Délicieuses Recettes de Fête

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1 Délicieuses Recettes de Fête Bonne et Heureuse Année 2017 Je voulais d abord vous souhaiter, une belle et heureuse année 2017! Qu elle soit délicieuse en sucrée et en salé, invincible en santé et en budget et beaucoup d amour. J ai regroupé quelques recettes de mon site qui seront idéales pour les fêtes, c est votre cadeau de fin d année. Avec beaucoup d amour, Oumou 1. La Dinde de noel Ingrédients: 1 dinde 200 g de beurre 2 cuillères à soupe de moutarde Un mélange de: sel, gingembre, oignon, ail, ciboule, persil, céleri (bien mixés) Préparation: La veille de la préparation, badigeonnez le mélange d épices au beurre mou et la moutarde sur la dinde. En insistant sur la peau de la poitrine, les cuisses, bref, bien badigeonner la dinde de ce bon mélange. Laisser mariner la dinde toute la nuit au frais.

2 Le lendemain, le sortir du réfrigérateur. Puis préchauffé le four à 200 c et attendre au moins 5-10 minutes avant d enfourner. Lorsque le four est bien chaud, enfournez la dinde marinée et laissez cuire deux heures, tout en surveillant la cuisson et en arrosant la dinde de son jus qui en découle. Quand c est bien cuit, servez sur un plat, la recouvrir du papier afin que tout le parfum et le suc s y diffuse bien dans la dinde et à taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable. 2. Mes Vermicelles A la viande Hachée INGRÉDIENTS: 500g de vermicelles 500g de viande hachée 150 ml d huile végétale 50g de beurre 1 gros oignon, tranché 2 gousses d ail, écrasées 1 carotte, en cubes ½ tasse de petits pois cuits ½ tasse de persil émincé ½ c. de feuilles de thym sec ½ c. des feuilles de romarin sèches Poivre noir, au goût Sel et le cube de bouillon à votre goût 1 tasse d eau Étape 1: Mettre les vermicelles dans un bol et les arroser avec de l eau et bien mélanger. Placez les dans un cuiseur à vapeur et cuire pendant 10 minutes.

3 Retirer, arroser à nouveau avec de l eau et cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ensuite, retirer, ajouter le beurre et le sel, séparer les vermicelles délicatement avec une fourchette, mettre de côté. Étape 2: Faire chauffer l huile et ajouter la viande hachée, faire saute jusqu à cuisson. Ajouter les feuilles de thym, romarin, persil, oignons, l ail, le bouillon cube, poivre noir et le sel à votre goût. Sauter pendant quelques minutes. Ajouter les carottes avec une tasse d eau, fermer et laisser cuire pendant 10 minutes. Puis ajouter les petits pois et les vermicelles dans la casserole. 3. Gâteau au miel Ingrédients: Pour le gâteau: 2 œufs 1 verre de sucre 1verre de lait 1verre d huile 1verre de farine 2verre de semoule fin 1sachet de levure chimique 1poignet de raisins sec et amandes effilées.

4 Pour le sirop: 1 grand verre de miel 1/2 verre de l eau de rose ou fleurs d orange Pour la décoration : amandes effilées Un peu de raisins Préparation : Faire le gâteau: Préchauffer le four à 180 C. Ėtape 1: Mélanger les œufs, le lait, l huile et le sucre. Rajouter les raisins, la levure chimique, la farine, la semoule et former une pâte. Ėtape 2: verser la pâte dans un moule ou petits ramequins et le mettre au four pour 20 minutes. Dès que le gâteau et doré le sortir du four, surtout il faut s assurer qu il est bien cuit Faire le sirop: Étape 3: Chauffer le miel, l eau fleurs d orange et laisser refroidir. Démouler le gâteau et couper les bord et émietter les sur le gâteau avec un peu de raisins. Étape 4: verser la première moitié du sirop et attendre que le gâteau l absorbe et enfin verser la 2ème moitié du sirop. Finir par décorer avec les amandes effilées et des raisins.

