Formations Institut de l Élevage.

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1 Formations 2015 Institut de l Élevage

2 Édito À l heure où l élevage doit être multi-performant, la formation est plus que jamais un levier d adaptabilité, de transversalité, de dynamisme et d ouverture. L équipe formation de l Institut est à votre disposition pour vous aider à trouver la solution formation qui répond à vos besoins. Qu il s agisse de renforcer votre technique, répondre à des besoins de conseil en élevage, ou vous mettre en conformité avec la réglementation, vous trouverez dans nos formations une expertise solide alliée à une approche de terrain. Nos stages combinent des approches pédagogiques variées : apports théoriques, travaux pratiques, études de cas en salle ou sur le terrain, formation à distance. Au-delà de la simple acquisition de savoirs, il s agit bien pour les stagiaires de développer de nouvelles compétences et d affirmer leur capacité professionnelle. Grâce à sa capacité à mobiliser une large palette d experts, l Institut de l Élevage est à l écoute de tous les besoins en formation des entreprises des filières bovine, ovine et caprine. Chaque année, nous formons plus de 1200 stagiaires dans tous les domaines de l élevage herbivore. Philippe DUMONTHIER Responsable formation externe L Institut de l Élevage en bref En partenariat avec les acteurs de la recherche et du développement, l Institut de l Élevage conduit des recherches, sur l élevage des herbivores. Travaillant principalement sur des thématiques telles que la production, l environnement, la compétitivité, la qualité des produits ou l économie des filières, l Institut de l Élevage aborde également des sujets proches des questions de société et l une de ses principales missions est la transmission des connaissances. et en quelques chiffres 28,2 millions d euros de budget un effectif de 247 personnes dont 200 ingénieurs et techniciens 11 antennes régionales en plus du siège parisien 30 thématiques étudiées 500 publications et une quinzaine de journées techniques par an stagiaires formés par an! lls nous ont fait confiance Les Chambres d agriculture, Organismes de Conseil en Élevages, Groupements de Défense Sanitaire, Evolution, Danone, Lactalis, Ecocert France, Fromageries BEL, Elivia, SVA Jean Rozé, Mac Key Food Service, Cniel, Ministère de l Agriculture, Inra, Inao Une équipe à votre disposition Formation et interventions à la demande Formation interentreprises Philippe DUMONTHIER [email protected] Tristan VILLARD [email protected] Valérie TERRISSE [email protected] Ce catalogue présente une sélection de nos formations 2015 Pour consulter notre offre complète et actualisée, rendez-vous sur notre site idele.fr. Institut de l Élevage 149 rue de Bercy PARIS CEDEX 12 [email protected] N de déclaration d organisme de formation : Siret :

3 LES SOLUTIONS INSTITUT DE L ÉLEVAGE Les formations interentreprises Programmés à dates fixes, ces stages accueillent des participants d entreprises différentes. l Pour répondre aux besoins individuels de formation, s enrichir grâce aux échanges et à la confrontation des points de vue avec des participants d autres entreprises, sortir de son cadre de travail. Les formations intra Les objectifs, le contenu, la durée, les dates et le lieu de ces formations sont définis avec le demandeur. l Pour former vos collaborateurs au juste prix, dans le cadre d un projet spécifique, pour entretenir l esprit d entreprise ensemble, nous construirons le projet de formation dont vous avez besoin. Toutes nos formations interentreprises peuvent également être organisées à la demande, avec adaptation des objectifs et du programme. Les interventions Faire une présentation orale, animer la réflexion d un groupe de travail, intervenir ponctuellement dans une formation organisée par un tiers les spécialistes de l Institut de l Élevage peuvent intervenir à la demande, sur des thèmes d actualité ou des fondamentaux. l Des interventions sur mesure lors de vos AG, dans vos colloques, formations, conférences, séminaires Les formations à distance Pour optimiser temps et budget, sur des formats courts, un formateur intervient à distance (en webconférence). Les formations mixtes combinent formations présentielle et à distance, pour associer innovation et efficacité pédagogique. Les formations de formateurs et l ingénierie de formation Vous avez un projet de formation de formateurs, vous souhaitez concevoir des outils pédagogiques, mettre en place un parcours de formation : l Institut de l'élevage met à votre service son expérience et ses experts-formateurs, permettant de construire ensemble les volets techniques et pédagogiques de votre formation. Projets internationaux Animateur du Bureau de la Coopération Technique Internationale des organisations d élevage françaises, l Institut de l'élevage déploie également des formations à l international. Chaque année, plus de 100 stagiaires étrangers suivent une formation sur-mesure adaptée à leur contexte local et leurs spécificités, en France ou dans leur pays. Nos domaines de formation Dans tous les domaines de l élevage bovins, ovins et caprins Évaluation génétique - Performances et phénotype - Identification des animaux - Traçabilité Alimentation - Fourrages - Pâturage et pastoralisme - Reproduction - Santé animale - Qualité des produits lait et viande - Bien-être animal - Impact environnemental - Économie des filières et marchés mondiaux des produits lait et viande - Économie et gestion de l exploitation - Outils et méthodes pour le conseil en élevage - Méthodes statistiques Un large réseau d experts et partenaires L Institut de l'élevage entretient de nombreux partenariats avec les organismes de recherche, de développement et de formation. En complément des compétences de ses ingénieurs, experts reconnus dans leur domaine, il peut ainsi mobiliser les meilleurs intervenants pour construire votre solution formation. Formations Institut de l Élevage [email protected] 3

4 FORMATIONS INTERENTREPRISES 2015 Évaluation génétique page 6 Interpréter les indicateurs de variabilité génétique 19 novembre IBOVAL en ferme : évolution des modèles, nouveaux index 31 mars Le BGTA, bilan génétique troupeau bovin allaitant 17 au 19 février La génétique en élevage bovin lait 4 au 5 juin Identification - Traçabilité page 8 Identification et traçabilité des bovins 17 au 18 mars La certification de la parenté des bovins 19 au 20 mars Produire et transformer du lait page 9 L étude de projet dans un contexte de sortie de quotas 10 au 12 mars L alimentation du troupeau laitier caprin 22 au 24 septembre Pratique du rationnement du troupeau bovin laitier 17 au 19 novembre L autonomie alimentaire en élevage bovin laitier 21 au 22 avril Le pâturage des vaches laitières en moyenne montagne 28 au 29 mai La gestion des grands troupeaux laitiers 17 au 19 novembre Piloter la composition fine du lait 07 avril L autonomie alimentaire en élevage caprin 13 au 14 avril L alimentation des brebis laitières 06 au 08 octobre Concilier robot de traite et pâturage 24 au 25 septembre Produire de la viande page 14 L autonomie alimentaire en élevage bovin viande 20 au 21 octobre Apprécier la conformation en vif et en carcasse des bovins allaitants 03 au 04 mars L engraissement des jeunes bovins 10 au 11 mars ; 18 au 19 nov. ; 25 au 26 nov. Le conseil en élevage bovin allaitant 10 au 13 fév. ; 17 au 20 nov. Conduite pratique de l alimentation des ovins 14 au 15 octobre Santé animale et reproduction page 17 S équiper de capteurs pour la gestion de la reproduction 13 otobre ; 15 octobre Maîtriser le risque parasitaire au pâturage chez les bovins laitiers 03 au 04 février Maîtriser la mortalité des agneaux 18 au 19 novembre Maîtriser les boiteries en troupeaux de vaches laitières 03 au 05 novembre Bien-être - Protection animale page 19 Prendre en compte la douleur au cours de l écornage chez le bovin 13 au 15 octobre Manipulation et contention des bovins 05 au 06 mai Intégrer le bien-être des ovins dans le conseil en élevage 27 au 28 octobre Intégrer le bien-être des bovins dans le conseil en élevage 06 au 07 octobre CAPTAV bovin, ovin et caprin - Transport d animaux 10 au 11 mars Responsable protection animale (RPA) en abattoir 02 au 04 juin ; 24 au 26 nov. Protection animale pour les opérateurs d abattoirs 10 au 11 mars Traite page 23 Les nouveautés en R&D sur la traite 11 au 12 juin Perfectionnement des conseillers traite 08 au 12 juin Les tests pendant la traite 12 au 13 mai Le nettoyage des installations de traite 18 au 19 mars ; 14 au 15 octobre Qualité du lait et nettoyage des installations de traite 13 octobre Certi Traite, le contrôle de conformité des installations de traite 20 mars ; 16 octobre Logement - Bâtiments page 26 L élaboration du projet bâtiment 14 au 16 octobre Une nurserie de qualité 15 au 17 décembre La ventilation des bâtiments d élevage 01 au 03 décembre Le logement des bovins allaitants 18 au 20 novembre Le logement des grands troupeaux bovins laitiers 20 au 22 octobre 4 Formations Institut de l Élevage [email protected]

5 Environnement -Énergie page 29 Réaliser un diagnostic avec Dia Terre 19 au 21 mai Perfectionner son utilisation de Dia Terre 15 au 16 juin Évaluer l empreinte environnementale des exploitations de ruminants : CAP 2ER niveau 1 19 mai ; 13 octobre Évaluer l empreinte environnementale et construire un plan d amélioration en exploitation bovine : CAP 2ER niveau 2 09 au 11 juin ; 17 au 19 nov. Les capacités de stockage des déjections en élevage herbivore 30 mars au 1er avril Réduire l utilisation de produits phytosanitaires en exploitation d élevage 08 au 09 juin Valoriser les effluents d élevage 02 au 04 décembre Les évolutions de la réglementation environnementale en élevage herbivore 04 juin Fourrages - Prairies page 33 Comprendre le système fourrager 24 au 25 mars Le diagnostic des prairies temporaires et permanentes 21 au 23 avril Les prairies multi-espèces 19 au 20 mai Les légumineuses pour l alimentation des bovins 02 au 03 juin Équipements et clôtures pour mieux pâturer 15 au 16 octobre Gérer les milieux embroussaillés par le pâturage 09 au 11 juin Le Rami fourrager pour construire des systèmes fourragers 17 au 19 novembre Économie de l exploitation page 37 Le coût de production des ateliers herbivores 09 au 10 avril Interpréter un coût de production 15 octobre Conseil aux éleveurs page 38 Créer des écosystèmes incubateurs d innovation 26 au 28 mai Conduire des études qualitatives auprès des agriculteurs et de leurs partenaires 13 mars Méthodes statistiques page 39 Data Mining : analyses des données multidimensionnelles 08 octobre Élaboration d un questionnaire sous LimeSurvey et premières valorisations statistiques 02 avril Data Mining : analyses de données multidimensionnelles 04 au 05 juillet Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Une solution formation économique et adaptée à vos besoins spécifiques? Les formations intra sur-mesure de l Institut de l Élevage l N hésitez pas à nous consulter pour tout projet de formation sur l élevage des herbivores l Nos stages inter sont réalisables dans votre entreprise l Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Contact [email protected] Formations Institut de l Élevage [email protected] 5

6 ÉVALUATION GÉNÉTIQUE En matière d amélioration génétique, les innovations sont nombreuses : évaluations génomiques, organisation des programmes, définition d objectifs de sélection répondant aux besoins des éleveurs comme des filières, respect de la variabilité génétique Au travers de ses formations, l Institut de l Élevage, rouage central du dispositif génétique français, fait part des résultats les plus récents sur ces sujets. Interpréter les indicateurs de variabilité génétique Concepts de base et méthodes Expliquer en quoi la variabilité génétique est nécessaire pour les races en sélection et en conservation Cerner la complémentarité entre l'information généalogique et moléculaire pour évaluer la variabilité génétique Appréhender comment les indicateurs sont élaborés et leur signification Rappeler quelques concepts de gestion de la variabilité génétique Enseignement Entreprise de mise en place ( EMP) Entreprise de sélection (ES) Inséminateur Organisme de sélection (OS) de développement Les concepts et principes liés à l évolution de la variabilité génétique, présentation des principaux indicateurs employés pour le suivi au sein des populations d élevage Les enjeux pour la gestion des populations Présentation de principes de gestion de la variabilité génétique À partir d'exemples incluant différentes espèces, interprétation et valorisation d'indicateurs de la variabilité génétique Le maintien de la variabilité génétique au sein de chaque race est nécessaire pour continuer à effectuer des progrès génétiques tout en se donnant la possibilité de réorienter les objectifs de sélection La sélection génomique requiert d évaluer rapidement l impact des nouveaux programmes sur la variabilité génétique des races et s assurer ainsi de leur durabilité La survie des races à petits effectifs nécessite aussi une surveillance accrue de l évolution de leur variabilité génétique > Durée : 1 jour 19 novembre 2015 à Paris Intervenant Coralie Danchin-Burge 330 (coût pédagogique net de TVA) VARIA IBOVAL en ferme : évolution des modèles, nouveaux index Études de cas pour approfondir l'interprétation des index Rappeler les principes généraux de l indexation IBOVAL et répondre aux questions récurrentes Analyser l impact des dernières modifications des modèles Savoir expliquer ces nouveautés aux éleveurs Rappel sur les fondements de l'indexation IBOVAL, éléments de réponse aux questions les plus courantes : évolution des index d'une année sur l'autre, poids de l'ascendance... Évolutions des modèles et leurs impacts : incorporation de l'effet sexe dans la cellule Troupeau-campagne, simplification de l'effet "rang de vêlage" Les nouveaux caractères traités et les nouveautés du BGTA Études d exemples (incluant des cas concrets de stagiaires si les questions sont formalisées au moins 1 mois avant la formation) La formation fait le point sur toutes les nouveautés apparues sur l'indexation IBOVAL en ferme suite aux évolutions mises en place par l'inra de 2012 à 2014 Les questions et cas concrets des stagiaires sont analysés pendant la formation > Durée : 1 jour 31 mars 2015 à Angers (42) Philippe Boulesteix 290 (coût pédagogique net de TVA) NOUIB Formations Institut de l Élevage [email protected]

7 Évaluation génétique Le BGTA, bilan génétique troupeau bovin allaitant Élaboré à partir de l'indexation IBOVAL en ferme Être capable d expliquer à l'éleveur comment utiliser le document Bilan Génétique du Troupeau Allaitant qui synthétise l'ensemble des résultats IBOVAL d'un troupeau Inséminateur Responsable technique > Durée : 2,5 jours 17 au 19 février 2015 à Clermont-Ferrand (63) Rappel sur l'indexation IBOVAL en ferme Les nouveaux index : facilité de naissance, de vêlage, finesse d'os, index post-sevrage... Prise en compte de la connexion entre troupeaux Présentation détaillée du Bilan génétique Accès aux informations : images des BGTA et index des animaux Utilisation sur des exemples Exercices (classeur + CD Rom) Philippe Boulesteix Philippe Lajudie La génétique en élevage bovin lait Comprendre la sélection et découvrir les innovations Expliquer les évaluations génétiques et génomiques Mesurer l'importance de la définition des objectifs de sélection et leur traduction en programmes de sélection Expliquer l'impact technique et économique de la gestion génétique des troupeaux pour l'économie de l'exploitation Identifier les perspectives de développement et leurs intérêts pour l'élevage Mesurer les effets des nouveaux outils (génotypage, sexage) sur les stratégies de renouvellement des troupeaux Organisme de sélection (OS) Entreprise de mise en place (EMP) Entreprise de sélection (ES) > Durée : 1 jour + 1 jour 04 et 05 juin 2015 à Paris 790 (coût pédagogique net de TVA) IBOVA Module 1 : les principes de base (facultatif) L'évaluation génétique et l'intégration de la génomique dans l'indexation Le point de vue génétique sur la reproduction des vaches et la santé de la mamelle : bilan de l'évolution, description de l'évaluation et utilisation des informations en élevage La variabilité génétique et sa prise en compte dans les programmes de sélection. L'observatoire VARUME Les objectifs de sélection : définition et construction des index de synthèse, productions du programme OSIRIS Les programmes de sélection : méthodes, facteurs d'efficacité, résultats et perspectives. Illustration par la présentation d'un schéma de sélection Module 2 : les nouveaux développement et leurs applications L'intérêt économique de la sélection Le sexage de la semence L'utilisation des taureaux évalués en génomique Le génotypage femelle Les nouvelles stratégies de renouvellement des troupeaux La situation génétique des troupeaux laitiers et les perspectives Mickaël Brochard Hélène Croiseau-Leclerc Coralie Danchin-Burge Pascale Le Mezec Stéphanie Minery Delphine Pinard Techniciens d'os et d'es : Modules 1 et 2 : 660 (coût pédagogique net de TVA) SELBL Module 2 seul : 330 (coût pédagogique net de TVA) Exercices avec corrections Compléments d'analyse et d'interprétation Exemples de BGTA Le bilan génétique du troupeau allaitant constitue la boîte à outils génétiques de référence pour les éleveurs au contrôle des performances viande Les formateurs sont au centre du dispositif du BGTA L alternance d apports théoriques et d exercices pratiques permet de bien se familiariser et s approprier cet outil de synthèse annuel qui évolue régulièrement Le croisement laitier Les anomalies génétiques : les déclarer pour les éviter Les nouveaux caractères bientôt évalués et utilisables en sélection Vidéo Témoignages Copie des visuels Plaquette La génétique : pari gagnant! La génomique évolue très vite, la formation présente les connaissances les plus récentes notamment sur les nouveaux outils comme le sexage et le génotypage Les intervenants ont des profils variés, avec des concepteurs et des utilisateurs des index Une mise à jour des fondamentaux et des réponses aux questions quotidiennes de terrain Le programme est modulaire : les stagiaires maîtrisant les bases théoriques peuvent se contenter de ne suivre que le module Formations Institut de l Élevage [email protected] 7

