Fiche produit. 1. Présentation. Description. Historique. Chiffres-clés

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1 Fiche produit 1. Présentation Produit : Vin de Savoie Arbin Mise à jour : 24 novembre 2015 Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - 1R444S Appellation : Vin de Savoie ou Savoie Dénomination : Vin de Savoie Arbin Description - Au sein des «Vins de Savoie» issus de Jacquère (vins blancs), il faut citer deux appellations phares Apremont et Abymes donnent des vins légers, frais, aux arômes à dominante végétale et florale et parfois chargés en gaz carbonique. - Les «Roussettes de Savoie» donnent des vins blancs assez gras, aux arômes dominés par des notes de miel et de fruits jaunes. - La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands vins rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis. Historique Reconnus initialement en VDQS en 1957, les Vins de Savoie acquièrent le statut d AOC en Issues d un vignoble beaucoup plus important (20000 ha à la fin du XIXème siècle), les vignes de Savoie occupent une série de niches écologiques où l exposition, l altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Chiffres-clés Source INAO 2005 Vin de Savoie - Sperficie : ha -Nombre d'opérateurs : 651 dont 639 viticulteurs 311 vinificateurs (299 caves particulières, 4 caves coopératives, 8 négociants)

2 - Récolte : hl Vin de Savoie Ayse mousseux - Superficie : 18 ha -Nombre d'opérateurs : 21 dont 18 viticulteurs 20 vinificateurs (17 caves particulières, 1 caves coopérative, 2 négociants) - Récolte : hl Vin de Savoie mousseux - Superficie : 51 ha -Nombre d'opérateurs : 107 dont 103 viticulteurs 74 vinificateurs (70 caves particulières, 3 caves coopératives, 1 négociant) - Récolte : hl Vin de Savoie pétillant - Superficie : 1 ha -Nombre d'opérateurs : 6 dont 4 viticulteurs 6 vinificateurs (4 caves particulières, 1 caves coopératives, 1 négociant) - Récolte : 91 hl 1. Cahier des charges accéder au cahier des charges : 1. Textes réglementaires Exigences nationales et européennes Historique Décret du 18 mars 1998 Abrogé le 18/03/98 - JO du 20/03/98

3 Décret n du 20 octobre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée «Vin de Savoie» ou «Savoie» (version consolidée du 28 octobre 2011) Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges des appellations d'origine contrôlées «Vin de Savoie» et «Roussette de Savoie» (version consolidée du 20 juillet 2008) 1. Aire géographique Liste des Communes Voir la liste : Aire géographique Vin de savoie arbin Télécharger la liste : Carte Aire géographique : 1. Reconnaissance Mode de production On peut distinguer deux systèmes de production en Savoie : - des vignes plantées à pieds/ha qui nécessitent un tracteur enjambeur - des vignes à pieds/ha qui utilisent un tracteur vigneron. La densité minimale fixée par décret est de pieds/ha. Encépagement : L AOC «Vin de Savoie» peut produire : - des vins rouges avec les cépages gamay (N), pinot (N), mondeuse (N), - des vins blancs avec du chardonnay (B), de la roussanne (B), de l altesse (B) et de la jacquère (B) ; ces deux derniers restant localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de ha sur les ha de superficie du vignoble. L AOC «Roussette de Savoie» n est représentée que par des vins blancs issus exclusivement du cépage altesse. Taille : - la taille guyot simple est la plus répandue, 12 bourgeons au maximum pour tous les cépages sauf le gamay (N) avec 10 bourgeons maximum et le chardonnay (B) avec 16 bourgeons

4 maximum. - la taille courte est possible : 8 bourgeons au maximum. Elle est obligatoire aujourd hui sur les Mondeuses plantées après Mode d'élaboration Les vins blancs représentent 71 % du volume total. Il existe 15 dénominations en «Vin de Savoie» et 4 dénominations en «Roussette de Savoie». Ces dénominations représentent à elles seules 64 % du volume total des vins. 1. Contacts Organisme de défense et de gestion Syndicat Régional des Vins de Savoie Maison de la vigne et du vin APREMONT Tel : Fax : N SIRET : Décision de reconnaissance n CNV2007/26-1 approuvée le 7 juillet 2014, abroge et remplace la décision de reconnaissance n CNV2007/26 du 15 juin 2007 Président(e) : Monsieur Michel QUENARD Contact : Michel BOUCHE : AOC.vindesavoie@wanadoo.fr Organisme(s) de contrôle Origine, Traçabilité, Contrôle (OTC) Organisme d'inspection Agrément(s) : INS.AOC n 16 ORIGINE, TRACABILITE, CONTROLE (OTC) Siège Maison des Agriculteurs 22 avenue Henry Pontier AIX-EN-PROVENCE Tel : Fax : N SIRET : Président(e) : Monsieur Christian TEULADE Contact : Sylvie CHAMPION : s.champion@origine-tc.eu

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