5 4. BROCHETTES DE plantains ET CARPE FRIT INGRÉDIENTS POUR LE POISSON: 3 carpes d eau douce 2 cuillères de moutarde fort (moutarde de Dijon si disponible) 4 gousses d ail 1 petit bouquet de persil 1 petit morceau de gingembre frais 1 cuillère à café d herbe de province Sel, selon votre gout Un peu de farine de blé Huile pour la friture DIRECTION : Nettoyer et écailler les carpes, puis biens les laver sans les abimer, faire des fissures sur les côtés. Préparer la farce avec la moutarde, sel, ail, persil, gingembre et herbe de province, bien mélanger ces ingrédients et mariner les poissons avec. Saupoudrer avec la farine de blé pour que le poisson ne colle pas ou se détache pendant la friture. Faire chauffer l huile à feu moyen et frire les poissons, laisser dorer la première face, puis la seconde avant de retirer.

6 INGRÉDIENTS POUR Les plantains: Une dizaine de banane plantains Huile pour la friture DIRECTION : Découper les bananes plantains en rondelles mais pas trop minces ni trop épaisses. Faire chauffer l huile a température moyen et frire les bananes jusqu a coloration dorées. Une fois cuites, les embrocher sur des brochettes de bois et mettre de côté. Servir avec des oignons et poivrons poêlés au vinaigre. 5. Tajine aux boulettes de viande Ingrédients: 500g de viande d agneau 500g de viande hachée 10 gousses d ail 2 c-a-soupe de beurre sel et poivre 2 cc de cumin 1 cc de cannelle 1 poignée de pois chiche trempés la veille 1c a soupe de concentré de tomate Préparation Étape 1 : faire le mélange d épices: Dans un mortier ou mixeur, mixer les gousses d ail et ajouter le cumin, la cannelle et l huile, rajouter le paprika et l eau. Mélanger bien et mettre de côté.

7 Étape 2: Chauffer le beurre dans une cocotte minute et faire revenir la viande d agneau. Ajouter la moitié du mélange d épices et sauter 3 minutes. Étape 3:Mettre les pois chiche, le concentré de tomate, saler et poivrer. Couvrir d eau chaude votre viande et laisser cuire couvert dans la cocotte minute. Étape 4:Mélanger la viande hachée avec le reste de mélange d épices, saler et poivrer. Graisser vos mains d huile et former des boulettes. Étape 5: Lorsque la viande d agneau est cuite, retirer de la cocotte et mettre de côté. Rajouter les boulettes dans cette cocotte et laisser cuire jusqu à réduction de la sauce. Servir vos deux viandes accompagnées de pommes de terre frites. 6. RIZ AUX LEGUMES INGRÉDIENTS : 250 g de riz basmati 2 gros oignons 2 gousses d ail 4 carottes moyennes 1 gros poivron vert rouge et jaune Du mais 40 g gingembre (à doser selon votre goût) Des petits pois Des haricots verts Du sel et du poivre cube selon votre gout

8 DIRECTION : 1. Cuire le riz dans de l eau bouillante salée et bien l égoutter une fois qu il est cuit. 2. Emincer ensemble les oignons, l ail et le gingembre puis en dés les carottes avec le poivron. 3. Faire chauffer l huile dans une poêle ou un wok. Faire frire l ensemble oignons, ail et gingembre. Ajouter éventuellement le sel, poivre et le cube. 4. Quand tous commencent à dorer, y ajouter le mélange de carottes, poivrons et sauter quelques minutes. 5. Rajouter le riz et laisser coller un peu au fond du wok pour le colorer. 6. Ajouter, le maïs les petits pois et les haricots vert, bien mélanger le tous avant de servir. Servir avec du poulet au gingembre et des bananes plantains frit Cliquez ici Pour plus de Recettes de fêtes sur mon Site

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