8 IDENTIFICATION - TRAÇABILITÉ Dans un contexte réglementaire complexe et mouvant, les formations de l Institut de l'élevage sur l identification et la traçabilité des ruminants permettent de faire le point sur les obligations actuelles, en insistant sur les dernières nouveautés. Délivrées par les experts de l Institut intervenant quotidiennement sur les dossiers concernés, elles abordent les aspects réglementaires, mais aussi techniques pour la mise en place de l identification électronique. Identification et traçabilité des bovins Responsable opérationnel de l'identification Décrire l'environnement de l'identification et son importance pour la filière Expliquer les principes de la traçabilité à partir des connaissances les plus récentes sur le sujet EDE Principes de bases de la traçabilité des animaux des différentes espèces L identification des exploitations et des bovins L enregistrement des informations de traçabilité Qui fait quoi? Bases réglementaires Identification et Système de Management de la Qualité de FGE Perspectives sur le dispositif Exposés Échanges entre participants Copies des visuels présentés L'assurance de disposer des connaissances les plus récentes sur le sujet La formation s'adresse aux nouveaux responsables (directeurs, responsables opérationnels, correspondants qualité) qui veulent acquérir rapidement les notions fondamentales, comme aux responsables en poste depuis plusieurs années qui veulent mettre en perspective les différentes évolutions 17 au 18 mars 2015 à Bordeaux (33) Hervé Ledos 660 (coût pédagogique net de TVA) IDENT Valérie TERRISSE [email protected] La certification de la parenté des bovins Responsable opérationnel de l'identification Décrire le contexte professionnel et réglementaire de la certification de la parenté des bovins Expliquer les règles de la certification de la parenté à partir des connaissances les plus récentes sur le sujet EDE 19 au 20 mars 2015 à Bordeaux (33) L utilisation des parentés certifiées Les règles de certification L attribution des codes race Le traitement des refus de certification Le recours aux Vérifications de Compatibilité Génétique La certification et le Système d Information Génétique L organisation du dispositif de certification : qui fait quoi? Bases réglementaires La certification et le Système de Management de la Qualité de France Génétique Élevage La surveillance du dispositif : les campagnes nationales Les perspectives sur le dispositif Intervenant Hervé Ledos 660 (coût pédagogique net de TVA) CERFI Étude de cas Copies des visuels présentés L'assurance de disposer des connaissances les plus récentes sur le sujet La formation s'adresse aux nouveaux responsables (directeurs, responsables opérationnels, correspondants qualité) qui veulent acquérir rapidement les notions fondamentales, comme aux responsables en poste depuis plusieurs années qui veulent mettre en perspective les différentes évolutions possibles Valérie TERRISSE [email protected] 8 Formations Institut de l Élevage [email protected]

9 PRODUIRE ET TRANSFORMER DU LAIT En élevages laitiers, il est essentiel de maîtriser l'alimentation. Ses effets sur les performances zootechniques, sur la santé des animaux et la qualité hygiénique du lait mais aussi sur la composition fine des matières grasses, en font un facteur majeur de réussite technico-économique. Les formations proposées font le point sur les derniers résultats de la recherche en la matière. Incontournables pour un conseil aiguisé! L'étude de projet dans un contexte de sortie de quotas La démarche flexisécurité en élevage laitier Expliquer le nouveau contexte et les enjeux de la filière bovine laitière Poser les diagnostics de l exploitation : analyse des cohérences, capacité structurelle de production laitière Identifier les leviers de la flexibilité en élevage laitier Conduire une étude de projet flexisécurisée en élevage Accompagner les éleveurs dans la mise en œuvre de leur projet : prévisions fourragères et suivi > Durée : 3 jours 10 au 12 mars 2015 à Nancy (54) L approche globale pour le conseil en élevage Les grandes cohérences d un système laitier Les méthodes de diagnostic de la situation initiale : analyse des cohérences, capacité productive Les leviers de la flexi-sécurité Les méthodes et références nécessaires à la conduite de l étude de projet La démarche d étude de projet flexi-sécurisé et ses différentes étapes Les outils d accompagnement du projet Réalisation d'une étude de projet flexi-sécurisée complète dans un élevage : - visite d'une exploitation laitière - prise d'information - expression de projets de l'éleveur - réalisation des diagnostics en salle - chiffrage technico-économique des différents projet - confrontation des résultats et restitution à l'éleveur Dominique Caillaud Jean-Marc Zsitko L'alimentation du troupeau laitier caprin Des besoins individuels au rationnement par lots Identifier les spécificités du métabolisme et de la digestion de la chevrette et de la chèvre laitière Comprendre les différentes techniques d alimentation des troupeaux Raisonner l alimentation et le rationnement des chevrettes et des chèvres sur tout le cycle de lactation Conseiller la meilleure solution en rapport avec les objectifs de l éleveur > Durée : 3 jours 22 au 24 septembre 2015 en Poitou-Charentes 950 (coût pédagogique net de TVA) FLEXI Rappel sur le métabolisme et la digestion Les besoins et les recommandations d apports alimentaires, réactualisations INRA 2007 et 2014 Des recommandations aux pratiques d élevage avec la présentation du Guide pratique d alimentation des chèvres et du logiciel ALCARE Le rationnement sur une année Effets de l alimentation sur les performances laitières et la composition du lait Indicateurs de pilotage alimentaire : observations des animaux, NEC Les spécificités de différents systèmes alimentaires : pâturage, rations sèches, pastoralisme etc La conduite alimentaire des chevrettes Yves Lefrileux Jean Legarto Ingénieurs du Groupe National d Alimentation Caprine 950 (coût pédagogique net de TVA) ALICH Cas concret en élevage, restitution à l éleveur Travaux de simulation technico-économique en groupe Brochure Après quota, piloter mon exploitation laitière dans un contexte ouvert La formation repose sur une nouvelle démarche de projet qui intègre à la fois de la flexibilité et de la sécurité, mise au point et éprouvée dans le cadre d'un projet de recherche CASDAR La démarche est appliquée de A à Z sur un cas concret en élevage Exercices d'application en élevage Observations des animaux Brochure L alimentation pratique des chèvres laitières La prise en compte des nouvelles connaissances des réponses laitières, moyennes et marginales, aux apports alimentaires Les techniques pour bien élever les chevrettes figurent également au programme de cette nouvelle formule de stage Formations Institut de l Élevage [email protected] 9

10 Produire et transformer du lait Pratique du rationnement du troupeau bovin laitier Des bases aux recommandations pratiques Connaître les bases de l'alimentation du bovin laitier Maîtriser les différents paramètres pilotant la constitution de la ration Savoir établir une ration équilibrée pour le troupeau, en passant de la vache au troupeau Diagnostiquer les conditions d'alimentation dans un élevage Conseiller les meilleures pratiques selon les objectifs de l'éleveur commercial Les principes de l alimentation de l animal laitier Les principaux systèmes d alimentation et les stratégies de production L'alimentation du troupeau de vaches laitières : - l'ingestion - une ration équilibrée pour le troupeau du pâturage aux stocks - le rationnement minéral et vitaminique - optimiser la ration - indicateurs et diagnostic d'alimentation L'alimentation de la vache tarie, à l'engrais L'alimentation des veaux d'élevage L'alimentation des génisses de renouvellement Les fourrages et les aliments concentrés : composition et valeurs, les coproduits, analyse des fourrages et des aliments Visite d exploitation Étude de cas concret en groupe Brochure Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier Document de synthèse et de diagnostic La formation développe la mise en œuvre pratique du rationnement à l'échelle du troupeau, en s'appuyant sur le Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier, fruit d'un travail de vulgarisation mené conjointement par l'institut de l'élevage et l'inra > Durée : 3 jours 17 au 19 novembre 2015 à Nancy (54) Dominique Caillaud Julien Jurquet Benoît Rouillé 950 (coût pédagogique net de TVA) RATIO L'autonomie alimentaire en élevage bovin laitier Améliorer la compétitivité des exploitations et réduire les rejets dans l'environnement Définir et évaluer l'autonomie alimentaire et protéique des exploitations laitières françaises et des autres bassins laitiers Identifier les enjeux stratégiques de l'autonomie alimentaire dans les systèmes bovins laitiers Proposer des solutions techniques pour améliorer l'autonomie alimentaire des élevages laitiers, en intégrant les problématiques travail et revenu 21 au 22 avril 2015 à Montreuil-sur-Loire (49) La définition des différents concepts d'autonomie et de dépendance dans les trois principales unités en élevage : l autonomie alimentaire (matière sèche), l autonomie énergétique (UFL), l autonomie protéique (PDI/MAT) La caractérisation de l autonomie des systèmes laitiers actuels : prise en compte de la diversité de la France laitière avec une couverture nationale des repères Les solutions utiles et efficaces pour améliorer le niveau d autonomie d une exploitation : bilan fourrager, diversification des cultures, recours au pâturage et aux légumineuses, autoconsommation de graines protéagineuses, etc. Les voies des fourrages et des concentrés seront étudiées. Les avantages et les inconvénients des différentes techniques qui permettent d améliorer l autonomie alimentaire et l évaluation de leurs impacts sur l économie et le travail Dominique Caillaud Benoît Rouillé 660 (coût pédagogique net de TVA) OTOBL Application sur un cas concret, visite d'un élevage ayant mis en œuvre des solutions pour améliorer son autonomie : réflexion du projet, mise en œuvre de solutions techniques, appréciation des résultats, perception de l'éleveur Visite d exploitation Format PDF des visuels présentés Documents de synthèse De nombreuses références sur l'autonomie alimentaire utilisables pour le conseil en élevage, issues d'un important travail de synthèse de données régionales L'application sur un cas concret en élevage rend la formation vraiment opérationnelle Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr 10 Formations Institut de l Élevage [email protected]

11 Produire et transformer du lait Le pâturage des vaches laitières en moyenne montagne Simplifier le travail quotidien de l éleveur Expliquer les spécificités du pâturage en moyenne montagne Proposer à l'éleveur des aménagements et un mode de gestion du pâturage prenant en compte les atouts et contraintes de ses parcelles 28 au 29 mai 2015 à Poisy (74) Réaliser un diagnostic atouts/contraintes du parcellaire : - étude de la place du pâturage dans les systèmes laitiers de moyenne montagne - les particularités de la moyenne montagne : relief, contraintes pédoclimatiques, flore... L'organisation du pâturage pour faciliter sa gestion au quotidien et limiter le travail de l'éleveur : - aménagement du parcellaire pour le pâturage, particularités de la montagne - rappel sur le déterminisme de l'ingestion d'herbe par les vaches laitières, les conséquences sur la gestion des pâtures au quotidien - présentation d'outils et supports pour faciliter le pâturage : herbomètre manuel ou électronique, planning de pâturage, notion de stock d'herbe disponible... Application pratique au parcellaire de l'exploitation du Centre d'élevage de Poisy : Valérie Brocard Monique Laurent Romaric Puthod 650 (coût pédagogique net de TVA) PATMO aménagements, conduite, outils innovants testés dans le cadre de projets de recherche Étude du cas concret de la ferme du Centre d'élevage de Poisy Documents de synthèse Formation sur le site expérimentale de Poisy (74), partenaire de projets régionaux, nationaux et européen autour de la gestion optimisée du pâturage et représentative d'une situation de moyenne montagne (400 m) La recherche constante de la faisabilité du pâturage, de la simplification du travail de l'éleveur La gestion des grands troupeaux laitiers Comment adapter son conseil? Appréhender le profil des éleveurs et le fonctionnement des grands troupeaux Évaluer l intérêt et maîtriser les techniques pour accompagner l éleveur dans la gestion technique et sanitaire d un grand troupeau Évaluer les impacts techniques, économiques et sur le travail des solutions choisies Caractéristiques d'une exploitation avec un grand troupeau : structure, organisation, profil des éleveurs, fonctionnement Les aspects techniques spécifiques aux grands troupeaux : - le pâturage : diagnostic de la place possible du pâturage, organisation du parcellaire, aménagements, conduite au quotidien - les rations hivernales : modes de distribution, automatisation, conduite en lots alimentaires - la gestion des élèves (veaux et génisses) : conduite en lots - la gestion des vêlages : intérêt du regroupement, choix d un schéma et de la période de vêlage (vêlages étalés ou groupés) - logement et traite : spécificités et solutions - la gestion sanitaire d'un grand troupeau : gestion de la phase de regroupement, spécificités en phase de croisière, biosécurité, contention/interventions L organisation humaine et du travail ; les outils à disposition de l'éleveur (innovations technologiques) pour faciliter la gestion quotidienne du troupeau Les impacts techniques, économiques (charges opérationnelles et de structure) et conséquences de ces différentes techniques Étude d un cas concret en exploitation Brochures Réussir le regroupement des exploitations laitières, La conduite des grands troupeaux, Guide de la gestion sanitaire des grands troupeaux La formation aborde toutes les facettes de la conduite de l'exploitation, et prend en compte les impacts techniques, économiques et sur l'organisation du travail Elle comporte l'étude d'un cas concret en élevage > Durée : 3 jours 17 au 19 novembre 2015 à Toulouse (31) Valérie Brocard Jocelyn Fagon Jean Legarto Béatrice Mounaix (coût pédagogique net de TVA) GRANT Formations Institut de l Élevage [email protected] 11

12 Produire et transformer du lait Piloter la composition fine du lait Agir sur la composition en acides gras, protéines et minéraux du lait Connaître la composition fine du lait et les méthodes existantes pour la qualifier et la quantifier Expliquer l'effet des facteurs animaux, saisonniers, alimentaires et génétiques sur le profil en acides gras et protéines du lait Identifier les leviers disponibles dans un élevage pour modifier la composition fine du lait > Durée : 1 jour 7 avril 2015 à Paris La composition fine du lait : mécanismes de synthèse, méthodes de mesure, rôle des acides gras, protéines et minéraux en nutrition humaine et en transformation Les facteurs de variation de la composition des matières grasse et protéique du lait Avancées récentes sur la sélection génétique des caractères de composition fine du lait Leviers alimentaires de pilotage de la composition fine du lait en acides gras et protéines : influence des systèmes alimentaires et des différents aliments Outil de prévision de la composition en acides gras du lait de troupeau : présentation et utilisation autour de cas concrets Études de cas concrets Marine Gelé Stéphanie Minery Benoît Rouillé 330 (coût pédagogique net de TVA) COMPO La formation reprend les acquis des travaux les plus récents menés par l'umt RIEL, l'umt 3G et dans le cadre du programme Phénofinlait La composition fine du lait a un impact sur la qualité nutritionnelle des produits laitiers, le rendement fromager, etc Certains de ses composants peuvent être des indicateurs pertinents de troubles métaboliques ou plus largement de la conduite d élevage L'autonomie alimentaire en élevage caprin Améliorer la compétitivité des exploitations caprines Définir et évaluer l'autonomie alimentaire et protéique des exploitations laitières françaises Identifier les enjeux de l'autonomie alimentaire dans les systèmes caprins Proposer des solutions techniques pour améliorer l'autonomie alimentaire des élevages caprins, en intégrant les problématiques travail et revenu La définition des différents concepts d'autonomie alimentaire et les enjeux pour la filière caprine La caractérisation de l autonomie des systèmes caprins actuels : prise en compte de la diversité de la filière française Les solutions utiles et efficaces pour améliorer le niveau d autonomie d une exploitation : bilan fourrager, diversification des cultures, recours aux légumineuses, qualité des fourrages, autoconsommation de graines protéagineuses, prairies multi-espèces, etc. Les voies des fourrages (vert, sec et humide) et des concentrés seront étudiées Les avantages et les inconvénients des différentes techniques qui permettent d améliorer l autonomie alimentaire et l évaluation de leurs impacts sur l économie et le travail Prise en main de l'outil et de la méthode d'appui technique REDCap (outil utilisé dans le cadre des AT FAM sur l'autonomie alimentaire en élevage caprin) Application sur un cas concret, visite d'un élevage ayant mis en œuvre des solutions pour améliorer son autonomie : - réflexion préparatoire au projet - mise en œuvre de solutions techniques - appréciation des résultats - perception de l'éleveur Présentation et visite du dispositif expérimental Patuchev de l'inra Lusignan Visite d'élevage Format PDF des visuels présentés Documents de synthèse Outil d'appui technique 'Autonomie alimentaire' REDCap Des références sur l'autonomie alimentaire utilisables pour le conseil en élevage, issues d'un travail de synthèse de données régionales L'application sur un cas concret en élevage rend la formation vraiment opérationnelle 13 au 14 avril 2015 à Lusignan (86) Jérémie Jost Hugues Caillat 660 (coût pédagogique net de TVA) OTOCA 12 Formations Institut de l Élevage [email protected]

