FERMES DE REFERENCES BOVIN LAIT DES PYRENEES ATLANTIQUES RESULTATS

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Stanislas Geoffrey Gaumond
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1 FERMES DE REFERENCES BOVIN LAIT DES PYRENEES ATLANTIQUES RESULTATS Principaux indicateurs synthétiques issus du suivi des fermes de références bovin lait sur le département des Pyrénées Atlantiques. Travail réalisé avec le soutien financier des fonds européens du FEADER

2 MARGES BRUTES DES FERMES DE REFERENCES DES PYRENEES- ATLANTIQUES EN

3 Tête 2 Centre 4 Queue 2 Vos résultats 1000 L VL 1000 L VL 1000 L VL 1000 L VL Nombre VL Litrage Produit Lait L/VL Concentré VL (Gr/L) Prix du concentré ( /T) % maïs dans la SFP Chargement réel (EVL/Ha) Production autonome L/VL % 1, % 1, % 1, Produit % lait 91% 87% 92% % viande 9% 13% 8% % autre Prix Lait Prix Veaux Prix Réforme SFP Concentré VL Concentré G Achat Fourrage Vétérinaire Reproduction Litière Frais Elevage dont SCL Coût Alimentaire VL Coût Alimentaire Génisses Coût T MS Consommée Marge Brute / 1000 L MB/PB 48% 39% 31%

4 RESULTATS GLOBAUX FERMES DE REFERENCES BOVINS LAIT PYRENEES ATLANTIQUES Charges de Structure Aides et produits non affectables ICHN Autres produits autres aides DPU Main d'œuvre % Foncier % Matériel % Batiments Autres charges de % 19% structure Frais financiers % TOTAL Marges Brutes Autres Ateliers M B Autres Herbivores M B Hors Sol 0 M B Cultures Ratios et Marge Brute (hors primes PAC) marge Animale Atelier Lait 179 par VL 891, marge Brute atelier lait Efficacité Atelier Marge Brute/ Produit Brut par 1000 l 39,3% par EqVL par ha SFP total TOTAL TOTAL PRODUITS CHARGES résultat EBE/Produit Brut Annuité/EBE Produit Brut par U.T.H: Charges de structure /Produit Brut: Revenu Disponible par U.T.H. Charges structure / ha de S.A.U. aides totales / Disponible 27% 45% % % + amortissements + Frais financiers excédent brut d'exploitation annuités stocks début - st fin disponible 30059

5 COÛT DE PRODUCTION DU LAIT METHODE INSTITUT DE L ELEVAGE / IFCN Cette méthode regroupe 3 types de charge : - les charges courantes donnant lieu à un mouvement d argent sur l exercice : frais d élevage, frais sur les surfaces - les amortissements - les charges supplétives. Ce sont des coûts d opportunité prenant en compte la rémunération des terres en propre à hauteur du fermage moyen et la rémunération du capital propre à hauteur de 3% Les charges non affectées lors du calcul tels que les frais de mécanisation dans le cas d exploitations polyculture-élevage sont réparties grâce à des clés de calcul issues des résultats obtenus à partir de fermes de références. Les résultats sont exprimés aux 1000 litres livrés. euros / 1000 L livrés MOYENNE COUT DE PRODUCTION Prix de revient : 393 /1000L Charges supplétives hors rém. MONS Aides Viande et autres produits de l'atelier Lait vendu 64 Bât avec amortissement 56 Méca avec amortissement Frais généraux Frais d'élevage 110 Surf. Fourrages et autoconso Aliments Coût de production Produit total de l'atelier lait Avec la méthode expliquée précédemment, le coût de production du lait hors rémunération de la main d ouvre non salariée pour l exercice est de 410 /1000L livrés. Avec un produit total de l atelier lait de 395 /1000L livrés, la rémunération disponible pour le producteur est de 15 /1000L livrés. Le prix de revient du lait est la prise en compte des charges opérationnelles et des charges de structure de l atelier lait. Les charges supplétives (rémunération des terres en propriété, capitaux propres et rémunération de la main d œuvre non salariée) ne sont pas prise en compte. Pour l exercice , le prix de revient du lait est de 393 /1000L livrés. Avec un produit total de l atelier lait de 395 /1000L livrés, il reste donc 2 /1000L livrés pour rémunérer les facteurs de production dont le travail de l éleveur. Ces résultats sont des moyennes qui cachent de grandes disparités entre les exploitations.

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