleveurs laitiers, traduisant une tentative d amélioration du revenu dans un contexte de forte volatilité des prix du lait et des intrants. Produits pétroliers Électricité Gaz naturel ,083 M d 0 4M d 0,360M d Figure 41 - Impact économique de l énergie sur l activité agricole en 2008 dans le Pays Graylois - Pays Graylois/Hélianthe

6 3.2.4 Exemples de démarches entreprises DIA TERRE Il s agit d un outil de diagnostic énergétique utilisé par les conseillers en énergie des chambres d agriculture. Elaboré conjointement par l Ademe et des instituts techniques (APCA, Solagro, Institut de l élevage, etc.), il permet de mesurer les consommations en énergie et les émissions de gaz à effet de serre directes et indirectes à l échelle d une exploitation. La méthanisation agricole Certaines exploitations de Franche-Comté, principalement organisées en Groupement Agricole d Exploitation en Commun (GAEC) dans le secteur de l élevage, ont mis en place une unité de méthanisation. Elles produisent l équivalent de 0,1 Ktep à l échelle régionale. Il s agit d une technologie basée sur la dégradation des micro-organismes de la matière organique en milieu anaérobie (absence d oxygène). Cette dégradation aboutit à la production : d un produit humide riche en matière organique partiellement stabilisée appelé digestat. Cette matière peut être épandue sur les sols agricoles. Une phase de maturation par compostage peut également être envisagée préalablement, de biogaz, mélange gazeux saturé en eau à la sortie du digesteur, composé de 50 à 70 % de méthane, et de 20% à 50% de gaz carbonique. Il peut servir à la production d électricité et de chaleur. La méthanisation permet notamment d éviter la fermentation des lisiers et fumiers à la ferme, de vendre l électricité produite à ERDF et de réduire l utilisation d intrants, et ainsi réduire les émissions de gaz à effet de serre. Six installations de ce type sont recensées en Franche-Comté dont quatre en Haute-Saône. Si aucune n est implantée sur le bassin graylois, deux sont localisées en limite de territoire : Le GAEC Vivieroche à la Rochelle (70). L investissement représente euros HT, subventionnés à hauteur de euros par le Conseil Régional, l ADEME et le Plan de Performance Énergétique La production d électricité régulière est de 150kW/h, soit kWh par an. Cela représente la consommation de 480 foyers hors chauffage et eau chaude sanitaire) et la réduction de 470 tonnes de gaz à effet de serre émises. La ferme bio de They à Sorans-les-Breurey (175 hectares de SAU). Le biogaz produit alimente un co-générateur d une puissance de 110kW. La production annuelle de digestat est estimée à m 3. Fruits et légumes locaux pour les cantines scolaires de la CCVP La communauté de communes du Val de Pesmes a fait appel au traiteur marnaysien Daniel MICHELIN pour confectionner les repas des cantines scolaires de Montagney, Valay et Pesmes, en priorisant le recours à des produits locaux pour l approvisionnement en fruits et légumes. En parallèle, une fois par semaine, un produit bio est proposé aux écoliers. La distribution des produits de la ferme en filière courte Les filières courtes de distribution des produits de la ferme de saison, souvent couplées avec l agriculture biologique, permettent de limiter les émissions de gaz à effet de serre. Certaines exploitations du Pays Graylois organisent la vente directe à la ferme ou sur commande : - la Ferme du Chemin d Acey à Montagney, - les coteaux d Hugier, - l atelier d Oléanne à Pesmes, - les coteaux de Champlitte, - le Pré Valériane à Theuley, - Jean-Luc ROUGEOT à Chancey, - la Favière Enchantée à Cult. À noter également la présence de l Espace Bio Nature à Gray, qui en partenariat avec les producteurs locaux, vend des fruits et légumes ainsi que des produits frais issus de l agriculture biologique. 42

7 3.2.5 Approche territoriale La communauté de communes des 4 Rivières apparaît comme le territoire le plus émetteur de gaz à effet de serre du territoire (figure 42). Elle constitue, avec celle de la Vallée de l Ognon, les communautés de communes où l espace agricole est le plus marqué du territoire, représentant 64% de la superficie totale (source : OSER-FC ). À l inverse, les communautés de communes Val de Gray et des Monts-de-Gy constituent les territoires où l emprise agricole est la moins importante, soit environ 57% du territoire (source : OSER-FC ). Si l on rapporte les émissions de gaz à effet de serre à la Surface Agricole Utile (SAU), la communauté de commune Val de Gray devient le premier émetteur alors que pour la CC4R, ce ratio est inférieur à la moyenne du Pays Graylois estimée à teq par SAU. 43

8 E 3.2 AGRICULTUR OBALE 3.1 APPROCHE GL L 3.3 RÉSIDENTIE 3.6 DÉCHETS 3.5 TERTIAIRE 3.8 ÉNERGIE 3.7 INDUSTRIE Territoire du Pays Graylois CC des 4 Rivières Ex CC du Pays d Autrey CC Val de Gray CC des Monts-de-Gy CC du Val de Pesmes teq CO2 CC de la Vallée de l Ognon teq CO teq CO teq CO teq CO teq CO2 Figure 42 - Émissions de GES agricole par communauté de communes - Pays Graylois/OPTEER, ,300 8,700 7, ,100 6,300 5,000 5, Figure 43 - GES Agricole par habitant en teq CO2 - Pays Graylois/OPTEER, Figure 44 - GES Agricole par SAU en teq CO2 - Pays Graylois/OPTEER,