13 Produire et transformer du lait L'alimentation des brebis laitières Des bases du rationnement à l'application sur des lots Raisonner l alimentation et le rationnement des brebis laitières sur tout le cycle de production Connaître les différentes techniques d alimentation à la disposition des éleveurs Conseiller la meilleure solution selon les objectifs de l éleveur > Durée : 3 jours 06 au 08 octobre 2015 en Aveyron Métabolisme et digestion : - la digestion chez les ruminants - les principaux métabolismes - les dérèglements - la synthèse des composants du lait Les besoins des brebis laitières : - évolution sur une campagne de production du niveau d ingestion, de la production laitière, du poids vif et de l état d engraissement - les besoins en énergie, protéines et minéraux Passage des recommandations aux pratiques : - gestion de la variabilité du troupeau et du niveau d alimentation au troupeau ou aux lots - facteurs de variation de l ingestion - gestion des réserves corporelles - applications pratiques sur le rationnement Le rationnement sur l année Jean Legarto Membres du Groupe technique Alimentation CNBL 950 (coût pédagogique net de TVA) ALIBR L élevage des agnelles : objectifs de croissance, raisonnement et pratiques d alimentation Visites d élevages pâturant ou non Observations des animaux L acquisition de bases solides pour apporter un conseil aux éleveurs, qui changent de pratiques dans un contexte de volatilité des prix des aliments et parfois avec un contingentement des volumes de lait à livrer Le passage du rationnement individuel à la mise en pratique en lots est de mieux en mieux modélisé Concilier robot de traite et pâturage C'est possible! Expliquer les problèmes liés au pâturage rencontrés par les éleveurs équipés de robot Evaluer l'intérêt, la faisabilité et l'impact de différentes solutions pour concilier pâturage et robot Présenter les aménagements possibles au pâturage pour fluidifier la circulation des animaux des pâtures vers le robot, à partir du cas de la station de Trévarez Conseiller traite Les difficultés rencontrées par les éleveurs équipés d'un robot et qui tâchent de conserver au pâturage une place notable dans l'alimentation du troupeau en lactation Mise en œuvre, intérêt technique et économique de différentes solutions éprouvées : -aménagement du parcellaire et des circuits entre robot et pâtures - modification de la conduite du troupeau : niveau de production, fréquence de traite, répartition des vêlages - solutions novatrices, encore au stade expérimental, pour accroître la part de pâturage : présentation du prototype de robot mobile destiné aux troupeaux pâturants installé sur le site de Trévarez Étude du cas concret de la station expérimentale de Trévarez Documents de synthèse Ce stage s appuie sur les expériences des éleveurs et les résultats obtenus en stations expérimentales, en France et à l étranger : Pays-Bas, Danemark, Nouvelle-Zélande, Irlande 24 au 25 septembre 2015 à Trévarez (29) Intervenant Jean-Louis Poulet Valérie Brocard Pascal Le Coeur 660 (coût pédagogique net de TVA) PATRO Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Formations Institut de l Élevage [email protected] 13

14 PRODUIRE DE LA VIANDE Pénurie fourragère printanière, flambée des prix des matières premières destinées aux animaux, fluctuation des cours de la viande En production allaitante, l alimentation se retrouve au centre des préoccupations actuelles et devient plus que jamais un élément majeur de rentabilité de l atelier. Les formations de l Institut de l Élevage proposent de répondre aux nouveaux enjeux des éleveurs. L'autonomie alimentaire en élevage bovin viande Répondre aux enjeux de la filière et de l''exploitation d'élevage S approprier la notion d autonomie alimentaire, d'une vision d'ensemble à sa mise en œuvre en élevage Maîtriser les différents facteurs à prendre en compte pour évaluer l autonomie Identifier des voies d amélioration de l autonomie alimentaire des exploitations dans différents contextes 20 au 21 octobre 2015 à Clermont-Ferrand (63) Apprécier la conformation en vif et en carcasse des bovins allaitants Comparaison d'un lot d'animaux en vif puis sur carcasse Apprécier la morphologie des bovins allaitants mâles Connaître la composition des carcasses de gros bovins Faire le lien entre les conformations en vif et en carcasse des bovins allaitants Opérateur commercial Boucherie Abattoir Découpeur Eleveur Responsable qualité L'autonomie alimentaire dans son ensemble : - les différentes autonomies (massique, en UF, en MAT/totale, fourragère, en concentrés...) et positionnement des élevages français - lien avec les performances économiques - diversité des situations en lien avec l'assolement L autonomie alimentaire en élevage : - l'exploitation d'élevage tout un système : raisonner l'intérêt de l'autonomie avec plusieurs critères - importance du système fourrager - protéagineux et autres solutions techniques participant à l'autonomie Cas concret en exploitation Jean Devun Pierre Mischler Emma Sanne 660 (coût pédagogique net de TVA) OTOBV Les principes de description morphologique des bovins mâles, localisation des postes de développement musculaire et squelettique Exercices pratiques de description morphologique en vif des taurillons Exercices de description morphologique de la musculature d'animaux en vif, puis appréciation en abattoir des carcasses de ces mêmes animaux ; présentation des principes de classement et classement des carcasses par chaque participant Organisation de la distribution de viande et la qualité de la viande dans la filière Exercice pratique : cas-concret en exploitation Des références techniques complètes, issues d'une synthèse de données d'élevage et de résultats d'études techniques Une application dans une exploitation pour mettre la théorie en pratique Exercices de description morphologique Copie des visuels présenté Une comparaison directe vif/carcasse, avec l'évaluation de la conformation d un même lot d animaux en vif le 1 er jour de le formation, puis en carcasse le 2 ème jour 03 au 04 mars 2014 à Limoges (87) Didier Bastien Pierre Berrechet Philippe Lajudie Technicien NORMABEV 550 (coût pédagogique net de TVA) VICAR Formations Institut de l Elevage [email protected]

15 Produire de la viande L'engraissement des jeunes bovins Des régimes techniquement et économiquement performants Situer les performances accessibles par des jeunes bovins de race à viande selon la nature du régime alimentaire Calculer des bilans prévisionnels de consommation et des bilans économiques selon l'objectif de poids d'abattage Conseiller des éleveurs sur les conduites d'élevage (sanitaire, alimentaire) selon les régimes alimentaires 10 au 11 mars 2015 à Mauron (56) 18 au 19 nov à St Hilaire en Woëvre (55) 25 at 26 nov à Jeu les Bois (36) Production des jeunes bovins en France et débouchés Grands principes de l alimentation des jeunes bovins Conduite alimentaire en pratique : rations base fourrage, rations base concentré, finition des animaux Modélisation de l'ingestion Influence de la concentration énergétique du régime alimentaire sur les performances animales. Interaction avec le poids d'abattage Le point sur l'utilisation des régimes à base d'herbe, de maïs ensilage, de céréales et de coproduits : synthèse des résultats d'essais Conduite pratique de la finition : de l'adaptation des animaux en période de transition aux décisions d'abattage Incidence économique des différents régimes d'engraissement Visite du bâtiment d engraissement et discussion sur essais récents et en cours Didier Bastien Alexis Ferard 660 (coût pédagogique net de TVA) ENGRA Exposés, échanges et débats Visite de l'atelier d'engraissement de la station Remise de notes et schémas d'exposés Exercices : valeurs alimentaires des aliments à placer sur un graph, bâtir une ration avec un rationneur JB-Box : saisie de rations + observation des résultats techniques et économiques, La formation se déroule sur des stations expérimentales, elle comporte plusieurs exercices pratiques qui la rendent vraiment opérationnelle Elle allie l'expertise de deux instituts techniques, l'institut de l'élevage et Arvalis Le conseil en élevage bovin allaitant Savoir activer les leviers d'efficacité des systèmes allaitants Acquérir un savoir et une expérience pratique au niveau de l'animal, de la conduite du troupeau Élaborer un conseil technicoéconomique au niveau du troupeau replacé dans le contexte de l'exploitation, de la filière et de la réforme de la PAC et des attentes du marché Chaque module est indépendant. Il est nécessaire de maîtriser le contenu du 1 er module pour suivre le 2 ème Module 1 : Conduire un raisonnement technique Poser des hypothèses pertinentes sur les points clefs de l'élevage : - reproduction, sélection génomique - gestion sanitaire et parasitisme - pointage et observation déductive - alimentation du troupeau, rationnement - logement et bien-être des animaux Accompagner la réflexion de l'éleveur et valoriser son expertise : - étude de cas réels et mise en situation - échange de pratique Module 2 : Stratégie d'évolutions techniques et économique Analyse prospective de la filière bovin allaitant Adaptation de la production aux évolutions des marchés, contractualisation Comprendre la stratégie de l'éleveur et clarifier ses objectifs Définir avec l'éleveur les scénarios possibles pour atteindre ses objectifs Pratiques du diagnostic et du conseil : retours d'expériences et échanges de pratiques Analyse des principaux systèmes de productions par bassin allaitants Les leviers pour faire évoluer la conduite du troupeau Élaboration du plan d'action et des indicateurs de suivi Exercices pratiques sur le troupeau et situations réelles en exploitation La formation vise à l'optimisation des systèmes en prenant en compte l'évolution des structures et les attentes des marchés Remise de l'outil informatique de simulation de système allaitant Partenariat Institut de l Élevage - Résolia > Durée : 4 jours par module Module 1 : 18 au 21 nov à Limoges (87) Module 2 : 10 au 13 février 2015 à Jalogny (71) Module 1 : 17 au 20 nov à Limoges (87) Philippe Boulesteix Jean-Pierre Farrié Pascale Pelletier Jacques Sourdille Conseillers de Chambres d'agriculture et de GDS s par module (coût pédagogique net de TVA) ELLAL Formations Institut de l Élevage [email protected] 15

16 Produire de la viande Conduite pratique de l alimentation des ovins Des fondamentaux à l'application des techniques d'alimentation Connaître les bases de l alimentation des ovins viande Conseiller les éleveurs dans le choix et l application des techniques d' alimentation des brebis, des agnelles de renouvellement, des agneaux et des béliers Évaluer les conséquences des pratiques alimentaires au niveau technique, économique, du travail et des risques sanitaires 14 au 15 octobre 2015 à St Priest Ligoure (87) Les fondamentaux en matière d alimentation chez les ovins L alimentation des agneaux de la naissance au sevrage : raisonner performances technicoéconomiques et qualité des carcasses Les nouvelles références en matière de conduites alimentaires : intérêts et limites Pour les brebis : pâturage hivernal sur prairies et sur parcours, pâturage des allaitantes en automne, pâturage des inter-cultures, tourteau de colza Pour les agneaux : rationnement automatisé, tourteau de colza, aliments fermiers, modes simplifiés de distribution, finition à l herbe en automne... Les précautions sanitaires Analyse de vidéos Denis Gautier Laurence Sagot Delphine Daniel 660 (coût pédagogique net de TVA) PRAOV Visite de la ferme expérimentale du Mourier Exercices pratiques : élaboration de rations, évaluation d état corporel, examen clinique d un animal Brochures L alimentation des ovins viande et Les rations des ovins allaitants en bergerie Fiches techniques Une approche de l'alimentation combinant la limitation des coûts de production, la recherche de productivité et de simplification du travail, pour atteindre les objectifs fixés par l éleveur La formation se déroule sur la ferme expérimentale ovine du Mourier, bénéficiant ainsi de ses équipements et des compétences de son équipe Technologie et qualité des viandes Découvrez notre offre de formation intra pour les entreprises de l aval de la filière viande sur idele.fr Contact [email protected] Une solution formation économique et adaptée à vos besoins spécifiques? Les formations intra sur-mesure de l Institut de l Élevage l N hésitez pas à nous consulter pour tout projet de formation sur l élevage des herbivores l Nos stages inter sont réalisables dans votre entreprise l Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Contact [email protected] Formations Institut de l Élevage [email protected]

17 SANTÉ ANIMALE ET REPRODUCTION Performances économiques des exploitations, santé publique, respect de la réglementation En matière de santé animale et reproduction, il y a fort à faire. L enjeu pour le technicien d élevage est de mettre en œuvre les méthodes de prévention et de gestion appropriées. L Institut de l'élevage propose ces formations en partenariat avec les meilleurs experts, en particulier du secteur vétérinaire. S équiper de capteurs pour la gestion de la reproduction Choisir un équipement sans se tromper Cerner les caractéristiques des outils de monitoring de la reproduction disponibles sur le marché Analyser un projet d'équipement, de l'analyse de la situation de l'éleveur au choix d'un outil Vétérinaire Éleveur > Durée : 1 jour 13 octobre 2015 à Arras (62) 15 octobre 2015 à Angers (42) Rappel des étapes de la reproduction et des références autour de la détection des chaleurs La démarche de diagnostic-conseil sur la détection des chaleurs DetOestrus Panorama des outils de monitoring de la reproduction (chaleurs et vêlages) Caractéristiques de ces outils : fonctionnement, performance et coût Impacts de ces outils sur les aspects technicoéconomiques et sur le travail de l'éleveur Proposition d une démarche de choix d équipement Étude de cas Clément Allain Audrey Chanvallon 330 (coût pédagogique net de TVA) CAPTE Maîtriser le risque parasitaire au pâturage chez les bovins laitier Comprendre le risque au pâturage Identifier le risque en fonction des parasites : strongles gastrointestinaux et strongles respiratoires et Grande Douve Évaluer le risque parasitaire à l aide de divers outils dont des outils innovants Gérer le risque de manière raisonnée 03 au 04 février 2015 à Nantes (44) Identification du risque : - cycle biologique des parasites et cycles épidémiologiques des 3 parasitoses majeures au pâturage : strongyloses digestives, bronchite vermineuse et fasciolose - troubles zootechniques et/ou sanitaires induits par ces infestations - risque associé à l émergence de résistances aux antiparasitaires Évaluation du risque : - les outils à notre disposition pour l appréciation du risque : analyses de la conduite de pâturage, tests diagnostiques, outil informatique (Pcalc) - cas pratiques : études de cas rencontrés sur le terrain Gestion du risque : - utilisation raisonnée des anthelminthiques (bénéfices et risques) : les pratiques de traitements permettant de limiter le risque Nadine Ravinet Alain Chauvin 740 (coût pédagogique net de TVA) DPARA (classeur + CD Rom) Document support de la méthode DetOestrus Fiches techniques sur les outils de monitoring de la reproduction Un regard indépendant et objectif sur les détecteurs de chaleurs et de vêlage existants Une approche opérationnelle pour choisir son équipement, étayée par les résultats de projets de recherche les plus récents d apparition de résistances - les mesures agronomiques envisageables - cas pratiques : études de cas rencontrés sur le terrain Étude de cas concrets en salle Fiches ou documents techniques La formation concerne des parasites très fréquents chez les vaches et les génisses au pâturage Une approche raisonnée de la maîtrise du parasitisme au pâturage, avec des outils innovants Formations Institut de l Élevage [email protected] 17

18 Santé animale et reproduction Maîtriser la mortalité des agneaux Méthode d'intervention en élevage Identifier les facteurs de risques liés à la mortalité des agneaux Interpréter les résultats de mortalité des agneaux à l échelle du troupeau Élaborer une démarche diagnostique, construire un plan de maîtrise et de suivi en concertation avec l'éleveur Vétérinaire 18 au 19 novembre 2015 à Charolles (71) Données fondamentales sur la mortalité des agneaux : caractéristiques, les causes infectieuses et non infectieuses Interprétation des résultats de mortalité en tenant compte des classes d âge des agneaux à la mort, des systèmes d élevage, des causes de mortalité, de l âge du troupeau, Principales mesures de lutte : - les actions préventives de la lutte des brebis jusqu au sevrage des agneaux - les actions curatives face à des épisodes de mortalité importantes Méthodologie d intervention dans les élevages : du diagnostic au plan d action Visite d élevage : mise en pratique de la méthode de diagnostic et de gestes en lien avec la survie des agneaux (sonder un agneau, injection de glucose, réalisation de prises de sang, ) Jean-Marc Gautier Laurence Sagot Fabien Corbière 660 (coût pédagogique net de TVA) MORTO Maîtriser les boiteries en troupeaux de vaches laitières Du diagnostic au conseil Élaborer un diagnostic de la pathologie sur les pieds des vaches lors du parage Observer et étudier un ensemble d indicateurs permettant d identifier les facteurs de risques présents dans l élevage Élaborer avec l éleveur des pistes visant à l amélioration de la situation Pareur Vétérinaire > Durée : 3 jours 03 au 05 novembre 2015 en région Ouest Analyse et interprétation des lésions, élaboration du diagnostic Étude des facteurs de risques des principales pathologies des boiteries : alimentation, hygiène des bâtiments, gestion sanitaire des boiteries Évaluation technico-économique de l impact des boiteries dans un élevage à partir d un outil informatique En élevage, à partir d un parage effectué par un pareur professionnel : - relevé des lésions dans l élevage - identification des facteurs de risques présents dans l élevage - réflexion sur les améliorations à envisager - élaboration d un compte rendu pour l éleveur Philippe Roussel Marc Delacroix Jean Prodhomme (coût pédagogique net de TVA) DIBOI Mise en application concrète en élevage Guide et supports d'intervention en élevage Fiches techniques Brochures de synthèse La mortalité des agneaux est l une des principales causes de perte de productivité dans les élevages ovins De nouveaux outils d'intervention pour réaliser un diagnostic et accompagner les éleveurs Travaux d application sur logiciel d évaluation de l impact des boiteries en élevage Réalisation d un diagnostic en élevage Méthode de diagnostic des boiteries Logiciel d évaluation de l impact des boiteries en élevage Une démarche de diagnostic conçue en partenariat avec l ensemble des acteurs de la santé animale La réalisation d'un cas pratique en élevage Remise aux participants d'un logiciel d'évaluation de l'impact des boiteries Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr 18 Formations Institut de l Élevage [email protected]

19 BIEN-ÊTRE - PROTECTION ANIMALE Préoccupation croissante de la société et des filières, le bien-être des animaux d élevage repose sur une bonne connaissance du comportement animal et sur l application de bonnes pratiques. L Institut met son expertise à disposition de l ensemble de la filière en proposant une gamme de formations concernant l élevage, le transport et l abattage. Les formations CAPTAV et Protection animale en abattoir, à caractère réglementaire, bénéficient d un agrément du ministère de l Agriculture. Prendre en compte la douleur au cours de l écornage chez le bovin Objectiver pour mettre en place le protocole adapté Appréhender le contexte sociétal, économique et réglementaire de la prise en charge de la douleur Expliquer les mécanismes de la douleur et savoir comment la gérer Savoir conseiller un mode d écornage approprié à l'éleveur > Durée : 2,5 jours 13 au 15 octobre 2015 à la Ferme expérimentale des Etablières (85) Les enjeux sociétaux et économiques de la prise charge de la douleur : les bénéfices pour l homme et l animal La réglementation relative à l écornage et à la prise en charge de la douleur Les mécanismes et les indicateurs de la douleur, les modalités de prise en charge de la douleur : - sédation - anesthésie locale du nerf cornual - anti-inflammatoire non stéroïdien L anatomie et le développement du cornillon et de la corne en fonction de l âge du veau Le choix du mode d écornage : - les différents modes de prise en charge de la douleur - les différents matériels d écornage chimiques et thermiques - les différentes méthodes pour contenir les animaux Anne Brulé Vincent Dufour François Raflegeau Manipulation et contention des bovins Intervenir sur un animal en sécurité Comprendre le comportement des bovins Acquérir les techniques de base pour manipuler les bovins en sécurité au cours des interventions Éleveur Inséminateur 05 au 06 mai 2015 à Naves (19) (coût pédagogique net de TVA) DOLOR Le comportement et les perceptions sensorielles des bovins Les risques liés aux activités d élevage des bovins L importance de la relation homme-animal : comment l établir et l entretenir? Le bien-être des bovins, la protection animale Les principaux équipements pour l embarquement, la contention fixe ou mobile, individuelle ou collective : caractéristiques, avantages et inconvénients, principes d utilisation Démonstration et exercices pratiques : manipulation d animaux en stabulation libre visite des systèmes de contention d une exploitation et analyse de la pertinence de ces systèmes en fonction du travail de l éleveur Vincent Dufour Anne Brulé 660 (coût pédagogique net de TVA) INTER - évaluation des critères décisionnels pour choisir le mode d écornage Analyse de cas Démonstration et mise en pratique par les stagiaires Kit de formation (diaporama et fiches pratiques) La formation repose sur les acquis du récent programme de recherche CASDAR sur la prise en compte de la douleur lors de l'écornage A l'issue de la formation, chaque participant reçoit un kit pédagogique complet permettant d'animer des réunions ou formations d'éleveur Travaux pratiques ou démonstration de manipulation des animaux Documents de synthèse Le formateur est l'un des référents nationaux de l'institut de l'élevage pour la manipulationcontention des bovins La recherche d'une synergie constante entre la sécurité de l'intervenant et le bien-être de l'animal Formations Institut de l Élevage [email protected] 19

20 Bien-être animal - Protection animale Intégrer le bien-être des ovins dans le conseil en élevage Évaluer le bien-être pour mieux le prendre en compte Analyser l émergence des préoccupations relatives au bien-être animal dans la société : perception sociale, représentations Maîtriser les mesures permettant d évaluer le bien-être et les méthodes d appréciation du bien-être des animaux d élevage Acquérir les bases d une méthode de conseil aux éleveurs 27 au 28 octobre 2015 à la Ferme expérimentale du Mourier (87) Définitions du bien-être des animaux de ferme et éléments sur le comportement des ovins Réglementations et attentes sociétales : - la réglementation spécifique aux ovins - le bien-être et la protection animale dans la société : évolution du contexte réglementaire Appréciation du bien-être des ovins : présentation des mesures utilisables en élevage Méthodes d évaluation du bien-être : AWIN, Grille conditionnalité, Travaux pratiques d application en exploitation : - observation des problèmes de bien-être d animaux d un élevage et enquête auprès de l éleveur sur sa perception du bien-être animal - formulation d un conseil sur le bien-être : Anne Brulé Vincent Dufour 660 (coût pédagogique net de TVA) BINOV Intégrer le bien-être des bovins dans le conseil en élevage Évaluer le bien-être pour mieux le prendre en compte Analyser l'émergence des préoccupations relatives au bien-être animal dans la société : perception sociale et représentations Maîtriser les mesures permettant d'évaluer le bien-être et les méthodes d'appréciation du bien-être des animaux d'élevage Acquérir les bases d'une méthode de conseil aux éleveurs Définitions du bien-être des animaux de ferme et éléments sur le comportement des bovins Réglementations et attentes sociétales : - la réglementation spécifique aux bovins - le bien-être et la protection animale dans la société : évolution du contexte réglementaire Appréciation du bien-être des bovins : présentation des mesures utilisables en élevage Méthodes d évaluation du bien-être : Welfare Quality, grille conditionnalité PAC, Charte des bonnes pratiques d élevage Travaux pratiques d application en exploitation : - observation des problèmes de bien-être d animaux d un élevage - enquête auprès de l éleveur sur sa perception du bien-être animal Formulation d un conseil sur le bien-être : - réflexion en sous-groupes réflexion en sous-groupes, mise en commun et analyse critique à partir des travaux pratiques Travaux de groupes La formation est opérationnelle, les stagiaires sont amenés à formuler un conseil sur le bien-être en élevage aussi bien dans le cadre de la conditionnalité PAC, que pour répondre à un problème de bien-être dans un élevage en général - mise en commun et analyse critique à partir des travaux pratiques Travaux de groupes La formation est opérationnelle, les stagiaires sont amenés à formuler un conseil sur le bien-être en élevage aussi bien dans le cadre de dispositifs comme la Charte des bonnes pratiques d'élevage et la conditionnalité PAC, que pour répondre à un problème de bien-être dans un élevage en général 06 au 07 octobre 2015 à Mauron (56) Anne Brulé Luc Mirabito 660 (coût pédagogique net de TVA) BINAP 20 Formations Institut de l Élevage [email protected]

21 Bien-être animal - Protection animale CAPTAV bovin, ovin et caprin - Transport d'animaux Certificat d'aptitude au transport d'animaux vivants Connaître les principales dispositions réglementaires concernant le bienêtre et le transport des animaux vivants Connaître les causes d'apparition des viandes à ph élevé et les moyens de prévention Connaître les principes du comportement des ruminants Effectuer l'embarquement, le transport et le déchargement des animaux en assurant leur bien-être et la sécurité des intervenants Transporteur Éleveur Opérateur commercial 10 au 11 mars 2015 à Tulle (19) Échanges sur les pratiques des chauffeurs Le comportement des ruminants La réglementation et les attentes de la société en matière de protection et bien être des animaux Les réglementations française et européenne sur le transport des animaux vivants et la santé animale Les viandes à ph élevé Le travail du chauffeur, sa sécurité et le respect du bien-être animal Pathologies pouvant intervenir pendant le transport, premiers soins et intervention sur les animaux Analyse de vidéos et photos Michel Perrin Vincent Dufour François Raflegeau Barbara Ducreux 550 (coût pédagogique net de TVA) CHAUF Le certificat délivré à l'issue de cette formation est reconnu par le Ministère de l'agriculture pour l'obtention de l'agrément du CAPTAV Les formateurs ont une solide expérience en manipulation et contention des ruminants L Administration fait régulièrement appel à l'expertise de l'institut dans le domaine du transport des animaux Responsable protection animale (RPA) en abattoir Certificat de compétences concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort Mieux comprendre le respect de la protection animale au cours du process d abattage Mettre en œuvre un plan de gestion de la protection animale en abattoir et le faire évoluer Transmettre un message aux opérateurs : prise en compte de la protection animale dans sa mission d encadrant Acquérir des repères et une méthode afin de mieux évaluer le respect de la protection animale au cours du process d abattage Abattoir Réglementation et connaissance de l Animal Tronc commun multi-espèces : - représentations et approches du bien-être animal et enjeux sociétaux associés - rôle du RPA Réglementation Protection Animale - comportement et physiologie des animaux - manipulation et hébergement - Inconscience et insensibilité - Mise à mort - management de la protection animale en abattoir Module spécialisé groupe d espèces : - prise en main du guide des Bonnes pratiques de la protection animale en abattoir - mises en place des modes opératoires normalisés et contrôle interne - bonnes pratiques de protection animale aux différents postes - communication des messages clés à destination des opérateurs Abattage rituel des bovins et ovins Études de cas Recueil de textes réglementaires Plaquette de synthèse La formation mène au certificat de compétences concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort (après réussite à l'examen) Possibilité d'être agréé sur 5 espèces : bovins, équins, ovins, caprins et porcs L'administration fait régulièrement appel à l'expertise de l'institut de l'élevage dans le domaine de la protection animale en abattoir > Durée : - 2 jours pour 1 groupe d'espèces - 2,5 jours pour 2 groupes d'espèces - 3 jours pour 3 groupes d'espèces 02 au 04 juin 2015 à Paris ou Rennes (35) 24 au 26 nov à Paris ou Rennes (35) Luc Mirabito Barbara Ducreux : 1 groupe d espèces (2 j) : 950 * 2 groupes d espèces (2,5 j) : * 3 groupes d espèces (3 j) : * * (coût pédagogique net de TVA) PRORE Formations Institut de l Élevage [email protected] 21

22 Bien-être animal - Protection animale Protection animale pour les opérateurs d'abattoir Certificat de compétences concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort Comprendre le comportement des animaux et mettre en application ses connaissances dans son travail au quotidien Comprendre la démarche de maîtrise de la protection animale en abattoir : procédures, plan de gestion, autocontrôle Se préparer à l'examen pour l'obtention du certificat de compétence Opérateur d abattoir > Durée : 1 jour pour 1 groupe d espèce 1,5 jour pour 2 groupes d espèces 2 jours pour 3 groupes d espèces 10 au 11 mars 2015 à Le Rheu (35) Notion de bien-être animal Réglementation sur la protection animale lors de l abattage Comportement et physiologie des animaux en relation avec le travail des opérateurs Module 1 : Du déchargement à l'immobilisation Déchargement et tri des animaux Prise en charge des animaux fragilisés et des cas particuliers Manipulation des animaux Logement, abreuvement et alimentation des animaux Contention des animaux avant étourdissement/mise à mort Module 2 : De l'immobilisation à la saignée Contention des animaux avant étourdissement/mise à mort Bonnes pratiques d étourdissement et autocontrôle de l efficacité Bonnes pratiques de protection animale dans le cadre de la saignée et auto-contrôle de l efficacité Michel Perrin Vincent Dufour François Raflegeau Barbara Ducreux 1 groupe d espèce (1 j) : 490 * 2 groupes d espèces (1,5 j) : 640 * 3 groupes d espèces (2 j) : 790 * (*coût pédagogique net de TVA) PROOP Module 3 : Bonnes pratiques de protection animale dans le cadre des abattages sans étourdissement Pré-requis de l abattage rituel Bonnes pratiques de saignée et gestion de la période post jugulation Analyse de vidéos et photos La formation mène au certificat de compétences concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort (après réussite à l'examen) Possibilité d'être agréé sur 5 espèces : bovins, équins, ovins, caprins et porcs L'administration fait régulièrement appel à l'expertise de l'institut de l'élevage dans le domaine de la protection animale en abattoir Une solution formation économique et adaptée à vos besoins spécifiques? Les formations intra sur-mesure de l Institut de l Élevage l N hésitez pas à nous consulter pour tout projet de formation sur l élevage des herbivores l Nos stages inter sont réalisables dans votre entreprise l Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Contact [email protected] Formations Institut de l Élevage [email protected]

23 TRAITE La traite impacte directement, et parfois à long terme, la qualité du lait, la santé des mamelles et le travail de l éleveur. Avec des animaux plus performants mais également plus réactifs, les matériels de traite deviennent plus complexes, avec plus d automatismes. Nos formations bénéficient de notre expertise rigoureuse sur les équipements disponibles, et les normes, qualifications et diagnostics en vigueur. Les nouveautés en R&D sur la traite Panorama des travaux de recherche récents et en cours S'approprier les résultats de recherches réalisées en France et à l'étranger sur la traite des femelles laitières Conseiller traite commercial > Durée : 1,5 jours 11 au 12 juin 2015 en Poitou-Charentes Présentation de résultats d'études, notamment : - impacts de différentes modalités de préparation sur le déroulement de la traite robotisée à Derval - état des lieux des installations de traite bovines, caprines et ovines en France - caractérisations de traites courantes et avec incidents lors de tests pendant la traite en bovins, caprins et ovins Points sur des travaux de recherche et développement en cours : - conception d'une méthodologie de jugement de la turbulence pendant le lavage des installations de traite - projet CASDAR Mamovicap : outils innovants pour la prévention des mammites en petits ruminants Échanges sur des questions d'actualité : lipolyse du lait de vache... Jérôme Chandleur Jean-Louis Poulet Conseillers et chercheurs spécialistes de la traite Perfectionnement des conseillers traite Pour les agents qualifiés du réseau Contrôle machines à traire Faire le point sur les évolutions des dispositifs des contrôles des machines à traire gérés par le COFIT Élaborer des stratégies communes et reconnues sur les sujets d actualités concernant le matériel et les techniques de traite S approprier les résultats de recherche réalisée en France et à l étranger sur la traite des femelles laitières Conseiller traite > Durée : 4 jours 08 au 12 juin 2015 en Poitou-Charentes 530 (coût pédagogique net de TVA) TRARD Travaux en ateliers Visites d'élevages et/ou d'entreprises Brochures de synthèse Articles scientifiques Ce programme sera complété et modifié en fonction de l'avancement des projets d'étude Présentation de l agriculture et du dispositif de contrôle des machines à traire local Présentation des évolutions des dispositifs de contrôle des machines à traire gérés par le COFIT : Opti'Traite, Certi'Traite, Dépos'Traite, Net'Traite... Présentation des évolutions de Logimat 3 Questions d actualité Présentation de résultats de recherche et de nouveaux matériels Points spécifiques sur les travaux de recherches et développement en cours Travaux en ateliers Visite d'une ferme expérimentale, observations des animaux Jérôme Chandler Alain Gastebled Jean-Louis Poulet Conseillers et chercheurs spécialistes de la traite (coût pédagogique net de TVA) Hébergement et restauration en sus RECTR Un large panorama des travaux de recherche en matière d'équipements de traite, de techniques de traite et d'impacts de la traite sur l'animal et le produit lait, en bovins, caprins et ovins La formation est ouverte à tous, y compris à ceux qui ne font pas partie du réseau agréé des conseillers traite Valérie TERRISSE [email protected] Les échanges avec le réseau des agents qualifiés des Maîtres d Œuvre Territoriaux et des Opérateurs Agréés pour le contrôle des installations de traite La formation apporte des réponses aux questions quotidiennes, ainsi qu'une prise de recul grâce un point sur les travaux de recherche récents La traite est abordée sous l'angle des équipements, des techniques et de son impact sur l'animal et le produit lait Valérie TERRISSE [email protected] Formations Institut de l Elevage [email protected] 23

24 Traite Les tests pendant la traite Comprendre pour mettre en place et réaliser le test approprié Acquérir des connaissances indispensables pour la compréhension des tests pendant la traite Expliquer les principes méthodologiques pour réaliser des tests dont les résultats soient réellement valorisables Conseiller traite Vétérinaire Concessionnaire 12 au 13 mai 2015 à Derval (44) Les fondamentaux pour comprendre le déroulement des enregistrements pendant la traite : - anatomie de la mamelle et physiologie de la lactation - principes de la traite mécanique - impacts de la traite sur la qualité du lait et la santé de la mamelle - bonnes pratiques de traite Le dispositif CMAT (Contrôle des Machines A Traire) : - description du dispositif français - intérêts et limites des CMAT (Opti'Traite, Certi'Traite, Net'Traite et Dépos'Traite ) et des assistances traite classiques Principes et résultats des tests pendant la traite (TPT) : - positionnement et articulation des TPT par rapport aux diagnostics existants - conditions de réalisation - les informations apportées par les TPT, intérêts et limites Matériels et méthodes de tests pendant la traite : - les enregistrements de cinétiques d'émission du lait, mise en application - les enregistrements de variation du vide, mise en application, - les suivis à postes fixes et les suivis par échantillonnage Jean-Louis Poulet Spécialistes des tests pendant la traite 740 (coût pédagogique net de TVA) TETRA Valorisation des données issues des tests pendant la traite : - les interfaces de visualisation et les outils d'analyse des enregistrements, mise en application - particularités liées à l'espèce, aux types d'installations de traite, aux pratiques de traite et au déroulement de la traite - profils types les plus fréquents et limites d'analyse - étude de cas concrets adaptés aux espèces demandées par les stagiaires Travaux pratiques au laboratoire "Traite et compteurs à lait" de Derval et en fermes Étude de cas concrets des animaux Documents techniques Les tests pendant la traite permettent de regarder plus finement ce qui se passe à l'interface animal/machine/trayeur dans des situations pour lesquelles les diagnostics classiques ne permettent pas de solutionner des problèmes de traite : animaux agités, chutes de faisceaux trayeurs, fins de traite aléatoires,... Ces tests sont complémentaires aux audits et aux contrôles traite existants Valérie TERRISSE [email protected] Le nettoyage des installations de traite La méthode de contrôle du nettoyage de l'installation de traite Net'Traite Contrôler le nettoyage d'une installation de traite en appliquant le diagnostic Net'Traite Conseiller traite Principe du nettoyage des installations de traite Les différentes méthodes de nettoyage Les circuits de nettoyage Le contrôle du nettoyage Net'Traite selon les règles du COFIT Contrôle en ferme Référentiels Net'Traite Net'Traite est la méthode agréée par le COFIT La formation comprend des applications pratiques sur la ferme expérimentale spécialisée de Derval, spécialisée sur la traite > Durée : 1,5 jour 18 au 19 mars 2015 à Derval (44) 14 au 15 octobre 2015 à Derval (44) Jérôme Chandler Jean-Louis Poulet 530 (coût pédagogique net de TVA) NETTO Valérie TERRISSE [email protected] 24 Formations Institut de l Élevage [email protected]

25 Traite Qualité du lait et nettoyage des installations de traite Principes et méthodes pour une intervention cohérente en élevage Comprendre le contexte et les enjeux liés à la composition microbiologique des laits Identifier les sources en microflores et les leviers associés au niveau du nettoyage des installations de traite Analyser les problèmes liés au nettoyage et s'orienter vers la démarche de diagnostic appropriée Conseiller traite Installateur Laiterie > Durée : 1 jour 13 octobre 2015 à Derval (44) La qualité microbiologique du lait, les spécificités et exigences liées à l utilisation de lait cru : - réglementation - composition des laits - les réservoirs de microflores et les pratiques influentes - principaux problèmes de microflores des laits et facteurs de risque liés au nettoyage La gestion des défauts liés au nettoyage, les outils existants et leur valorisation : - prélèvement par passage de lait UHT - ATPmétrie - prélèvement par chiffonnette - Net'Traite... La démarche d'intervention : du diagnostic à la proposition d'un plan d'action : - repérage des facteurs de risque - choix et la proposition du (ou des) diagnostics approprié(s) - proposition d'un plan d'action hiérarchisé et réaliste - cas concret d étude sur Pseudomonas : Cécile Laithier Jean-Louis Poulet 330 (coût pédagogique net de TVA) IMNET Certi'Traite, le contrôle de conformité des installations de traite Selon le protocole agréé par le COFIT Comprendre le fonctionnement du dispositif Certi'Traite Réaliser le contrôle prévu dans le cadre du protocole et en interpréter les résultats Connaître les règles d'attribution du certificat de conformité > Durée : 1 jour 20 mars 2015 à Derval (44) 16 octobre 2015 à Derval (44) Prérequis Les participants devront avant la formation : avoir réalisé 5 contrôles Certi'Traite en duo avec un agent agréé, être agréé Opti'Traite, Dépos'Traite et Net'Traite. Le rôle des différents partenaires : Maître d Œuvre Territoriaux, installateurs, COFIT, Institut de l Élevage Rappel sur les normes Le référentiel technique Les règles d'interprétation de la fiche Jérôme Chandler 610 (coût pédagogique net de TVA) CERTR valorisation des données disponibles via Net Traite Étude de cas concrets Document support de la méthode DetOestrus Fiches techniques sur les outils de monitoring de la reproduction Un complément cohérent à la formation Nettoyage des installations de traite qui est programmée le lendemain Le nettoyage des installations de traite est l'un des facteurs qui concourent à la maîtrise de la santé mammaire et de la qualité de la traite et du lait, la formation fait un point sur les effets directs et indirects de certains défauts de nettoyage, ainsi que sur les diagnostics et moyens existants pour y remédier Référentiels Certi'Traite Valérie TERRISSE [email protected] Le protocole Certi'Traite est proposé par le COFIT (COmité Français Interprofessionnel pour les Techniques de production du lait) Il a pour objectif de certifier aux éleveurs que l'installation qu'ils ont achetée ou rénovée est conforme au cahier des charges Certi'Traite basé sur les normes en vigueur Valérie TERRISSE [email protected] Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Formations Institut de l Élevage [email protected] 25

26 LOGEMENT - BÂTIMENTS Un bâtiment bien conçu doit prendre en compte de nombreux paramètres : coût, travail, confort des animaux, sécurité, environnement, consommation d énergie, insertion paysagère Les grands troupeaux posent également des questions spécifiques. Co-animateur du réseau «Bâtiments d élevage du futur», l Institut de l'élevage propose une large gamme de formation pour les conseillers bâtiment L'élaboration du projet bâtiment Une méthode et des outils pour sécuriser son projet bâtiment Identifier les étapes nécessaires à l aboutissement d un projet de construction Cerner les missions du conseiller bâtiment, et repérer les outils et partenariats utiles à l accompagnement des éleveurs Savoir où trouver les références techniques indispensables pour apporter à l'éleveur une aide à la décision lors de la conception Conseiller bâtiment > Durée : 3 jours 14 au 16 octobre 2015 à Chalons sur Saône (71) La méthode d approche d un projet bâtiment et les missions du conseiller bâtiment d'élevage : - les étapes de la Démarche de Conseil en Bâtiment d élevage - le métier de conseiller en bâtiment et les partenariats - le réseau des CBE Les outils d accompagnement du projet bâtiment : - fiche navette de description et des objectifs du projet - fiches de synthèses des étapes clés du projet - fiches "pense-bête" Les bases techniques de conception des bâtiments : - bâtiments, territoire et paysage - sécurité des hommes dès la conception - repères essentiels concernant le logement des ruminants Étude d un cas concret sur un projet bâtiment en cours (travail de groupe) Jean-Yves Blanchin Stéphane Mille 950 (coût pédagogique net de TVA) PROBA Travaux en groupe sur cas concrets de projets d éleveurs Visites de bâtiments, échanges et analyse critique Documents de synthèse issus de DCBé, et références techniques Liste des principaux ouvrages et documents techniques utiles pour la conception des bâtiments pour ruminants La démarche DCBé utilisée repose sur des méthodes et des références rigoureuses pour élaborer des propositions adaptées au contexte de l'exploitation et aux attentes de l'éleveur Pour un organisme de conseil, DCBé aidera à positionner une offre de services en bâtiments Une solution formation économique et adaptée à vos besoins spécifiques? Les formations intra sur-mesure de l Institut de l Élevage l N hésitez pas à nous consulter pour tout projet de formation sur l élevage des herbivores l Nos stages inter sont réalisables dans votre entreprise l Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Contact [email protected] Formations Institut de l Elevage [email protected]

27 Logement - Bâtiments Une nurserie de qualité Concevoir une nurserie adaptée aux troupeaux laitiers de demain Identifier les facteurs autres que le bâtiment qui peuvent expliquer le niveau de performance zootechnique et sanitaire de l élevage des veaux Comprendre les enjeux pour la santé des veaux liés à la conception et l utilisation de la nurserie Identifier les principales solutions de conception d une nurserie pertinentes en neuf comme en aménagement Conseiller bâtiment Vétérinaire > Durée : 2,5 jours 15 au 17 décembre 2015 à Villers Bocage (14) La ventilation des bâtiments d élevage Ventilations naturelle et mécanique face aux nouveaux enjeux Concevoir la ventilation d'un bâtiment d'élevage pour ruminants prenant en compte les besoins de toutes les catégories d'animaux, la période d occupation réelle du bâtiment sur l'année et les caractéristiques du site où est implanté le bâtiment Concevoir une ventilation dynamique simple pour des locaux spécialisés (nurserie) Conseiller bâtiment > Durée : 3 jours 01 au 03 décembre 2015 en Vendée L alimentation des veaux laitiers et liens avec croissance et santé La santé des veaux en relation avec leur logement Les principes de ventilation naturelle ou dynamique, les solutions pratiques applicables à une nurserie Exemples de conceptions de nurseries répondant au cahier des charges : visites et débats Nurserie : véritable bâtiment spécialisé ou niches + igloos? Confrontation de concepts adoptés dans d autres régions Jacques Capdeville Sylvain Guerin Jean-François Rouland La ventilation naturelle face aux nouveaux enjeux : - besoins de toutes les catégories de ruminants à diverses périodes de l'année - définition du cahier des charges de la ventilation : un compromis difficile à réaliser et des oppositions apparentes entre les besoins hivernaux et estivaux - pourquoi la ventilation naturelle des bâtiments modernes fonctionne-t-elle différemment? dimensions, volumes et formes qui ont évolué - les nouveaux concepts pour la ventilation naturelle : l'importance de l'effet vent et du site - les nouvelles réponses techniques pour ventiler naturellement un bâtiment de grandes dimensions pour ruminants Installation en ventilation dynamique : - cas où la ventilation naturelle peut être déficiente (ex : nurserie avec localisation accolée au bâtiment des adultes) - principes de la ventilation dynamique - conception et fonctionnement d'une Jacques Capdeville Benoît Michenot 790 (coût pédagogique net de TVA) NURSE (coût pédagogique net de TVA) VENTI Visites d installations Travaux de groupe en ateliers Analyse de cas concrets Feuilles de calcul EXCEL ou OpenOffice Avec le regroupement de troupeaux laitiers, la nurserie, autrefois parent pauvre du projet bâtiment devient un élément-clé de la réussite technique et sanitaire de l élevage De nombreux exemples et cas pratiques viennent étayer la réflexion durant la formation installation de ventilation dynamique dans l optique d un conseil à l éleveur Visites d élevage Feuilles de calcul pour dimensionnement de la ventilation dynamique La prise en compte des évolutions récentes des bâtiments d'élevage : augmentation de la taille et de l'effectif logé, mécanisation des interventions, développement de la stabulation permanente sur toute l année, spécialisation de certaines fonctions (nurserie) nécessitant une ambiance spécifique La ventilation mécanique offre des possibilités importantes et souvent méconnues Formations Institut de l Élevage [email protected] 27

28 Logement - Bâtiments Le logement des bovins allaitants Les bases pour la conception et les solutions innovantes Prendre en compte les besoins des bovins allaitants et les attentes des éleveurs dans la conception des bâtiment Expliquer les avantages et les limites des différentes solutions techniques liées au type de bâtiment et à son aménagement : aires paillées intégrales, aires paillées avec aires d'exercice, logettes Proposer des solutions de logement innovantes, économes et optimisées au regard de la conduite du troupeau et des objectifs des éleveurs Intégrer la réflexion sur la contention du troupeau lors de la conception du bâtiment Conseiller bâtiment Le logement des vaches allaitantes : - les spécificités des vaches allaitantes et des conduites d'élevage - santé des veaux et conditions de logement - zooms techniques sur la conception des aires de vie des adultes et des veaux, de l'abreuvement, de l'affouragement et du libreservice en aires paillées, de l'organisation du logement en logettes - outil d'aide à la décision du choix d'un mode de logement pour vaches allaitantes - les coûts d'investissement et de fonctionnement de divers modes de logement - l'adaptation et la transformation des anciennes aires paillées intégrales : comment faire? Le logement des bovins à l'engrais : - les spécificités des jeunes bovins et des conduites d'élevage - zooms techniques sur la conception des différents modes de logement (aire paillée intégrale, pente paillée, caillebotis) et sur la circulation des animaux en sécurité Une solution de logement innovante et économe : le PSH pour VA seules ou génisses : principes généraux, bases de conception et de fonctionnement Les installations de contention : repères pour bien intégrer la contention dans un projet Visites de bâtiments Analyse critique de solutions de logement Plans des bâtiments visités Divers documents de synthèse et références techniques Une réflexion sur le logement qui répond aux attentes des éleveurs (réduire les consommations de paille de litière, optimiser leur temps et conditions de travail, garantir le niveau et la qualité de leur production) La visite critique de nombreux exemples concrets de logement Un focus sur les logettes pour VA > Durée : 3 jours 18 au 20 novembre 2015 dans le Limousin Stéphane Mille Jacques Boit Renaud Selles (coût pédagogique net de TVA) LOGBA Le logement des grands troupeaux bovins laitiers Accompagner le projet bâtiment de l'éleveur Expliquer les spécificités du logement des grands troupeaux Proposer un projet bâtiment adapté au système d'élevage et aux objectifs de l'éleveur Conseiller bâtiment > Durée : 3 jours 20 au 22 octobre 2015 en Meuse Les spécificités d'un projet "bâtiments" dans un grand troupeau laitier : - organisation du site - choix du type de logement pour les différentes catégories d'animaux - implantation du bloc traite La conduite en lots et l'organisation des circuits des animaux et des hommes dans le bâtiment La contention collective et individuelle Les locaux annexes : isolement, infirmerie, parage, quai d'embarquement... L'ambiance dans les bâtiments de grande largeur, spécificités de la ventilation estivale des bâtiments La gestion du couchage en aire paillée et logettes, et des aires de circulation : nature des sols, dimensions, entretien La gestion des déjections : choix du type de déjection et traitements Temps de travail, mécanisation et automatisation des tâches d'astreinte (hors traite) Jacques Capdeville Jean-Luc Ménard Conseillers bâtiments (coût pédagogique net de TVA) LOGTR Les coûts des différentes solutions de logement Visites d'élevages avec des grands troupeaux et différents types de bâtiment et d'équipement Visite d'élevage Documents de synthèse Un point sur les nouveautés techniques et les préoccupations d actualité en lien avec l agrandissement des troupeaux La visite de plusieurs élevages avec grands troupeaux, choisis pour leur intérêt et leur diversité en terme de bâtiments 28 Formations Institut de l Élevage [email protected]

29 ENVIRONNEMENT - ÉNERGIE Maintien de la biodiversité, empreinte environnementale des produits lait et viande, maîtrise des consommations d énergie, production d énergies renouvelables, gaz à effet de serre, prairies - puits de carbone Autant de questions cruciales en élevage de ruminants. Nos formations vous permettent de s approprier la réglementation, les outils de diagnostic disponibles, les solutions techniques ou les derniers résultats de la recherche. Réaliser un diagnostic avec Dia'terre Comprendre et réaliser un premier diagnostic Energie/GES Expliquer les enjeux autour de l énergie et des gaz à effet de serre en agriculture Être capable d utiliser Dia'terre pour réaliser un diagnostic énergie/ges d exploitation agricole Acquérir les bases pour proposer des plans d amélioration complets et hiérarchisés s Enjeux environnementaux, énergie et climat pour le secteur agricole Consommations d énergie des activités agricoles Présentation de Dia'terre : objectif de l outil, spécificités, cadre d utilisation, fonctionnalités Principe et modes de calculs utilisés dans Dia'terre pour l énergie et les émissions de GES (émissions, stockage de carbone) Le déroulement type d'une opération de diagnostic, en s'appuyant sur le cahier des charges du PPE Mise en application sur un cas d étude : saisie, analyse des résultats et plan d amélioration avec choix et définition d actions Apports Travaux dirigés Saisies sur ordinateur personnel Débats et échanges La formation Dia'terre officielle agréée par l Adème Le logiciel Dia'terre est remis aux participants par l'adème après la formation Partenariat Institut de l Élevage - Résolia > Durée : 3 jours 19 au 21 mai 2015 à Paris Jacques Capdeville Hélène Chambaut 950 (coût pédagogique net de TVA) DIATE Perfectionner son utilisation de Dia'terre Évolutions récentes et approfondissement du diagnostic Connaître les évolutions récentes apportées au logiciel Dia'terre Utiliser les nouvelles fonctionnalités pour réaliser un diagnostic énergétique d'exploitation agricole Proposer un plan d'amélioration pragmatique et hiérarchisé s 15 au 16 juin 2015 à Paris Évolutions dans l'utilisation de Dia'terre : - répartition des consommations d'énergie entre les différents ateliers - choix des références de comparaison - architecture et principes Principes et modes de calculs utilisés dans Dia'terre pour l'énergie et les émissions de GES (émissions, stockage de carbone) Mise en application sur un cas d'étude : saisie, analyse des résultats et plan d'amélioration avec choix et définition d'actions Plan d'amélioration à partir d'un diagnostic : les clefs du conseil Réponses aux questions et problématiques des stagiaires : échange de pratiques et approfondissement Jacques Capdeville Hubert Guérault (CA 76) ou Jean-Christian Faure (CA 41) ou Jean-Yves Carre (CA 29) 630 (coût pédagogique net de TVA) DIAPE Apports Travaux dirigés Saisies sur ordinateur Débats et échanges La formation Dia'terre officielle agréée par l Adème Le logiciel Dia'terre est remis aux participants par l'adème après la formation Partenariat Institut de l Élevage - Résolia Formations Institut de l Élevage [email protected] 29

30 Environnement - Énergie Évaluer l'empreinte environnementale des exploitations de ruminants : CAP 2ER niveau 1 Évaluation rapide pour une sensibilisation aux impacts environnementaux Cerner et expliquer les enjeux environnementaux en élevage Réaliser un diagnostic environnemental multicritères (gaz à effet de serre, eau, biodiversité, ) simple avec l'outil CAP'2ER niveau 1 > Durée : 1 jour 19 mai 2015 à Paris 13 octobre 2015 à Rennes (35) Évaluer l'empreinte environnementale et construire un plan d'amélioration en exploitation bovine : CAP 2ER niveau 2 Évaluer l'impact environnemental et engager une démarche de progrès Cerner les enjeux environnementaux de l'élevage Réaliser un diagnostic environnemental multicritères (gaz à effet de serre, eau, biodiversité, ) complet avec l'outil CAP'2ER niveau 2 Construire un plan d'amélioration en élevage, de la définition des axes de progrès au suivi des résultats > Durée : 3 jours 09 au 11 juin 2015 à Paris 17 au 19 novembre 2015 à Rennes (35) Les impacts environnementaux et contributions positives de l'élevage de ruminants La méthodologie d'évaluation environnementale : principes et modes de calcul L'outil CAP'2ER : objectifs, spécificités, cadre d'utilisation, fonctionnalités... Mise en application sur un cas concret : - saisie de données techniques - analyse des résultats environnementaux et des indicateurs de pratique L'utilisation de CAP'2ER comme observatoire environnemental d'un groupe d'exploitations Saisie d'un cas concret dans CAP'2ER niveau 1 Catherine Brocas Sindy Moreau Les impacts environnementaux et contributions positives de l'élevage de ruminants La méthodologie d'évaluation environnementale : principes et modes de calcul Le lien entre performances environnementales, techniques et économiques L'outil CAP'2ER : objectifs, spécificités, cadre d'utilisation, fonctionnalités... Mise en application sur des cas concrets : - saisie de données techniques - analyse des résultats environnementaux et des indicateurs de pratique Élaboration de plans d'amélioration : - connaître les différents leviers d'action possibles pour améliorer l'empreinte environnementale des systèmes d'élevage - savoir identifier des marges de progrès sur une exploitation - inventorier et hiérarchiser les leviers d'action possibles répondant aux performances environnementales mais également techniques et économiques - construire un plan d'amélioration sur un cas concret - simuler les incidences des différents leviers d'action possibles et du plan d'amélioration construit Catherine Brocas Sindy Moreau 330 (coût pédagogique net de TVA) CAPIN 950 (coût pédagogique net de TVA) CAPER CAP'2ER (Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Élevage de Ruminants) est un outil commun aux filières lait et viande, et adapté spécifiquement aux filières d'élevage de ruminants en France Basé sur une méthodologie reconnue et des références techniques solides, il permet d'évaluer les impacts positifs et négatifs d'un système d'élevage sur l'environnement Le niveau 1 de CAP'2ER requiert la saisie d'un nombre limité de données, pour établir rapidement un premier diagnostic environnemental Saisie de cas concrets dans CAP'2ER niveau 2 Travaux de groupe Réalisation d'un diagnostic dans une ferme CAP'2ER (Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Élevage de Ruminants) est un outil commun aux filières lait et viande, et adapté spécifiquement aux filières d'élevage de ruminants en France Il permet d'évaluer les impacts positifs et négatifs d'un système d'élevage sur l'environnement Le niveau 2 de CAP'2ER permet également de réaliser une approche économique et sociale, ainsi qu'une évaluation de la performance nourricière Enfin, il permet de simuler les leviers d'action et le plan d'action construit Formations Institut de l Élevage [email protected]

31 Environnement - Énergie Les capacités de stockage des déjections en élevage herbivore Cerner les points clés de la réglementation relative au stockage des déjections produites sur les élevages bovins, ovins, caprins et équins Dimensionner des ouvrages de stockage en appliquant les méthodologies adéquates Conseiller bâtiment Chargé d études 31 mars au 1 er avril 2015 à Rennes (35) Les textes réglementaires impactant sur le stockage des déjections : état des lieux, points clé, interprétations Les références de stockage et modalités de calcul : focus sur la circulaire du 20 décembre 2001 Les capacités de stockage et leurs liens avec les pratiques agronomiques Exemples de dimensionnement d ouvrages de stockage selon les différentes méthodologies applicables réglementairement Exercices pratiques de dimensionnement pour différents systèmes d'élevage Jacques Capdeville Sylvain Foray Dimensionner les ouvrages pour satisfaire les exigences réglementaires et agronomiques 660 (coût pédagogique net de TVA) STODE Exercices de dimensionnement des ouvrages de stockage Documentation Sur la base des exigences réglementaires et des intérêts agronomiques, la formation permet de dimensionner les capacités de stockage des différents types de déjections présents sur une exploitation L'application sur plusieurs cas pratiques rend la formation vraiment opérationnelle Réduire l'utilisation de produits phytosanitaires en exploitation d'élevage Accompagner les éleveurs dans le cadre du plan Ecophyto Dresser un état des lieux de l'utilisation des produits phytosanitaires en France Identifier les techniques de traitement alternatives et sur les pratiques agronomiques favorables à la réduction de l'emploi de phytosanitaires Proposer des voies de réduction de l'emploi des phytosanitaires dans un système de culture, tout en prenant en compte les besoins du système d'élevage Accompagner les éleveurs pour atteindre les objectifs fixés par le plan Ecophyto Chargé d études 08 au 09 juin 2015 à Derval (44) Situation géo-environnementale de l utilisation des produits phytosanitaires en France État des connaissances sur les systèmes de culture économes en produits phytosanitaire Rappel sur la réglementation portant sur l utilisation des produits phytosanitaires, prescriptions et préconisations d utilisation Méthode pour le raisonnement et la conception de systèmes de cultures économes en produits phytosanitaires en lien avec les différents systèmes d élevage et les pratiques agronomiques Description des techniques alternatives de traitement phytosanitaire : efficacité, coûts, avantages et inconvénients Présentation de la ferme de Derval et des travaux conduits dans le cadre du programme National ECOPHYTO Application sur la ferme de Derval : - étude de scénarios de réduction des produits phytosanitaires en lien avec les besoins de la ferme - conception de systèmes de culture économes Sylvain Forey Vincent Mannevile Philippe Tresch Marc Fougère 660 (coût pédagogique net de TVA) REPHY Application sur un cas en ferme : visite de ferme, travail en groupe et restitution Documentation La formation s'inscrit dans le cadre du plan national Ecophyto de réduction de l'utilisation des produits phytosanitaires La réduction des phytosanitaire est abordée sous un angle réaliste, avec la prise en compte des besoins alimentaires des animaux et le maintien du niveau de production fourragère Le cas concret étudié a pour support la ferme expérimentale de Derval, qui est également ferme pilote dans le cadre du plan Ecophyto Valérie TERRISSE [email protected] Formations Institut de l Élevage [email protected] 31

32 Environnement - Énergie Valoriser les effluents d'élevage Les clefs du conseil pour optimiser les engrais de ferme d'élevage Choisir une chaîne de déjections en fonction de l agronomie et du mode de logement Élaborer un projet environnemental de gestion des déjections du bâtiment aux cultures Optimiser la valorisation agronomique des déjections : valeur fertilisante, choix des cultures, période d épandage, Juger de la qualité de l épandage des principales catégories de matériel disponible Conseiller bâtiment > Durée : 2,5 jours 02 au 04 décembre 2015 à Rennes (35) Quels engrais de ferme pour quelles cultures et quels types de sols, en considérant les aspects réglementaires et environnementaux? Lisiers et fumiers des élevages bovins : production, conditionnement, composition et équivalence engrais minéral Choix des modes de logement en fonction du type de déjection souhaité La gestion des déjections sur le site d exploitation (transfert, stockage, égouttage, séparation de phases, hydrocurage, compostage) Évaluation de la valeur amendante d un engrais de ferme (matières organiques, ph) Gestion des engrais de ferme sur cultures d hiver (blé et colza), cultures de printemps (maïs) et prairie : valeur fertilisante, choix des cultures, période d épandage Les épandages des déjections : matériel d épandage, périodes d épandage, quantités à apporter Jacques Capdeville Sylvain Foray (coût pédagogique net de TVA) DEJEC Réalisation d'un plan de fumure Études de cas concrets Fiches techniques Une approche qui concilie les aspects production, la valorisation des déjections et les enjeux environnementaux associés L'essentiel du conseil sur les effluents d'élevage avec des experts de terrain Partenariat Institut de l Élevage - Résolia Valérie TERRISSE [email protected] Les évolutions de la réglementation environnementale en élevage herbivore Conseiller les éleveurs pour appliquer les nouvelles exigences réglementaires Comprendre l articulation entre les directives et règlements européens et la législation française dans les zones vulnérables Cerner les points-clés de la réglementation relative aux élevages d'herbivores, les changements récents et les évolutions en cours Optimiser le conseil aux éleveurs sur les risques de pollution de l eau Administration Conseiller bâtiment Articulation du dispositif réglementaire d initiative française et européenne : Directive cadre sur l eau, Directive nitrates, réglementation relative aux élevages bovins, ovins, caprins et équins, arrêtés ICPE, programmes d action en zone vulnérable s de rejets azotés en élevage laitier Périodes d interdiction d épandage et conséquences sur les plans de fumure et les durées de stockage Gestion des parcours extérieurs : les risques, les leviers d action Études de cas Documentation Principaux textes réglementaires Un décryptage du dispositif réglementaire complexe sur l'environnement, essentiel pour éviter les sanctions et assurer la pérennité des exploitations La traduction de la réglementation en modalités techniques opérationnelles sur le terrain > Durée : 1 jour 04 juin 2015 à Rennes (35) ou Paris Jacques Capdeville Sylvain Forey Vincent Mannevile 330 (coût pédagogique net de TVA) EVONI Formations Institut de l Élevage [email protected]

33 FOURRAGES - PRAIRIES Niveaux de productivité des fourrages, qualités récoltées ou pâturées, pérennité des couverts et disponibilité des ressources sont des éléments-clés de la performance économique des élevages. La recherche d autonomie alimentaire est aujourd hui au cœur des préoccupations des éleveurs. Les formations proposées par l Institut de l Élevage visent à répondre à cette attente d optimisation et de sécurisation. Comprendre le système fourrager Maîtriser les points clefs d'une démarche d'adaptation aux changements Comprendre le fonctionnement d'un système fourrager et le mode de gestion et de régulation mis en place par l'éleveur Situer la cohérence et la performance de l'exploitation par rapport aux références locales Être capable de proposer des pistes d'amélioration du système et les étapes de reconfiguration d'un système fourrager Maîtriser l'outil informatique d'aide à la simulation d'un nouvel équilibre du système fourrager et chiffrer l'impact des modifications proposées Savoir restituer, faire valider le diagnostic et la simulation d'adaptation, d'évolution à l'éleveur et s'assurer de l'appropriation et la mise en place du plan d'action 24 au 25 mars 2015 à Clermont-Ferrand (63) Comprendre et analyser le système fourrager : partager avec l'éleveur une évaluation et une représentation commune de la performance du système actuel (autonomie, économie, travail) au vu de ses objectifs et de ses besoins - mener une discussion avec l'éleveur sur les périodes critiques du système fourrager et faire l'inventaire des ressources fourragères et des besoins des troupeaux - identifier les repères techniques pour analyser la situation - savoir trouver et construire des références adaptées à un secteur - prise en main des outils de calcul d'ugb, de chargement, de rendement réel Positionner l'accompagnement de l'évolution des systèmes fourragers dans la mission de conseil : - comment travailler efficacement avec les autres intervenants sur l'exploitation pour partager l'analyse, le projet et le plan d'action - analyse et construction des prestations Jean-Christophe Moreau Géraldine Dupic Jérôme Loinard 780 (coût pédagogique net de TVA) SYSFO possibles valorisant ces nouvelles compétences Apports méthodologiques Exercices sur cas concrets Échanges d'expériences Document méthodologique La prise en compte, dans la réflexion sur les systèmes fourragers des nouveaux enjeux : autonomie, adaptation aux contraintes climatiques, attentes des filières et des consommateurs La formation valorise les dernières productions des projets CASDAR PraiCos et PraiFace et du RMT Prairies Partenariat Institut de l Élevage - Résolia Valérie TERRISSE [email protected] Une solution formation économique et adaptée à vos besoins spécifiques? Les formations intra sur-mesure de l Institut de l Élevage l N hésitez pas à nous consulter pour tout projet de formation sur l élevage des herbivores l Nos stages inter sont réalisables dans votre entreprise l Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Contact [email protected] Formations Institut de l Élevage [email protected] 33

34 Fourrages - Prairies Le diagnostic des prairies temporaires et permanentes Apprécier la diversité floristique pour proposer des améliorations Apprendre à observer la végétation d une prairie temporaire et permanente Savoir identifier les principales espèces prairiales Porter un jugement sur le potentiel de production d une prairie, sa qualité, son évolution en lien avec son positionnement dans le système fourrager Définir avec l éleveur des propositions d intervention ou d amélioration du couvert Mieux comprendre la diversité des prairies temporaires et permanentes > Durée : 3 jours 21 au 23 avril 2015 à Thorigné d'anjou (49) Le diagnostic prairies : un outil pour quel type de prairies? Définition des principaux facteurs de vieillissement des prairies temporaires et permanentes Apprentissage à la lecture botanique : - l observation du couvert - reconnaissance des principales graminées, légumineuses et diverses - notion de fonds prairial et d espèces indicatrices - valeur fourragère des principales espèces Définition des trois niveaux d intervention : amélioration par les pratiques, pratiquer un sur-semis, décider d une rénovation Mise en œuvre de la démarche sur différents types de prairies temporaires et permanentes, travail sur des cas concrets en sous groupes Organiser un tour de prairies : déroulement, observations et restitution à l éleveur Élargissement aux typologies régionales et nationales et aux stratégies d utilisation des Jean-Pierre Farrié Fabienne Launay Patrice Pierre 950 (coût pédagogique net de TVA) PRADI prairies permanentes dans le système fourrager Visite sur le terrain Exercice et travaux pratiques en groupe Guide pour un diagnostic prairial La formation est très pratique, elle est basée sur la lecture du couvert prairial, qui est la clé pour porter un jugement sur un niveau de dégradation d une parcelle et proposer des possibilités d amélioration Le formateur est co-auteur du Guide pour un diagnostic prairial, ouvrage qui sera remis aux participants Valérie TERRISSE [email protected] Les prairies multi-espèces Des prairies productives au service de l autonomie fourragère et protéique des élevages Savoir composer des mélanges multiespèces performants, combinant plusieurs graminées et légumineuses éventuellement associées à des espèces fourragères comme la chicorée ou le plantain Porter un jugement sur l implantation d une jeune prairie et son évolution possible Mettre en place une démarche de conseil aux éleveurs, en individuel ou en collectif, autour des prairies multi-espèces 19 au 20 mai 2015 au Mourier (87) Caractéristiques des espèces et des variétés fourragères. Du sol à l'animal, les espèces fourragères ont des aptitudes différentes qu'il est nécessaire de bien connaître Composition d un mélange multi-espèces : la démarche de raisonnement à mettre en œuvre pour une composition réussie, les règles d'assemblage des espèces dans le mélange, les critères de choix variétaux (valorisation de Herbe-book), mise en œuvre sur cas concrets Implantation des prairies multi-espèces : de la dose de semis aux techniques d implantation (les périodes de semis, la préparation du sol, les semis sous couvert) Savoir observer et qualifier une implantation (qualité du semis, espèces présentes, salissement) Comportement agronomiques et zootechniques des prairies multi-espèces : des acquis de la recherche aux pistes à travailler Les prairies multi-espèces : un bon outil pour le conseil en individuel ou collectif Patrice Pierre Eric Pottier 660 (coût pédagogique net de TVA) PRAES Visite des parcelles de la ferme expérimentale (prairie multi-espèces et dispositif sur les nouvelles fourragères) Exercice et travaux pratiques en groupe Clé USB avec la copie des visuels et bibliographie L'acquisition d'une expertise technique pointue sur les espèces, permettant de formuler un conseil de terrain pertinent auprès des éleveurs Les prairies multi-espèces font l objet d un fort questionnement de la part des éleveurs à la recherche d'une plus grande autonomie fourragère et protéique Valérie TERRISSE [email protected] 34 Formations Institut de l Élevage [email protected]

35 Fourrages - Prairies Les légumineuses pour l alimentation des bovins Produire et valoriser la luzerne et le trèfle violet, du sol à l'animal Analyser les atouts et les contraintes de l introduction de la luzerne et du trèfle violet dans le système fourrager Maîtriser la mise en place et la conduite de ces deux légumineuses Valoriser les potentialités de ces deux légumineuses dans l alimentation des bovin 02 au 03 juin 2015 à la Ferme expérimentale de Mauron (56) Équipements et clôtures pour mieux pâturer Aménager son parcellaire et clôturer ses prairies pour optimiser le pâturage Identifier les équipements adaptés aux différents types d'animaux et aux milieux : clôtures, abreuvements, franchissements, etc Assimiler les principes de pose de clôture et d'aménagement du parcellaire Gérer l'entretien des clôtures pour conserver durablement un outil fonctionnel 15 au 16 octobre 2015 à la Ferme expérimentale du Mourier (87) Atouts et limites de la luzerne et du trèfle violet dans les rotations Conduite et itinéraire technique : - périodes et modes d implantation - dose de semis en culture pure ou en mélange - choix variétaux - fertilisation - gestion du salissement - reconnaissance des stades de développement des légumineuses Modes de récolte et conservation de ces légumineuses : ensilage, enrubannage et foin, le point sur les techniques de récolte et de conservation de la luzerne et du trèfle violet Utilisation de la luzerne sous toutes ses formes (foin, enrubannage et ensilage) dans la ration hivernale des vaches laitières Description des grandes rations types utilisant de la luzerne en bovins laitiers et viande Didier Bastien Julien Jurquet Pierre Patrice Identification des éléments à prendre en compte pour l'aménagement des surfaces fourragères pâturées Les différents types de clôtures et le matériel nécessaire Le cas spécifique des clôtures électriques L'abreuvement et les franchissements Le chantier de pose de clôture et les équipements nécessaires, démonstration et réalisation de la pose d'une clôture L'entretien des clôtures Les différents modes de conduite du pâturage, présentation de l'expérimentation du pâturage tournant et dynamique sur la ferme du Mourier Étude d'un projet concret d'aménagement d'un parcellaire : travail en groupe, discussions sur les projets des stagiaires Denis Gautier Fabienne Launay Poseur de clôture 660 (coût pédagogique net de TVA) LEGUM 660 (coût pédagogique net de TVA) CLOTU Exercice et travaux pratiques en groupe Visite sur le terrain Le trèfle violet et la luzerne offrent de nombreux atouts en matière d'autonomie protéique des élevages La formation fait un point précis sur les atouts et limites de ces deux légumineuses en système laitier et allaitant, du sol à l animal Des réponses concrètes aux nombreuses demandes des éleveurs Valérie TERRISSE [email protected] Travaux pratiques : exercices en groupe et pose de clôture Visite de terrain Dossier Équipements pastoraux Des repères nécessaires pour y voir clair parmi la diversité de matériaux et types de clôture proposés sur le marché, ainsi que les différents modes de conduite au pâturage Des visites de terrains et un atelier pratique de pose de clôture Une bonne gestion de la clôture et de l'aménagement du parcellaire permet d'améliorer de façon significative la conduite du pâturage, et donc aller vers plus d'autonomie alimentaire Valérie TERRISSE [email protected] Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Formations Institut de l Élevage [email protected] 35

36 Fourrages - Prairies Gérer les milieux embroussaillés par le pâturage Concilier objectifs agricoles et entretien des espaces naturels grâce à l élevage et au pâturage Diagnostiquer un milieu embroussaillés Trouver des solutions de gestion adaptées à différents milieux et espèces présentes : pâturage et interventions complémentaires Organiser le pâturage des surfaces embroussaillées en répondant aux objectifs de production d un éleveur Collectivité territoriale > Durée : 3 jours 09 au 11 juin 2015 au Mourier (87) Les espèces arbustives : plantes embarrassantes ou intéressantes? Méthodes et outils de diagnostic des milieux embroussaillés : - caractérisation du milieu - prise en compte des attentes des différents acteurs : éleveurs, gestionnaire de l'espace - expertise de l'utilisation, repérage des dysfonctionnements éventuels - préconisations de valorisation à mettre en œuvre Réalisation d un diagnostic sur le terrain, partage et discussions Comment bien faire pâturer des surfaces embroussaillées? Améliorer la circulation du troupeau, adapter la taille des parcs, réajuster les périodes de pâturage, etc. Le giro broyeur, un outil complémentaire à raisonner Place des surfaces embroussaillées dans l alimentation des troupeaux Visite de terrain Denis Gautier Fabienne Launay Pierre Patrice 950 (coût pédagogique net de TVA) EMBRO Exercice pratique de diagnostic sur le terrain Visite de site Ouvrages Pâturer la broussaille et Guide du débroussaillement pastoral Brochure et fiches techniques La prise en compte des attentes et contraintes des différents acteurs concernés : éleveurs, gestionnaires de l espace Le pâturage des animaux sur ces milieux peut répondre aux contraintes de production des exploitations d élevage comme aux préoccupations d aménagement et d entretien de ces espaces naturels à préserver Valérie TERRISSE [email protected] Le Rami fourrager pour construire des systèmes fourragers Animer une réflexion collective autour de l'adaptation des systèmes fourragers Organiser un atelier de réflexion collective sur le système fourrager avec le jeu du Rami fourrager comme support Adapter le jeu en fonction de sa zone pédo-climatique, ses besoins de conseil et des objectifs des éleveurs Formateur > Durée : 3 jours 17 au 19 novembre 2015 à Dijon (21) Origine du Rami fourrager Objectifs du Rami fourrager Objet et périmètre de mise en œuvre du Rami fourrager : - concepts scientifiques, connaissances et références techniques mobilisés par le Rami fourrager - prise en main des constituants matériels (cartes, plateau) et des modules informatique du Rami fourrager - adaptation aux besoins de chaque situation : fabriquer des profils de besoins alimentaires des animaux et des profils de production fourragère Principes d'animation d'un atelier de Rami fourrager : - identification de la question à traiter - test d'un atelier de Rami fourrager - co-conception et échange : s'appuyer sur les connaissances des éleveurs pour mutualiser les expériences Loïc Madeline Martin Guillaume 850 (coût pédagogique net de TVA) pour l achat du Rami fourrager (optionnel) RAMIF - intérêt et limites, conditions de réussite Transfert dans le cadre des divers métiers du conseil en élevage Mise en situation de co-conception collective avec le jeu de rami Le jeu du Rami fourrager permet de réfléchir à l'adaptation des systèmes fourragers pour atteindre de nouveaux objectifs (autonomie, nouveaux contrats...) et faire face à de nouvelles contraintes (climat, énergie, attentes sociétales...) Une méthode d'animation innovante au service du conseil pour traiter des questions complexes avec des éleveurs Partenariat Institut de l Élevage - Résolia Valérie TERRISSE [email protected] 36 Formations Institut de l Élevage [email protected]

37 ÉCONOMIE DE L EXPLOITATION Concernant la compétitivité des exploitations, l'une des clés réside dans la réduction des coûts de production en élevage. La méthode de calcul des coûts de production élaborée par l Institut de l Élevage constitue la référence au niveau national, elle ouvre la voie à une analyse rigoureuse de la situation des élevages, afin de dégager des marges de progrès. Le coût de production des ateliers herbivores Initiation à la méthode nationale de référence Comprendre les bases de l approche coûts de production Mettre en œuvre la méthode de calcul nationale Analyser le profil de coûts de production d un élevage Identifier et travailler sur ses marges de progrès > Durée : 1 jour + 1 jour 09 au 10 avril 2015 à Paris Module 1-1 jour (optionnel pour les stagiaires ayant déjà une bonne maîtrise de la comptabilité d'une exploitation agricole) Les bases comptables pour pouvoir calculer un coût de production : principes généraux de la comptabilité (de la dépense ou recette au grand livre), le plan comptable Exercice pratique de regroupement des comptes en vue du calcul d'un coût de production Module 2-1 jour L'approche coût de production : principes généraux, justification des choix méthodologiques (contours de l'atelier considéré, regroupement des produits et des charges, règles d'affectation entre ateliers,...), indicateurs, modes de représentation, compatibilité internationale Utilisation de l'utilitaire COUPROD BL : présentation de l'outil, exercice pratique d'utilisation, paramétrages et fonctionnalités Analyse d'un profil de coûts de production : référentiels mobilisables, identification des marges de progrès, exemples de leviers Jocelyn Fagon Interpréter un coût de production Apporter un appui à la gestion de l'exploitation Interpréter les coûts de production calculés selon la méthode nationale Formuler un conseil à l'éleveur pour optimiser ses coûts de production > Durée : 1 jour 15 octobre 2015 à Paris : Modules 1 et 2 : 660 (coût pédagogique net de TVA) COUHE Recueil de l'expérience des participants en matière de calcul de production Retour rapide sur la méthode de calcul nationale du coût de production La construction des indicateurs de diagnostic s et référentiels sur les coûts de production Diagnostic Leviers d'action en exploitation Évaluation prévisionnelle de la mise en place de ces leviers Jean-Luc Reuillon Module 2 seul : 330 (coût pédagogique net de TVA) 330 (coût pédagogique net de TVA) COUIN possibles, intérêts et limites de l'approche coûts de production Exercices pratiques Travaux de groupe Copies des visuels présentés CD contenant l utilitaire COUPROD_BL, des référentiels et des fiches d aide au diagnostic La méthode Institut de l'élevage est reconnue comme la méthode nationale de référence pour le calcul des coûts de production du secteur de l'élevage herbivore La formation est tout à fait opérationnelle, avec une large place aux exercices d'application pratique Elle est découpée en 2 modules, le 1 er étant optionnel pour les participants maîtrisant les bases de la comptabilité Sensibilité à la volatilité des cours Étude de cas concrets Le complément direct des formations sur le calcul du coût de production selon la méthode nationale Institut de l'élevage Formations Institut de l Élevage [email protected] 37

38 CONSEIL AUX ÉLEVEURS Construire un partenariat, définir les cibles, choisir les supports de conseil, concevoir des messages et un argumentaire : la bonne marche d une opération de conseil à destination des éleveurs ne s improvise pas. Les formations proposées par l Institut de l'élevage reposent sur des méthodes étayées par plus de 20 ans d expérience d appui aux organismes de conseil. Créer des écosystèmes incubateurs d'innovation Développer des liens sur les territoires pour innover Comprendre les aspects socioculturels des milieux innovateurs Développer une posture d'innovation partner sur les territoires pour faire émerger des projets Développer l'interconnaissance des acteurs et provoquer la mise en lien gagnant-gagnant Développer l'innovation dans les réseaux, les filières en s'appuyant les ressources locales Animateur Collectivité territoriale > Durée : 3 jours + 1,5 h à distance 26 au 28 mai 2015 à Lyon (69) Les enjeux de l'innovation dans le monde agricole et son accompagnement : balayage des opportunités et ressources (AKIS, European Innovation Programm - EIP) Définition et leviers de l'innovation Rôle des territoires pour mettre en oeuvre des capacités novatrices et créatrices Les compétences clefs de l'incubateur d'innovation sur le territoire : - le métier d'innovation partner (facilitateur en innovation) : compétences, posture, responsabilités, outils et méthodes - les partenariats hors agriculture et les réseaux - les modes d'actions Intégrer l'innovation dans la stratégie des collectifs Plan d'action des stagiaires : quelle place pour l'innovation dans son organisme et ses réseaux, sur les territoires d'intervention? Christèle Couzy Spécialiste de l'innovation (coût pédagogique net de TVA) CINIB Conduire des études qualitatives auprès des agriculteurs et de leurs partenaires Comprendre les logiques d'action des différents acteurs Comprendre l'intérêt du recours aux enquêtes qualitatives Conduire la démarche d'enquête, de la rédaction du questionnaire à la valorisation des résultats Chargé d études de développement > Durée : 1 jour 13 mars 2015 à Paris Les notions de base : - le concept de représentation sociale - les différents types d enquêtes, leurs domaines d utilisation et leurs caractéristiques La définition des attendus et du cadre du travail La préparation des entretiens semi-directifs : échantillon et guide d entretien Les techniques pour conduire les entretiens Le dépouillement par analyse de contenu thématique, analyse et valorisation des résultats Mise en commun des expériences des participants Exercices de mise en situation Brigitte Frappat Florence Kling-Eveillard 330 (coût pédagogique net de TVA) EQUAL Apports sociologiques Échange entre pairs Analyse de situations et cas concrets Travail de groupe pour produire des plans d'actions Une approche socio-culturelle du territoire avec des outils concrets pour innover dans sa pratique Les apports récents du programme européen Solinsa Travail en sous-groupes sur les cas choisis par les participants Brochure Les enquêtes qualitatives en agriculture La formation repose sur des méthodes d'enquête rigoureuses et éprouvées sur de nombreuses actions de conseil, adaptées aux spécificités de l'agriculture Les résultats des enquêtes débouchent sur des repères opérationnels pour mettre en place des actions efficaces et fédératrices Formations Institut de l Elevage [email protected]

39 MÉTHODES STATISTIQUES L'agriculture a besoin d'informations et de références rigoureuses et précises, autant pour les bases de données que pour les enquêtes et expérimentations. Pour y parvenir, il faut une bonne démarche d analyse, une organisation des données correctement pensée, et un recours adapté aux logiciels courants et aux outils statistiques spécifiques. Analyses statistiques de données sensorielles Évaluation sensorielle pour caractériser des produits Mettre en place un système de mesures adapté à un problème donné Choisir les méthodes statistiques adaptées aux questions posées Savoir analyser les essais et interpréter des résultats Enseignement Chargé d études Chercheur Évaluer la performance d'un jury : - le jury est-il répétable dans le temps? - les juges sont-ils reproductibles entre eux? - quels sont les juges à ré-entraîner? Et sur quels descripteurs? Recherche de descripteurs : mise en place d'un profil Flash Réaliser et analyser un profil conventionnel : caractériser un ensemble de produits à partir de descripteurs sensoriels Les cartographies des préférences: relier les données de préférences des consommateurs à une description sensorielle des produits Manipulations et exercices pratiques sur études de cas mis en œuvre avec le logiciel R Les méthodes proposées permettent la définition rigoureuse de descripteurs des produits à évaluer et leurs caractérisations à l'aide de méthodes statistiques adaptées > Durée : 1 jour 08 octobre 2015 à Paris Elodie Doutart 330 (coût pédagogique net de TVA) SENSO Élaboration d'un questionnaire sous LimeSurvey et premières valorisations statistiques Enquête et questionnaire Maîtriser les règles de construction d'un questionnaire pour pouvoir analyser et valoriser ses données Chargé d études Chercheur > Durée : 1 jour 02 avril 2015 à Paris Introduction : - qu'est-ce que LimeSurvey? - prise en main du logiciel Concevoir son questionnaire : présentation, caractérisation et définitions des différents types de questions Gérer et analyser les réponses : - production automatique de statistiques descriptives - exportation des données sous Excel Diffuser son questionnaire : - une invitation globale : envoi par mail ou mise en ligne - une invitation personnalisée : créer une table d'invitations et suivre les réponses Elodie Doutart 330 (coût pédagogique net de TVA) SEGME Manipulations et exercices pratiques mis en œuvre sous LimeSurvey La saisie informatique sous LimeSurvey permet la génération de questionnaires et une structuration sécurisée des données sous forme de fichiers Excel Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Formations Institut de l Élevage [email protected] 39

40 Méthodes statistiques Data Mining : analyses de données multidimensionnelles Analyse des données d'enquêtes, exploitation de bases de données et de panels Choisir les méthodes appropriées aux problèmes posés et à la nature des données Réaliser, le cas échéant, les analyses statistiques Interpréter et résumer les résultats Chargé d études 04 au 05 juillet 2015 à Paris Résumer et synthétiser l'information. Les méthodes proposées analysent les données structurées sous la forme de un ou plusieurs tableaux et génèrent des variables synthétiques résumant l'information contenue dans ces données. Cette étape est généralement préliminaire à une analyse typologique ou de segmentation. L'Analyse en Composantes Principales (ACP) et l'analyse des Correspondances (ACM). Ces deux méthodes décrivent une population sur un ensemble de variables et définissent des variables synthétiques discriminant de façon optimale les individus constituant cette population. L'Analyse de Tableaux Multiples (AFM, STATIS). Les méthodes présentées permettent l'analyse de populations d'individus décrits sur des variables structurellement organisées sous forme de tableaux distincts (descripteurs de produits et mesures physico-chimiques en analyse sensorielle ; pratiques agricoles et biodiversité en environnement...). Caractériser des populations. Il s'agit ici de structurer la population en 'types' caractéristiques des variables analysées et d'en interpréter les classes. Ces méthodes sont généralement utilisées après une première étape de description et de synthèse à l'aide de méthodes de type ACP, ACM, AFM... Elodie Doutart Carlos Lopez 650 (coût pédagogique net de TVA) STATY Analyse typologique (partitions directes, CAH) : construction de classes formées d'individus les plus ressemblants possible sur un certain nombre de variables avec des classes les plus différentes possible entre elles. Segmentation d'une population (analyse discriminante et analyse de segmentation par arbre) : caractérisation des classes d'une population à partir de variables définies sur cette population de façon à mettre en évidence la spécificité de chacune d'elles. Analyse de groupes : les classes structurant la population sont décrites sur des variables explicatives à l'aide de statistiques simples. Manipulations et exercices pratiques sur des études de cas mises en œuvre avec le logiciel R Présentation de méthodes statistiques adaptées à la valorisation de vastes ensembles de données issues d'enquêtes ponctuelles ou d'exploitations de bases de données L'accent est mis sur les procédures de type 'Fouilles de données' permettant de synthétiser, de la manière la plus objective possible, les données à analyser Une solution formation économique et adaptée à vos besoins spécifiques? Les formations intra sur-mesure de l Institut de l Élevage l N hésitez pas à nous consulter pour tout projet de formation sur l élevage des herbivores l Nos stages inter sont réalisables dans votre entreprise l Retrouvez notre offre de formation complète et actualisée sur idele.fr Contact [email protected] Formations Institut de l Élevage [email protected]

41 Formation Institut de l Elevage Bulletin d'inscription A retourner, selon les formations, à : Institut de l Elevage 9 rue de la Vologne Laxou Tél : - Fax : Institut de l Elevage 149 rue de Bercy Paris Cedex 12 Tél : Fax : Valérie TERRISSE Institut de l Elevage 9 allée Pierre de Fermat AUBIERE Tél : Fax : [email protected] Stage Titre :... Dates : du.../.../... au.../.../... Réf I I I I I I Participant M-Mme Nom... Prénom... Tél... Fax... (indispensable pour recevoir la convocation de stage)...@... Entreprise Nom... Adresse... CP I I I I I I Ville... Personne chargée du suivi de l inscription M-Mme Nom... Prénom... Tél... Fax... (indispensable pour recevoir la convocation de stage)...@... Facturation Les frais pédagogiques sont à facturer : q A l entreprise mentionnée ci-dessus q Au fonds d assurance formation suivant : Organisme... Adresse... CP I I I I I I Ville... Les repas et hébergement (le cas échéant) du stagiaire sont à facturer : q A l entreprise mentionnée ci-dessus q Au fonds d assurance formation mentionné ci-dessus Fait le Signature et cachet de l employeur Formations Institut de l Elevage [email protected] 41

42 Conditions générales de ventes des formations de l Institut de l'élevage Les formations inter ou intra-entreprise sont soumises aux présentes conditions générales qui prévalent sur toutes conditions d achat, sauf dérogation expresse de la part de l Institut de l Élevage. ARTICLE 1 : APPLICATION ET OPPOSABILITE Le fait de passer commande implique l adhésion entière et sans réserve de l acheteur à ces conditions générales de vente. Toute condition contraire posée par l acheteur sera donc, à défaut d acceptation expresse, inopposable à l Institut de l'élevage, quel que soit le moment où elle aura pu être portée à sa connaissance. Le fait que l Institut de l'élevage ne se prévale pas, à un moment donné, de l une quelconque des présentes conditions générales de vente ne peut être interprété comme valant renonciation à se prévaloir ultérieurement à l une quelconque desdites conditions. ARTICLE 2 : DEVIS Le tarif des formations inter-entreprises figure sur le catalogue des formations l Institut de l'élevage. Pour toute formation se situant en dehors du cadre ci-dessus, un devis sera établi par l Institut de l'élevage. ARTICLE 3 : INSCRIPTION ET COMMANDE Les inscriptions à un stage inter-entreprises et les commandes de formations intra-entreprise doivent être effectuées par écrit. L exécution de la prestation implique l acceptation par le Client des présentes conditions générales et, le cas échéant, des conditions particulières figurant sur le bulletin d inscription pour les formations interentreprises ou sur le devis pour les formations intra-entreprises. ARTICLE 4 : ACCEPTATION DES COMMANDES Dans le cas de sessions pour lesquelles l accord préalable d un fond d assurance formation est demandé, l acceptation de la commande ne sera définitive que lorsque l accord de prise en charge de l organisme concerné sera parvenu à l Institut de l'élevage. ARTICLE 5 : ANNULATION ET REPORT PAR LE CLIENT Toute demande d annulation, de report ou de modification d une commande du client doit être communiquée par écrit. Stage inter-entreprises : pour toute annulation entre 10 et 15 jours ouvrés avant le début du stage, fût-ce en cas de force majeure, 50% du coût pédagogique seront dû par le client pour toute annulation moins de 10 jours ouvrés avant le début du stage, fût-ce en cas de force majeure, le montant total du coût pédagogique sera dû par le client Formation intra-entreprise : Pour toute annulation, fût-ce en cas de force majeure, moins de 10 jours francs ouvrables avant le début de la session de formation, 50% du coût total du stage restera immédiatement exigible à titre d'indemnité forfaitaire. ARTICLE 6 : ANNULATION ET REPORT PAR L INSTITUT DE L ÉLEVAGE L Institut de l'élevage se réserve la possibilité d annuler ou reporter un stage lorsque le nombre d inscrits est insuffisant pour assurer des conditions pédagogiques correctes ou pour des raisons de force majeure. En cas d annulation par l Institut de l Élevage, pour quelque cause que ce soit, les participants préalablement inscrits sont prévenus par courrier ou par , autant que faire se peut 10 jours avant le début du stage concerné. ARTICLE 7 : OBLIGATIONS DE L INSTITUT DE L ÉLEVAGE L obligation de l Institut de l'élevage se limite strictement aux points ci-dessous : la conduite de la session de formation par les intervenants l utilisation du matériel la fourniture de la documentation appropriée l organisation éventuelle de visites techniques sur le terrain. Dans le cas des sessions inter-entreprises, l Institut de l'élevage assure la logistique : location de la salle, déjeuners, dîners et hébergement (pour certains stages seulement), sans en supporter la responsabilité. Toutefois, en cas de litige entre un stagiaire et un prestataire extérieur, l Institut de l'élevage fera de son mieux pour aider à la résolution amiable du différent. ARTICLE 8 : PRIX Les prix des formations sont indiqués en euro nets de TVA, la TVA ne s appliquant pas sur les formations organisées par l Institut de l'élevage. Les repas des stagiaires pendant la formation qui auront été pris en charge par l Institut de l Élevage, seront refacturés au client selon un montant forfaitaire de 17,50 euros par repas. L hébergement des stagiaires, le cas échéant, sera refacturé selon un montant forfaitaire indiqué au moment de l inscription. ARTICLE 9 : CONDITIONS DE PAIEMENT Les règlements doivent être effectués au siège social de l Institut de l'élevage. Le règlement du solde devra parvenir à l Institut de l'élevage au plus tard dans un délai de 30 jours à compter de la date de facturation. Aucun escompte ne sera accordé en cas de paiement anticipé. 42 Formations Institut de l Elevage [email protected]

43 AMÉRIQUE DU SUD Retour en force de la production brésilienne AMÉRIQUE DU NORD Le recul se poursuit sauf pour les exports INDE 2 ème exportateur mondial MÉDITERRANÉEÉE Forte hausse des achats en vif ASIE Explosion des importations chinoises guide éleveur Technipel La librairie de l Institut de l Élevage Plus de 200 publications techniques, DVD, beaux-livres, posters sur technipel.idele.fr tés Des veaux laitiers en bonne santé L élevage biologique des bovins Signes d alimentation Le guide de l éleveur de chèvres La transformation fromagère caprine fermière Les filières animales françaises Best-sellers : extraits Après quota Piloter mon exploitation laitière dans un contexte ouvert Guide de la flexi-sécurité en élevage La fromagerie à la ferme Guide pratique de l alimentation des chèvres Prairies permanentes Après quota : piloter mon exploitation laitière dans un contexte ouvert Prairies permanentes Des références pour valoriser leur diversité Nos services Compte Entreprise Règlement par CB sécurisé, chèque ou virement Document en téléchargement Commande expédiée en 2 jours ouvrables Assistance téléphonique Institut de l Élevage 149 rue de Bercy PARIS cedex 12 [email protected] Analyser, décider et agir Abonnez-vous aux publications Economie de l Élevage Economie de l élevage DOSSIER ANNUEL OVINS Année 2013 Perspectives 2014 Avril 2014 n 445 Économie de l élevage DOSSIER MARCHÉ MONDIAL VIANDE BOVINE Année 2013 Perspectives 2014 N Mai 2014 Economie de l élevage DOSSIER ANNUEL BOVINS LAIT Année 2013 Perspectives 2014 n Février , ATYPIQUE 2014, PLEINE D OPPORTUNITÉS LE LAIT DE BREBIS EN FRANCE ET EN EUROPE Stabilisation de la collecte française LE MARCHÉ MONDIAL DE LA VIANDE BOVINE Rebond de la production en 2013 et des prix début 2014 DU REDRESSEMENT DES MARCHÉS AU REBOND DE LA PRODUCTION PRODUCTION LAITIÈRE Deux semestres diamétralement opposés LA VIANDE OVINE EN FRANCE Production et consommation s érodent encore MARCHÉ EUROPÉEN DES PRODUITS LAITIERS Du fléchissement au rebond MARCHÉ FRANÇAIS DES PRODUITS LAITIERS Des débouchés contrastés LA VIANDE OVINE DANS L UE Rebond de la production et des importations en Europe REVENUS DES EXPLOITATIONS Revenus en baisse sauf pour les systèmes ovins viande herbagers LES REVENUS DES EXPLOITATIONS en hausse dans les exploitations spécialisées et mixtes lait-viande LES DOSSIERS ÉCONOMIE DE L ÉLEVAGE En 2014, les Dossiers ont fait totalement peau neuve : découvrez une information plus synthétique et davantage, illustrée pour aller plus vite à l essentiel. Abonnement Dossiers Economie de l Elevage : 1 an 11 numéros version papier + pdf : 160,00 version pdf seul : 70,00 ; Achat au numéro : papier 18, pdf 10 Offres spéciales Offre duo : bénéficiez de 20 % de remise pour l abonnement couplé à Tendances et aux Dossiers Economie de l Elevage TENDANCES Retrouvez les principales tendances des marchés de la viande et du lait, une analyse de la situation française et du contexte international, un minidossier thématique et 4 diaporamas. Abonnement Tendances : 1 an - 11 numéros version électronique : 120 Pack éco : bénéficiez de 20 % de remise pour l achat d au moins 3 numéros des Dossiers Economie de l Elevage et découvrez en ligne nos packs «Marchés mondiaux»/«année économique», etc. Formations Institut de l Elevage [email protected] 43

44 Institut de l Élevage 149 rue de Bercy PARIS CEDEX 12 Tél : Fax : Mail : [email protected] N de déclaration d organisme de formation : Siret : Crédit photo : Institut de l Élevage, Station expérimentale de Mauron - Mise en page : Magali Allié (Institut de l Élevage) - Imprimerie Centrale de Lens (62) - idele :